Crème brûlée bättre än Ris à la Malta

Julmat i alla ära men vissa desserter är godare än andra.
Crème Brûlée är just det.
Här bjuder vi på världens enklaste recept.
Njut och god jul
Crème Brûlée med myntad clementin
4 port
Tid ca 40 min
100 gradig ugn
3,5 dl grädde
1 dl mjölk
4-5 msk strösocker i smeten+ 3-4 msk till bränningen/caramellisering
1 vaniljstång urskrapad. Använd endast fröna i brullen men spar stjälken och lägg i en burk med 1 dl socker.
När stjälken torka mixar du den med sockret och får ett magiskt vaniljsocker.
6 äggulor
1 nypa salt
Blanda allt utom sockret för bränningen tills sockret smällt och vaniljen rörts ut.
Häll upp smeten i 4 fina formar och bränn av om de blivit några bubblor i ytan. (som i filmen) baka av i en 100 gradig varm ugn.
Titta till Brullerna var 10 min till de satt sig.
Kyl direkt
Vid servering
Strö över sockret och bränn det med en gasbrännare eller grillen i ugnen tills det blir en fin knäckyta.
Servera direkt med den Myntade Clementinen
Myntad Clementin
6 clementiner eller valfri citrus skuren i filéer
1 msk strösocker
3 msk hackad mynta
Blandas försiktigt