когда давите чеснок в ступке, посыпьте на него немного соли, чтобы не скользил🤷... и ещё одно мааааленькое замечание - когда хотите обжарить баклажаны, не надо лить так много масла в сковороду - получается очень жирно...достаточно после того, как вы промыли и обсушили баклажаны вылить на них 2-3 ст.л. раст.масла, перемешать и выложить на сухую горячую сковороду! довести до готовности, помешивая, чтобы не подгорели. Получается быстро, красиво...баклажаны сохраняют форму, а не превращаются в жирную кашу...успехов!❤
vsegda vkusno! Да это вам спасибо! Я давно искала именно такой канал. У вас потрясающие рецепты, широкий диапазон и при этом вы умудряетесь даже сложные блюда уложить в несколько минут. Всё доступно, понятно и без слов. А как аппетитно всё выглядит! Я ваша навеки!
Ой, не трясите меня за здесь! Кладут морковь, не кладут - кому какое дело! Рецепт подан понятно, без трёпа и без этого: моему мужу уши оторвали, когда оттаскивали от тарелки. Спасибо за рецепт. Мир вам.
Дузья мои здравствуйте! Мне кажется, что этот рецепт универсальный, его любят и готовят во многих странах мира, просто каждый "музыкант дописывает свою нотку" и получается у каждого очень вкусно. Знаете самое главное готовить с любовью и хорошим настронием!!!! Будьте все счастливы, здоровы и хороших и удачных всем рецептов, готовьте с удовольствием! Люблю все нации потому, что мы все от одного СОЗДАТЕЛЯ!!!!!
Замечательно сказано Маргарита!Дело вкуса кому не нравятся какие то ингредиенты например морковь не ложите и все а блюдо очень вкусное!Всем мира и любви!
Какие же вы нам блага дарите! Спасибо за очень понятный, приятный рецепт. Представила все ингредиенты вместе и у меня слюнки потекли от того, как это вкусно получается! 🙂👍👍🏽🤤 Ещё раз спасибо!
Впервые узнала это блюдо в АБХАЗИИ в поселке Гудаута в 1978г. Какие там люди гостелюбивые , вспоминаю их с любовью и восторгом и благодарностью. Жаль что там уже все не так.
Привет Всем. Автору респект блюдо реально вкусное ,хоть с хлебом,хоть просто ложкой ешь! Я родом из Казахстана,там это блюдо называют обыкновенная икра из синеньких. И что недоброжелатели развели дебаты-правильно- неправильно? Главное вкусно! Зожевцы не жарьте,парьте в духовке,дольше проживёте! Всем здоровья и почаще улыбаться!!!
Люблю когда не рассусоливают, как надо помыть, убрать плодоножки и всякое в этом стиле, когбудто люди не знают ч то нужно мыть и чистить. Умничка чётко ясно вкусно, а насчёт происхождения блюда не ругайтесь, улыбнитесь🥰🥰🥰🥰🥰🥰😜
Красиво! Аромат прям с монитора льётся! Маслица многовато, но иногда можно. В холодном варианте это , наверное, вообще сказочно! Спасибо! Господа комментаторы, хочу сказать, что оригинального первого рецепта вы не найдете. Вы не найдёте первого рецепта плова. Почему? Потому что все эти блюда готовились из-под подручных продуктов, из того, что было. Но шло время и вносились изменения. А почему оно похоже между народами Кавказа, просто - там везде есть эти продукты. И ещё, мы же здесь про еду, про то, что доставляет удовольствие, так откуда агрессивность, злость, плохие слова?!?! Спасибо автору канала за рецепт и очень замечательно сделанный ролик. Удачи и процветания!!!!!
Баклажаны жарью на сковороде одним слоем. Потом переворачиваю. Получается чуть подольше, но жариться ровномерно. Все остальное мне понравилось и я всегда хотела пробовать с морковкой. Вот попробую. Именно с такими специями. И да, мои соседи с Грузии. Они делают зимнюю заготовку и туда идёт морковка. В украинских консервациях тоже есть морковь. У нас, у армян не кладут, и со специями уверена, что в грузинском варианте есть. Поэтому, творите наздоровъе.
@@nadya671 Это блюдо больше похоже на "Имам баялды", чем "Аджапсандали", поскольку все ингредиенты по- отдельности жарятся, потом соединяются и тушатся.Я точно такой готовила и консервировали на зиму, но с др.- ми приправами.Здесь из грузинского "репертуара"- только приправы.😆😁🤣😋. Грета, а вам известно, что у армян тоже есть блюдо, похожее на "Аджапсандали", и наз.- ся оно "Айлазан"? Нет, конечно.Оно не новое,его наш народ готовит издавна, несколько отличается от груз.- но варианта.Одно из отличий- в состав "Айлазана"входит зелёная стручковая фасоль или бамия.Нек.- рые кладут и то, и другое.Мне нравится по- отдельности.А вместо груз.-их приправ в"Айлазан" кладется хороший пучок букета местной душистой зелени, при желании- также молотые черный и красный перцы.Острый перец кладется в виде зелёного или красного цицака.Удачи!
М-м-м! Какая вкуснятина! Смотришь, и слюнки текут! Представляю, какие там запахи витали в воздухе при готовке! Здорово! Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт. Очень красиво. У нас в Азербайджане тоже есть блюда аджабсандал но без моркови. И мы все продукты кладем свежими в казан. И можно маленькие кюфту добавить. Получается очень вкусно. Ингредиенты.: Баклажан Перец сладкий Картошка Помидоры Лук Все эти продукты кладем слоями немного масло. 1 ст воды. И маленьким огне тушить. Может быть этого тоже приготовьте. 👌
Спасибо, что написали свой вариант. Ролик очень понравился, но масла многовато. Сразу подумала, как бы использовать меньше масла. И тут Ваш комментарий. Ещё раз спасибо
сейчас ем абжапсандал(ешё горячий), приготовленный по вашему рецепту...еле оторвалась, чтобы написать вам и выразить свой респект...это - красивое, душистое, вкусное блюдо! запах - кинза, чеснок! вкус👍!...я ела летом в Москве в ресторанчике ..это была такая гадость - какая-то вареная серая каша...это было в Парке Сокольники в Грилль-бар...40 мин.ждала, принесли меньше 100 гр.. и взяли 600 р.. извините, вспомнилось.. ваш абжапсандал 👍.. спасибо вам👏🍆.
Спасибо хозяюшка! Морковь придает лёгкую полусладкую изюминку! Мне очень понравилось! Успехов вам и ЗДОРОВЬЯ! Радуйте нас и дальше своими творениями!!! Привет из БАКУ!!!
Когда была в Абхазии, квартирная хозяйка меня научила делать Аджапсандал. Все овощи слоями укладывались в большую антипригарную кастрюлю, вливалось 5 столовых ложек растительного масла,сверху укладывался большой пучок рейхана (синий базилик) и кинзы и тушилось всё на небольшом огне до готовности овощей. А если каждый вид овоща обжаривать по - отдельности, то получится слишком жирно.
Настоящий Аджапсандал делается так ( ну по крайней мере на Кавказе)- сначала обжариваются все овощи по отдельности! И складываются слоями в отдельную посуду. Причем порядок укладки тоже существует! Не всё подряд! А потом тушится, и в конце добавляется зелень и чеснок! Да, и БЕЗ МОРКОВИ! Вот это настоящий Аджапсандал! А то, что описали Вы,это овощное рагу для ленивых😊
В Перми есть кафе армянское, там это блюдо готовят с картошкой и говядиной, ум отьешь. И пойдите скажите хозяину, что так не готовят в Армении. От клиентов отбоя нет, самое часто заказываемое блюдо. И кладет в тарелку не жалея, одним им наедаешься, от души. Так что сколько хозяек столько вкусов и рецептов! P.S. Уважайте друг друга!
Ребята,рецепт прекрасен.это реально вкусно очень,просто в Грузии моркови меньше кладут,или совсем не кладут.но я вам ещё проще скажу и более диетически.мы дома делаем и так тоже : лук в кастрюле слегка прожарив, кладем сверху слоями те же ингридиенты,только добавляем немного картошки кусками,как баклажаны нарезанными.сверху болгарский перец чеснок и зелень.никакого сунели..морковь совсем немного если только с луком прожарить.наливается полстакана ,т.е. грамм сто воды и все.варится на оч.медленном огне.когда почти готово солят.нельзя помешивать почти до конца готовности.все овощи выпускают свой сок.рагу потрясающего вкуса,кто хочет ,может добавить лаврушку.это тоже аджабсандал.когда все жаришь и соединяешь - вкусно,но менее полезно.а это проще и приготовить,и переварить.привет из Грузии.
Теперь это одно из любимых моих блюд, раньше готовила просто рагу и это тоже вкусно, но все овощи чуть чуть превращались в кашу, а тут все овощи остаются целыми кусочками, и это мне нравится, как будто ешь овощи гриль! Бомбический рецепт!
Это не Грузинская кухня. Даже имя по себе говорит. Имя блюда на Азербайджанском языке. Слово на азербайджанском языке - Əcəbsəndən (Аджапсандан), от времени вместо «н» было сказано «л» Əcəbsəndəl (Аджапсандал). Мы очень часто используем это слово Əcəb səndən, Nə əcəb səndən?, или Əcəbdi vallah и т. Д.))
Чтобы не было споров, вы пишите - блюдо такое-то, мой вариант) Так как рецепт, это не догма, а руководство к действию. И талант к готовке раскрывается именно в импровизации, когда нет всех ингредиентов, но найдя замену все равно получаем нужный результат. А он какой должен быть?) Пустые тарелки в конце и Спасибо)
Это очень вкусно!!! На самом деле! Единственное, что я делаю по другому, это баклажаны, нарезав, сразу погружаю в соленую воду. Они так не темнеют. Затем также промываю и отжимаю. Даже пробовала с мясом. С бараниной. Тоже очень вкусно. Спасибо за подачу!
Так баклажаны готовят в Одессе, правда кинза есть не всегда, так один в один.Морковь очень улучшает вкус, забирает на себя лишнее масло из баклажанов. Очень хороший рецепт. !!!!❤
Здравствуйте, какая музыка, какая шикарная настроения, браво, я даю Вам все 10 баллов! Прекрасный рецепт! Я тоже кладу морковку, потому что, полезно. Дочь моя готовит без, у каждого своё, так что, ребята, давайте жить дружно. Спасибо и за рецепт и за хорошего настроения.👍👌👏👏👏🎁💥🎊💖
Прочитала комментарии 🤦♂️так разочаровали меня люди, которые обижают друг друга. Ребята какой национальности кухня? какая разница. Кавказская кухня все была и будет вкусной 👍👍👍😁😁😁
@@maximamaximus6911 ну что??? ссылка будет или слился(лась)? вот я русский. мне например похеру на эти споры в стиле чей борщ...украинский или русский. пельмени чьи - китайские или сибирские... меня всегда улыбало, когда горцы хуями меряться начинают у кого как готовят и чье по праву это блюдо... ссылку в студию гони, короче про аджику
Грузинская версия аджапсандала с грузинскими приправами👍, молодец !!! И чеснок с киндзой растолола в ступке !!! Можно и картофель добавить , кабачки и морковь , кому что нравится !!! 👍🤩👌
@@ilhameemiraslanova459 Да. Имя тоже. Слово по Азербайджански : Əcəbsəndən (Аджапсандан) или Əcəbsəndə (Аджапсанда) со временим вместо 'н' было сказано 'л' Əcəbsəndəl (Аджапсандал). В Азербайджане очень часто используется это слово Əcəb səndən, Əcəb səndə, Nə əcəb səndən?, Əcəbdi vallah и т.д.
Впервые готовила такое сложное блюдо, строго следовала рецепту даже шафран раздобыла и получилось очень вкусно и домашним понравилось! Большое спасибо за понятное и лаконичное видео!
Крутые знатоки, особенно кавказцы, к чему голословные обвинения, пишите в комментариях свои рецепты. Или вы хотите сказать, что у вас все хозяйки готовят одинаково? Да ваши женщины оскорбятся, если вы так скажете. И уж конечно, кулинарный блог не место для межнациональной ругани.
Пока коротко-исключите морковь.Все овощи испеките целыми в духовке.почистите от кожуры.Далее готовим зажарку из мелко прорубленного репчатого лука.Все кладём в глубокую кастрюлю.Классический армянский аджабсандал готовят с мясом,зелёной фасолью,непременно с окрой(бамия)в сезон,острым стручковым перцем и большим количеством свежей зелени.Как видите разница велика с тем,что нам предлагают на видео.
Не нужно ругательств будьте добрее к кулинарии и к кухне других народов отнеситесь с уважением и интересом , поймите одно война войной , а обед по расписанию ! Вообще лучше не воевать ! Лучше ездить друг к другу в гости и трапезничать вместе ! Всем добра ! Будьтен друг другу Генацвали ! PS. Только без всяких доводов !
Готовила этот рецепт, по мне, так масла многовато... Мне больше нравится в духовке-баклажаны, перец, помидоры, лук запечь пока шкурка не подгорит. Потом это всё мелко нарезать, добавить 3 зубчика чеснока, масла растительного, кинзы, соли. Очень вкусно👍
Подписывайтесь на наш канал в Telegram - tapthe.link/HOxbOJGYq
когда давите чеснок в ступке, посыпьте на него немного соли, чтобы не скользил🤷... и ещё одно мааааленькое замечание - когда хотите обжарить баклажаны, не надо лить так много масла в сковороду - получается очень жирно...достаточно после того, как вы промыли и обсушили баклажаны вылить на них 2-3 ст.л. раст.масла, перемешать и выложить на сухую горячую сковороду! довести до готовности, помешивая, чтобы не подгорели. Получается быстро, красиво...баклажаны сохраняют форму, а не превращаются в жирную кашу...успехов!❤
Как мне нравится такая подача материала - лаконично и без болтовни!
идеальный вариант подачи материала..таки да
Аглая С , спасибо, очень приятно)))
Ledi Biznes , спасибо, мы стараемся)))
vsegda vkusno! Да это вам спасибо! Я давно искала именно такой канал. У вас потрясающие рецепты, широкий диапазон и при этом вы умудряетесь даже сложные блюда уложить в несколько минут. Всё доступно, понятно и без слов. А как аппетитно всё выглядит! Я ваша навеки!
Мне тоже нравится👍
Ой, не трясите меня за здесь! Кладут морковь, не кладут - кому какое дело! Рецепт подан понятно, без трёпа и без этого: моему мужу уши оторвали, когда оттаскивали от тарелки. Спасибо за рецепт. Мир вам.
😂😂😂😂😂
Это точно.
Вы у мужа зубы проверьте.
😂😂😂😂
Я такое блюдо мог бы и с тарелкой слопать, а зубы-то не железные...
Реально вкусное блюдо
А с морковью, кстати, очень вкусно
Тогда не надо писать что это аджапсандал, раз там морковь!!!!!
Вы из Одессы? Здрасьте!😂
Очень насмеялась прочитав ваш комментарий ! Ну вы и юморист!
Без слов, и всё понятно, супер!!!
Это ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНО!!!!! И в холодном, и в горячем виде. СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!! 👍👍👍🌷🌷🌷
Спасибо за рецепт, очень люблю баклажаны и блюда из них
Дузья мои здравствуйте! Мне кажется, что этот рецепт универсальный, его любят и готовят во многих странах мира, просто каждый "музыкант дописывает свою нотку" и получается у каждого очень вкусно. Знаете самое главное готовить с любовью и хорошим настронием!!!! Будьте все счастливы, здоровы и хороших и удачных всем рецептов, готовьте с удовольствием! Люблю все нации потому, что мы все от одного СОЗДАТЕЛЯ!!!!!
Да, это так.
Специи варьируются
И когда род людской к этому наконец-то придет?????
Маргарита какая вы умница!
Замечательно сказано Маргарита!Дело вкуса кому не нравятся какие то ингредиенты например морковь не ложите и все а блюдо очень вкусное!Всем мира и любви!
Как Вы правильно высказались,Маргарита🤗 Конечно,так и есть, Дай Бог мира всем🙏
Аджапсандал-множество рецептов и все они правильные.
Какие же вы нам блага дарите! Спасибо за очень понятный, приятный рецепт. Представила все ингредиенты вместе и у меня слюнки потекли от того, как это вкусно получается! 🙂👍👍🏽🤤 Ещё раз спасибо!
Четкий ролик,доходчиво, без ненужной болтовни,спасибо
Блюдо вкусное очень. Мне нравится в холодном виде.здорово подан материал. Благодарю.
Впервые узнала это блюдо в АБХАЗИИ в поселке Гудаута в 1978г. Какие там люди гостелюбивые , вспоминаю их с любовью и восторгом и благодарностью. Жаль что там уже все не так.
@@ТамараГусак Вы правы. Я была там восемь лет назад. Хорошее воспоминание, душа болит за Абхазию и её народ.
@@ТамараГусак гостеприимные
А мне очень нравится кухня разных народов мира спасибо за рецепт 👍
Привет Всем. Автору респект блюдо реально вкусное ,хоть с хлебом,хоть просто ложкой ешь! Я родом из Казахстана,там это блюдо называют обыкновенная икра из синеньких. И что недоброжелатели развели дебаты-правильно- неправильно? Главное вкусно! Зожевцы не жарьте,парьте в духовке,дольше проживёте! Всем здоровья и почаще улыбаться!!!
Отлично!быстро и понятно без слов
Лаконично .Понятно. Без болтовни.Блюдо интернациональное. Как и многие другие.
Прекрасное видео! Чётко, без болтовни, прекрасная музыка. Можно смотреть бесконечно
Yuliya Levchenko , спасибо)
Самый лучший кулинарный канал. Никакой болтовни на подобие - моя бабка готовила так, другой дед готовил вот так итд, все четко, все по делу
Какая умничка,коротко и ясно, без многословия!!!
Люблю когда не рассусоливают, как надо помыть, убрать плодоножки и всякое в этом стиле, когбудто люди не знают ч то нужно мыть и чистить. Умничка чётко ясно вкусно, а насчёт происхождения блюда не ругайтесь, улыбнитесь🥰🥰🥰🥰🥰🥰😜
это действительно очень вкусно! И замечательно показали и молча рассказали! Супер!
Спасибо!!!! Второй раз готовлю!!!! И вот именно По вашему рецепту получилось ооооочень вкусно!!!! 👏👏👏☺️☺️☺️☺️
Мне тоже нравится смотреть такие видео без лишней болтавни. Спасибо, очень аппетитно
Larisa Brot, спасибо большое!😘
Красиво! Аромат прям с монитора льётся! Маслица многовато, но иногда можно. В холодном варианте это , наверное, вообще сказочно! Спасибо! Господа комментаторы, хочу сказать, что оригинального первого рецепта вы не найдете. Вы не найдёте первого рецепта плова. Почему? Потому что все эти блюда готовились из-под подручных продуктов, из того, что было. Но шло время и вносились изменения. А почему оно похоже между народами Кавказа, просто - там везде есть эти продукты. И ещё, мы же здесь про еду, про то, что доставляет удовольствие, так откуда агрессивность, злость, плохие слова?!?! Спасибо автору канала за рецепт и очень замечательно сделанный ролик. Удачи и процветания!!!!!
Потрясающий рецепт!!!! Делала сегодня!!! Очень и очень вкусно!!! И самое главное - без излишней и нудной болтовни!!!!!
Спасибо
Короче, овощи+специи+чеснок и зелень И будет вам счастье! девчонки лайк за золотые руки.
Баклажаны жарью на сковороде одним слоем. Потом переворачиваю. Получается чуть подольше, но жариться ровномерно. Все остальное мне понравилось и я всегда хотела пробовать с морковкой. Вот попробую. Именно с такими специями. И да, мои соседи с Грузии. Они делают зимнюю заготовку и туда идёт морковка. В украинских консервациях тоже есть морковь. У нас, у армян не кладут, и со специями уверена, что в грузинском варианте есть. Поэтому, творите наздоровъе.
@@nadya671 Это блюдо больше похоже на "Имам баялды", чем "Аджапсандали", поскольку все ингредиенты по- отдельности жарятся, потом соединяются и тушатся.Я точно такой готовила и консервировали на зиму, но с др.- ми приправами.Здесь из грузинского "репертуара"- только приправы.😆😁🤣😋. Грета, а вам известно, что у армян тоже есть блюдо, похожее на "Аджапсандали", и наз.- ся оно "Айлазан"? Нет, конечно.Оно не новое,его наш народ готовит издавна, несколько отличается от груз.- но варианта.Одно из отличий- в состав "Айлазана"входит зелёная стручковая фасоль или бамия.Нек.- рые кладут и то, и другое.Мне нравится по- отдельности.А вместо груз.-их приправ в"Айлазан" кладется хороший пучок букета местной душистой зелени, при желании- также молотые черный и красный перцы.Острый перец кладется в виде зелёного или красного цицака.Удачи!
Браво! Все ясно и без болтовни!
Прекрасный простой и не сложный рецепт.
Смотрется очень апетитно.
Просто СУПЕР !!! Чётко, кратко, и без трёпа. P.S. Краткость сестра таланта.
Спасибо за хороший рецепт. Приготовила, получилось вкусно и красиво.
М-м-м! Какая вкуснятина! Смотришь, и слюнки текут! Представляю, какие там запахи витали в воздухе при готовке! Здорово! Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт!
Блюдо это действительно ооооочень вкусное....СПАСИБО.
Здравствуйте,как все красиво и надеюсь вкусно,дай Бог Вам Здоровья и долгих лет жизни ♥️♥️♥️🙏
Восторг!такие краски!это шедевр!все ингредиенты записала,пошла за покупками,а потомготовить!
У меня все на огороде растет
Имя Фамилия ,здравствуйте!Вы счастливый человек,сами все вырастили,сами готовите!удачи!
Спасибо за рецепт. Очень красиво. У нас в Азербайджане тоже есть блюда аджабсандал но без моркови. И мы все продукты кладем свежими в казан. И можно маленькие кюфту добавить. Получается очень вкусно.
Ингредиенты.:
Баклажан
Перец сладкий
Картошка
Помидоры
Лук
Все эти продукты кладем слоями немного масло. 1 ст воды. И маленьким огне тушить. Может быть этого тоже приготовьте. 👌
Əli İbrahim , Спасибо)))
Что такое кофта?
@@ОльгаИванова-с3х2ц маленькие шарики из говяжья фарша
@@ОльгаИванова-с3х2ц но кюфта это блюдо Азербайджана национальная. Мясние шарики немного побольше.
Спасибо, что написали свой вариант. Ролик очень понравился, но масла многовато. Сразу подумала, как бы использовать меньше масла. И тут Ваш комментарий. Ещё раз спасибо
Доступные продукты, что важно для меня. Лаконично - все понятно. Спасибо!
Без бла-бла,всё легко и по-теме,спасибо,иду готовить)💋
Отличный рецепт! Показано - тоже 👍👏👏отлично!!! Благодарю!!!
Спасибо!✨💫
Очень хороший рецепт! Спасибо большое!
Замечательный рецепт!Красиво подано очень аппетитно!Спасибо!
Спасибо! Приятного вечера!
сейчас ем абжапсандал(ешё горячий), приготовленный по вашему рецепту...еле оторвалась, чтобы написать вам и выразить свой респект...это - красивое, душистое, вкусное блюдо! запах - кинза, чеснок! вкус👍!...я ела летом в Москве в ресторанчике ..это была такая гадость - какая-то вареная серая каша...это было в Парке Сокольники в Грилль-бар...40 мин.ждала, принесли меньше 100 гр.. и взяли 600 р.. извините, вспомнилось.. ваш абжапсандал 👍.. спасибо вам👏🍆.
Irka Irka, спасибо большое! За доверие и отзыв.☺️ Отличных кулинарных экспериментов вам!❤️
Спасибо хозяюшка! Морковь придает лёгкую полусладкую изюминку! Мне очень понравилось! Успехов вам и ЗДОРОВЬЯ! Радуйте нас и дальше своими творениями!!!
Привет из БАКУ!!!
Спасибо большое! Отличного дня!
Спасибо за рецепт,получилось великолепно
У вас всегда такие замечательные рецепты! Спасибо большое!
Когда была в Абхазии, квартирная хозяйка меня научила делать Аджапсандал. Все овощи слоями укладывались в большую антипригарную кастрюлю, вливалось 5 столовых ложек растительного масла,сверху укладывался большой пучок рейхана (синий базилик) и кинзы и тушилось всё на небольшом огне до готовности овощей. А если каждый вид овоща обжаривать по - отдельности, то получится слишком жирно.
Irina Rybinkina , рецептов очень много) и Ваш вариант тоже может быть.
Я тоже на это обратила внимания,что очень жирно
Автор вообще фигню сделала
Настоящий Аджапсандал делается так ( ну по крайней мере на Кавказе)- сначала обжариваются все овощи по отдельности! И складываются слоями в отдельную посуду. Причем порядок укладки тоже существует! Не всё подряд! А потом тушится, и в конце добавляется зелень и чеснок! Да, и БЕЗ МОРКОВИ! Вот это настоящий Аджапсандал! А то, что описали Вы,это овощное рагу для ленивых😊
Как хорошо,что встретила именно Ваш рецепт!Спасибо!
Спасибо за рецепт . Подача ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ ! и муз. сопровождение !!!
Лайк за подачу без болтовни,ну а блюдо,уверенна на 100 %,что вкусное очень !!! 👍
один из лучших каналов. делаю все по следам , и все получается. но хозяйке показаться нужно. спасибо.
Приготовил, вкусно, спасибо за рецепт.
Это классный рецепт,лаконично и понятно!
В Перми есть кафе армянское, там это блюдо готовят с картошкой и говядиной, ум отьешь. И пойдите скажите хозяину, что так не готовят в Армении. От клиентов отбоя нет, самое часто заказываемое блюдо. И кладет в тарелку не жалея, одним им наедаешься, от души. Так что сколько хозяек столько вкусов и рецептов!
P.S. Уважайте друг друга!
Ажабсанда узбекское национальное блюдо, название тюркское. Переводится "ты восхитительна", не понятно при чем тут хаи(армяне) или абхазы.
Браво за рецепт, за подачу, за музыкальное сопровождение!!!
Это очень вкусно, спасибо!!!
Это икра,классная,спасибо!!!!!! Эджпсандал я вместо моркови добавляю картофель,нарезаю кружками или дольками.
Ребята,рецепт прекрасен.это реально вкусно очень,просто в Грузии моркови меньше кладут,или совсем не кладут.но я вам ещё проще скажу и более диетически.мы дома делаем и так тоже : лук в кастрюле слегка прожарив, кладем сверху слоями те же ингридиенты,только добавляем немного картошки кусками,как баклажаны нарезанными.сверху болгарский перец чеснок и зелень.никакого сунели..морковь совсем немного если только с луком прожарить.наливается полстакана ,т.е. грамм сто воды и все.варится на оч.медленном огне.когда почти готово солят.нельзя помешивать почти до конца готовности.все овощи выпускают свой сок.рагу потрясающего вкуса,кто хочет ,может добавить лаврушку.это тоже аджабсандал.когда все жаришь и соединяешь - вкусно,но менее полезно.а это проще и приготовить,и переварить.привет из Грузии.
Вот и мне кажется без моркови делают
Мы также готовим. Обожаю в холодном виде макать хлебушек в сок. Привет, землячка!
@@suzitk9813 Привет земеля.я тоже в холодный сок хлебушком
Я выросла в Азербайджане . Там готовят так же, как в Грузии. И вообще-то без моркови.
Я тоже так делаю как и вы
Больше спасибо за рецепт!
Получается действительно очень вкусно.
СПАСИБО!❤
Мы всегда так готовим овощи ,уже очень много лет,я из Казахстана.И никогда не задумывалась, что это грузинское или ещё чьё-то. Очень вкусно.
Не люблю лишний болтовни. Вот такое видео приятно смотреть. Обязательно приготовлю,спасибо за рецепт.
Многие годы готовила без морькови, но теперь уже года два вудет делаю с морьковю и нравится такой аджапсандал!
морковь дает сладковатый привкус, что на фоне остроты и эфирных масел зелени ПРЕКРАСНО сочетается
Видео класс! Быстро, четко все понятно без болтовни и самолюбования! Лайк! Подписка
И без пробывания своей стряпни!
Спасибо, молодец я люблю баклажаны теперь попробую сделать.
Tamara Garsia ощхти
😌☺️😉😁☺️☺️🤕😉😃😀😀😅😅😀
Лично мне нравится я думаю что вкусно получается.
Это шедевр!
Так делала на зиму в баночки, очень вкусно
Я попробывала по данному рецепту с морковью и очень вкусно. Лайк.
Теперь это одно из любимых моих блюд, раньше готовила просто рагу и это тоже вкусно, но все овощи чуть чуть превращались в кашу, а тут все овощи остаются целыми кусочками, и это мне нравится, как будто ешь овощи гриль! Бомбический рецепт!
Аджапсандали по этому рецепту просто чудо! Готовила не один раз,спасибо за рецепт!Грузинскую кухню обожаю!!!
Это не грузинская блюда
Это не Грузинская кухня. Даже имя по себе говорит. Имя блюда на Азербайджанском языке. Слово на азербайджанском языке - Əcəbsəndən (Аджапсандан), от времени вместо «н» было сказано «л» Əcəbsəndəl (Аджапсандал). Мы очень часто используем это слово Əcəb səndən, Nə əcəb səndən?, или Əcəbdi vallah и т. Д.))
Сделала и ни один раз точь в точь как у вас, очень вкусно, а однажды всё это пропустила через блендер, всё съели с таким удовольствием, спасибо Вам
Спасибо за рецепт
Супер!!!Всё как я люблю!!!И без лишней болтовни.💪
Спасибо!
У вас прекрасные рецепты,отличная подача.всегда смотрю вас,спасибо
Прекрасный рецепт! Спасибо большое! Жена довольна)
Благодарю 🙏, все четко, слаженно и красиво.... вкусно, я тоже так делаю !!! Успехов ВАМ
Vlasenko Ludmila , спасибо огромное, мы стараемся)))
Привет из Италии, умница приготовила классно, благодарю за видео 📹
Чтобы не было споров, вы пишите - блюдо такое-то, мой вариант)
Так как рецепт, это не догма, а руководство к действию.
И талант к готовке раскрывается именно в импровизации, когда нет всех ингредиентов, но найдя замену все равно получаем нужный результат.
А он какой должен быть?)
Пустые тарелки в конце и Спасибо)
вы дуракам не объясните. это люди из разряда - у меня правильно, у других нет
Спасибо большое,самый вкусный аджапсандал!!! Тысячу лайков!
Я бы сейчас покушала это очень аппетитно 😋😋😋
Приготовила,,,очень вкусно...
Приятного аппетита!
Это очень вкусно!!! На самом деле! Единственное, что я делаю по другому, это баклажаны, нарезав, сразу погружаю в соленую воду. Они так не темнеют. Затем также промываю и отжимаю. Даже пробовала с мясом. С бараниной. Тоже очень вкусно. Спасибо за подачу!
Класс. Не поверишь уже достаю овощи. Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт! 😍Я тоже помидоры тру на тёрке до кожуры 👍
Очень красиво, аппетитно и вкусное блюдо, спасибо Вам! И никого не слушайте, готовьте как Вы считаете нужным.
Александр Бердников , спасибо за хорошие слова)))
Так баклажаны готовят в Одессе, правда кинза есть не всегда, так один в один.Морковь очень улучшает вкус, забирает на себя лишнее масло из баклажанов. Очень хороший рецепт. !!!!❤
Самсунг А3, спасибо) полностью согласна.
Оооо!!!!это должно быть очень бомбовское блюдо!!!благодарю за рецепт!
Какая разница чьё блюдо?вкусно и кушайте на здоровье! Когда готовите не ложите морковь!не спорьте! Всё отлично!и музыка всегда супер!спасибо ручкам!
"Когда готовите, не КЛАДИТЕ морковь"!))))))А че безграмотная такая?🤪
Я тоже морковь не добавляю и вместо репчатого лука,лук поррей и еще кабачки,и конечно много кинзы
И еще нарезка у меня более крупная,бруском
@@ЛюдмилаСорокина-щ3н главное рецепт блюда, а не ваше замечание. Хотите блеснуть))) своими знаниями языка, посещайте тематические сайты.
Давайте приготовим похлёбку из кваса, положим туда ананасов, грудку курицы,Имбирь и растолчённый тархун и назовем его ОКРОШКА .
Согласитесь?
Мне тоже очень нравиться ваш формат,очень информативно и без лишней болтовни
Здравствуйте, какая музыка, какая шикарная настроения, браво, я даю Вам все 10 баллов! Прекрасный рецепт! Я тоже кладу морковку, потому что, полезно. Дочь моя готовит без, у каждого своё, так что, ребята, давайте жить дружно. Спасибо и за рецепт и за хорошего настроения.👍👌👏👏👏🎁💥🎊💖
Сегодня готовила аджапсандал - обалденное вкусное блюдо!!! И соседке понравилось!
Вкусное блюдо. У нас оно называется "икра из баклажанов домашняя". Годится закатать в банки на зиму (без зелени)👍
Какая я же это икра если все кусками и не мелкими порезано? Но это вкусно!
Потрясающе!!!
Прочитала комментарии 🤦♂️так разочаровали меня люди, которые обижают друг друга. Ребята какой национальности кухня? какая разница. Кавказская кухня все была и будет вкусной 👍👍👍😁😁😁
Большая Разница! Не ловко смотреть когда Хачапури и Аджика Абхазкой "НАЦИОНАЛЬНЕЙ" кухней объясняют! Это ложь и безсовестно!
Maxima Maximus приведите аргумент, что это не так.
Какую-нибудь ссылку из ОФИЦИАЛЬНЫХ источников.
@@maximamaximus6911 ну что??? ссылка будет или слился(лась)?
вот я русский. мне например похеру на эти споры в стиле чей борщ...украинский или русский.
пельмени чьи - китайские или сибирские...
меня всегда улыбало, когда горцы хуями меряться начинают у кого как готовят и чье по праву это блюдо...
ссылку в студию гони, короче про аджику
Здорово. Всё понятно и красочно
Грузинская версия аджапсандала с грузинскими приправами👍, молодец !!! И чеснок с киндзой растолола в ступке !!! Можно и картофель добавить , кабачки и морковь , кому что нравится !!! 👍🤩👌
Eto me qruzinskiy blyuda,eto azerbaydjanskiy blyuda.
@@ilhameemiraslanova459 Да. Имя тоже. Слово по Азербайджански : Əcəbsəndən (Аджапсандан) или Əcəbsəndə (Аджапсанда) со временим вместо 'н' было сказано 'л' Əcəbsəndəl (Аджапсандал). В Азербайджане очень часто используется это слово Əcəb səndən, Əcəb səndə, Nə əcəb səndən?, Əcəbdi vallah и т.д.
Благодарю Вас за прекрасный рецепт!
Как красиво это выглядит)
BivKen-ШЕФ,спасибо!
Впервые готовила такое сложное блюдо, строго следовала рецепту даже шафран раздобыла и получилось очень вкусно и домашним понравилось! Большое спасибо за понятное и лаконичное видео!
Крутые знатоки, особенно кавказцы, к чему голословные обвинения, пишите в комментариях свои рецепты. Или вы хотите сказать, что у вас все хозяйки готовят одинаково? Да ваши женщины оскорбятся, если вы так скажете. И уж конечно, кулинарный блог не место для межнациональной ругани.
@Matthew Schi напишите пожалуйста рецепт или снимите видео приготовления у себя на канале
Пока коротко-исключите морковь.Все овощи испеките целыми в духовке.почистите от кожуры.Далее готовим зажарку из мелко прорубленного репчатого лука.Все кладём в глубокую кастрюлю.Классический армянский аджабсандал готовят с мясом,зелёной фасолью,непременно с окрой(бамия)в сезон,острым стручковым перцем и большим количеством свежей зелени.Как видите разница велика с тем,что нам предлагают на видео.
@Matthew Schi Ютубе напишите армянский аджап сандалии или грузинский
@@ekaobu13 напишите Ютуб армянский или грузинский аджап сандалии и найдете для вас оригинальный рецепт
Не нужно ругательств будьте добрее к кулинарии и к кухне других народов отнеситесь с уважением и интересом , поймите одно война войной , а обед по расписанию ! Вообще лучше не воевать ! Лучше ездить друг к другу в гости и трапезничать вместе ! Всем добра ! Будьтен друг другу Генацвали !
PS. Только без всяких доводов !
Класс!, то что доктор прописал, 👍💎
Готовила этот рецепт, по мне, так масла многовато... Мне больше нравится в духовке-баклажаны, перец, помидоры, лук запечь пока шкурка не подгорит. Потом это всё мелко нарезать, добавить 3 зубчика чеснока, масла растительного, кинзы, соли. Очень вкусно👍
Все верно: духовка, мангал, гриль - лучший аджапсандал! Головку чеснока завернуть в фольгу, а потом выдавить каждый зубчик - песня!!!