The world's top four famous dishes, French baked snail
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- Опубліковано 27 сер 2024
- Flying dragon in the sky → meishijiaoxue.... Fragrant crab → meishijiaoxue.... Sweet lobster with elastic teeth → meishijiaoxue.... Like friends click subscribe → meishijiaoxue.... Pay attention to Xiaowen elder brother eat eat FB account → meishijiaoxue.... What would you like to eat? Welcome to leave a message ~ The first of the world's four famous dishes, French baked snail, was dried by my secret garlic sauce baked snail# Xiaowen elder brother to eat Xiaowen elder brother eats, I am a professional food that likes all kinds of delicious food, Take you to try the food you have not eaten, especially seafood! Food hunting, Just like to eat what you haven't eaten, just like the way you haven't seen the world! (Just kidding) I'm serious about food!
我是真的想看小文哥試吃蒜蓉醬烤拖鞋
按传统点赞过10万，直播吃蒜蓉烤拖鞋
我朋友就是在台灣的台東長濱養殖白玉蝸牛~肉質真的沒話說很滑嫩順口~就如小文哥說的肉質本身沒有味道~要靠出色的料理方式才能顯現肉質的好！
像我朋友除了出貨給高級料理餐廳以外~在長濱是直接給其妹早餐店賣白玉蝸牛潛艇堡~超級美味！❤
台東的哪一間早餐店呢~改天有去台東玩再去吃看看~~
請問有店名嗎？
我記得這是在上個世紀末台灣經濟最發達的時候被人為炒作出來的商品，當時一隻叫價幾千元新台幣。由於我是種芭樂的，環境很適合非洲大蝸牛生長繁殖，由於牠們對芭樂沒有害處，所以也不會刻意去殺，偶爾就會在其中發現白色的個體，最早的白玉蝸牛應該也是從這裡面選育出來進行量產的。一般來說白子的東西體質會比較弱勢，但因為非洲大蝸牛本來就非常強勢，所以即使是白子也不算難養。
想知道店名
台東長濱宏成蝸牛農場行，全台灣也只有這一家
當然是小文哥秘製蒜蓉醬阿，烤拖鞋都好吃，所以什麼時候要烤拖鞋?
敲碎殼
拿掉內藏
用鹽巴澱粉洗乾淨
然後過水煮滾
冰冷凍後
拿出來退冰
炒三杯的方式！記得辣一點
但你說培養的？
我20幾年前在台灣高山上就看到不少..而且很常看到，現在也還看得到..
法國培育的白蝸牛
白的要在野外看到是幾乎不太可能，看到的幾乎都是原生黑咖啡色的
蜗牛让我想起了伊藤润二的漫画 旋涡 里面的蜗牛人，也有烤蜗牛人的情节
童年惡夢
法国的 Escargot 根本就不是这么做的，清的太干净了, 也没有炒这个步骤，连吃法都不对, 随便到网上看一下就知道。 Escargot 其实是著名酒区 Burgundy 的特色菜，吃的时候要维持滚烫 (butter sauce keep bubbling) 放法棍上配紅酒享用。
懂哥
加油！離福壽螺越來越近了！😂
等同福壽螺
會送醫院的機率很高
據悉要用醋或檸檬汁清洗，能保留黏液(高蛋白)
下次試試看 鹽加小蘇打 去黏液
8:27 促進毛囊發育😂
請問小文哥的蒜蓉醬叫什麼名字
小文哥！蒜蓉醬台灣買的到嗎？
他以前有教过怎么做蒜蓉酱.你去翻翻
要試試生醃福壽螺嗎？
就直接享年18歲了
青滕椒+沙薑+大蒜 （全弄碎）+花雕酒+食油 +糖＆鹽，全混成醬 來焗。更惹味
蒜蓉醬哪裡可以買到？
牛肉也很不錯 Q彈爽滑❤
为了卖蒜蓉酱，无所不用其极了😂
下次看蒜蓉焗福壽螺
到底是秀吃播還是在賣蒜蓉醬
直播的盡頭是帶貨😂
銷量不好，開始急了
變質了
臺灣原住民的炒蝸牛也很厲害，辣椒，蒜頭大量，九層塔，醬油，糖，快火翻炒出鍋後保證啤酒一瓶接一瓶的喝
黏液要用食用蘇打粉多洗幾次
少來 這種白玉螺 是台灣人民國79年過去中國教學培育的 甚麼時候變成你中國研發培養的?
能一開始用鹽巴消除黏液嗎? 🤔
下次那個罐子裡面放點水，拼命的搖。他的粘液就會吐光
可以用稻草灰來洗
小文哥，广州这边公园很多大蜗牛，要不要抓几桶寄给你
黏液要用可樂洗
台灣鄉下處理蝸牛直接搗碎只取肉的部分加入灰（燒木頭的灰燼）像揉麵團一樣揉一揉收集蝸牛肉在用啤酒清洗一下 剖開取掉蝸牛嘴巴 下鍋 香料蒜末辣椒鹽巴最後九層塔再 喝上82年啤酒或高粱
👍👍👍
通常市場就有處理好的不用那麼「搞剛」
🤣🤣🤣
给我看饿了 😢😢
小文哥，你蒜蓉醬怎麼買，朋友剛好在大陸可以幫我買
想看小文哥吃非洲大蝸牛，然後享壽18歲
白玉蜗牛其实就是非洲大蜗牛，近亲都不算，简直可以说就是一样的。
@@waz870609野外就有機率找到白的了
算是人為干涉進化的一種新品種
@@gygg8874人工养殖几代，把生养下的蜗牛卵进行请洁，然后在无菌的环境养大，这样几代下来，蜗牛体内寄生虫就没了
@@ericsworld3141 就是這麼簡單
蝸牛用可樂或啤酒泡完清洗就不會那麼黏了
水煮過後冰鎮
然後蒜頭辣椒醬油沾著吃也不錯
幾時要煮海鮮大餐給海鮮的老板吃他每次都折扣有時候還給你白票。。邀請他來你這裡吃🙏🙏🙏🙏👍👍💯💯
想看蒜蓉福壽螺
等同福壽螺了
台灣四面環海,我是你的粉絲,來台灣,保證很多人看,歡迎來台灣
吃炒花甲方便些
什麼時候焗烤福壽螺
可食用蝸牛 真的有不一樣❤
養殖的 純白的
外面野生可一堆致命😂寄生蟲
喜歡吃蝸牛的人一定要試試原生的非洲大蝸牛
試試就逝世
Very informative on the details of the snails and how to prepare them 💯 👈 ..
3:13 蜗牛是雌雄同体 并没有公蜗牛/母蜗牛。
啥时候吃个福寿螺😂
没有刺身蜗牛，扣分！🤣🤣
金蘭醬油家族
试试蜗牛刺身😁😁
小文哥能搞一期白玉海参
白玉海參真的可愛
沒有一直吹自己的蒜蓉 我覺得還是很中肯的 我也覺得西芹黃油的味道烤起來還是會比較香 但我個人還是喜歡重口的蒜蓉XD
好的
請用可樂刷洗黏液
赶紧开店，小文哥开开开
黏液要用炭灰.芭樂葉去除😂😂😂
之前去過法國吃過烤蝸牛，然後現在看到這個影片又想吃了😂
我看有個在非洲的中國小哥，品嘗非洲蝸牛，據說味道很特別，要不然試試
又要享壽十八歲了！🤣🤣🤣🤣
我有個疑問，這白玉蝸牛黏液不是很多膠原蛋白嗎?吃進去應該很好吧!?為何一直要把黏液洗掉啊?😂😂😂
口感不好阿
@@mgrouppp 6:24 滑溜滑溜正好增加它的口感.......???
腥味的來源
話說蝸牛黏液已經被開發成面膜 還貴的很
我想到秋葵 那口感實在不敢恭維@@LingyinLin
@@DENNIS96126 你說小蝸嗎 劇場版那個
蒜蓉酱可以配万物😂
我之前吃過 然後過敏性休克😢
蒜蓉福壽螺會更好味
醬拌拖鞋都好吃😂
98年的帅小伙，头发似乎真的比以前多了
明明就法式更好吃，加點cheese 烤起來更好吃！
白肉看起來就很好吃
我們要你盤的是生煙福壽螺
想看刺身
誰給小文哥寄雙藍白拖鞋去,搭蒜蓉醬 XDD
我还是想看封面那只蜗牛嘞，虽说好像不能吃
6:03 這個蒜蓉醬真的yyds（ 有一點鹹）😂
國外很多人因為吃牠從此癱瘓，你保重
沒生醃
小文哥的視頻很棒，但是世界四大名菜這個頭銜....是誰封的？ 我記得我沒批准過啊....哈哈開個玩笑。
不過，蒜苗臘肉，蟹粉小籠，麻婆豆腐，粵式燒臘等大佬們，要我代替他們說一聲：蝸牛小老弟你爬得慢無所謂，但是不要插隊啊，文明美食才對。
其實你可以用可樂洗一下
秘制蒜蓉酱搞福寿螺，估计味道也不会差吧
弄一個蝸牛刺身看看吧
4:46哪來的牛肉我就問？
蝸牛，小文哥就簡稱牛肉
如果你這句話是開玩笑的, 我建議你最好加個詼諧的表情文字, 然後就不要再看下去了
...
如果是認真問
那牛肉哪找我是不知道, 但你真的該先找找你的幽默感(´･ω･`)
@@illy-yehe 我的幽默感在哪我是不知道，但我沒有優越感倒真的😆（這個表情符號送你
@@jademcnair3464 感謝🙏
生醃福壽螺呢
🎉 3:24
啊
这个可以刺身吗
喜迎廣東住血線蟲 (啥
蝸牛沒有分公母喔
你应该吃多点海鲜
这个蜗牛非常好养，我94年的时候在广东买了一对，后来繁殖出来了大大小小过千只，送给全楼的邻居都没送光。主要是不会做，实在没啥可吃的。
生醃？😂
肯定老板的酱好吃，明还得上班对不
那根黑的应该是线虫
是吃福壽螺
黑唇😊
是不是路边捡的那种大的漂白就行了
蝸牛刺身
白玉蝸牛就是非洲大蝸牛，只是這是白化的非洲大蝸牛集中起來培育
“滑国”😂
處理方式錯誤…
白玉蝸牛，台灣30，40年前有引進養殖，口味太軟，台灣人不喜歡，後來業者棄養，西部田間就能檢到白玉蝸牛。😅😅😅
蒜蓉可吃天下
这玩意我女儿小学科学课要求养的就是这个🤣
窩牛是雌雄同體，不分公母。
刺生呢?
蝸牛是雌雄同體
是法国人把吃蜗牛带到非洲，还是法国学的非洲吃蜗牛？
蜗牛黏液可是高級保養品的珍稀原料阿
蜗牛是雌雄同体，不过有蛋的确实是交配过了，应该是已经有卵了
不是牛肉片是牛肉
小時候看過路邊有狗屍體上面爬了幾隻蝸牛以後就不敢嘗試吃了😂
福壽螺福壽螺
封面搞成這樣我還以為拍漩渦
希望 98 年程序員吃東西的時候可以把嘴巴閉上