Complimenti!!! Avrei una curiosità.. perché il vino in montagna inacidisce prima ed è anche più buono rispetto a quello prodotto a valle? Essendo scarsa la quantità di ossigeno in alta quota, come impatta questa sulla qualità e sapore del vino?
Buongiorno vorrei chiedere un consiglio, ho vendemmiato l.uva bianca in anticipo, come la moda dell'annata voleva, anticipando la maturità fisiologica..adesso trovo nel vino un sentore vegetale sgradevole anche nel gusto, cosa posso fare per mediare un po'..grazie mille buona giornata.
Mi dispiace dirlo ma ci sono delle gravi incorrettezze su ciò che ha detto. Il ridotto non è dovuto all'eccessiva presenza di solfiti ma dalla fenomeni ossidoriduttivi in fase post fermentativa, la geosmina deriva dalle muffe sull'uva non dall'igiene di cantina,
Mi scusi, Lei è una laureata del settore quindi perché date pubblicità a delle associazioni hobbystiche che di scientifico hanno ben poco?, in un metafora le racchiudo il mio pensiero, l'astronomia è la scienza, l'astrologia è la non scienza.... Grazie
una volta il vino barbera sincero e giovane si presentava con un forte sapore di aceto ma, bastava metterlo su un mobile in cucina per una dozzina di giorni si poteva bere una vera delizia
Complimenti, è un piacere ascoltarla
chiarissima spiegazione, brava.
Complimenti Silvia per la tua iniziativa...la spiegazione è risultata molto chiara anche ad una neofita come me! Che dire...Greenwine....il top!
Complimenti!!! Avrei una curiosità.. perché il vino in montagna inacidisce prima ed è anche più buono rispetto a quello prodotto a valle? Essendo scarsa la quantità di ossigeno in alta quota, come impatta questa sulla qualità e sapore del vino?
Grazie. Benefici, svantaggi, difetti e trucchi da stagionatura in botti di legno ?
Molto brava.
Vinifico per passione.
Bel video.
Brava si vede che sei preparata.
Complimenti!!!
grazie..ottima spiegazione.
Complimenti per la minuziosa esposizione
Grazie :)
Spiegazione eccellente.🌿🌹🍇🍷
Ciao posso sapere se si può usare l'aceto per lavare i contenitori che poi contengono il mosto ? grazie
Buongiorno vorrei chiedere un consiglio, ho vendemmiato l.uva bianca in anticipo, come la moda dell'annata voleva, anticipando la maturità fisiologica..adesso trovo nel vino un sentore vegetale sgradevole anche nel gusto, cosa posso fare per mediare un po'..grazie mille buona giornata.
Sto iniziando.
Dubbio:
Come fare la fermentazione 1. Com ossigeno
O Senza ossigeno
GRAZIE
Mi dispiace dirlo ma ci sono delle gravi incorrettezze su ciò che ha detto. Il ridotto non è dovuto all'eccessiva presenza di solfiti ma dalla fenomeni ossidoriduttivi in fase post fermentativa, la geosmina deriva dalle muffe sull'uva non dall'igiene di cantina,
Mi scusi, Lei è una laureata del settore quindi perché date pubblicità a delle associazioni hobbystiche che di scientifico hanno ben poco?, in un metafora le racchiudo il mio pensiero, l'astronomia è la scienza, l'astrologia è la non scienza.... Grazie
Di vino ormai parlano proprio tutti 😅
Ho una laurea in viticoltura ed enologia. So di cosa parlo☺️
una volta il vino barbera sincero e giovane si presentava con un forte sapore di aceto ma, bastava metterlo su un mobile in cucina per una dozzina di giorni si poteva bere una vera delizia