DRAMA LISTRIK MATI DAN PEGAWAI IJIN MENDADAK‼️PESANAN 200 PORSI NASI KEBULI
Вставка
- Опубліковано 1 лип 2024
- BAHAN BAHAN
NASI KEBULI
17kg beras (masbre pilih beras yang long grain atau panjang panjang)
saya pakai cetakan nasi ukuran 300ml
13kg daging sapi (1kg dipotong jadi 16 bagian)
Bumbu Halus Kebuli
Bumbu halus 1
1kg bwg Bombay
500gr bwg putih sekitar
300gr bwg merah
Bumbu Halus 2
1kg tomat
200gr jahe
Bumbu halus 3 (rempah)
100gr kapulaga
100gr cengkeh
15 sdm ketumbar sangrai
15 sdm jinten
10 sdm lada butiran
25 bunga PK
200gr minyak samin utk menumis bumbu
17 lbr daun kari (salam koja)
5 btg kayu manis
17 sdm garam
6 sachet kaldu bubuk (masbre pakai Masako)
(note: cek rasa sebelum masuk kukusan)
5lt susu fullcream
5lt air kaldu kebuli
7lt santan (saya ambil dari perasan 5butir kelapa parut ukuran besar)
BAHAN ACAR
200gr cabe merah (blender dg 1lt air)
2 sdmgaram
150gr gula pasir
200ml saus tomat
8 sdm cuka dapur (sesuaikan dg cuka merk lain)
3 kg wortel
6 kg timun
5 buah nanas
TELUR SEMUR
210 butir telur rebus
200gr bwg Bombay
100gr bwg putih
5 btg kayu manis
2 sdm garam
3 sachet Masako sapi (boleh skip kalo ga perlu)
500ml kecap manis
air secukupnya
minyak utk menumis
SAMBAL GORENG KENTANG ATI
8 kg kentang (potong dadu, lalu goreng)
2 kg ati sapi(rebus sampai matang, setelah matang tiriskan potong2 dan goreng)
2kg cabe merah
250 gr cabe rawit
250gr bwg merah
200gr bawang putih
100gr kemiri sangrai
minyak utk menumis
2 jempol jahe digeprek
3 jempol Laos digeprek
15 lbr salam
200gr gula Jawa
2 sdm garam
2 sachet kaldu sapi (saya pakai Masako)
===================================
ESTIMASI HARGA JUAL
BERAS 17 kg (255.000)
13kg daging sapi (1.430.000) saya dapat harga 110rb/kh
Bumbu halus kebuli (120.000)
Bumbu lain (150.000)
1 sachet minyak samin (15.000)
2 sachet blueband (25.000)
ACAR KEBULI
3 kg wortel (35.000)
6 kg timun (45.000)
5 buah nanas (55.000)
Bahan lain (25.000)
TELUR SEMUR
Telur 210 butir (365.000) harga telur sekarang 27rb/kg
Bahan lain (60.000)
SAMBAL GORENG KENTANG ATI
8 kg kentang (160.000)
2kg ati sapi (80.000)
cabe merah dan rawit (60.000)
Bahan lain (50.000)
Bahan Pelengkap
selada 3kg (35.000)
brambang Goreng utk taburan nasi (50.000)
Gas estimasi 3 tabung (60.000)
==================================
TOTAL BAHAN DAN GAS :: 3.075.000
+ 10% untuk transport dll (307.500)
Total 3.075.000+307.500 = 3.382.500
rata rata keuntungan jasa catering pemula berkisar antara 30-50%
misal kita ambil untung 50%
3.382.500 + 50% = 5.073.750 (dibulatkan 5.100.000)
misal ini untuk 200porsi
budget per porsi
5.100.000 : 200 = 25.500
kardus dll (3000)
emping (1500)
jadi harga jualnya
25.500+4500 = 30.000
NOTE
ini bukan patokan harga
utk prosentase keuntungan kembali ke masing masing penjual
misal mau lebih banyak untung tinggal tambahin, begitupun sebaliknya
happy cooking
happy selling
salam masbrewok
#ideusaha
#idejualan
#nasikebulisapi
#nasikebuli
#resepkebuli
#menucatering
#hargajual
#acarkebuli
#semurtelur
#sambalgorengkentang
#dapurmasbrewok - Фільми й анімація
Mantab banget mas brew👍👍👍👍👍
Hi Abang bewok nasi kebuli masakan anda terlihat istimewa 😊
Wangalaikumsalam wr wb
Met malam
Betah mas..nyimak sampai ngeces😂😂
Siip .....istimewa untuk ditiru...
Klo deket boleh nyoba nich
Seumur hidup belom pernah masak Nasi Kebuli. Next bakalan coba hehe❤
Maashyaaa alloohhhh.... Berkah mas bre sehat sllu ya... Mantapppp
Mantap bang...
Sehat slalu n sukses slalu
Gk bosen samasekali meskipun panjang😂, maturtenhkiu mas Brew buat inspirasinya.... 🎉🎉🎉
Mantap nasi kebuli 200 porsi
Sehat dan sukses selalu Mas Brewok
Ide resepnya selalu mantafff...
Berkah
Lumayan nih klo jadi tetangganya , minimal res2san 😂
Mantap
seandainya dekat tak ewangi mas bre 😀
Dramanyaaaa.. Jam terbang bicara deh mamase... kayak gituuu 😊
Semoga aku bisa spt mamase... kayak gituuu 🤭
Aamiin yg banyakk
It berasnya merk ap mas bro, bermanfaat bgt kontennya
Kalau aroma masakan tercium tetangga hukumnya hrs dianterin masakan utk icip2😊,andai dekat bakal t bantu paking mas Brew,sukses selalu dan salam kuliner
Itu mah hampir setiap hari
Sampe tetangganya bingung balikin wadah dari saya😂
Untuk acara malam cocok ga mas?
Kebuli cocok dimakan kapanpun menurut saya
Daun kari bisa ganti daun salam mas bre
Beda aromanya
Klo daun kari lebih kuat
Mas beli utk penahan kompornyq dimana itu
Online banyak kok
Pilih yg tebal
Liat komentar2 yg udah pada beli
Atau kalo ngga beli di pasar bagian orang jualan perkakas pasti ada kok
Jgn lupa ukur sama kompornya juga ya, sebab kadang beda ukurannya
Dan pilih yg tebal
Agak mahal gpp, yg penting awet
brpa harganya per boxnya
Cek deskripsi
Bang klo buat kirim jam 5 masak nasi nya bisa enggak klo di cicil dari malam nya?
Bisa enggak klo nasi nya di aron dlu baru pagi nya di kukus? Basi enggak ya?
Bisa malam dikukus langsung setengah jalan
Baru paginya dilanjutin (lebih efisiensi waktu jadinya)