ขนมกง | กินกับย่า Ep.36

[@nichakornsinmunee9232]

ชอบกินขอบคุณนะค่ะ🎉

[@benzy8853]

ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรขนม จะลองไปทำทานดูนะคะ🙏

[@jinda8885]

ขอบคุณมากค่ะ😋🙏👍👏❤

[@maxrb117]

น่าทานมากๆ

[@myGrannyChanel]

ขอบคุณนะคะ ลองทำนะคะทำง่ายสูตรนี้อร่อยค่ะ

[@molkanamotps2722]

ขอบคุณมากครับคุณแม่ ❤❤❤ที่ถ่ายทอดสูตรให้คนรุ่นใหม่ที่สนใจขนมโบราณได้สืบสานกันตลอดไปไม่ให้สูญหาย

[@myGrannyChanel]

สูตรนี้อร่อยคะ

[@กมลวรรณปรารมณ์]

🙏จากสูตรคุณน่า หนูทำสำเร็จแล้วค่ะ,🙏ขอบคุณมากค่ะ

[@myGrannyChanel]

เป็นอย่างไรบ้างคะ ได้ถ่ายรูปไว้ไหม ส่งมาให้ย่าดูบ้างนะคะ เพจย่าชื่อ กินกับย่า

[@chanitaauthat1940]

ทอดแล้วทิ้งไว้สักพักแป่งไม่กรอบแก่ยังไงค่ะย่า

[@arissara1611]

ขอบคุณค่ะ​ ชอบกิน​ แต่ไปซื้อเจอแข็งและเหนียว​ จะทำกิน​ค่ะ

[@myGrannyChanel]

สูตรนี้อร่อยชัวค่ะ

[@settharseangthong9401]

ขอสูตร​ด้วย​ครับ..

[@คนปีขาล-ธ7ฆ]

การนึ่งถั่วเหมือนกับการทำเม็ดขนุนเลย

[@myGrannyChanel]

ใช่ค่ะ จะนึ่ง จะต้มก็เหมือนกันเลย หลักการนึ่งถั่วจะเหมือนๆขนมไทยหลายๆอย่างเลยค่ะ

[@sopitchannel5693]

ขอบคุณมากค่ะ ที่นำมาแชร์

[@myGrannyChanel]

ขอบคุณค่ะ ฝากกดติดตามย่าด้วยนะคะ

[@จันจะนากรอบงาม]

ขอบคุณมากที่ให้ความรู้ค่ะ ..ขนมน่าทานมากๆ

[@myGrannyChanel]

ขอบคุณค่ะ

[@stamp6294]

ที่บ้าน อยุธยา ก็ใช้งานแต่งบอกตรงไม่ได้ทานมาสี่สิบกว่าปีแล้วการทำกับวัตถุดิบคล้ายกัน

[@บัญจรัตน์คไนสเซล]

น่าทานมากค่ะ

[@myGrannyChanel]

ขอบคุณค่ะ ย่าฝากติดตามด้วยนะคะ

[@Thursdaychild13]

ตามหาสูตรโบราณแบบนี้มานานค่ะ ถ้าลองทำแล้วจะรายงานผลค่ะ

[@myGrannyChanel]

นี่เลยค่ะ สูตร อร่อยไหมแล้วมาบอกคุณย่าด้วยนะคะ
สูตร
- ถั่วเขียวเลาะเปลือกต้มสุก 650 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม
- แป้งข้าวเหนียวละลายน้ำ 20 กรัม
- น้ำเปล่า 50 กรัม
- กะทิสด 500 มิลลิลิตร
----------
กะทิชุบทอด
- แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม
- หัวกะทิ 300 มิลลิลิตร
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ไข่เป็ด 1 ฟอง

[@Thursdaychild13]

@@myGrannyChanel อยากให้คุณย่าสอนทำปลากริมไข่เต่าค่ะ สูตรที่เคยทำพอเย็นแล้วแป้งแข็ง แต่ที่เค้าขายกันทำไมยังนิ่มถึงแม้จะเอาเข้าตู้เย็นค่ะ อยู่ต่างประเทศอยากกินขนมไทยค่ะ

[@myGrannyChanel]

@@Thursdaychild13 ได้เลยค่ะ ฝากกดติดตามคุณย่าไว้เลยนะคะ

[@Thursdaychild13]

@@myGrannyChanel คุณย่าต้องใช้ถั่วดิบน้ำหนักเท่าไรคะ ถึงจะได้ถั่วต้มสุก 650กรัมค่ะ จะทำแล้วกะน้ำหนักไม่ถูกค่ะ ขอโทษนะค่ะถามจุกจิก อยากทำจริงๆค่ะ

[@myGrannyChanel]

@@Thursdaychild13 สัดส่วน 650 กรัมคือถั่วที่ยังไม่ต้มหรือนึ่งนะคะ

[@Tewarin59composer]

* ขนมกงอันน้อยอร่อยนัก
เหมือนกงจักรไม่ใช่เข้าใจผิด
เห็นแล้วน่าลองลิ้มชิมสักนิด
กินแล้วติดใจนานสำราญใจ
เคยรู้มาว่าใช้ไส้ถั่วเขียว
แป้งข้าวเหนียวน้ำตาลหวานพอไหว
กะทิด้วยสุดยอดทอดเร็วไว
เกือบลืมไข่เป็ดด้วยช่วยโอชา

[@myGrannyChanel]

ได้ลิ้มรส สักครา จะต้องจิต
เมื่อได่ชิมสักนิด จะหลงไหล
ลงมือทำเลยหนาอย่าช้าไป
แล้วจะได้ลิ้มรส ฝีมือเรา

[@Tewarin59composer]

@@myGrannyChanel
ตอนเด็กเด็กเคยกินลิ้นเกือบขาด
กัดลิ้นพลาดต้องคายน่าอายเขา
แถมกัดนิ้วโดนเล็บเจ็บไม่เบา
ไม่กล้าเล่าบอกใครให้เขาฟัง

[@YTkfp]

ลพบุรีค่า เราชอบมากๆๆ

[@oraphinjoeres7535]

น่าทานมากเลยค่ะหาทานยากมากเลย ขอบคุณมากค่ะที่แบ่งปัน

[@myGrannyChanel]

@@oraphinjoeres7535 ขอบคุณค่ะ

[@sirinyacharoensuk3896]

ดีใจมากค่ะที่คุณย่าช่วยเผยแพร่ขนมไทยโบราณที่หากินยาก
ึต่อไปขอสูตรข้าวเม่าทอดด้วย ขอบคุณมากค่ะ

[@myGrannyChanel]

ยินดีมากๆ เลยค่ะ

[@linjee101214]

ขอบคุณค่ะ

[@myGrannyChanel]

ทำตามได้เลยค่ะ อร่อยชัว

[@อุษาพรหมศร-ฉ1ฦ]

ขอบคุณมากๆค่ะย่า จะลองทำตามค่ะ

[@myGrannyChanel]

ลองทำตามได้เลยค่ะ อร่อยมากๆ

[@Somchai-zl5lh]

ยาขอสูตรขนมชะมดด้วยครับ

[@myGrannyChanel]

เดียวรอติดตามชม คลิปย่าได้เลยค่ะ จะทยอยทำ ตามคิวที่ขอๆมาเลยค่ะ

[@อนงค์ศรีสุราษฎร์]

❤คุณย่าเก่งจังค่ะอยากทำเป็นจัง

[@myGrannyChanel]

ลองทำค่ะ

[@xpuonevivo9396]

ขอบคุณค่ะคุณยา

[@myGrannyChanel]

ยินดีค่ะ ฝากติดตามคุณย่าด้วยนะคะ

[@กฤษณาสูงปานเขา-ฤ5ฦ]

แป้งต้องหมักค้างคืนหรือเปล่าคะ

[@myGrannyChanel]

หมักแล้วพักไว้ 30 นาทีถ้าจะข้ามคืนต้องใส่ตู้เย็นค่ะ

[@YhaaNat_Phatra]

บางร้านเขาใส่ข้าวเม่า เนื้อมะพร้าวขูด และแต่ละจุดต่อ ต้องปั้นเม็ดกลม แปะให้เป็นนูนเล็ก ๆ

[@boonruamtoopundung1226]

ขอบย่ามากๆเลยค่ะ

[@นภัสวรรณแก้วล้ํา]

❤ขอบคุณมากคะ

[@im_aym_craft]

ปั้นแล้วแช่ช่องฟรีซเอาไว้ได้มั้ยคะ แล้วเอามาทอดวันหลัง ในกรณีที่จะทำขายน่ะค่ะ อยากปั้นเก็บไว้เยอะๆ และถ้าแช่ฟรีชได้ เอาออกมาแล้วทอดได้เลยมั้ยคะ

[@myGrannyChanel]

น่าจะได้นะคะ แต่ถ้าเค้าแข็งอาจหักนะคะ ลอง ทดลองดูค่ะย่าเคยแต่ปั้นไม่หมด ใส่ถุงฟรีต เอามาใส่ไมโคเวปแล้วปั้นค่ะ

[@อารีไทยธีระเสถียร]

ชลบุรียังใช้แต่งงานค่ะ

[@myGrannyChanel]

ทดรองทำเลยค่ะอร่อยนิ่มมากสูตรย่าไครกินก็ติดใจค่ะ

[@รวยมาก-ผ4ญ]

ใช้กะทะอะไรก็ได้ใช่ไหมค่ะ

[@myGrannyChanel]

ตอนกวนแนะนำเป็นเทปล่อนนะคะ จะได้ไม่ไหม้ และไม่ติดกะทะค่ะ

[@violetgnexwch7247]

ใช่คะดิฉันเป็นคนอยุธยา..ไม่เห็นแล้วบ้านเราทำในพิธีจันหมาก

[@myGrannyChanel]

มันจะหายไปเลื่อยๆคะ

[@Aunt-Sri]

ไม่ต้องไส่น้ำปูนรึค่ะ
อยู่นครสวรรค์..ไม่มีคนทำ อยากอนุรักษ์ ไว้ แป้งชุบแค่ที่ย่าบอกนะคะ

[@myGrannyChanel]

@@Aunt-Sri ได้เลยค่ะแต่เราต้องรู้จักแป้ง พอ ผสมไว้นานให้แช่เย็นในตู้เย็นช่องธรรมดาหรือถังน้ำแข็งก็ได้ แป้งจะอืดนะคะให้เติมกะทิ และเกลือ ถ้าเราทำบ่อยจะรู้ว่าข้านใสขนาดไหนพอดีค่ะ ค่อยๆเติมและทดรองหยดแป้งลงกระทะว่าเราพอใจความหนามั้ย ถ้าข้น ก็เติมกะทิ ถ้าใสก็ใส่แป้ง แก้ไม่ยาก

[@settharseangthong9401]

ขอสูตร​ด้วย​ครับ..

[@myGrannyChanel]

สูตรอยู่ใต้ โพสนะคะ

[@Thursdaychild13]

แป้งข้าวเหนียวละลายน้ำ ใช้อัตราส่วนเท่าไรคะ

[@myGrannyChanel]

20 กรัมจ้า

[@yorkie5675]

@@myGrannyChanelใช้แป้งเท่าไหร่ น้ำเท่าไหร่คืะ เพื่อให้ได้ 20 กรัมค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

[@myGrannyChanel]

@@yorkie5675 อย่างละ 10 กรัมก่อนก็ได้ค่ะ ไม่ต้องข้นมากนะคะ ให้ได้สีประมานย่า ถ้าข้นเติมน้ำได้นิดหน่อยค่ะ

[@sompodtumnanok3780]

แป้งข้าวชุบไช้อัตตราส่วนเท่าไรคะใส่ปูนหรือเปบ่าคะ

[@KIasaunChaubon]

สนใจมากค่ะอยู่สุพรรณอยากทำเป็นค่ะ

[@myGrannyChanel]

ทำเลยค่ะสูตรนี้อร่อยค่ะไม่แข็งไครทานก็ติดใจค่ะ

[@รวยมาก-ผ4ญ]

ไก้ไข่ได้ไหมค่ะ

[@ณัฐกานต์สุทธิวิจิตรภักดี]

ถ้าใส่มะพร้าวฝอยด่วยได้ไหมค่ะ

[@myGrannyChanel]

ได้ค่ะแต่เวลาทานจะรู้สึกไม่เนียนแต่มีแทคเจอร์ดีค่ะ

[@รวยมาก-ผ4ญ]

เวลาทอดต้องใช้ไฟแรงไหมค่ะ

[@myGrannyChanel]

นำ้มันร้อนแบบไม่จัด ซัก90% ค่ะ ถ้าน้ำมะันร้อนควันโขมง แป้งจะไหม้ ยังไม่ทันกรอบ ส่วนถ้าไม่ร้อนขนมจะหลุดลุ่ย
ทดลองหยอดแป้งหรือสลัดอป้งลงไปแล้ว แป้งจะพุ่งลอยขึ้นมา ก็หยอดเลยคะ

[@boonruamtoopundung1226]

กะทิครึ่งโลใช่ไหม่ย่า

[@myGrannyChanel]

500ml ค่ะแต่ 600/700ก็ได้ค่ะแต่จะกวนนานกว่าเดิม แต่อร่อยเพิ่มแน่นอนคะ

[@nanpitiporn7406]

ชุดหนึ่งมีเยอะใหมค่ะ

[@myGrannyChanel]

เยอะอยู่นะคะขึ้นอยู่กีบเราปั้น เล็กใหญ่ค่ะ

[@รานราน-ร6ษ]

ตามหาสูตรพอดีค่ะ

[@myGrannyChanel]

อร่อยมากค่ะ นิ่มไม่แข็ง

[@maxrb117]

เพิ่งเคยทาน แต่ไส้ดำ คล้ายถั่วดำ

[@myGrannyChanel]

อันนี้อร่อยค่ะรสชาดเหมือนขนมเม็ดขนุน แต่หอมทอดกรอบมันค่ะ

[@janthongkhamdokrk4657]

คุณย้าขอสรูตแป้งได้ไหมคะ

[@myGrannyChanel]

แป้งชุบ ใต้คลิปเลยคะ

[@ธิติมาฤิทธิ์อ้น]

กำแพงเพชรก้อมีจ้ะ

[@myGrannyChanel]

ดีใจคะที่ ยังไม่ลืมขนมโบราณ

[@ย่าน้องแก้มบุ๋ม]

ใส่แบะแซ แทนแป้งข้าวเหนียวได้มัยค่ะ

[@นภัสวรรณแก้วล้ํา]

ไม่ได้นะคะ

[@myGrannyChanel]

ไม่ได้ค่ะ

[@parkyimprang7636]

หากินยากและหา
แบบอร่อยไม่มี

[@myGrannyChanel]

สูตรนี้อร่อยค่ะไม่แข็ง หอมมันเหมือนเขนมเม็ดขนุน ทอดหอมๆคะ ลองทำดูนะคะจะติดใจค่ะ

[@Thamonon]

ขายอันเท่าไหร่ค่ะ

[@Somphoch-v5v]

ขอบคุณค่ะ

[@sirichatch1188]

เป็นคนอยุธยาค่ะกัดเข้าไปรู้สึกว่ามีงาดำดว้ยสูตรเดีวกันมั้ยคะ

[@myGrannyChanel]

สูตร ขนมกงไม่มีงาคะ แต่ถ้ากัดเข้าไปเจองากวน จะเป็นขนมสามเกลออ คะ ขอบคุณที่มาร่วมแสดงความคิดนะค่ะ

[@สุวพัชรพวงทอง]

ขอบคุณคุณย่ามากเรยคราบอยากได้สูตรมากๆๆเรยคราบ

[@myGrannyChanel]

ใต้คลิปเลยคะสูตรนี้อร่อยจริงนิ่มไม่แข็งค่ะ

[@รวยมาก-ผ4ญ]

ทำไว้เยอะๆแล้วใส่ตู้เย็นได้ไหมค่ะย่า

[@myGrannyChanel]

กวนทิ้งไว้แล้วไม่ต้องปั้น ใส่ฟรีต เวลาจะกินก็มาเวป ให้ละลาย แล้วปั้นก็ได้คะ ปั้นแล้วทิ้งให้แห้งสักพักแล้วค่อยทอด อร่อยเหมือนเดิม
แต่ทอดแล้ว เก็บไว้นานไม่ค่อนอร่อยค่ะแป้งหายกรอบค่ะ

[@จั๊กจั่นใจดี]

ที่สระบุรีจะใส่มะพร้าวขูดเส้นผสมแป้งด้วยค่ะ