해보고 있는데 이 레서피는 기재된 물의 양이 좀 적은거 같아요. 올리실때 오타난 것 일까요? 3~40그램은 물을 더 넣어야 맞는거 같은데. 반죽이 돌덩이가 되요, 여기 써 있는대로만 물을 넣으면. ------------------------------------- 물 더 넣고 했더니 정말 맛있는 바게뜨가 나왔어요^^
매주 유익하게 보고 있습니다. 캔버스천 사용/관리하는 팁도 한번 언급해주시면 감사하겠습니다. 바게트/치아바타 만들때 마다 캔버츠천에 옆부분이 자꾸 달라붙어서 옮길때 몇개씩 꺼지는 데.. 요령과.. 빵 굽고 나서 캔버스 천을 어떻게 청소하고 보관해야 할지.. 도 궁금합니다.
광고 진심으로 축하드려요!^^ 엘지 오븐을 자세하게 볼 수 있어서 너무 좋았습니다. 장점 외에 단점도 말씀해 주셨으면 소비자 입장에서 큰 도움이 됐을 것 같은데...그 부분이 좀 아쉽네요. 현실적인 단점에 대한 이야기가 오히려 제품에 대한 신뢰도를 더 높이지 않나라는 생각이 듭니다. 영상 감사합니다.
광고 추카추카~~~!!! ㅎㅎ 제가오늘 저 오븐으로 발효종바게트빵을 구웠답니다~ 차가운 상태에서 성형하는건데~ 제가 실온상태를 만들어 성형을해서인지 쫌 늘어졌지만~ 바삭하게는 구워졌닫니다~ ㅎㅎ 명장님 영상보며 빵공부 열심히 하고 있는데~ 오늘도 또 하나 배웠네요 ~ 감사감사~^^ 디**오븐이가 싸이즈가 작아서 두판을 넣으면 잘 안된다는 아쉬움이 ㅠ 저도 공손하신 명장님뒤에 데크오븐이 뭘까 궁금하네요
안녕하세요 항상 영상 잘 보고 있습니다 ㅎㅎ 제가 명장님 레시피에서 t55대신에 강력분으로 대해하여 강력분 220g, 우리밀 110g 이렇게 대체하여서 반죽했는데요. 반죽이 엄청 되게 나왔어요. 영상에서 보면 조금 질어 보이는데 제껀 완전 건조한 반죽이 되어서..ㅜㅜ 총 무게를 다시 재어봤는데, 계량실수는 아닌거 같고요 혹시 t55를 강력분으로 대체한것 때문일까요? 아니면 다른 이유가 있는걸까요.
3차 폴딩에 40분 발효하니 어떤 유튜버 분이 생각나네요. 소위말하는 폴딩으로하는 무반죽법을 식빵같은 부분에 적용해서 유튜브에서 최초로 알리신 분인데 그분은 글루텐함량이 낮다거나 많다거나 어그로성으로 그것에 대해서 어떠한것도 언급한적이 없습니다. 준서님께서 이전 영상처럼 화만내는 영상이 아니라 인정해주시고 직접 방법도 알려주시며 보여주시니 멋지단 생각이 듭니다. 하지만 손반죽이란 것이 손으로 반죽을 치대기만 하면 다 손반죽이 아니듯이 용어의 생성은 참으로 쉽지않고 애매한 부분이 너무 많습니다. 그런면에서 "무반죽"이란 용어는 어느 누구도 대체해서 다른용어를 만들기 쉽지 않습니다. 그런의미에서 이 용어 자체는 어그로성이 있는게 아니란걸 언급하며 알려주셨으면 좋겠습니다. 이전에 올리신 영상만 봐서는 댓글에 적으신 부분과는 다른 오해의 소지가 많습니다. 반죽에 손만대면 다 "손반죽"이라고 부를수 없듯이 무반죽법이 "무반죽"이 아니라면 어떤 용어로 다르게 대체 해야되는지 알려주시면 좋겠습니다. 단순히 덜치댄 반죽법이라고 부르기엔 열심히 치댄 소위말하는 "손반죽"법이 "많이 치대는 반죽법"이라고 말하는 거랑 다를바 없어 보입니다.
![[손반죽 세미나 9편] 저온숙성 바게트 Baguette overnightㅣ르사프 장루이 연구원 시연](http://i.ytimg.com/vi/SrL1_jGpsfQ/mqdefault.jpg)
광고가 사람을 공손하게 만드는 느낌적인 느낌ㅋ용량만 크다면 홈베이킹에도 나쁘지 않을듯 싶네요..
명장님~외국유투브보고 바게뜨 시도 했는데 뭔가 부족했어요 그래서 명장님꺼 보고 구웠는데..프랑스인 남편이 먹자마자 레시피 바꿨냐고 엄지척 했습니다!! 너~~무 맛있었어요!!강추합니다!! 설명 모두 너무 감사해요🙏🙏
안녕하세요, 제작진입니다. 찐본국 분에게 인정받았다니 너무 기쁩니다. 이 좋은 소식은 명장님께 꼭 전달해드리도록 하겠습니다. 시청해주셔서 감사합니다!
디오스 광파오븐을 7년간 쓰다가 사이즈의 한계때문에 우녹스로 왔지만 지금도 간단한 오븐요리나 전자렌지 기능으로 잘쓰고 있는데 이래보니 또 반갑네요. 그나저나 광고가 들어가니 뭔가 대사가 힘이 들어간 느낌이 팍팍 듭니다 ㅋㅋㅋ
😊
오늘 왤케 순한맛이지,,(서운) ㅋㅋㅋ 바게트 맛나보여요! 디오스광파오븐은 여러기능이 한대로 해결되서 좋은거같아요
동감~~~~빵준서님은 소리 팍팍 질러야 매력인데^^
와..저 광파오븐에 바게트라니ㅋㅋㅋ
순한맛 인정ㅋㅋ제품 설명하면서 어딜 자꾸 힐끔힐끔 보시는거예요ㅋㅋㅋ 광고주님들 보고 계십니까!!!!!!
광파오븐으로 빵굽기 입문한 초보인데요
온도 조절을 단계별로 했어야 했군요.
제시된 온도로 굽다보니
덜 익는 일이 많았습니다.
정말 궁금하고 꼭 필요했던 영상
감사드려요 선생님!
오늘 바로 바게트 도전해보겠습니다!
제 오븐이 lg광파라 수입산 오븐 가지고 계신 분이 늘 부러웠는데 광파 구이팬으로 빵을 만들 수 있는 신박함에 놀라고 갑니다
바게트 크로와상 둘 다 꼭 만들고 싶었던 빵인데 도전해보겠습니다
오븐을 예열하네요 몰랐어요
빵에 관심 가진게 얼마 안되서
아파트에 이사오니 오븐이 있어 만들어 볼까하고 영상봤는데 재밌네요. 백종원처럼 말을 재밌게해서 지루할 틈이 없어요😄
명장님
인사가 넘멎짐니다
감사합니다 설명상세히해주시고 자세히 해주셔어
고맙읍니다 홧팅입니다
허것당 명명자로써 특히 광고 축하드려용.
경축!! 앞으로도 대박!
아참 보내주신 빵은 너무 잘먹었습니당
저도 엘쥐 광파오븐 쓰는데 빵구울때는 항상 3이나4단에 놓고 써서 시간이나 온도를 더 추가하거는데,, 바게트할때 1단에다가 놓는지는 정말 몰랐네요. 좋은 정보 정말 감사드립니다~!!!!!!!
홈베이킹 초보자로서 넘어야할 산이 오븐인데, 이렇게 시연해주시니 감사할 따름입니다. 여러가지 빵을 만들어 보면서, 바게뜨만 성공허지 못했는데.. 이렇게 만드시는거 보니, 흐억 오븐바꿀까봐요. 용량도 가정에서 사용하기 딱 좋아보입니다.
미래를 내다보고 선점을 하셨군요. 축하드리고 애쓰셨습니다. 한국 제과의 미래는 밝습니다. 아니 앞으로 제과점은 확 줄지만 4차선업시대에 맞는 방법을 택하셨습니다
왜 밀가루를 블랜딩 하는지... 준서님 레시피로 먹어보고 알게 되었습니다... 짱입니다.
저도 lg광파오븐으로 홈베이킹하고있어요
초보에 유투브보고만드는데
넘 좋아요^^
한번도 실패한적 없어요
바게트도 성공요~!
해보고 있는데 이 레서피는 기재된 물의 양이 좀 적은거 같아요. 올리실때 오타난 것 일까요? 3~40그램은 물을 더 넣어야 맞는거 같은데. 반죽이 돌덩이가 되요, 여기 써 있는대로만 물을 넣으면.
-------------------------------------
물 더 넣고 했더니 정말 맛있는 바게뜨가 나왔어요^^
준서님 영상보며 요즘 즐겁게 빵 만들고있어요^^영상 기대하고 있습니더
매주 유익하게 보고 있습니다. 캔버스천 사용/관리하는 팁도 한번 언급해주시면 감사하겠습니다. 바게트/치아바타 만들때 마다 캔버츠천에 옆부분이 자꾸 달라붙어서 옮길때 몇개씩 꺼지는 데.. 요령과.. 빵 굽고 나서 캔버스 천을 어떻게 청소하고 보관해야 할지.. 도 궁금합니다.
안녕하세요 아낌없이 나눠주시는 준서님 존경하고 감사합니다.저는 홈베이킹을 시작한지 얼마안된 새내기 입니다.지금까지 기본레스피로 마들렌,스콘,버터쿠키,식빵등을 만들고 있어요.나름만족하는 단계까지 왔지만 이젠 좀더 풍미있는 베이킹을하고 싶은데 리큐르,럼등 풍미를 올리는 것들 사용법,사용량,무난하게 다용도로 사용할수있는 제품추천도 부탁드려요
당근마켓에서 중고로 구입!
LG광파오븐으로 홈베이킹하고 있는데
정말 손색없이
잘되고있어요~🍞🥖🥐
스팀.발효기능까지 두루두루 잘사용하고 있는 1인입니다.
바게뜨 와 식빵
일반 사람들은 쉽게보지만
넘 어렵더라구요
빵준서 님 말씀 인제나 속이 시원 합니다
광고가 들어오다니!! 정말 축하드립니다~
빵준서님.... 제가 비록 이 바게트는 실패 했지만 좋은 밀가루를 사용해 만든 빵의 참 맛을 알게 되었습니다.... 감사합니다
빌트인 엘지 광파오븐 큰거 쓰는데 쓰는데 전혀 지장없습니다. 발효는 1시간 딱 지키면 3배까지 커지고 반죽을 너무 찰지게만 하지 않으면 식빵도 틀 2개 넣고 180도 30분에서 완벽하게됨
광고 축하드려요~
광파오븐 사고싶네요 ,바게트 굽기가 어려웠는데 스팀기능이 있다니 정말 좋네요....
LG광파오븐 확~질러지게 홍보 최고여요!! 오븐 내면 높이가 좀더 높았더라면 식빵을 2단으로 구울수 있는데 살짝 아쉬웁네요.담엔 어떤 레시피가 올라올지 몹시도 기대하며 점점 빵도사로 변신해주신 빵준서님 께 늘 고맙고 감사드립니다.
빵교육을 코믹하게 알기쉽게 하시네요 많은 도움이되겠습니다
우리 명장님 광고 많이많이 들어오면 좋겄습니당🌱
철판도 예열할때 달구고 일반빵집해서 하는거처럼 나무판에 실리콘 페이퍼에 팬닝하고 넣으면 개인적으로 더 잘나옵니다 . 10년 홈베이킹 하고나서 나온 노하우입니다.
폴인 브레드 쌀바게트를 먹자마자 이게 바게트구나 싶었습니다 차지고 얇고 바삭한! 저번 명장님 레시피로 만들었던 제 바게트와는 차원이 달랐습니다 앞으로 더 노력해야겠어요!!
아 정말 순식간에 다 먹어버릴정도로 맛있는 레시피였어요.
집에 있는 거 고장나면 1순위로 겟 해야겠네요!!! ㅎㅎㅎㅎㅎ 광파오븐 광고 광축드려요~~
우연히 들렀는데 좋은 정보 얻고 갑니다 다른 베이킹은 거의 비슷하게 따라 했는데 밀가루 탓인지 오븐 탓인지 구움색과 완성이 못미쳤는데 엘지오븐에 맞는 레시피 알려 주셔서 감사합니다.
엘지광파오븐 여러모로 기특하고 좋은제품입니다.
오븐 바꾸고싶었는데 이리때마침 마음을 굳게 만들어 주셔서 감사해요~ 준서님 말씀처럼 심도있게 고민후 구매하겄숩니다 👍👍👍
선생님 레시피로 한번해볼께요. 감사합니다.
와우 축하드립니다~
빌트인으로 설치되어있던 lg광파오븐 사용하고 있는데 빵준서님 채널에서 보니 좋네요.
축하드려요~~~준서님^^
Another great video. Thank you for all your hard work for this video. Eng sub is so much helpful. ❤
바게트 바께쓰로 담아주세요 맛나겠어요
최대온도 200도짜리 쓰는저로써는 그림의 빵이네요 ㅠㅠ 오븐을 바꾸려면 기존게 망가져야되는데 신혼때 들인 전자렌지오븐 8년째 너무 멀쩡해요 ㅋㅋ
덜친 반죽법.....이 표현이 좋은 거 같네요....ㅎ
자주자주 영상 올려주세요^^ 광고도 좋아요ㅋ
ㅋㅋㅋ광고들어와서 모자쓰신건가요? 넘귀여우세요 ㅋㅋㅋ
광고 진심으로 축하드려요!^^ 엘지 오븐을 자세하게 볼 수 있어서 너무 좋았습니다. 장점 외에 단점도 말씀해 주셨으면 소비자 입장에서 큰 도움이 됐을 것 같은데...그 부분이 좀 아쉽네요. 현실적인 단점에 대한 이야기가 오히려 제품에 대한 신뢰도를 더 높이지 않나라는 생각이 듭니다. 영상 감사합니다.
40만원대네요 스턴으로된
지금 이오븐이 젤 싸고 젤이쁘네요
스팀이 된다니까 넘 좋네요
추카추카요. 언능 5만 가자요~~♡
열심히 해주셔서 감사합니다.
광고 들어온것 축하드립니다!!!
광고 추카추카~~~!!!
ㅎㅎ 제가오늘 저 오븐으로 발효종바게트빵을 구웠답니다~ 차가운 상태에서 성형하는건데~ 제가 실온상태를 만들어 성형을해서인지 쫌 늘어졌지만~ 바삭하게는 구워졌닫니다~ ㅎㅎ 명장님 영상보며 빵공부 열심히 하고 있는데~ 오늘도 또 하나 배웠네요 ~ 감사감사~^^
디**오븐이가 싸이즈가 작아서 두판을 넣으면 잘 안된다는 아쉬움이 ㅠ
저도 공손하신 명장님뒤에 데크오븐이 뭘까 궁금하네요
우녹슨데요, 실제로 보면 어마무시 커요.
오븐 포함해 모든 가전은 역시 lg죠!
좋아하는 빵준서님한테 좋아하는 브랜드 광고 들어와서 더 기쁘네요.
삼성은 별로ㅋㅋㅋㅋ
으아닛 에어프라이어로 빵 굽다 지쳐서 가정용 오븐 멀 사야되나 여기저기 알아보다가 디오스꺼 살까 생각하고 있었는데 빵준서님이 요 광고했는지는 몰랐어요 ㅋㅋㅋㅋ 잘됐네요 요 오븐 사려고 맘 굳혔습니다ㅋㅋㅋ
엘지오븐 아무래도 기웃거리고 있었는데 리뷰 감사합니다!!!
저는 몇년 전 모델이라 저렇게 나오지는 않겠지요?
베이킹클래스를 꽤 들었는데 광파오븐인 집에서는 잘 안나오길래 포기했는데 이 레시피로 한번 해봐야겠어요
어머머머 제 댓글이 영상에... 오늘 저녁에 당장 반죽 만들어볼게요...!!!!!!!
광고 잘 봤습니다~^^
바게트에 어떤 밀가루 사용하셨는지요?^^
혹시 브렌딩 하셨는지 궁금합니다^^
광고여도 전혀밉지않고 더 귀여우신 명장님♥
우리집은 sk매직광파오븐인데 sk광고도 받으셨으면 😆
와우 축하드립니다. ^^ 오븐 설명까지 넘 좋네요.
넘 멋있어요 😍 광고축하드려영~~
통에서 꺼내서 폴딩해야 하는군요. 보통 통속에서 접어주었는데 ^^,;
우리집오븐이에요~~아직도 저오븐으로 명장님빵 따라한답니다.
안녕하세요! 유익한 영상 자주 보면서 많은 도움을 얻고 있습니다. 바게트를 구울 때 밑면 부위나 아래쪽 옆면이 갈라지는(터지는) 이유는 어떤 것들이 있을까요?
광고주 앞에서 순한양이 되시는 순준서님도 귀요미시네요 ㅋ 그치만 우리 허것당은 와일드 준서님을 사랑한답니다 ㅋㅋㅋ
광파오븐 갖고이ㅛ어서 이영상으로 꼭 해볼께용~^^선생님
앗, 우리집 광파 쌍둥이네요!! 지금껏 4단은 구이만 쓰고 제빵은 1단 썼는데,, 새로운걸 배우고 갑니다.
언젠가부터 빵준서님 영상 보고있는데 이상하게 계속보게되네요 ㅎㅎ 저도 현직에있는데 예전에 저 다니던 업장 이사님이랑 살짝 닮으신
축하드립니다. ㅋ
국내산 기계 홍보 감사합니다.
LG광파오븐 사고 싶네요. 요즘 제빵 관심 가지면서 제빵기 하나 살까 하고 있었는데. 광파오븐도 제과가 아닌 제빵이 가능하군요. LG한테 반죽기능도 좀 부탁하다고 전해주세요. 소근소근
우와!!! 저도 바케트는 만들고 싶지만 ㅜㅠ 집에 있는 오븐으로 바케트는 안되겠지 했는데 ㅜㅠ 감사합니다!
넘이쁘네요
나도 저기 살껄
부티나네요
비싸겠다
밑에는 열선이 없나봐요?.
lg광파오븐으로 홈베이킹하는데 빵 잘익고 좋아요
저도광파오븐을쓰는데 위에는 너무타고 밑에는안익더라구요ㅠ그래서호일을위에덮어줍니다..
치아바타 빵같은 치즈 브리첼도 만들어주세용!!!!
55555555~~~축하드립니다. 아버님댁에 LG디오스광파오븐 한대 놔드려야겠어요...ㅎㅎ
안녕하세요 항상 영상 잘 보고 있습니다 ㅎㅎ
제가 명장님 레시피에서 t55대신에 강력분으로 대해하여
강력분 220g, 우리밀 110g 이렇게 대체하여서 반죽했는데요.
반죽이 엄청 되게 나왔어요. 영상에서 보면 조금 질어 보이는데 제껀 완전 건조한 반죽이 되어서..ㅜㅜ
총 무게를 다시 재어봤는데, 계량실수는 아닌거 같고요
혹시 t55를 강력분으로 대체한것 때문일까요? 아니면 다른 이유가 있는걸까요.
바게트 맛있어 보여요
감사합니다
바게트 먹고싶다
크로와상 생지만드는법 알려주세요~~
대빵 형님 여기서 보내요.
동해에 종철입니다.
멎지네요.
헐 대박 어제 디오스 오븐 동일한건지 모르겟는데 사서 배송왔는데 바로 해봐야겠네요
트레이 높이땜에 깜빠뉴는 안되겠죠?ㅠ
오늘 바게트 망했는데ㅠㅠㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 빵준서님 레시피로 해봐어겟어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ😂
명란바게트도 배우고 싶습니다^^
오케 광파오븐으로 휘낭시에 한 번 만들어주세여
빵준서님 도넛영상 보고 생각났는데 혹시 다음에 도넛4종 만들어보시는건 어떻습니까
뉴욕의 크로넛
미스터 도넛의 폰데링 프렌치크롤러 올드패션 만드시는거 보고싶네요 ㅎㅎ
집에서 하기 쉬운 빵 중에 잉글리쉬 머핀도 한번 해주세요.
광고가 있었구나..유튭 프리미엄으로 보느라 몰랐네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
이거 한편으로 끝나면 아쉬운데... 광파오븐 사용법 쭉~ 올려주세요
3차 폴딩에 40분 발효하니 어떤 유튜버 분이 생각나네요. 소위말하는 폴딩으로하는 무반죽법을 식빵같은 부분에 적용해서 유튜브에서 최초로 알리신 분인데 그분은 글루텐함량이 낮다거나 많다거나 어그로성으로 그것에 대해서 어떠한것도 언급한적이 없습니다. 준서님께서 이전 영상처럼 화만내는 영상이 아니라 인정해주시고 직접 방법도 알려주시며 보여주시니 멋지단 생각이 듭니다. 하지만 손반죽이란 것이 손으로 반죽을 치대기만 하면 다 손반죽이 아니듯이 용어의 생성은 참으로 쉽지않고 애매한 부분이 너무 많습니다. 그런면에서 "무반죽"이란 용어는 어느 누구도 대체해서 다른용어를 만들기 쉽지 않습니다. 그런의미에서 이 용어 자체는 어그로성이 있는게 아니란걸 언급하며 알려주셨으면 좋겠습니다. 이전에 올리신 영상만 봐서는 댓글에 적으신 부분과는 다른 오해의 소지가 많습니다. 반죽에 손만대면 다 "손반죽"이라고 부를수 없듯이 무반죽법이 "무반죽"이 아니라면 어떤 용어로 다르게 대체 해야되는지 알려주시면 좋겠습니다. 단순히 덜치댄 반죽법이라고 부르기엔 열심히 치댄 소위말하는 "손반죽"법이 "많이 치대는 반죽법"이라고 말하는 거랑 다를바 없어 보입니다.
영어에서도 'no knead bread'라고 하기때문에 보통 '무반죽'이라고 표현하지 않을까 생각됩니다.
어머나~ 궁금하던 LG디오스광파오븐은 열 전달이 잘 되고 스팀기능도 있어 하드계열도 잘 나오는군요. 자세히 설명해주셔서 도움이 되었어요. ^♡^ '덜친 반죽법' 자주 하는데 자세히 설명해주셔서 이또한 너무 큰 도움이 되었습니다.
감사합니다.
감사합니다 ~~~~~ 💓
버럭 없는 영상을 보다니 헐 ㅋㅋ
앜ㅋㅋㅋ 그러고보니 그렇네요
3차폴딩까지 하고 냉장고에 하루 발효시켰는데 빵준서님처럼 반죽이 통 한가득 몇배씩이나 커지지가 않네요 고작 1.5배정도 커진거 같은데 뭐가 문제일까요..
조금만 만드려고 계량을 절반만 하긴 했는데 이게 문제일까요ㅠㅠ
녜 죽입니다 ㅎ
생각보다 잘나오네
빵 저온발효 하루동안하시는데
그냥 밖에 상온발효로 하루냅두면은 안되는 이유가 있나요????:)
광고 추카추카드려요~
준서님 급 공손해진 모습..ㅎ 낯설어요ㅎㅎㅎ
이번에 엘지에서 기존의 단점을 보완해주는 제품을 선보였네요
교체하거나 신제품 구매할 분들 참고하시면 좋을 것 같아요
와 진짜 울고싶습니다. 40분씩 3번 폴딩까지 다했는데 반죽을 먹어보니 짭니다... 짜요 ㅜㅜ 제가 소금을 7g을 9g로 넣었던 생각이 납니다... 묵은반죽으로써야겠어요...
뒤에있는 데크오븐도 궁금해요 어디꺼에요?
오래되서 확인할지는 모르겠지만 레시피에 물 210g 외에 에비앙 추가로 넣는거 몇 g인지 안나와있습니다.
바게트 반죽을 만드는 데 몰트랑 비타민이 없어서 못넣고 그냥하고 있거든요. 근데 반죽이 화면보다 너무 찰지게 나오는 데... 물양이 부족한건지, 아니면 생 이스트를 2g 보다 더 넣어야 하는 건지요... ㅜㅠ
생이스트 사용하신게 맞으세요?
생이스트는 드라이 이스트 두배 정도 넣으셔야 돼요~