이건 맛이 없을수가 없지.. 세상 복잡하고 정성스러운 피순대 만드는 과정 │ 전주 남부시장 │

전라북도 전주시에 위치한 남부시장. 한옥마을과 함께 전주를 찾는 이들이 꼭 들린다는 명소 중의 명소다. 전주 남부시장을 찾았다면 빼놓지 않고 즐겨야 한다는 명물이 있으니. 바로 피순대와 야시장이다.
이른 새벽부터 일과가 시작되는 피순대 작업. 당근, 양파, 버섯 등 12가지의 재료를 손질한 후, 순대 속을 채워 넣는 작업이 이뤄진다. 순대 속을 채우는 작업은 기계로 할 수 없어 꼭 작업자들의 손끝에서 이뤄지는데 이른 아침부터 시작되는 작업은 고단함의 연속이다.
만들어진 피순대는 삶아내야 하는데 순대가 터지지 않도록 익히는 과정 중 계속 지켜봐야 한다.
#극한직업 #피순대 #전주맛집
#국내여행 #자영업 #요식업

[@presidentork]

생산성보다 불량률과 품질을 위해 수제를 택하다니 ㄷㄷㄷㄷ

[@aslan339]

4:58 소주 2병 가능! 😊

[@mdaltasorkar8035]

Good vedio ❤

[@별이-l2t]

피순대 택배 가능하나요

[@happy_yoon22]

전주는 맛집보다 저 야시장이 최고라고 생각해요 ㅋ

[@deckiee]

진심 전주 별미.. 경상도 사람이지만 피순대는 초장이 진짜 밋있음

[@남궁유석-e8h]

대구에서 초장달라면 무슨 초장이냐고ㅋㅋ 쌈장준다는ㅠㅠ

[@NaNa-m1g7n]

새우젖에 먹어도 존맛ㅜㅜ

[@두환전-q8k]

​@@NaNa-m1g7n 니애ㅁㅣ젖도아니고 새우젖의머냐

[@Mackandal-Laditho]

에헤이 조점례 이거~

[@Gwang-An]

조점례 아닌데요?
꼭 모르는 사람이 이렇게 아는척하려고 댓글 싸지르지 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@요리지식레시피관련]

@@Gwang-An 조점례 맞아요 ㅋㅋㅋㅋ

[@요리지식레시피관련]

@@Gwang-An 5:28 여기 보면 다 나옴

[@츠츠츠츠-j9k]

저기 집 처음 할때보단 맛이 많이 떨어짐

[@허어니-t7j]

그럼 니가 사장해

[@보미-c7r]

@@허어니-t7j왜캐 베베 꼬였냐.. 맛없어졌으면 맛없어졌다고 말도 못하냐? 참 한심하다

[@YOONPIG_JULLY_OUT]

주인 싸가지 없는거 빼면...

[@presidentork]

보통 이러면 열에 아홉은 손님이....

[@종이컵-g6r]

전주사람인데 맞아요 ㅋㅋ 저기 갈빠에 금암순대나 동원순대감 전

[@으이구-m2m]

호성순대는요?

[@하하하-i8x9v]

​​@@으이구-m2m호성순대가 최고임

[@하티-d6y]

아 순대 심하게 땡기네요