【ダイエット】どこにでもある材料で、胸肉がパサパサしなくなる!レンジでチンするだけの柔らか蒸し鶏【漬けるだけ / 鶏むね肉レシピ】

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  • Опубліковано 18 вер 2024
  • PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓
    ------------------------------------------------------
    memo
    ------------------------------------------------------
    今回は胸肉をしっとりさせるブライン液を色々試したくて動画にしました。動画内では細かく説明しませんでしたが、もともとは胸肉だけでなくもも肉も試しつつ、焼き・蒸し両方で比較してみて全然違うー!とか、色々やりたかったんです。笑
    なのに最初の焼きでめちゃくちゃ躓いて、良い焼き時間・焼き方が出来ず、大量胸肉生活になってしまい諦めました。フライパンで胸肉の良い焼き方をご存知の方がいましたら、ぜひ教えてください!
    ただ、失敗した胸肉のソテーに関しても、ブライン液につけたおかげで美味しく食べられました。普段の胸肉よりも全然ぱさついてないですし、味もしっかり入ってて食べやすかったです。(後半でブライン液に漬けても加熱しすぎるとパサつくと言いましたが、それは完璧に仕上がったときとのアレコレであり、ノーマル状態と比較すると明らかにしっとりしていました。)
    ▼ブライン液でなぜ柔らかくなるのか解説してくださっている記事
    engryouri.net/...
    ▼レンジ加熱の時間を参考にしたレシピ
    oceans-nadia.c...
    また、胸肉の加熱に関してはサイズや使う容器、電子レンジの種類やクセなどで変わってくる部分です。もしも中が生だったり、ちょっと心配な感じだったら追加で加熱してください。
    長くなるので動画内では省きましたが、砂糖は保水性と調味のために入れているらしいので、ラカントでもいけるのでは?と1度試しました。大きな違いは無いように感じたのでラカントなどの甘味料でも良いかもしれません。
    ------------------------------------------------------
    使った材料
    ------------------------------------------------------
    胸肉 1枚(300g前後)
    水 200ml
    塩 10g
    砂糖 10g
    ▽タレ
    醤油・甘味料・酢 小さじ1
    ラー油 小さじ1/3ぐらい
    ネギ
    ------------------------------------------------------
    使った材料や道具
    ------------------------------------------------------
    ラカント
    amzn.to/2UOANMR
    ジップロック コンテナー 保存容器 正方形 700ml
    amzn.to/3UmTZg2
    他にも気になるものがあったらコメントしてください!
    ------------------------------------------------------
    PFC、カロリー等(ざっくり)
    ------------------------------------------------------
    今回はブライン液がどれぐらい浸透しているかや、後々の調理法によって変わるため省略します。
    ------------------------------------------------------
    各種SNS、連絡先
    ------------------------------------------------------
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    ▼連絡先
    お仕事のご依頼などは、以下URLからお願いします。
    / @bakubacook
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КОМЕНТАРІ • 161

  • @bakubacook
    @bakubacook  Рік тому +34

    テストで字幕を変えてみてます!ご意見・ご感想お待ちしております!
    ~今回の字幕に変えた理由(メリット)~
    ・後から編集できる(※重要)
    ・絵文字が使える
    ・文字がはっきり見える
    とくに後から編集できるのが大きい!言い忘れたり、間違えてたときに後から修正・補足できる!致命的なミスが見つかった時とかに便利☻
    いつもの字幕だと、動画からアップロードし直さなきゃいけないけど、これだと字幕のみ変更でオッケー!
    ~今回の字幕のデメリット~
    ・段落の場所とか文字の大きさが変えられないから見にくくなるかも
    ・被っちゃうから材料は上に載せる必要があって慣れないかも
    ~いつもの字幕の良さ~
    ・フォントの雰囲気が合ってる!(たぶん)
    違和感なさそうならこのまま続けたいな~ってぐらいなので、良くないな~とか微妙だな~と思ったら遠慮せず教えてください!!忖度なしで!!
    おそらくほとんどの方が「どっちでも良いわ!!」って思うと予想しているので、あまりにもヒドくなければこのまま続けてみます。(数回やって戻す可能性も全然あります)

    • @Rm-vi8dk
      @Rm-vi8dk Рік тому +1

      最初TVでみていたら字幕出なくて????となりました
      なのでスマホで見たら出てきたので字幕オンにしないと出ないのかな?(でもスマホま字幕オンにした覚えはないのですが…😅)
      ちなみに私の場合TVだと1行だと下の黒いところに出ました
      2行だと画面に被りました
      スマホだと(Android)1行でも画面に被りましたよ
      後で修正は便利ですね
      でも伝説の 取引肉 のような奇跡が後世に残せないのは残念です!😂

    • @urunume
      @urunume Рік тому +1

      文字が大きいの凄く助かるぅいえい(☝ ՞ਊ ՞)☝分かりやすくて尚よし
      っԅ(¯﹃¯ԅ)

    • @uzuki_
      @uzuki_ Рік тому

      慣れると大丈夫かな?画像と被っちゃうから違和感あります^^;
      したの黒の部分におさまるようにって字幕出来ないですよね?( ̄▽ ̄;)

    • @yuka-bk5xf
      @yuka-bk5xf Рік тому

      太文字だと画像に影響が出る亀だけど‥
      分かりやすいです。😆

    • @happysmile6387
      @happysmile6387 Рік тому +1

      テレビで、観てるからなのか…。
      最初、字幕が全く見えず ???で、
      再生し直して、早送りしてやっと見えましたが字が小さくて観にくかったです😓
      携帯だと、読みやすそぅです。
      機械音痴なもので、TVの設定変更がわからず💦

  • @あこ-y6j
    @あこ-y6j Рік тому +11

    おっしゃる通り~!
    前の文字の方がばくばさんの ほわんとした雰囲気に合ってる🙂
    何でもかんでも値上がりで、お手頃の胸鶏肉を買う頻度が多くなったので、ぜひやってみます😋

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +2

      ですよねー!戻す方向で考え中です!
      ぜひお試しください\(^o^)/

  • @nyanko24kawaii
    @nyanko24kawaii Рік тому +5

    動画めっちゃ見やすいし分かりやすいです。ササミで作ってみましたが、味が染み込んでて、レンジで温めてもフライパンで焼いても柔らかくて美味しかったです😊母も美味しいと言ってました♪

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +1

      ありがとうございます!

  • @gegegey6484
    @gegegey6484 10 місяців тому +1

    色んな蒸し鶏チャーシュー動画みて試しましたが、ばくばクックさんの動画が一番良いです。ありがとうございます。

    • @bakubacook
      @bakubacook  9 місяців тому

      ありがとうございます!!!

  • @hake9567
    @hake9567 Рік тому +1

    こんにちは!
    作ってみましたよー!レンジが古い(信用出来ず笑)ので12時間漬けて茹でました。
    茹でたというか、沸騰1分で火を止めて放置2時間😂
    ちょーーやわやわで、しっかりと下味ついててこれはよい!!いつもテキトーに味付けしてこんなもんか、、と思ってやってましたが、初漬けこみにして成功し、
    下味の割合って重要だなと思いました。いつも沢山試作して動画にしてくださって、ありがとうございます!
    文字の件ですが、私はどちらでも大丈夫🙆‍♀️やりやすいようになさってください。お料理も大変なのに!
    また次はなんだろうと楽しみにしていますね🎉

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +1

      ありがとうございます!!茹ででも柔らかくなりましたか\(^o^)/良かったです!!

  • @user-fn2vx4fk3k
    @user-fn2vx4fk3k Рік тому +4

    画面からでもしっとり感が伝わって美味しそう🤤
    ブライン液使って唐揚げもやってみたい!
    字幕は文字の後ろが黒で見やすいと思います✨

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +1

      ありがとうございます!
      見やすさ重視で調整してみます\(^o^)/僕も唐揚げやってみたい…!笑

  • @sat7795
    @sat7795 Рік тому +7

    しっとりで美味しそう🤤油淋鶏のタレも美味しそうです!フォントは前のほうがばくばさんらしい感じで好きです😊けど…作業しやすいならこちらでも大丈夫です!

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +1

      やっぱりフォント命ですよね!笑

  • @happysmile6387
    @happysmile6387 Рік тому +3

    めっちゃ、柔らかそうです!!
    蒸し野菜と一緒に食べても美味しそう✨
    胸肉焼いた時お酒入れて、蒸し焼きにしたらパサつきは感じなかった気がします☺️ 
    開いて、肉厚を薄めにしました!

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +1

      やっぱり開くのマストっすよねー!
      肉厚で中まで火通したかったんですが、難しかったです(;O;)

  • @izumi7631
    @izumi7631 Рік тому

    昨日寝る直前に眠いな〜と思いながら、ブライン液に胸肉を漬けておきました。しっとり柔らかく仕上がり最高です!昨晩力を振り絞ってよかった🥹❣️
    【覚書】圧力鍋にお湯2.4L(ケトル0.8L×3回)が沸いたら、ブライン液を捨てた鶏胸肉2個をジップロックのまま入れる。3分弱火で加熱して、火を消し蓋をして冷めるまで放置する。

  • @user-ek5ly7wy8g
    @user-ek5ly7wy8g Рік тому +2

    胸肉で昔試したのは「30分ステーキ」でした。塩こしょうした胸肉をフライパンに入れ、皮目からひたすら弱火で動かさずに20分くらい。あとはひっくり返して5分、火を消して5分…とかだった気がします(うろ覚えなんで、一度Google先生に聞いてみてください)。
    めっちゃ時間はかかりますが、しっかり火は通りますよ👍今度ブライン液に漬けた胸肉でやってみようかな…
    字幕は以前のフォントの方が好きですが、慣れちゃえば気にならないと思います。

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +2

      ひったすら放置するやつですよね!
      今回調べてる時目に入りましたが試しませんでした…!個人的にやってみます👍

  • @うらら-t4m
    @うらら-t4m Рік тому +1

    めちゃくちゃ柔らかくしっとり美味しく出来ました🙌ありがとうございます😊

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +1

      作っていただきありがとうございます!

  • @Mamoru.S.
    @Mamoru.S. Рік тому +1

    初めまして。
    ①胸肉を🔨で叩いて15㎜程度均一に
    ②ブライン液に一晩漬ける
    ③1時間前に冷蔵庫から出し常温に戻す
    ④お好きなスパイスをまぶす
    ⑤フライパンで皮目をしっかり焼く
    ⑥裏返して弱火で念のため蓋をして3分蒸し焼きする
    ⑦タレはお好きな物をどうぞ。
    ポイントは、先に肉の厚さを均等な厚さかつ火通ししやすい厚さにすることで失敗の確率を下げます。個人的には簡単酢とかアウトドアスパイスで焼き上げるのが好きです。
    ちな、自分はハンマー持ってないので、ジャムの瓶にビニール被せて叩いてますww

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +1

      やっぱり叩くのが良いですよね…(厚みを均一に)
      ありがとうございます!

  • @miyoyo1234
    @miyoyo1234 Рік тому +2

    ブライン液!
    早速試してみます😊
    いつも教えてくれてありがとう❣️🙏

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +1

      良かったです☻
      胸肉使うときにちょっと試してみてください!

  • @ririmu3437
    @ririmu3437 Рік тому +3

    鶏むね肉をいかにジューシーに仕上げるか永遠のテーマです😆しっかりブライン液に漬けて試してみよう!字幕、雰囲気的には前の方だけど、今回のはとても見やすいなと感じました。

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +1

      ありがとうございます!!雰囲気重視です!!

  • @まえだ-i4v
    @まえだ-i4v Рік тому

    本当においしそうですね。
    確かに蒸し鶏にした後、フライパンで皮目を焼いて焼き目をつけてもおいしそうです。

  • @kano3238
    @kano3238 10 місяців тому

    早速ブライン液で蒸し鶏作ったんですが美味しすぎて泣きました😭
    柔らかくて味付けしなくてもめちゃめちゃ美味しかったです😢

    • @bakubacook
      @bakubacook  10 місяців тому +1

      良かったです…!ありがとうございます!

  • @user-rk8xk6ty6c
    @user-rk8xk6ty6c Рік тому

    ブラウン液に漬けると味がついて、柔らかくなるんですね😊
    とても勉強になります〜。レンジでできるのが簡単で真似したくなります〜。

  • @booboo8018
    @booboo8018 Рік тому +1

    今、冷凍庫に手作りの蒸し鶏が寝ています💤この魔法の液体の存在は知ってたのですがやった事が無くて😅デカオさんが言うならやってみるかぁ👍️
    て ケンタ好きのアイドルの爆食い番組を横目に見ながら我等がアイドルのココを視聴しています😎
    フォントは今回のもかわゆいですよ✨見やすいと思われです

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +1

      しっかり味が入るのもポイント高いかもしれません!
      蒸しじゃなくても全然良いので、とりあえず漬けて試してみてください\(^o^)/

  • @まんまるはなこ
    @まんまるはなこ Рік тому

    このコメント欄、見やすくてすごくいいです!

  • @emiko0515
    @emiko0515 Рік тому +2

    こんばんは😊
    フォントは前の方が好きですけどすぐに見慣れると思うし編集しやすいのが一番かと思います👍

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +1

      僕もフォントさえ…フォントさえ変えられれば…!と思ってたんですが、やっぱり雰囲気重視で戻そうかな―と思ってます笑

    • @emiko0515
      @emiko0515 Рік тому

      @@bakubacook ホントはその方がうれC

  • @user-zr7gi5qk1r
    @user-zr7gi5qk1r Рік тому

    よく作るけど、失敗も多々、アドバイス有難う🐓

  • @cookingwithmimmo
    @cookingwithmimmo Рік тому

    🌸 私はこのレシピがとても好きです 🌸

  • @toitoi3793
    @toitoi3793 Рік тому +2

    レンチン蒸し鶏、簡単でいいですね!胸肉パサパサで苦手だったので作ってみたいと思います!字幕、今回のでもいいと思います。が、前の方がばくばクックさんっぽくて好きです♪

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому

      ありがとうございます!

  • @flower101y
    @flower101y Рік тому +2

    作ってみました!レンチンなのにジューシーでぷるぷるのチキンができました✨
    こんなお肌になりたいなぁ…と思いながら一瞬で完食しました(笑)

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +1

      お試しいただきありがとうございます!

  • @mamama3.
    @mamama3. Рік тому +1

    ボディメイクをしていて減量中なので、凄いありがたいレシピです!!減量中に油淋鶏が味わえるなんて幸せ🥹

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому

      風ソースですが\(^o^)/笑

  • @たま042
    @たま042 Рік тому +3

    砂糖水って気になってたとこ。塩もポイントなんですね😮
    字幕はレトロっぽくチマっとしていた前の方が、ばくばさんぽいかなと思いました〜🍀🕊️

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +1

      ですよねー!
      やっぱりフォントが普通すぎるのが僕も気になってました笑
      前のに戻しつつ、色々調整してみようと思います!ありがとうございます☻

  • @TheAkiyamaYukiko
    @TheAkiyamaYukiko Рік тому

    こんにちは。おしゃれな雰囲気の動画だなー、そんでタメになるなーって思って利用していたのですが、このブライン液のレンチン蒸し鶏が美味しすぎて、感謝をお伝えしたくて初コメです。😊
    レシピは、娘に低糖質のオヤツつくったり、自分のダイエットに参考にしたりしてます。また、来ますー!

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому

      ありがとうございます!!

  • @はな-z3g
    @はな-z3g Рік тому +1

    レンチンだと普通に固くなりそうだけど…
    とっても柔らかそうで美味しそうです。
    果たして自分にできるかなー?😅
    文字は良い感じです。
    絵文字も可愛い🐒

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +1

      前の字幕で絵文字使えるように色々やるか…!笑
      レンチンでも柔らかめですが、ギリギリを目指しすぎるとキケンなので、多少火が入りすぎたぐらいでも大丈夫でーす!

  • @user-fr8im9su2z
    @user-fr8im9su2z Рік тому +2

    ばくばさんこんばんは〜🌙
    私も、特に夏は蒸し鶏よく作ります。さっぱりして美味しいですよね!私は低温から茹でるやり方でした!ブライン液に漬け込む方法、ぜひやってみたいです♪♪
    字幕、個人的に前の方が好きですが、忙しいばくばさんにとって、メリットの方が多いなら、全然こっちの字幕でもアリです👌🏻´- 編集に時間かからない分、更に料理の研究に力入れられますしね😊

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +1

      ありがとうございます!低温調理でもブライン液に漬けたほうが柔らかくなるはずなので、試してみてください!!
      編集の時間はどっちも変わらないか、前のほうがちょっと早いです!笑
      でも後々修正しやすいのはこっち…って感じだったので迷ってました\(^o^)/
      見る側で考えると僕も圧倒的に前のほうが好きだったんで、戻す方向で考えつつ、修正はどうにかこうにか考えてみようかなと思っています!ありがとうございます☻

  • @ぽつぽつ-x5x
    @ぽつぽつ-x5x Рік тому +2

    ブライン液、初耳です!やってみます!!
    字幕は正直前の方がこのチャンネルらしいし好きだったな…でもコレはこれで慣れたら、らしくなるのかな…デカオさんが編集しやすいならコレで良いのでは?

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +1

      こっちだと雰囲気は出ないっすよねー!
      細かなところ調整して、今までのに戻そうかなと思ってます笑
      フォントが変えられたら完璧だったんですけどね(;O;)

  • @燃えよ咖喱カレー
    @燃えよ咖喱カレー Рік тому +1

    胸肉✖️レンジレシピありがたい!
    フライパンで作るのは美味しいんだけど炒める&洗い物を考えると面倒なの時があるのよね...
    字幕は前の方が美的にはいいかな?と思いましたが今回のは誰にも見やすくパッと見て分かるのでこれもいいかなと思いました
    ブラン液については...なるほど...(あんまり分かってないがいい感じになるのは分かった)

    • @燃えよ咖喱カレー
      @燃えよ咖喱カレー Рік тому

      あ、ブラン液じゃなくてブライン液ですね
      ちょっと塩水に浸かってきます...

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому

      頭が柔らかくなっちゃう(?)

  • @azu8534
    @azu8534 Рік тому +1

    液体塩麹に同じように漬けてしっとりサラダチキン作ってるんですが、娘がいまいち塩麹の味が好きじゃないみたいで💦ブラン液ならクセのない塩味でいいかもです🤩
    フォントはやっぱり前の方が見やすいしばくばさんっぽさがありますねー😂
    でも編集のしやすさも作り手側には大きなポイントだと思うので、やりやすい方でいいと思います😌

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +1

      麹ってちょっとクセありますもんねー!
      これはまんま塩味、ただの塩味です笑
      フォント、やっぱり味な感じはあるので戻そうと思ってますー!

  • @NonmaruTransit
    @NonmaruTransit Рік тому +3

    俺も良く鶏胸肉を塩麹のブライン液にジップロックして焼くのをやってるよ。
    ズボラの俺でも美味しく出来るので助かってる。

  • @user-pc3hl2wt1n
    @user-pc3hl2wt1n Рік тому +2

    最近胸肉のレパートリーに行き詰まってたので嬉しい😃ありがとうございます

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому

      とりあえず漬けるだけでめちゃしっとりしますー!ぜひ☻

  • @user-vt5ij4cl7l
    @user-vt5ij4cl7l Рік тому +1

    鶏ハム最高ですね〜。是非、アキレス腱が治ったら作ります😊
    字幕見やすくて良かったですよー
    それと、ばくばさんが、動画作りやすい方が良いと思います。

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому

      ありがとうございますー!

  • @coffeesmile5602
    @coffeesmile5602 Рік тому +1

    素晴らしい!

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому

      ありがとうございます!

  • @thiro773
    @thiro773 Рік тому

    シットリで美味しいそうですね。作りたいです。今はクリームチーズ、オイコスが無いのでヨーグルト水切りしてチーズケーキ作りました。後は冷やすだけです。
    字幕は専門的な事は解りませんが目の悪い私には以前より遥かに大きいので見やすくて助かります😽
    ブラボー🎌✌️

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +1

      ありがとうございます!見やすさ重視で調整しつつ、色々考えてみます\(^o^)/

  • @yuka-bk5xf
    @yuka-bk5xf Рік тому +1

    本格的に低糖質食を覚えたいです。
    私は、炊飯器に入れて作ってます。

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +1

      炊飯器もありですねー!

  • @Rm-vi8dk
    @Rm-vi8dk Рік тому +2

    ブライン液なんてかっこいい名前あるんですね!
    私は塩糖水という名前で知ってました😅
    でも中々やる機会なかったので今度やってみますね!
    鶏肉の分厚いところは熱が入りにくいからついつい削いで開いてしまいます
    分厚い仕上がりはやっぱりおいしそうです😋😋😋

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому

      実際削いだほうが確実だし手間も減るので良いと思います!
      焼きのときに切り込み入れたら潰れすぎてこれはチガウ…ってなって、さらに沼に入りました笑

  • @nicosuzu7336
    @nicosuzu7336 Рік тому +1

    これを知ってから毎日昼に食べています!!
    美味しすぎて食べ過ぎちゃってタンパク質摂り過ぎちゃいます🤣💦
    久々に簡単、美味しい鶏ハムにであえました!ありがとうございます😊

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +1

      ありがとうございます☻

  • @rainman..
    @rainman.. Рік тому

    かなり重要である🐒
    お気に入りです。

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому

      僕も地味に気に入っているところです笑

  • @kazukoishibashi1495
    @kazukoishibashi1495 Рік тому

    いつもひっそり楽しんで色々試してます。私も前の文字の方が好きですが、ばくばさんのキレイな手が見えれば字幕はどちらでも、、、🆗かも。強いて言えばもっと手を見せて欲しいです😊

  • @sno5014
    @sno5014 Рік тому

    いつも拝見させていただいています。字幕わかりやすくてよかったです。
    ダイエット中で鶏肉を使いたいのですがパサパサしてしまうので使いにくかったのでタイムリーでよかったです。ブライン液につけますが、PFCの数値的にはどうなんでしょうか。糖質たかくなりますか。わかったら教えてください。

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому

      詳細は動画の説明欄に記載している通り、分からない部分なので今回は省いていますm(_ _)m

    • @sno5014
      @sno5014 Рік тому

      ご返信ありがとうございます。ちゃんと確認していませんでした。ごめんなさい。

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому

      @@sno5014 いえいえ、全然大丈夫ですよー!☻

  • @minami859
    @minami859 Рік тому +1

    しっとりしてて美味しそうですね!

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому

      めちゃくちゃジューシーで水分保ってる感じが超あります!!

  • @user-sv5gn3dp4r
    @user-sv5gn3dp4r Рік тому

    胸肉冷凍でストックしてるので解凍したものはパサつきやすいのでこの下処理はとてもいいですね😊

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому

      とりあえず漬けると柔らかくなるんで、食べる前に\(^o^)/

  • @恵-i8y
    @恵-i8y Рік тому

    いつも塩麹でブライン液は使ったことなかったので今度試します😊最近は3日に一度白菜鍋作ってます😄ハマってまぁす😉
    胸肉を焼く時…私は厚みのあるところは包丁で切れ目を入れて皮を下にして弱火で蓋をして焼いて〜鶏肉の水分が無くなるまでそのままにしておいて(目安は餃子の焼き上がりです)ちょっとだけ裏返してます😊上手く行くとジューシーですが…ちょっと焼きすぎると固くなっちゃいます💦💦💦

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +1

      ありがとうございます!!

  • @user-nb4lu6np2y
    @user-nb4lu6np2y Рік тому +1

    鶏をペットで飼って死んでしまったときから鶏肉がだめになりました。でも時短料理や低カロリーなのでちょっとずつ食べられるよう努力しています。胸肉は本当ぱさぱさするので敬遠していましたが、ブライン液、初めて聞きましたので、コレやってみたいと思います。

  • @安-f9n
    @安-f9n Рік тому +2

    常温に戻すってひと手間を忘れてました😅

  • @127924NON
    @127924NON Рік тому

    胸肉で 柔らかく 食べられるのはうれC😃
    ブライン液って知りませんでした!

  • @uzuki_
    @uzuki_ Рік тому

    ばくばさん!!胸肉嫌いな旦那が上手いと言って食べてくました😍😍😍

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому

      おお!良かった\(^o^)/
      作っていただきありがとうございます!!

  • @ゆきひぃ-z6g
    @ゆきひぃ-z6g Рік тому +2

    またまたお手軽、実用的レシビをありがとうございます(* ᴗ͈ˬᴗ͈)”美味しそう‪ෆ ̖́-‬
    字幕は初めは違和感?みたいなのあったけど見やすいのは見やすかったです( *˙ω˙*)و グッ!

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому

      ありがとうございますー!漬けるだけで良いので、蒸しじゃなく色んな料理に使ってみてください!
      字幕はちょいちょい改善しつついつものやつに戻そうかなーと思います☻

  • @bam3648
    @bam3648 Рік тому

    美味しそう。作る。
    字幕はフォントは雰囲気あってる。段落があると見にくいけど慣れれば大丈夫。
    左上の調味料の表示は少し長くしてほしいかな。コメント読んで左上見るだけで動画見れない。
    でも、ばくばクックさんのやりやすい方で大丈夫です。

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому

      ありがとうございます!

  • @みけっち
    @みけっち Рік тому

    初コメです。自分でもサラダチキン作りますがヨーグルティアで数時間かかります。レンジでしっとりできるのが良いですね😊このくらいの味付けならタレは何でも合いますね。
    作ります)^o^(

  • @ayacoco1237
    @ayacoco1237 Рік тому +1

    え〜21枚も食べたんや^^;
    胸肉はブライン液につけて調理したら柔らかくなりますよね。
    てか、フォークで刺すのと棒で叩くのは棒の方が柔らかくなるらしいです。
    ぺちゃんこになっても構わない料理のみですけどね(笑)
    話脱線しました🙇

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +1

      毎日胸肉生活!!
      まだ胸肉余ってるので叩こうかな…笑

  • @健神尾
    @健神尾 Рік тому

    ブライン液はどこで手に入れる事が出来るのか、教えて下さい。この液が簡単に手に入る様なら、私はすぐにでも作りたいと思います。

  • @まゆだま-j7d
    @まゆだま-j7d Рік тому

    手づかみワイルド

  • @うさぴょんこ
    @うさぴょんこ Рік тому

    いつも炊飯器保温で放ったらかしで作ってるー😆
    (レンジだと時間調整ムズそう😅)
    ブライン液かー、やってみよっと😊
    焼きの時はもも肉の方が美味しい気がして、いつも皮付きもも肉で皮面パリッパリにしてるー。
    めっちゃたたいて均等な厚みにして、皮面焼く時重し置いて、パリパリになったら反対はひっくり返さないで、アロゼで仕上げる😊
    切る時めっちゃいい音するよん😍
    字幕は見やすかったけど、前の方が好き❤
    (けっこうみんな言ってるね😂)
    胸肉買い過ぎ🤣コストコかしらん?🤭

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +1

      炊飯器だと安心ですねー!
      芋も全部炊飯器\(^o^)/笑
      胸肉は近くのスーパーでした!

    • @うさぴょんこ
      @うさぴょんこ Рік тому

      @@bakubacook
      そのスーパーで🐓と🍠の奪い合いしたい🤭笑

  • @nniiii___
    @nniiii___ Рік тому

    ブライン液の存在は知っていて、試したこともあるのですがずっと気になっていて…ブライン液の砂糖の分の糖質や塩の分の塩分増えてしまうのでしょうか?
    せっかく鶏肉を食べているのに糖質がプラスされる…とかならないのかなあと気になっています、、

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому

      塩味がつきますし、その塩味の調整のために砂糖を入れているので増えるのは間違いないです!

  • @hiroyukisaito934
    @hiroyukisaito934 Рік тому

    やる〜、食べる〜、鶏肉好きぃ❤
    でも皮が苦手😖
    フォントは前のが見慣れてて好きだけど、メリットはばくばさんにあるのだからどっちでも良いyo👍

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +1

      前のほうが良さそうですね\(^o^)/

  • @瑞紀西川
    @瑞紀西川 Рік тому +1

    蒸し鶏、とても美味しそうです。🐔🤱🐣🤱🐦🤱🦆🤱🐻🤱

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +1

      ありがとうございまーす!

  • @usausa5789
    @usausa5789 Рік тому +13

    レンジでの放置ですがうちのレンジ扉開けないとピーピー鳴るので一旦開けてすぐ閉めても大丈夫ですか?

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +11

      僕もそうしてますー!

    • @himeringo322
      @himeringo322 Рік тому +10

      加熱終了の音がなったら取消ボタンを押すとその後鳴らなくなくなりました。
      (機種によるかもしれませんが、試してみるのは良いかと)

    • @usausa5789
      @usausa5789 Рік тому +1

      @@himeringo322 教えてもらってからめちゃくちゃ重宝してます!家事のちょっとしたイライラが解消されありがとうございます

  • @m1907k
    @m1907k Рік тому +1

    字幕、前の方が好みでした、、!
    個人の感想ですが!

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +1

      ありがとうございます!!次回から戻す方向で考え中です!!笑
      助かります☻

  • @chill4398
    @chill4398 Рік тому

    蒸し鶏美味しそう〜(๑⃙⃘ˊ꒳​ˋ๑⃙⃘)♡
    ブライン液、今度試してみよ〜♪̊̈♪̆̈

  • @user-vu2wy7oh9t
    @user-vu2wy7oh9t Рік тому

    こんにちは✨😃❗
    鶏肉、柔らかそうで、凄く
    美味しいそう。
    今度、作ってみますね♥️
    いつも、説明が丁寧で、分かりやすく、助かっています。
    これからも、楽しみにしてます。(^з^)-☆

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому

      ありがとうございます!

  • @decimo-decimo
    @decimo-decimo Рік тому

    ブライン液って初めて知りました(^_^;)。色々、使える液なんですね!!生肉すぐに使わなきゃって焦るので、あまり買えないんですが、これができたら、少し安心して安いお肉が買えそうです!!
    生がやばいのは、豚肉だと思ってました(^_^;)。

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +1

      豚肉もやばいです!笑

  • @とうふこおり
    @とうふこおり Рік тому

    字幕は個人的に今日のが好きです😊しっかり見えるので(もちろん今までのも好きですが、視覚的見え方がこっちのが有難い)!
    キンキンではなくなった、が
    チキンではなくなったに見えたw

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому

      ありがとうございます!!しっかり見えるように調整しつつ前のに戻す方向で考えてみます!!
      ちなみにキンキンキッズというクソ寒ギャグ(キンキンだけに)考えましたがやめておきました

  • @yukinako4826
    @yukinako4826 Рік тому

    ささみで、砂糖はうちにないので、蜂蜜で作りましたが、美味しかったです🥰でも、解説見てみると、タンパク質量は減ってしまうってことですかね??ブライン液もスープにして飲むか…塩分摂りすぎですかね…ぬちまーす使ってるのでマグネシウムとれるから飲むべきか…悩みます(´•ω•`๑)

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +1

      ありがとうございます!
      ブライン液自体は塩分多いですし、生の鶏肉を漬けててあまり良いものではないので、使わず処分するほうが良いかと思います…!

  • @surukukulach9386
    @surukukulach9386 Рік тому

    この前失敗したんで参考にして作り直します…_φ(・_・

  • @cyumakoちゅま
    @cyumakoちゅま Рік тому

    な、なんて
    やうらかそうな(՞˶・֊・˶՞)❤
    作るっ
    今から作る←寝ろw

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +1

      ぜひ!!
      火はしっかり通してね( →_→)

  • @urunume
    @urunume Рік тому

    わぁ〜✨✨✨また簡単なの作ってくれてる‹‹\(´ω` )/››いえい♪顎関節症のぬめでもこの鶏肉なら食べれそう(☝ ՞ਊ ՞)☝やったー👍いつもありがとう!♬✨絶対作るね!たぶん❗️❗️❗️😮

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому

      僕も顎関節症でーす!(重度の)笑
      お時間あったらぜひ!!たぶん!!!

    • @urunume
      @urunume Рік тому

      @@bakubacook あら、ぬめも重度の顎関節症だぜぃԅ(¯﹃¯ԅ)指一本ぎりはいるかなぁ…(T . T)でも頑張って作るね‹‹\(´ω` )/››たぶん!!!いや!絶対!!!!!🤣笑

  • @you-3_poyo-5
    @you-3_poyo-5 Рік тому

    観てゎイケナイ時間に👀観てしまいました🤗(またかよ❗(笑))画面に近付けたら❌ダメですって(>へ

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому +1

      どんな調理法にする場合でも漬けたほうが柔らかくなるのでやる価値はあると思います!
      ただ塩味が強くなっちゃうので、塩分濃度を3%まで下げても良いと思います☻

  • @am-sh7xe
    @am-sh7xe Рік тому

    普段音声無しで見ることも多いのですが、新字幕はあまり好みじゃないです。
    でもデカオさんにとってメリットが大きいなら良いと思います。
    個人的には、レシピ(分量)は右下に出してほしいです。
    左上だと見逃すな〜と今回何度か思いました。

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому

      僕のメリットは大きいですが、見てる方の違和感やストレスになるのは一番嫌なのと、やっぱりあのフォントが恋しくなってきたので戻そうかなと思っています笑
      ありがとうございまーす!

  • @アナログ人間-o5z
    @アナログ人間-o5z Рік тому +1

    アレ ってなに❔❔❔

  • @千恵蔵-q6v
    @千恵蔵-q6v Рік тому

    字幕はバックが黒で字幕も黒、全然見えなかった!

  • @user-fp6dy6kb5x
    @user-fp6dy6kb5x Рік тому +1

    砂糖と塩はグラム数より小さじ一杯といった標記の方がありがたいです

  • @enbi1168
    @enbi1168 Рік тому

    いちいち字幕つけるの面倒なので前の方がいいです
    字幕設定をつけっぱなしにしときゃええやんと思われるかもですが、他の動画を見た際に自動生成(アラビア語)みたいないらん字幕が勝手に表示されて邪魔な事があるので、基本は切るようにしているので…

    • @bakubacook
      @bakubacook  Рік тому

      字幕の設定は僕のほうで強制的にONOFFできるので、その点は大丈夫なはずです!
      ご意見ありがとうございます☻
      継続しない方向で考えているので、色々調整してみます!

  • @広子鬼頭
    @広子鬼頭 Рік тому

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