Fruit tart: The best presentation and it will never break when you cut it!
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- Опубліковано 1 жов 2024
- #chefjosera #fruitcake #fruitcake #fruitdesserts
Fruit tart is undoubtedly one of the best ways to enjoy a good pastry. This sensational recipe is a delicious secret behind this irresistible cake.
You'll only need 7 ingredients to make this delicious fruit tart, which you can enjoy in a matter of minutes. The best part about this recipe is that you can modify it to your liking, adding different fruit variants, whatever they may be.
Chef José Ramón Castillo, known as Chef Josera, is one of the most renowned chefs in Latin America and is the greatest representative of Cocoa in Latin America.
He is a Master Chef Mexico, Top Chef by Larousse, a world expert in chocolate, pastry and bakery, as well as savory cuisine.
Considered the leading representative of cocoa in Latin America, he was named Master Chocolatier of the Americas by the Cergy Pontoise University in Paris, Safeguarder of Mexican Cocoa by SAGARPA, and has been named one of Mexico's top Chefs by Larousse.
He participated in several television programs, including Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef Mexico and Colombia.
Author of three bestsellers with Planeta and Grupo México publishing houses
Chef José Ramón Castillo is the Founder of QUE BO! Mexican Evolutionary Chocolate Shop, Mother, Bakery and Helaíto, Ice Cream Shop
For the base of the cake
100g of milk chocolate
250g Diplomatic cream
400g of fruit of your choice
100g neutral gloss
For the Diplomatic cream
250g of pastry cream (see recipe in my channel videos)
6g of gelatin powder
200g of whipping cream
Fruit tarts
Cakes
Breton pasta
Pastry cream
Desserts with Fruits
Chef JoseRa Chef Joserra Chef Jose Ramon Castillo
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Hice esta tarta desde cero, la receta de tu Masa, la Crema Diplomática y el brillo gel, me quedó espectacular, muchas gracias por tus recetas fabulosas y por todos tus consejos. Desde Venezuela!
Ahora entiendes la frase "Probadas y comprobadas"? jejeje
Como se hace fl brillo gel?o se compra??GRACIAS
Querido chef 🎉no sabe, quizá ni idea tiene, de su gran apoyo por compartir sus conocimientos y con tanta delicadeza , profesional , mi más sinceros reconocimiento 😊mil gracias 🎉
Marisa que bonito leer mensajes así!
Ay nanita! diez videos después recordé que estoy trabajando 😬jaja. ¡Qué deliciosa se ve esa tarta! Gracias Chef José Ra 😍
jajajajajajajajajajajajaja sacándole provecho al sueldo!!!
Simplemente excelente 👌👏. El chef Joserra contagia 😍 su amor por la repostería 🧁 aún por video, no imaginó la emoción que se sentiría al estar ahí en vivo y a todo color y olor 🤤!. Mil gracias chef por compartir toda esta sabiduría y talento con todos!. Ojalá que se retomara el programa de cocineros mexicanos 😢 eran un gran equipo y fue un gran programa.
Gracias, que lindas palabras, saludos
Cómo podemos conservar la masa de la tártara que no se echa a perder, se puede poner en el refrigerador ?porque contiene huevo
¿Cómo le hace el chef Joserra para comer postres y no engordar? 😵 Exijo una respuesta 😡 Es broma... amo sus recetas y forma de explicar... Saludos!! 😘
Hacer mucho ejercicio todos los días! jajajajaja
Y guapísimo el hombre!!!!
@@marygaleana9219???
Se le nota que hace ejercicio
Y si sólo asi
Excelente trabajo, gracias por publicar. Por favor, hay alguna forma de aumentar la gordura en lá crema de leche? Aguardo la respuesta ya que donde estoy el porcentaje de gordura es menor que la indicada en el vídeo.
Gracias Chef Jose Ra por sus recetas se ven muy perfectas gracias por enseñarlas que Jehová lo cuide y lo bendiga.
Muchas gracias por compartir sus conocimientos Dios lo Bendiga Chef ❤❤❤❤❤
Una pregunta chef...porque mis tartaletas se bajan cuando las horneo... queden solo círculos sin la altura de rodó alrededor.. gracias
Me encantó su receta , Dios lo bendiga
JOSERA , es posible poner el brillo conun atomizador fino?
Chef, se podría sustituir chocolate con leche por chocolate semi-amargo?
Le pongo nombre? A esa tarta? JARDIN SALVAJE
En su experiencia que crema para montar recomienda chef cuál uso usted? Es con o sin azúcar?
Chef mis respetos por su enseñanza y humildad
Millones de gracias!
El tip de la grenetina lo puedo usar directamente con la crema pastelera o sólo si es diplomata?
La haré como postre navideño, pero donde conseguir el aceite de cacao
Mw encanto ne gustaroa hacerla , pero para tartas individual
Es verdad, los mejores productos dan ese toque de preparaciones finas, Gourmet. Desafortunadamente no todos lo valoran ni lo compran. En Iztapalapa dudo poder vender esta hermosura de postres que además se ve delicioso. Voy a intentarlo, para no quedar en el quizás ni en el intento.
Me encanta la creatividad que le das a todos tus productos finales!! Es espectacular !!
Disculpe chef cuál es la crema montada?
Que es manteca cacao? Como lo puedo encontrar en la tienda gracias 😊
😮😮😮😊😊😊WOWOWOWO que emoción, Chef saludos 🤗 desde California
Preparate! Es una gran receta!
Hola puede ser cualquier chocolate con leche el de la base ?
Se pede utilizar pe un pay de queso la base de tarta??
Muchas gracias chef cada día recetas impresionantes saludos
que es la gratenina o lo primero que esta en el video!?
Es importante incorporar grenetina?
Chef que tan fácil se consigue la manteca de cacao en las materias primas?
Con nosotros es facilísimo, escríbenos s en el link que te deje al final de la caja de descripción
Hola!
Unas preguntas:
1. para el barnis usas dos ingredientes: manteca de cacao (derretido) la cantidad a usar es a ojo de buen cubero haha?
2. En la descripción esta escrito 100 gramos de Chocolate de leche? Es correcto??
3. podemos usar otro chocolate como puro o Ruby ?? Gracias y saludos
Bunas noches chef...Desde colombia agradezco de antemano su saber...quiciera saber como se elabora el frillo para la fruta?... Mil gracias y grandes bendiciones..
Ya tengo un video para que puedas aprender, en la caja de descripción te deje el enlace
Mil gracias por tu respuesta@
Chef , donde compro la manteca de cacao?… vivo en Las Vegas NV y no la encuentro
te la podemos mandar si gustas,en la caja de descripción, al final de la receta te deje un link, dale click porfa!
Hola buenos días chef será que pueda darme la receta del pastel navideño es un pastel con frutos secos
Te recomiendo que la busques en UA-cam
Siempre dando lo mejor de usted excelente Cheff Joserra gracias 🥰
Como siempre!!!
La crema para montar sería crema de leche?
GRACIAS CHEF , QUE DELICADA Y RICA TU RECETA ,ME ENCANTO , EXCELENTE EXPLICACIÓN 👋👋🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪😍
Hola chef si utilizaríamos la gelatina en cuadritos cuanto le agregamos a la receta gracias❤
lo que menciona la receta
Wow!!!!excelente me gusta su técnica y mucho arte, gracias por incrementar su experiencia y compartirlo 👍👏👏👏🇵🇪
Se ve riquísima, de mis postres favoritos, gracias por compartir tus conocimientos, bendiciones 🙏👍
Muchas gracias Nely
Hola chef le envío un abrazo desde Argentina.
Lo acabo de descubrir y lo poco que ví me facino.
Muchas gracias por compartir
Espero poder hacer algunas de las delicias que usted nos enseña para festejar los 90 años de mi mamá
La manteca de cacao no se encuentra en todos lados 😔 y es muy caro, puedo omitirla y solo poner el chocolate?
Si solo que tiende a retraerse y mas en estos casos
Ola y si no tenemos manteca de cacao?
Tienes una voz muy dulce y gracias por tus recetas, te sigo desde Guatemala
Abrazo grande hasta Guate!
Porfa chef una tarta de manzana con crumble, gracias
Muy pronto
Muchas gracias por compartir sus conocimientos y su experiencia lo hace con tanto amor que contagia, definitivo es otro nivel en las redes se ven muchos video pero usted es otro nivel
Que lindas palabras! Se hace con mucha dedicación!
Que chocolate recomienda (alguna marca en especial)
QUE BO! o Callebaut
Hermosa y hecha con mucho amor! Gracias chef, eres una joya!❤
Gracias, saludos que linda!
Chef Josera se te pasó un detalle y es que la crema agria (crema de leche, etc) debe ser fría o sino No monta.
Vivo en altura y en temperatura media, igual no monta sino tiene temperatura baja.
claro, es que siempre hay que tenerla fría, pero muy buena observación !
@ Gracias a Usted por responder.
Siempre aprendo muchos de sus videos (Master Class), cuando vuelva a México visitaré su pasteleria
Que tarta más bella chef Josera 😍😍😍 no se donde voy a conseguir la manteca de cacao aquí en Texas 🤔 pero buscare la manera de encontrarla 🧐❤ muchísimas gracias por la receta 🙏
Buenas tardes Cheff Joserra, voy hacer esta receta, luego le comento cómo me salio, muchas gracias por ayudarnos a la elaboración de postres ❤
Me hubiera gustado que cortara la tártara para ver si hace cortes perfecto que no se queden migajas por donde quiera
Chef, si necesitara el permeabilizante de chocolate pero no tengo la manteca de cacao a la mano ¿puedo usar otro tipo de manteca?¿ Puede ser la Inca o necesariamente debe ser la manteca de cacao?
Mil, mil gracias chef, Dios le siga bendiciendo mucho, por compartir su conocimiento lo cual me da oportunidad de aprender cada día más 🙏.
Buenos días Chef. Es excelente la receta me suscribi y lo sigo. Saludos desde CORDOBA, ARGENTINA. 🤗🤗🤗🤗🤗
Gracias, saludos y bienvenida!!! Recomiéndanos!
Empezaste fatal mi chef , que es el primer paso? ayudanos a los que no sabemos? que es ese primer paso
LEO Y YAZMin.❤❤
Mi pregunte es usted dice Manteca crisco o creme cheese.
en donde menciono eso?
Las cantidades de los ingrediente? Gracias
En la caja de descripción
Se ve muyyyy rica, gracias por compartir, ¡¡ Un excelente Chef🎉!, Y su paciencia para explicar, estoy iniciando en la repostería y con su explicación, me quedan deliciosas mis recetas, gracias por existir, ¡¡Saludos desde Puebla 🎉🎉🎉!!
Estas en la mejores manos entonces, saludos
QUE BONITA LE QUEDO CHEF JOSÉ RAMÓN, GRACIAS POR LA RECETAY LOS TIPS. POR FAVOR, ¿NOS PODRÍA ENSEÑARNOS COMO LAVAR LAS FRESASA SIN QUE SE DESAGAN?, A MI ME QUEDAN MUY FEAS.😅😅😅😅😅😅
Esa receta la tengo en Instagram!
Wow Chef, me encanta la pasión que pones a tus recetas, se ve delicioso y precioso
Hola buenas tardes, quisiera saber si tiene recetas sin azucar, puede ser con Stevie
Solo con Azúcar
@ muchas gracias
Que, paso Chef la fruta estrella ( carambola) rica en antioxidantes y ayuda mucho a la digestión además de difícil de cultivar a los que tenemos huerta quisiéramos esa especie en nuestro huerto
Yo se Lulu pero así que digas es que tiene un sabor mas potente que la guayaba, maracuyá o la misma manzana pues no
Hola lindo dia, cual seria la mejor opción crema para batir o crema pastelera esa es mi duda gracias
Yo te recomiendo la crema pastelera para tartas! Saludos!
@ muchas gracias por el consejo saludos 🤗
Muchísimas gracias Gracias por compartir tus recetas 👌👏👏👏👏 EXCELENTE 👌
Con todo el gusto y cariño!
Excelentes recetas!, me encantan!
Con todo el gusto!
ME ENCANTO MUCHAS GRACIAS¡¡¡ QUEDO ESPECTACULAR... ¡
Que choocolate es o como lo puedo pedir ??
Es el que hago en QUE BO! escríbenos en el link que te deje al final e la caja de descripción por favor
Saludos chef excelente explicación y buenos tips le quedo muy bien la tarta lo voy a poner en práctica saludos desde Puebla México un fuerte abrazo 🤗 aprendo mucho siga Haci
Abrazo enorme, cuando quiera ya puedo recibir chiles en notada solo que sín capear porfi!
Chef, que diámetro de tarta debe ser para la cantidad de crema de esta receta ??
De 20 a 22 es la recomendada
@ muchas gracias chef !!!🙏🙏😊
Preciosa y riquísima Tita de frutas gracias chef
Gracias que gran oportunidad para hacer mis postres espectaculares
Una pregunta chef. En Los tutorials menciona a menudo la manteca de cacao,como se puede encontrar, o con que otro hombre en Estados Unidos. Por favor a ver si me ayuda. Gracias.
Coco Butter, saludos
Se ve irresistible, ni modo a pecar con gusto!!!
Preciosa y riquísima Tita de frutas gracias chef
Dónde ecuentro la manteca de cacao
EN tiendas de materia primas, puedes encontrar el link de mi tienda por si gustas comprarlo a nosotros
Wooow se mira riquísimo,muchas gracias chef,saludos desde Rosarito Baja California
Saludos
Chef por favor el video de la masa de grenetina por favor
Excelente de ahora en adelante así las haré gracias por la receta cheff.
Gracias, me encantan sus recetas,la forma de explicar y su gran CARCAJADA 🤣
Jajajajaja Gracias a ti
Mil gracias por éstas recetas tan necesarias para cuando hacemos un postre
Quedo bien chula😂
Así es
Quedó hermosa, gracias por todos los secretos!
Con todo el cariño!
Hola Chef, rica tarta, me hubiera gustado que cortaras una rebanada, bendiciones 😊
Jejejejeje ya se, al final se me olvido y me acorde cuando la estábamos comiendo
Saludos desde Puebla se ve riquísima voy a practicar
Saludos 🤗, mil gracias!
Que delicia gracias
Con mucho gusto
Muchas gracias Chef JoséRa Castillo por compartir sus recetas saludos
con gusto!
Sencillamente hermosa, explicas excelente, saludos desde Venezuela,!
Hola, muchas gracias, me da mucho gusto leer esto!
Vi el truco del chocolate y la manteca de cacao en la receta del lemon pie y me encantó. Lo uso desde entonces y va genial. Antes siempre se me reblandecia la tartaleta. Muchas gracias por enseñarnos ese truco. Saludos desde Murcia España
Aquí solo calidad jejejejeje!
espectacular receta, saludo desde Buenos Aires , un Pastelero Empirico
Abrazo hasta Baires!
Gracias Chef bendiciones
Y la cantidad de licor como puedo saber?
Depende al borracho, como te gustan Elenita?
Un poquito subido de tono 😂😂
Maestro usted enamorando con sus postres y su voz. Una pregunta dónde se compra la manteca de cacao
Mil gracias, al final de la caja de descripción te deje un link para que hagas tu pedido de materia prima
Hola dónde se compra la manteca de cacao? Gracias saludos desde la ciudad de México ❤😊
Al final de los ingredientes en la caja de descripción te deje el link de venta para materias primas
hola mundo
Hola galaxia!
Sin palabras 👏🏽👏🏽👏🏽 bendiciones 🙏🏽
Usted trabaja Perfecto!!!!! Impecable!!! 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤😂❤❤❤❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊🎉🎉🎉🎉🎉
Hola, muchas gracias
Adoro sus recetas ❤. Todas son exquisitas. Y sus tips extraordinarios.
Gracias
Millones de gracias!
Chef la manteca de cacao en materias primas la puedo conseguir?
Si se puede, escríbenos en el link que te deje al final del la caja de descripción