Modal 5000an/pcs hasilnya cantik & enak bgt! Tiramisu cake viral super lembut tanpa oven auto ludes

Bismillah
Dulu aku pernah posting tentang tiramisu cake versi original dan banyak yg request untuk dibuatkan versi rasa yang lainnya dan cakenya dikukus. Jadi kali ini aku buatkan misu cake mini versi kukus dengan berbagai rasa yang cocok banget untuk dijadikan ide jualan. Selain tampilannya yang cantik modal per pcsnya cuma sekitar 5000an aja.
Daya tahan cake ini di suhu ruang bisa sampai seharian. Kalau mau lebih stabil bentuknya bisa tambahkan ring mika atau plastik untuk pinggirannya. Di dalam kulkas sendiri, cake ini bisa bertahan hampir 7 hari, pastikan simpan di dalam wadah tertutup agar kue tidak kering.
Mini Misu Cake
(1 resep untuk 3 loyang (3 rasa cake) 22x22x4cm, jadi sekitar 4-5 cake mini ukuran 7-8cm per loyang/rasa)
Bahan cake:
4 telur (6250)
250 g gula (4250)
1 sdm cake emulsifier (aku pakai SP) (2000)
200 ml susu cair (aku pakai susu uht, bisa pakai susu bubuk yang dicairkan) (3400)
300 g terigu serbaguna (3600)
1/2 sdt baking powder double acting (400)
1/2 sdt garam (100)
200 ml minyak sayur (3300)
Pasta orange, matcha powder, pasta belgian dark chocolate dari Mohler, 1 sdm coklat bubuk (3000)
Bahan krim:
150 g mascarpone cheese (kalau mau lbh ekonomis bisa ganti cream cheese/spread cheese) aku pakai processed cream cheese (15000)
20 g kental manis (750)
200 ml whipcream cair non dairy (biasanya lbh tahan terhadap suhu ruang, kuncinya harus di mixer dalam keadaan dingin hingga benar-benar kaku. Kalau mau pakai yang bubuk bisa pakai 75g lalu larutkan dengan air dingin perbandingan 1:2) (10.000)
Bahan siraman cake (8000):
Choco tiramisu: 1 sdt kopi tanpa ampas+gula sesuai selera+200-250 ml air panas
Mango-orange misu: 1 saset (40g) kental manis+ 1 sdt pasta orange+200-250 ml air panas
Matcha misu: 1 saset (40g) kental manis+ 1-2sdt matcha powder+200-250 ml air panas
Topping: cocoa powder, matcha powder, selai&mangga segar (2000)
Maka total bahan baku untuk 1 resep ini adalah 62.050 rupiah. Jika 1 resep ini menghasilkan 4 pcs kue pada masing-masing rasa maka modal per pcs kue ini adalah 5170 rupiah. Harga bahan baku tersebut belum termasuk packaging, gas/listrik yang digunakan (biasanya ditambah 5% dari modal bahan baku). Jika ingin menentukan harga jual fix maka tambahkan item-item tersebut beserta laba yang diinginkan. Untuk rekomendasi harga jual per pcs sekitar 10-15k rupiah per pcs.
Harga bahan baku diatas merupakan harga bahan baku yang aku dapatkan di daerahku setara dengan jumlah yang aku pakai untuk satu resep ini. Sesuaikan kembali dengan harga bahan baku di daerahmu untuk menentukan harga yang sesuai.
#minicake #tiramisu #tiramisucake #chocolate #matcha #misu #mango #orange #cheese #resep #resepkue #resepmudah #fyp #foodie #viral #idejualan #cake #resepekonomis #bolukukus #kuekukus #idejualan #jajanan #jajanankekinian #cemilan #fyp #foodie #viral #cheesecake #brownies #minicake #cake #baking