PODCAST ｜Gluten : pourquoi faut-il l'éviter ? Marion Kaplan
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- Опубліковано 19 лют 2024
- Cela fait 21 ans que je vous mets en garde sur la consommation de gluten. Au départ, nous étions peu nombreux à en parler. Seul Seignalet avait soulevé ce problème. Manger sans gluten n’a rien d’un effet de mode comme certains continuent à le dire, même si l’industrie agroalimentaire a su en tirer très lucrativement partie. Que sait-on vraiment du gluten et de son rôle dans différentes pathologies ? Je vous propose de faire un point ensemble.
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Aujourd’hui, de nombreux laboratoires font le test d’intolérances alimentaires. Je conseille de ne faire que le Gluten, les produits laitiers, et les œufs.
Si vous ne mangez pas de gluten, il est inutile de faire ce test car il ressortira négatif. Il y a le Laboratoire Lims en Belgique, le laboratoire Imupro mais certainement bien d’autres. Ce test maintenant s’est généralisé. Cependant il n’est pas remboursé par la sécurité sociale.
Pour ma part, j'opterais pour le laboratoire LIMS, car je trouve que les conditions d'expéditions sont plus sérieuses.
Car avec ce laboratoire la on envoie les tubes de sang dans un caisson isotherme avec un pain de glace, ce qui n'est pas le cas avec IMUPRO.
Merci beaucoup
J'abonde totalement sur les sujets du Gluten et des produits transformés et ultra-transformés qui devraient être bannis de notre alimentation. Par contre l'éviction totale des lectines serait une énorme erreur car les aliments riches en lectines sont aussi très riches en nutriments. Il faut donc choisir très soigneusement quelles céréales (sauf le blé et le maïs) , légumineuses, et certains légumes, noix et graines, consommer, en fonction de la tolérance digestive de chacun.
Pas de langue de bois.... Un grand merci pour ce partage d'une grande utilité car court et très clair...
Le naturopathe Stéphane Tétart en parle également dans son dernier livre "Halte aux métaux lourds" pour détoxifier, arrêt du gluten et produits laitiers pendant un mois et voir l'effet sur les symptômes. En effet, ce n'est pas facile au départ à cause des habitudes mais quand on voit le résultat, cela vaut le coup. Merci également pour votre lettre d'information pour aider et accompagner dans nos choix de farines...etc.
J'adore Marion Kaplan. Puisse le plus grand nombre entendre votre message...❤Gratitude
La fixette sur la glycémie au point de régulièrement remettre en cause la consommation de fruits, je n’adhère absolument pas. Sur le reste c’est ok 😉
Vou avez tout e fait raison. Le professeur Henri Joyeux nous conseille fortement de consommer des fruits en quantité raisonnable. Si l'on regarde bien, tous les legumesvsont plusbou moins sucrés. Alors il ne faudrait pas en consommer. Alors que faudrait il mangerplus rien
vraiment intéressant merci beaucoup
j'aurai vraiment aimé avoir eu des exemples d'aliments pour les personnes qui ne cuisinent pas elles mêmes
Cela fait 12ans que j'ai enlevé le gluten de mon alimentation ainsi que le lait de vache, et je pense, en tout cas, j'ai l'impression avoir freiné le vieillissement. Je fais beaucoup plus jeune que mon âge depuis que je l'ai arreté. Il me semble que Marion Kaplan disait que le Blé moderne accélère le vieillissement, je confirme qu'en le supprimant, on rajeuni physiquement 😉
Ce ne sont pas les aliments en eux-même qui accélèrent la vieillissement mais le déséquilibre métabolique. Vous aurez beau avoir une diète millimétrée, qui respecte des proportions précises macro et micro nutrionelles avec des produits biologiques etc... si votre balance calorique quotidienne est supérieure dans les entrées ne serait-ce que de 50 calories par rapport aux sorties, au bout d'un an vous n'aurez pas "ralenti votre vieillissement". Et vous aurez pris des kilos...
Merci encore Marion!
J'ai arrêté le gluten de la farine blanche il y a 10 ans environ et très peu de temps après l'arrêt, j'ai eu l'impression qu'un gros nuage noir avait quitté mon front. Et en arrêtant le gluten, je me suis rendu compte que j'avais des réactions : yeux gonflés, tête comprimée, mucus nasal...le lendemain de l'ingestion. J'ai réparé mes intestins et depuis j'ai presque plus de réactions quand il m'arrive exceptionnellement d'en manger (car j'évite de toute façon).
Brouillard mental , fatigue , la barre après repas.
Sans gluten plus ces pb
Idem pour moi ! Et je commence à peine ce régime
@@Danza-rx4xy le pire c'est que je ne suis pas intolérant a la protéine de blé !
Je me pose la question sur la qualité des farines, contiennent elles des résidus de pesticides ou d antifongiques ?
Depuis maintenant 2 mois j ai l impression que mes intestins vont mieux !
Merci Madame ! pour tous les services rendus. Après vos livres j'ai pu commencer de vivre sans douleurs, sans brouillard mental, j'ai perdu du poids, équilibré mes intestins...
Votre vidéo sur l'épigénétique, est une révélation. Vous encouragez aussi la consommation du brocoli . Après un jus de celui-ci, j'ai soulagé des problèmes et appris qu'il est très riche en phosphore. Le professeur Joyeux le conseille dans certains cas de tétanie ( p 299 Changez d'alimentation). J'avais vu une vidéo de Thierry Casasnovas sur les jus. Merci à tous .
Marion
Merci infiniment Marion 🎉
Merci Marion!!
Comment arrêter le pain??? en faisant des cakes!!! au vitaliseur de Marion après il faut des farines Bio de quinoa et melanger avec le sarrazin mais cela reste des glucides 😢 enfin c'est déjà une solution merci Marion pour tes vidéos 👍👍👍👍👍
Marion votre pain cétogène qui contient les œufs, je l’ai fait deux fois mais sans la poudre d’oignons. Cette poudre d’oignons enlève un peu le goût des œufs???
Merci si oui j’en mettrait.❤❤❤❤❤
Je l'ai arrêté depuis 15 jours et je revis❤
WoW ❤ c’est encourageant
gratitude🐞
Ma question est la suivante, si les tests ressortent négatifs, est-ce qu'il faut malgré tout continué à éviter le gluten ?
Bonjour , comment fait on pour faire un test d'intolérance alimentaire ?? Quand je mange le mauvais aliment , ballonement intestins qui gonflent , qui pousse mon diaphragme (respiration difficile) , qui pousse sur mon coeur (extrasystoles) . Appellé syndrome de roemheld
On appelle le labo qui vous envoie une boîte pour les prélèvements sanguins, une infirmière vient chez vous et vous enverrez le tout via poste, vous choisissez les tests que vous voulez, il y a le labo zamaria paris ou barla nice ou un autre de votre choix. Moi j étais étonnée d être intolérante aux oeufs, amandes, etc....
@@diliziogabriella5023 merci pour les infos , est ce que c'est remboursé par la sécurité sociale ?? Je viens d'aller voir , 500€ un test complet , il abusent un peu non ??
@@R_O_T_A je n' en avais pas fait autant, 500 euros c'est beaucoup et bien sûr si c'est un labo privé non rien n est remboursé....moi il y a environ 6 ans et j avais demandé le minimum, c'était cher mais ensuite j ai vu beaucoup de naturo, acupuncture,etc....et eux non plus ne sont pas remboursés. La santé ça devient hors de prix car même en mangeant sans gluten ça revient cher. Je reviens du supermarché, j ai failli craquer pour des pains au chocolat (10 pour 4 euros), j ai juste pensé aux dégâts causés pour 5 mns de contentement (je ne dis pas plaisir), j ai donc acheté un kilo de pommes bio. Pas si simple....
@@diliziogabriella5023 je vais essayer de bien me renseigner pour le test , j'ai besoin de toute manière de faire un rééquilibrage alimentaire , et virer le sucre j'en mange vraiment trop . J'imagine que manger sain ça coûte cher , il faudrait limite ne plus mettre un pieds dans les supermarché, c'est 90% de la merde transformé .... pas facile
@@R_O_T_A j évite le supermarché, j ai une Biocoop près de chez moi et c'est vraiment plus sain et local. On ne trouve pas de tomates en hiver mais pour le sucre c'est facile car on peut utiliser du miel, du sirop d érable, on fait soi même et on s y retrouve. Un peu de chocolat bio et on s y retrouve. Si vous avez le temps, faire tremper des lentilles ou des pois chiches et les cuisiner ne coûte pas très cher. J ai une retraite de mille euros et je fais avec car petit à petit c est un style de vie, je fais mes produits pour lessive et ça coûte rien sans chimie. Je mange et vit brut (mes parents jardinaient et étaient presque autonomes), ça devient vite une habitude. Les goûts changent, si je mange chez des amis des produits transformés je trouve que c'est trop salé et un gâteau industriel c est tellement sucré que je ne peux pas l avaler. Faites comme vous pouvez, petit à petit car on fait ça surtout pour la santé
Merci
je ne supportais plus du tout le pain lambda de la boulangerie lambda; je me suis mise à faire le mien, au levain naturel. vérification chez une amie chez qui je suis restée trois jours, au deuxième, mon pain apporté était englouti; j'ai mangé du pain de la boulangerie. Malade à crever toute l'après midi, allongée sur le lit, sur le ventre le seul truc qui me soulageait. mon pain ne me provoque aucune douleur, que du plaisir.. je précise, pain au levain absolument sans levure et bien sur avec farine local sur meule et bio. Sinon je n'ai pas d'embarras ni avec les pâtes ni avec un de mes brioche maison (les miennes). j'en viens à me dire que les additifs dans leur prémix, potentialisent l'effet nocif de leur farine extra moderne et blanche.
🙂
Pancake patate douce, farine noix de coco, farine de banane verte... en bio?... Où trouver ces produits en très bonne qualité s'il vous plaît? ... Un grand merci Marion.
Un bémol pour la graine germée de blé? Merci ...et pour toutes les graines germées de céréales?
Oui mais le cetogene c est beaucoup de viande quand pn aime pas trop pas evident
Je reviens vers vous pour émettre un bémol sur la consommation de fruits entiers et bien mâchés qui pour certains naturopathes très expérimentés ne posent pas de problème car, dans ce cas précis, le glucose n'a pas le même effet sur l'organisme.
Je pense à Irène Grosjean entre autre qui en parle dans son livre "La vie en abondance"... Et il y a également de nombreuses personnes dans le domaine de la "crusine" qui ont retrouvées la santé en mangeant fruits et légumes à volonté. Cela permet peut-être de combler le manque de vitamine C qui semble être un problème car on est carencé aujourd'hui. Qu'en penser?
Merci encore.
Ils n'ont pas retrouvé la santé. Ils ont allégé leur digestion. Nuance. Avec ça vient un regain d'énergie, une perte de poids, un sommeil plus réparateur mais il faut savoir réintroduire les aliments après une courte période et s'éduquer sur la nutrition. Ne pas partir sur des concepts tels que le végétalisme, le carnivorisme, le cétogène ou les jeûns à intervalles réguliers.
@@NicolasNMI bonjour...
. C'est votre avis, je le respecte, mais je ne suis pas en accord avec vos propos.
Beaucoup de personnes ont retrouvé la santé en se détoxifiant, jeûnant régulièrement, mangeant cru le plus souvent possible, éliminant radicalement le gluten et les produits laitiers ...etc.
Nous sommes tous uniques, avec un microbiote unique.
Donc il n'existe pas UNE solution miracle, à chacun de trouver son équilibre alimentaire.
Des centaines de témoignages sont partagés par les naturopathes en santé holistique. D'ailleurs Marion Kaplan, toujours en recherche pour informer au mieux ceux qui souffrent, le précise très souvent, on est unique!
Pour info, il y a aussi les 5 lois de la médecine germanique du docteur Hamer avec preuves scientifiques qui éclaire bien le fonctionnement du corps physique, et surtout ses réactions "animales". Un rapport
embryologique est clairement établi entre la phylogenèse et l'orthogenèse.
Certains chercheurs américains reprennent les travaux de Hamer en remplaçant certains termes et récupéreront à leur compte ces découvertes! (alors que Hamer a été interdit d'exercer!) ...Ce médecin a guérit beaucoup de cancers ...
Merci de m'avoir lu et bonne route à vous.
@@floasis1935 oui mais Marion a eu une vie plutôt sédentaire. Quand je dis sédentaire, je pense à la vie de 9 personnes sur 10. Ce qui fait qu'elle regarde la santé sous le prisme de l'alimentation en grande partie et très peu sous celui de la dépense d'énergie.
@@floasis1935 comme mentionné sur votre autre commentaire, j'ai fait ce bout de chemin moi aussi (végétalisme, "détox", jeûns (parfois 4 jours) jus de légumes etc...) mais ce n'est pas très différent des postulats universitaires dont vous parlez. Laisser la science pour la naturopathie, c'est sortir d'un piège pour tomber dans un autre. Le problème, c'est que l'être humain confond ses fabrications intellectuelles avec la réalité. Vous le dites vous-même tout est vibration. Même le cancer n'est qu'une intellectualisation de ce qui se déroule. Au mieux, ce n'est qu'un réarrangement électronique dans un espace donné. Il n'y a pas de "cancer" à proprement parler...
un grand bonjour à Marion qui me reconnaitra peut être, ça date d'Aix et je lui ai acheté un de ses premiers vitaliseurs en 86 au sud de Paris
moi aussi...étiquettes, pas besoin de le lire, je n'achète pas ou exceptionnel
Bof... de mon côté ça va mieux depuis que j'ai arrêté le sarrasin, riz complet, quinoa et compagnie et que j'ai recommencé avec la farine blanche. Mon petit déjeûner: crêpes à la farine blanche avec 4 œufs, un peu d'huile lait de soja, sucre, bière. La matinée passe sans problème avec ça. Zéro ballonements, pas de douleurs, pas de constipation. Comme quoi le cétogène n'est pas pour tout le monde. Ça, les fruits, et les pains de campagne avec la croûte épaisse ça me ballonait énormément.
J'ai essayé de manger le matin mais je ne digère pas , et je suis fatiguée pendant des heures.... Donc, je m'écoute et je fais le jeûne séquentiel du repas du soir jusqu'au lendemain pendant 16...18...voir 20 heures. C'est ce qui me convient le mieux aujourd'hui avec un ou deux repas par jour maximum.
Les vibrations terrestres changent aussi, on est incarné sur cette Terre et, comme tout est vibratoire...
Ce n'est pas que vous ne digérez pas le matin, c'est qu'avec le jeûn périodique, votre corps vit un stress quotidien et lorsque vous lui donnez de l'énergie, il se "précipite" dessus et veut la stocker. C'est pour ça que des gens ne perdent pas de poids même en mangeant peu. Leur métabolisme ralentit en mécanisme de défense, ils manquent donc d'énergie et en dépensent peu et quand vient une prise alimentaire, l'organisme digère avec précipitation tout en gardant une partie dans les adipocytes alors que les muscles et les organes sont plus ou moins léthargiques et ont besoin de plus que ça pour être à 100% (d'où la fatigue à X moments de la journée)
@@NicolasNMI Re-bonjour....
Alors, pourquoi lorsque je ne mange pas où peu, je peux marcher 10 kms ou faire 6 h de jardinage juste en buvant quelques gorgées d'eau régulièrement?
Et lorsque je mange plus (3 repas par exemple), je suis épuisée une bonne partie de la journée?....
Vos propos sont conformes aux théories et postulats universitaires bien conçus et appris, mais ce n'est pas la seule vérité car l'Humain est plus que cela.
Merci cependant pour votre intérêt porté à mon commentaire.
@@floasis1935 parce que marcher 10 kilomètres ou jardiner ne sont pas des activités induisant une hypoglycémie significative qui vous ferait réaliser que vous avez besoin de glucose. Et vos digestions sont peut-être épuisantes parce qu'elles contiennent trop de fibres insolubles ou trop de gras ou trop de protéines ou trop de liquide.
@@floasis1935 Moi aussi je suis "passé de l'autre côté" pendant un certain temps tout comme vous pour finalement nuancer. Encore...
Je suppose que vous consommez de la caféine par ailleurs?
Qu'en est t'il des enfants ? Ma fille a 6mois et va commencer la diversification. On se posait la question, si oui ou non pour l'introduction du Gluten. Merci merci pour votre réponse
Introduisez le pour le quart de chaque ration alimentaire dans laquelle vous l'intégrez et pour les lipides environ 1/6ème à 1/7ème.
C'est une question de proportion avant tout et de comprendre que la cause est plus souvent macro-nutritionelle (qté de protéines, lipides, glucides) que micro-nutritionelle ( 1 type d'acide aminé (la gliadine) parmi d'autres dans la protéine végétale du blé).
J'oubliai. Il faut voir aussi concernant le pain qu'il y a deux pains : la croûte et la mie.
La mie est très digeste alors que la croûte, résultat de la glycation de la protéine avec l'amidon, l'est beaucoup moins et est même cancérigène pour le tube digestif.
La glycation se passe à la température du corps pendant la digestion alors qu'elle se fait à des températures de fournaise dans le four du boulanger. La température maximum de cuisson pour éviter une glycation délétère est 180°C. C'est pourquoi faire des crêpes est intéressant. Et c'est quand même bien meilleur que ce pain cuit à la vapeur aussi...
Je suis intolérante au gluten, que pensez-vous des pains aux blés anciens? La boulangerie Pane Vivo (sans vouloir faire de publicité) met en avant une très bonne tolérance au gluten de ses pains, liée au mode de préparation, avec tests en laboratoire à la clé, et donc je me questionne
C'est vrai que nous avons testé et pas de soucis de digestion. C'est au cas par cas donc testez en petite quantité et. restez à l'écoute de votre corps.
Parlons du glyphosate et des OGM. La vraie raison des maladie coeliaque. Selon moi. 😉
Bisous je mange pain seigle, épeautre
y a du gluten dans l épeautre et le seigle