L'angélique : une spécialité du Marais Poitevin
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- Опубліковано 27 вер 2024
- Domestiquée et cultivée pour son goût, l'Angélique du marais poitevin est sauvée de l'oubli grâce à 2 producteurs et une association qui refuse de voir la tradition se perdre. Cultivée depuis plus de 500 ans, cette plante perpétue un savoir faire ancestral . L'objectif est simple faire en sorte que l'angélique soit dans toutes les cuisines.
Regardez ce reportage d'Anne-Marie Baillargé, Francis Tabuteau et D. Vador.
Intervenants : Richard Morin, Chef cuisinier; Pierre Thonnard, Producteur d'angélique;
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