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嘩!我很喜歡看這類烹飪技巧性質的影片喔~最緊要的是,你分享的技巧都是非常有用而且可信性非常高,希望會出更多這類影片,加油喔~
讲解得清晰明了。谢谢你用心的分享
好详细的讲解,喜欢~希望可以多出类似的影片
老師,請問你我昨天第一次試做,蛋糕雪了一夜,奶油都很軟,是否打得不夠硬?請教教新手!🙏🙏🙏
谢谢~ 分析的十分全面,技巧和知识的结合。
非常好😸😸😸我就是邊看邊做。今天小朋友生日,疫情嚴重,在家做蛋糕。
講解得超詳細的,謝謝您
受益良多……我是新手…在你的视频中我终于会分出什么是奶油了,感恩🙏
非常細且全面,感謝
講的好清楚,受益良多
之前在蛋糕店打工 淡奶油打发后进行蛋糕抹面 时间越就奶油就会约粗糙 可是在自行在家同样的手法 时间越就奶油就好像要融化一样 是哪里出了问题吗 ?
我猜是溫度
太贴心了🥰🥰,这些都是我想问的问题
講解的很詳細,謝謝妳用心的分享
你好,我有把奶油放冰箱,而且在冬天做,為什麼奶油打不起,停留在比較濃稠的液體狀態?謝謝 (用電動打蛋器打了很久仍然是這個狀態,180 g 奶油,15g糖粉)
謝謝你!!介紹的很好啊啊啊很有幫助!!
請問那情況會出現油水分離? 打發好的奶油,是否要即時用呢?
你好 请问淡奶油加了蓝莓酱后 遇到水分离的情况还能食用吗?今天蛋糕做失败了 又不想浪费食材。可以的话麻烦尽快回复我 。 真的谢谢你 🙏
我打发得很好,是10分打发,蛋糕放凉再放冰箱20分钟取出,添上奶油卷起蛋糕卷后奶油有点融了从边流出。室內温度很凉,18度。操作时间短。是什么原因融了呢?是动物奶油
跪求打發過度的水油分離奶油布丁或奶凍食譜🙏🏻🙏🏻
剛好我不能吃太奶的,後面淡奶油的說明超愛
謝謝wenzi 喜歡這樣的片
很棒的解说~谢谢!
请问一下……如果说做芒果🥭挞里面的是不是也是要用谈奶油打发呢?
好詳細 對於新手很棒
第一次打发淡奶油失败了。看了这个视频讲解后就成功了! 请问为什么会有很重的奶腥味?有什么建议解决吗?因为不喜欢奶腥味
加那个香草味的香精呀,小瓶子,像色素一样的小瓶子
为什么淡奶油打不起来呢?东西都是从冰箱拿出来的啊!
我也是
脂肪含量低?要30%以上才能打发
me too
鮮奶油(淡奶油)有區分動物性與植物性奶油 前者自然生產的 後者人造的。動物性主要製作慕斯or生乳酪蛋糕(打發過度會分離)植物性比較適合做裱花造型(打發過度不會分離只會變硬) 日本也有出一款動植物性鮮奶油具有兩者特性。
@@user-si9xq5kj7i 我用動物鮮奶油 歐德堡 200ml 有藍小蓋那款 加糖、煉乳、奶油……用超小ㄓ的自動打發器ㄧ樣不成功
不加糖的奶油打发后做裱花会塌吗?
Wow I didn't know that you can save frozen cream!!! Thxs
請問老師,打好的奶油可以放多天?🙏
老师说话太快没有间断,屏 住气听的很紧张。
我本来已经打发的刚刚好了,但是抹面的时候它就开始一直融化变得水水的,抹过奶油的地方都滑下去了,整个蛋糕也都滑掉了,这是为什么呢
打发好的奶油不够稳定。建议奶油加白巧克力和鱼胶会更加稳定一点。
@@livelifepeacefulmind 我更惨,说打发好放去冷冻下次能再用,谁知退冰后像打发过头一样
多谢详细介绍!🎉🎉🎉
請問一下為什麼蛋糕店的蛋糕他上面的奶油都那麼白?
植物性奶油
请问 奶油不能逆向反应 是什么意思呢?是说不能逆时针打发吗?谢谢
請問師傅我是用植物奶油打發的,但是打發的奶油不杰請問有什麼方法
請問發泡奶油可以打發更濃嗎?可以做奶油蛋糕嗎?謝謝
想問,如果奶奶油加蛋便蛋糕,又要如果打發?謝謝🙏🏻
開封後沒用到的封好可保存一個月,但包裝上都寫3天內用完?
谢谢你的视频
如果想做冰淇淋,请问需要打发到几分?
好棒的分享,谢谢
一定要加糖才可以吗?
請問打奶油百分之幾的%數要怎麼算呢?
请问打发的奶油可以放多久?谢谢!
可以请你示范抹面吗?还有就是抹面应该抹多厚?
感恩分享🙏謝謝😘❤️🙏
有各種發度的時間嗎?
试了一次手打 竟然也打出奶油了 神奇
常常抹面和婊好的花,拿到室温一会儿就出现坍塌或者融化。。。是打发不够吗? 还有什么方法?谢谢
前面有人说加白巧克力或鱼胶片,有些视频有教放多少
请问奶油多少毫升?糖多少克?
不加糖是不是就可以做出糖尿病患者也能吃的无糖蛋糕。
为什么我打死都打不成硬性发泡😢😢是什么原因?屡打屡败,谁能告诉我?打成硬性发泡大概需要几分钟时间?或者一到两分钟
請問奶油打不發是那個環節出錯
请问老师,100g的淡奶油可以打发吗?
我天,这个太好了
非常实用的教材
我每次打发淡奶油都会变成豆腐渣似的,为什么?而且不管怎么打,都打不出纹路清晰的样子
豆腐渣(就是打过了!
我也没有年有一种缘分每次看到这种
好节目
怎么淡奶油越大越希呢
越打越希
越打越稀
油水分离
还放牛奶吗?
请问该用什么器皿来打发奶油?玻璃碗吗?
能装的碗啊都可以
可以用代糖替代白糖吗?
打发了的奶油可放多久?
请问动物性奶油和植物性奶油,英文是什么?
Daily whipping cream and non dairy whipping cream
为何我打发的奶油都是觉很粗躁,不细滑的呢?
今天想学做芒果慕斯,用厨师机用高速打奶油和糖,打了15分钟还是很稀,我买的奶油是写着100%real milk and cream, 请问问题出在哪里?谢谢!
打发奶油尽量选择35%左右的较容易打发,给您建议
@@user-zz5qe9uw8z 谢谢你!南无阿弥陀佛!🙏
@@miaokwong8172 没有说有多少是cream , need 35%cream
请问奶油打发的最佳温度是多少 谢谢
听说一边浸冷水一边打比较快打发
@@dalala5427 冰水
@@xinchen-i1f 放冰了就变冷水啦😂
请问如何防止奶油融化?
隔冰塊水也行。但動物性與植物性要分清楚。動物性過頭會油水分離^_^
@@user-si9xq5kj7i 那请问如果动物奶油温度太高融化了,还有得补救吗?空调应该开几度呢?
@@kinekinechong833 融化?冷凍融化還是溫度太高分離?溫度太高分離沒得救耶。之前教學生做提拉米蘇學生也是溫度變高打成一鍋豆腐腦狀態。
@@kinekinechong833 隔水冰鎮基本上不用開空調(一鍋冰塊+水/在一鍋鮮奶油)除非你是在冷藏房製作甜點。6度以下超冷造型巧克力or可頌會在裡面製作。
为什么会油水分离啊?
简单清晰
讚起來。步步高升
加糖、煉乳、奶油…..都打不成奶蓋啊
可以用blender机器吗?
不会结冰吗
我是一个新手打奶油做蛋糕,结果打坏了,因为打了有一会儿可是都没见想cream,所以就再打了一下,结果它呈现粗糙了,都不是顺滑了,是不是打太久会这样呢?
我也是跟你一樣問題,想說不滑順⋯再打一下結果變顆粒感了
@@user-en2jb7hs1f 多找几个视频看看,有几个讲得比较长细
学习了
请问这淡奶油是什么牌子?
如果没有纱纸怎么办
手打也这么快吗?
請問 如果想加入自己作的草莓醬塗抹吐司,打發到哪個程度會比較適合呢
我觉得如果你要比较不流动的,就打到8分这样吧。要看你加入草莓酱后搅拌的手法,手法错误的话8分打发的奶油你的成果可能会变成3~4分
非常好的分享
打到五丶六分發的時候就打不了了,一直維持在五丶六分發的狀態怎麼辨
低速打 然后慢慢提高 到高速应该可以,你可以试试喔
@@user-lw9kb5nu6l 他也許是拿動物性鮮奶油吧~植物性沒這問題畢竟是人造的
手打几下
请问英文是什么?谢谢
請問只有手持打蛋器怎麼打?
找一下,有这个视频的,方向是左右打
我的奶油打不发是为什么呢?一直都很水的状态
请问动物性奶油做蛋糕卷内馅,在室温下会融化吗?
會
油水分离了 油可以拿来做饼干吗
油拿来冷藏定型下,然后按你要的量来做
因为分离后它其实是黄油
我看包装上写开封后三天,一个月没问题吗?请问
可以一个月(但要注意味道
好全面的Q&A
請問可以打奶油可加食用色素嗎水狀的
如果没错,好像是可以的
奶油要加熱嗎?
。。。。为什么要加热。。加热打不了
最后一步是高速还是中速还是低速
奶油是不是牛奶呀。甜點牛奶呵
琪雷萨的奶油怎么样?
我加了色素,所以我不知道我的是偏黄还是偏白。
How to make butter cream
请问水油分离的情况一般是什么原因导致的呢?
天气太热😂
@@shuyi1217 😂😂😂😂😂😂😂
我越打越水怎么办
😂😂😂没救了😂😂😂
奶油打发太久会水油分离?9分发 大概是几分钟?
市面上有分植物性與動物性 鮮奶油 要看要製作哪些東西
为什么打发会变成水性呢?
@@user-nh6kl9mn8g 是没成功过还是一直打不成,最后变水。。。。一般,我把奶油倒盆上(用来打发的容器),整个盆放雪柜,,,我家有冷冻柜,,打的时候我柜门打开直接放上面才打😂😂😂😂😂😂😂😂😂
嘩!我很喜歡看這類烹飪技巧性質的影片喔~最緊要的是,你分享的技巧都是非常有用而且可信性非常高,希望會出更多這類影片,加油喔~
讲解得清晰明了。谢谢你用心的分享
好详细的讲解,喜欢~
希望可以多出类似的影片
老師,請問你我昨天第一次試做,蛋糕雪了一夜,奶油都很軟,是否打得不夠硬?請教教新手!🙏🙏🙏
谢谢~ 分析的十分全面,技巧和知识的结合。
非常好😸😸😸
我就是邊看邊做。今天小朋友生日,疫情嚴重,在家做蛋糕。
講解得超詳細的,謝謝您
受益良多……我是新手…在你的视频中我终于会分出什么是奶油了,感恩🙏
非常細且全面,感謝
講的好清楚,受益良多
之前在蛋糕店打工 淡奶油打发后进行蛋糕抹面 时间越就奶油就会约粗糙 可是在自行在家同样的手法 时间越就奶油就好像要融化一样 是哪里出了问题吗 ?
我猜是溫度
太贴心了🥰🥰,这些都是我想问的问题
講解的很詳細,謝謝妳用心的分享
你好,我有把奶油放冰箱,而且在冬天做,為什麼奶油打不起,停留在比較濃稠的液體狀態?謝謝 (用電動打蛋器打了很久仍然是這個狀態,180 g 奶油,15g糖粉)
謝謝你!!
介紹的很好啊啊啊
很有幫助!!
請問那情況會出現油水分離? 打發好的奶油,是否要即時用呢?
你好 请问淡奶油加了蓝莓酱后 遇到水分离的情况还能食用吗?今天蛋糕做失败了 又不想浪费食材。可以的话麻烦尽快回复我 。 真的谢谢你 🙏
我打发得很好,是10分打发,蛋糕放凉再放冰箱20分钟取出,添上奶油卷起蛋糕卷后奶油有点融了从边流出。室內温度很凉,18度。操作时间短。是什么原因融了呢?是动物奶油
跪求打發過度的水油分離奶油布丁或奶凍食譜🙏🏻🙏🏻
剛好我不能吃太奶的,後面淡奶油的說明超愛
謝謝wenzi 喜歡這樣的片
很棒的解说~谢谢!
请问一下……如果说做芒果🥭挞里面的是不是也是要用谈奶油打发呢?
好詳細 對於新手很棒
第一次打发淡奶油失败了。看了这个视频讲解后就成功了!
请问为什么会有很重的奶腥味?有什么建议解决吗?因为不喜欢奶腥味
加那个香草味的香精呀,小瓶子,像色素一样的小瓶子
为什么淡奶油打不起来呢?东西都是从冰箱拿出来的啊!
我也是
脂肪含量低?要30%以上才能打发
me too
鮮奶油(淡奶油)有區分動物性與植物性奶油 前者自然生產的 後者人造的。動物性主要製作慕斯or生乳酪蛋糕(打發過度會分離)植物性比較適合做裱花造型(打發過度不會分離只會變硬) 日本也有出一款動植物性鮮奶油具有兩者特性。
@@user-si9xq5kj7i 我用動物鮮奶油 歐德堡 200ml 有藍小蓋那款 加糖、煉乳、奶油……用超小ㄓ的自動打發器ㄧ樣不成功
不加糖的奶油打发后做裱花会塌吗?
Wow I didn't know that you can save frozen cream!!! Thxs
請問老師,打好的奶油可以放多天?🙏
老师说话太快没有间断,屏 住气听的很紧张。
我本来已经打发的刚刚好了,但是抹面的时候它就开始一直融化变得水水的,抹过奶油的地方都滑下去了,整个蛋糕也都滑掉了,这是为什么呢
打发好的奶油不够稳定。建议奶油加白巧克力和鱼胶会更加稳定一点。
@@livelifepeacefulmind 我更惨,说打发好放去冷冻下次能再用,谁知退冰后像打发过头一样
多谢详细介绍!🎉🎉🎉
請問一下為什麼蛋糕店的蛋糕他上面的奶油都那麼白?
植物性奶油
请问 奶油不能逆向反应 是什么意思呢?是说不能逆时针打发吗?谢谢
請問師傅我是用植物奶油打發的,但是打發的奶油不杰請問有什麼方法
請問發泡奶油可以打發更濃嗎?可以做奶油蛋糕嗎?
謝謝
想問,如果奶奶油加蛋便蛋糕,又要如果打發?謝謝🙏🏻
開封後沒用到的封好可保存一個月,但包裝上都寫3天內用完?
谢谢你的视频
如果想做冰淇淋,请问需要打发到几分?
好棒的分享,谢谢
一定要加糖才可以吗?
請問打奶油百分之幾的%數要怎麼算呢?
请问打发的奶油可以放多久?谢谢!
可以请你示范抹面吗?还有就是抹面应该抹多厚?
感恩分享🙏謝謝😘❤️🙏
有各種發度的時間嗎?
试了一次手打 竟然也打出奶油了 神奇
常常抹面和婊好的花,拿到室温一会儿就出现坍塌或者融化。。。是打发不够吗? 还有什么方法?谢谢
前面有人说加白巧克力或鱼胶片,有些视频有教放多少
请问奶油多少毫升?糖多少克?
不加糖是不是就可以做出糖尿病患者也能吃的无糖蛋糕。
为什么我打死都打不成硬性发泡😢😢是什么原因?屡打屡败,谁能告诉我?打成硬性发泡大概需要几分钟时间?或者一到两分钟
請問奶油打不發是那個環節出錯
请问老师,100g的淡奶油可以打发吗?
我天,这个太好了
非常实用的教材
我每次打发淡奶油都会变成豆腐渣似的,为什么?
而且不管怎么打,都打不出纹路清晰的样子
豆腐渣(就是打过了!
鮮奶油(淡奶油)有區分動物性與植物性奶油 前者自然生產的 後者人造的。動物性主要製作慕斯or生乳酪蛋糕(打發過度會分離)植物性比較適合做裱花造型(打發過度不會分離只會變硬) 日本也有出一款動植物性鮮奶油具有兩者特性。
我也没有年有一种缘分每次看到这种
好节目
怎么淡奶油越大越希呢
越打越希
越打越稀
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还放牛奶吗?
请问该用什么器皿来打发奶油?玻璃碗吗?
能装的碗啊都可以
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打发了的奶油可放多久?
请问动物性奶油和植物性奶油,英文是什么?
Daily whipping cream and non dairy whipping cream
为何我打发的奶油都是觉很粗躁,不细滑的呢?
今天想学做芒果慕斯,用厨师机用高速打奶油和糖,打了15分钟还是很稀,我买的奶油是写着100%real milk and cream, 请问问题出在哪里?谢谢!
打发奶油尽量选择35%左右的较容易打发,给您建议
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@@miaokwong8172 没有说有多少是cream , need 35%cream
请问奶油打发的最佳温度是多少 谢谢
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@@dalala5427 冰水
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请问如何防止奶油融化?
隔冰塊水也行。但動物性與植物性要分清楚。動物性過頭會油水分離^_^
@@user-si9xq5kj7i 那请问如果动物奶油温度太高融化了,还有得补救吗?空调应该开几度呢?
@@kinekinechong833 融化?冷凍融化還是溫度太高分離?溫度太高分離沒得救耶。之前教學生做提拉米蘇學生也是溫度變高打成一鍋豆腐腦狀態。
@@kinekinechong833 隔水冰鎮基本上不用開空調(一鍋冰塊+水/在一鍋鮮奶油)除非你是在冷藏房製作甜點。6度以下超冷造型巧克力or可頌會在裡面製作。
为什么会油水分离啊?
简单清晰
讚起來。步步高升
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我也是跟你一樣問題,想說不滑順⋯再打一下結果變顆粒感了
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低速打 然后慢慢提高 到高速应该可以,你可以试试喔
@@user-lw9kb5nu6l 他也許是拿動物性鮮奶油吧~植物性沒這問題畢竟是人造的
手打几下
请问英文是什么?谢谢
請問只有手持打蛋器怎麼打?
找一下,有这个视频的,方向是左右打
我的奶油打不发是为什么呢?一直都很水的状态
请问动物性奶油做蛋糕卷内馅,在室温下会融化吗?
會
油水分离了 油可以拿来做饼干吗
油拿来冷藏定型下,然后按你要的量来做
因为分离后它其实是黄油
我看包装上写开封后三天,一个月没问题吗?请问
可以一个月(但要注意味道
好全面的Q&A
請問可以打奶油可加食用色素嗎水狀的
如果没错,好像是可以的
奶油要加熱嗎?
。。。。为什么要加热。。加热打不了
最后一步是高速还是中速还是低速
奶油是不是牛奶呀。甜點牛奶呵
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我加了色素,所以我不知道我的是偏黄还是偏白。
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天气太热😂
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我越打越水怎么办
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奶油打发太久会水油分离?
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市面上有分植物性與動物性 鮮奶油 要看要製作哪些東西
为什么打发会变成水性呢?
我也是
@@user-nh6kl9mn8g 是没成功过还是一直打不成,最后变水。。。。一般,我把奶油倒盆上(用来打发的容器),整个盆放雪柜,,,我家有冷冻柜,,打的时候我柜门打开直接放上面才打😂😂😂😂😂😂😂😂😂