e-book Διατροφή, μεσογειακή δίαιτα και καρδιαγγειακά νοσήματα

Το γνωστικό αντικείμενο «Διατροφή, μεσογειακή δίαιτα και Καρδιαγγειακά Νοσήματα» εμπίπτει στον ευρύτερο τομέα της κλινικής διατροφής και απευθύνεται σε επαγγελματίες υγείας (ιατρούς, διαιτολόγους, βοηθούς διαιτολόγου, νοσηλευτές) αλλά και στο ευρύ -- χωρίς ειδικές γνώσεις - κοινό.
Η κατεύθυνση του πονήματος είναι διττή, καθώς αφορά τόσο την πρόληψη καρδιαγγειακών νοσημάτων μέσω της σωστής διατροφής όσο και τις αλλαγές που πρέπει να γίνουν στη διατροφή σε περιπτώσεις ύπαρξης καρδιαγγειακών προβλημάτων και παραγόντων κινδύνου για αυτά (π.χ. υπέρταση, αυξημένα λιπίδια στο αίμα, σάκχαρο κλπ). Κατευθυντήριος άξονάς του είναι η πρακτική εφαρμογή των πιο πρόσφατων διατροφικών συστάσεων για την προστασία από καρδιαγγειακά νοσήματα.
Στο πλαίσιο αυτό, παρουσιάζονται οι βασικές αρχές της επιστήμης της διατροφής (η σημασία των συστατικών της τροφής και οι παράγοντες που καθορίζουν τις ενεργειακές ανάγκες), συστάσεις για ισορροπημένη διατροφή, τα χαρακτηριστικά της μεσογειακής δίαιτας, ενδεικτικά διαιτολόγια ανάλογα με συνυπάρχοντα προβλήματα υγείας καθώς και πιθανές αλληλεπιδράσεις φαρμάκων και διατροφής. Παράλληλα, παρουσιάζεται η διεργασία ανάπτυξης της αθηροσκλήρωσης και διευκρινίζεται ο ρόλος της διατροφής σε αυτή. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στον τρόπο παρουσίασης των ενοτήτων με ποικιλία παραδειγμάτων, βιβλιογραφία, παραπομπές σε ιστοσελίδες με οπτικοακουστικό υλικό και πρακτικές συμβουλές για την επιλογή των τροφίμων και τον τρόπο μαγειρέματος.
Απόρροια όλων αυτών, πιστεύουμε, να είναι η ενσάρκωση της αρχής του Ancel Keys, ενός από τους πρωτεργάτες που ανέδειξαν τη σχέση διατροφής και καρδιαγγειακών νοσημάτων, ότι δηλαδή «για να είσαι καλά πρέπει να τρως καλά» (eat well and stay well).

[@destryevsquad4825]

οι ''επιστημονες''