Польский яблочный пирог | Выпечка для чайников
Вставка
- Опубліковано 18 гру 2022
- О рецепте:
Яблочному пирогу рот радуется», воскликнул Стас и под руководством Катрин приготовил прелестный вариант выпечки с яблоком! Небанально, довольно просто, а главное фантастически вкусно!
О проекте:
Чайник и выпечка? Да они просто созданы друг для друга! Даже если слово «чайник» иронично употребляется в значении «новичок». Прочь сомнения: теперь больше ничего не подгорит, не убежит и не расползется. Приготовить вкусные пирожки, кексы и тортики смогут все, главное - позитивный настрой и хороший инструктор. Шеф-кондитер Катрин Баер отлично подойдет на роль доброго наставника, а ее учениками станут… Да, вы угадали! Два симпатичных «чайника», которые вместе с вами будут осваивать аппетитные рецепты.
Тесто:
Желтки - 4 шт.
Сливочное масло - 200 г
Пшеничная мука - 150 г
Разрыхлитель - 10 г
Соль - 5 г
Начинка:
Яблоко - 5 шт.
Лимон
Сахар - 120 г
Ванилин
Декор:
Белки - 4 шт.
Сахар - 200 г
Для подпыла:
Пшеничная мука
1. Замешиваем тесто. Отделяем желтки от белков.
2. К желткам добавляем сливочное масло, соль, всё объединяем.
3. Вводим муку, разрыхлитель и замешиваем тесто руками.
4. Выкладываем тесто на подпыленную поверхность и собираем его в комочек.
5. Затем делим тесто на 2 части.
6. Одну часть убираем в холодильник, а другую часть убираем в морозильную камеру минут на 20.
7. Для начинки очищаем яблоки от кожицы и натираем на крупной тёрке.
8. К яблокам натираем цедру лимона.
9. Отправляем всё на сковороду, не добавляя масло, даем немного протушиться, сбрызгивая лимоном соком.
10. Добавляем сахар, ванилин или ванилин с сахарной пудрой.
11. Всё перемешиваем и оставляем тушиться, чтобы выпарить лишнюю влагу.
12. Раскатываем часть теста, которая была в холодильнике.
13. Подпыляем тесто мукой и раскатываем до формы выпечки.
14. Перекладываем тесто на пергаментную бумагу в форме.
15. Выкладываем начинку на тесто.
16. На крупной тёрке натираем часть теста, которая была в морозилке.
17. Получившейся крошкой закрываем начинку.
18. Белки взбиваем.
19. Когда появляется первая пена, добавляем сахар.
20. Получившейся меренгой покрываем вверх пирога.
21. Сверху добавляем крошку из замороженного теста.
22. Ставим пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.
Телеканал Еда - это шаг на пути развития гастрономической традиции в России. Это телеканал для тех, кто не мыслит жизни без еды и умеет наслаждаться этим. Каждый день на телеканале Еда знаменитые повара и харизматичные ведущие готовят, сервируют, дегустируют, в общем, делают все, чтобы жизнь казалась насыщенней и интересней.
Больше рецептов на нашем сайте tveda.ru
В мундире и без: • В мундире и без
Гриль: • G значит гриль
Диетические рецепты: • Еда лайт
Если ужин быстро нужен: • Если ужин быстро нужен
Жарка в натуре!: • Жарка в натуре!
Как почистить/открыть/нарезать: • Кухня по заявкам. Прям...
Кухня по заявкам: • Кухня по заявкам. Прям...
Мировой повар (национальная еда): • Мировой повар
Мясо. От филе до фарша: • Мясо. От филе до фарша
Необычные рецепты: • Удиви меня вкусно
Принципы приготовления: • Принципы Лазерсона
Пряная луна и сладкий ветер: • Пряная луна и сладкий ...
Птица. От филе до фарша: • Птица. От филе до фарша
Рецепты для детей: • Playlist
Рыба. От филе до фарша: • Рыба. От филе до фарша
Соусы: • Высший пилотаж
Сладости, выпечка: • Сладкие шалости
Сырники без комплексов: • Сырники без комплексов
Теле-теле-тесто: • Теле-теле-тесто
Все рецепты, правила этикета, полезные советы, тонкости приготовления, кулинарные шоу: ua-cam.com/users/EdaHDTel...
#выпечка #простыерецепты #простаявыпечка #пирог #яблоки - Навчання та стиль
Умница Катрин, большое спасибо, за все программы, рецепты реальные, вкусные, быстрые, и понятные, спасибо.
Люблю эту парочку❤
Живу в Варшаве девятый год.
Впервые вижу пирог такой))
Спасибо Катрин. Люблю ваши рецепты!
Готовила очень вкусно программа нравится ведущие тоже катрин мастер своего дела пробовала много рецептов все супер
Мне очень нравится эта программа, всё понятно и ведущие очень хорошие, с юмором!
Мы скучали ❤ Выкладывайте больше рецептов!
Спасибо, вы молодцы!
Молодцы
СПАСИБО ЗА РЕПТЭТОГО ПИРОГА ТОЛЬКО ЧТО ИСПЕКЛА ОЧЕНЬ ПОЛУЧИЛСЯ ВКУСНЫМ, И ТАК ЛЕГКО ГОТОВИТЬБЕЗ ПРОБЛЕМ, БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБОЮ
Пирог супер, вчера готовила, сынуле было день рождения.,
Благодарю вас!! Многое готовлю по вашим рецептам!😄
Очень люблю как готовите, и ваши комментарии во время приготовления, и все ваши рецепты! Спасибо вам огромное! 💖
В Польше популярно все что с яблоками потому что в Польше всегда огромные урожаи яблок
Молодцы! Всегда Вас смотрю с большим удовольствием!🙌👍
Этот пирог называется польским потому что это самый популярный пирог в Польше называется он Jablecznik
Спасибо за рецепт, думаю "Польский", потому что яблоки польские))
😄
Супер катрин так все понятно .👍
Яблоки ,когда делаем этот пирог, мы натертые на крупной терке яблоки просто отжимаем от сока, а уж затем смешиваем с 50 ю грамммами сахара, а остальные 50гр. в белки. И пирог называется"Мечта". Рецепт был в болгарском журнале много много лет назад . Спасибо за напоминание рецепта.
Доброго времени суток!
Огромное спасибо за рецепт аппетитного яблочного пирога!
Так, а теперь по делу. Вчера делал пирог по этому рецепту, ве точь-в-точь. Хочу уберечь других, от ошибок.
1. когда будете сыпать сахар в начинку, делайте поправку на сорт яблок. У меня яблоки были сладкие, без кислинки(сорт голден) - начинка получилась жутко сладкая, аж неприятно... если бы готовил сейчас, то в начинку бы не сыпал сахар совсем!
2. раскатывать такое тесто на пергаменте а потом выкладывать его в форму для выпекания - это тот еще геморрой, если вы не опытный кулинар, поэтому проще положить комок теста в форму и уже там распределить его как следует руками. Получается куда быстрее, чище и аккуратнее.
3. Уделите внимание выпариванию яблок, нужно сделать так, что бы жидкости осталось минимум!
4. на мой взгляд теста для нижнего слоя нужно больше, поэтому делите примерно так: 3/4(в холодильник) и 1/4(в морозилку).
5. количество цедры и сока лимона для начинки нужно также добавлять с учетом сорта яблок, если яблоки сладкие, то лимона - прям не жалеть, если не сладкие, то можно добавлять, как в ролике.
Не слушайте этого поца. Скажите ,а какого размера была ваша сковорода? Спасибо.
Даже не сказали сколько см сковорода 🤔 пока посмотрела эту видео прям голова разболелась 😠😠
Ты сама чайник
Спасибо за рецепт но кажется сверху пирог подгорел
Куличи
Влюблённая парочка, он клоуна из себя строит, а она кокетничает.
Это не польский рецепт! Это какой-то рязанско-тамбовский))) зачем из недр нетовской мусорки доставать глупости)))) и обманывать подписчиков?
патриота порвало?
Роман, вы изРязани или Тамбова?
Такой пирог пекла моя бабушка,в детстве мы называли его**Пирог с .Червями*,т.к тесто не на тёрке натиралось,а через мясорубку (червячки!),а бабушка родом из Су валок,сейчас это Польша..😢
Противно смотреть,интересный молодой человек!и что?
Почему люди такие вредные
Класс попробую сделать