Удивительно просто. Делается за минуту. Идеальная закуска к шашлыку. Шампиньоны на мангале
Вставка
- Опубліковано 31 лип 2021
- Решетка как у меня 👉 gadgetchef.ru/shop/93604/desc...
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Подписывайтесь на мой Инстаграм с рецептами 👉 instagram.com/recipes_by_emelyanenko/
Вместо острого соуса использую чеснок. Рекомендую при употреблении макать в сметану.
@@user-uq6qz5us5h И заместь ростительного масла, сливочное, это просто бомба, соль перец. У.меня дочка готова пр... за эти грибы😃
куркуму добавляю очень вкусно получается
@@user-lw8kz9qd8n Всё на любителя.
Просто , но нужно купить землю , построить дом , купить мангал и зжечь грибы и заказать доставку )))
Ребята, для удобства пишу набор продуктов для закуски Василия:
- грибы шампиньоны около 0,5 кг
- острый соус табаско по вкусу
- соевый соус
- раст масло
- соль после жарки по вкусу
Спасибо! И укропчик в конце)
Только хотела попросить Василия писать список
Соевый соус Ачим на видео, мне с чесноком нравится
У Tabasco сколько разновидностей?
@@Barmalei50 Гугл подсказал, что 9 разновидностей табаско, а в России только 6 видов!)
Вред сырых шампиньонов, как и шапка на голове - не на всех распространяется! Василий - это лучшая мысль дня! Спасибо за рецепт! 👍😎
🤦♂️
Шикарный рецепт. Попробывал сделать. Но, вместо грибов взял картошку, добавил мяса. Пальчики оближешь. Спасибо, Василий!
😀😀😀👍👍👍
лол))
Как в старом анекдоте. Дорогой журнал, прочитала ваш рецепт, салат, креветки с авокадо, в нашем сельпо этого небыло, поэтому заменила на картошку и сало. Получилось вкусно. Спасибо за рецепт.
Покупаю в Metro самые крупные шампики, вырезаю ножки , внутрь соль+ оливковое масло, духовка 5 мин, бекон копченый рубленный , духовка 5 мин, пармезан , духовка 7 мин или до корочки. Кушать горячими. Гарнир чёрный свежий в тостере хлеб; кружочки крупных ростовских помидоров посолить , поперчить и обильно посыпать зелёным луком
Во времена студенчества с общажными друзьями делали два варианта - для мальчиков и для девочек (условно, конечно). В обоих случаях сперва вынимались ножки у грибов. Потом на сковородке жарились мелко порубленные кусочки куриных бёдрышек в соусе, помещались в половину подготовленных грибов, сверху тёрся пармезан. Во вторую половину грибов закладывался сыр с голубой плесенью, чаще всего дор блю. Потом всё это запекалось как на видео. И вот с курочкой под водочку или с сыром под красное вино с ароматом дыма - это божественно.
Есть еще такой вариант:
1) Моем шампиньоны и засыпаем в кастрюлю (не чистим)
2) на 1кг грибов примерно 2-3 столовые ложки майонеза и 2 чайные ложки аджики без горки (Аджику можно не добавлять если не любите острое, но потеряете 30% всего интереса), чайная ложка любимых специй ( с хорошей горкой если не добавляли аджику)
3) Закрываем кастрюлю крышкой и трясем чтобы все перемешалось
4) Закладываем грибы в решетку ножками вниз и ставим на максимально горячий мангал (Огонь только-только потух, но мясо еще ставить нельзя). Важно поставить ножками вниз, так грибы сразу схватываются от большой температуры и не теряют сок.
5) Жарим примерно по 2 минуты с каждой стороны по 1 разу. Время может быть разным и зависеть от размера грибов\ жара мангала и т.д. Основное правило: нам нужно добиться сильной корочки, прям на грани, и за максимально короткое время.
В итоге получаем идеальную закуску под шашлык, которая обычно разлетается задолго до готовности самого шашлыка. С крепким алкоголем сочетается так же замечательно
А на любителя с пивом.)))
Чувствуется опыт👍🏻 всегда так же делаем, но про ножкой вниз не знала- благодарю.
если убрать мазик, то да
Оставьте вы майонез до зимы. На гриле со специями - уже вкусный аромат. 🔥🍄
Почему необходим майонез:
1) При жарке, смешанный со специями и аджикой он капает на угли и дает неповторимый аромат.
2) Полностью покрывая гриб он не дает соку вытечь при жарке и за счет жира позволяет готовить грибы быстрее
3) Дает больше нежности и убирает "дерзость" специй и аджики.
Боюсь, что в этом рецепте мазик = основа. Без него уже не то
Таки я согласна - это объедение. Даже без шашлыка. А ещё бы запечь на мангале перец болгарский, помидорчик и баклажан. Аж слюнки потекли...
Василий, Спасибо за классный рецепт. Специально нашел в нашей иркутской глубинке "тот самый" соус. Жарил на гриле около 10 минут. Горячие грибы - это просто песня. Но, пролежавшие в холодильнике ночь - это отдельная история! Эти грибы становятся очень классной закуской на следующий день - я их мелко порезал и добавил к горячему шашлыку! Тут-то они и раскрылись! Рекомендую!
Просто и со вкусом! Василий, как обычно, на высоте!
😂😂😂😂😂👍
Обожаю такие рецепты: быстрые, вкусные, простые, полезные!
Все идеально и просто. За место острого соуса добавляю мелко нарезанный (тёртый) чеснок. Вкуснотище.
Все просто! Я делала с паприкой, вместо острого перца. Тоже очень вкусно ! 👍👍👍😋
Василий вы молодец. Слов нет. Грибы ваше очень аппетитно выглядят ❤👍
Дядя Вася мне 6 летиятибялюблюсматреть ты самый лучший повар
Я тоже так готовлю шампиньоны. И даже на сковороде получается очень вкусно!
О, спасибо! Я хотела споосить, можно ли нечто похожее в сковороде сделать!
Гульнара, а в сковородке под крышкой делать?
@@user-op1dc6wj4g да, я сначала под крышкой минуты 3, а потом без крышки минуты 2. И для жарки на сковороде беру шампиньоны помельче.
На выходных ездили на озеро, тоже были шампиньоны на гриле. Мариновал смесью вустерского соуса с мёдом и горчицей, смесь перцев и зерна кориандра крупного помола. Немножко посолить. Тоже очень вкусно, попробуйте, не пожалеете)
П.С. не использовал масло, в следующий раз исправлюсь)
Василий! простой, свой, родной как бы! Не пропадай!
Попробуйте по моему рецепту.
Грибы запечь при 180 град. 20 минут
Пока горячие, сложить в глубокую миску и залить соусом:
3 ст.л. соевого, 3 ст.л. майонеза, полчайной ложки горчицы, 1 зуб чеснока.
Поперчить в миске.
Накрыть и потрясти
Здравствуйте Василий. Спасибо вам за видео ролик и рецепт приготовления грибов таким способом. Испробую обязательно. Удачи вам и здоровья 👍
Василий огромное вам Спасибо Беру ваш рецепт за основу а дальше переделываю под наш вкус Лайк всегда
Я тоже смотрю его видео и делаю всё по другому.
В этом году все лето готовим такие грибы на мангале,после того,как обжарятся, заворачиваю в фольгу минут на 5, очень сочные получаются.
Ух ты!
В наших рядах появились любители окиси алюминия?
@@Barmalei50 Скорый поезд к нам не мчится, и готовится не пицца - жарю шампиньоны я. Их я оберну фольгою, чтоб насытиться тобою, окись алюминия!
@@user-cm7oi9eb7l это должны пропеть все!👍🤟
@@Barmalei50
Окись алюминия ничем не вреднее соевого соуса.
@@mausfledermaus7811
На здоровье!
Всегда мариновал в горчице и майонезе, тоже вкусно получается. Принцип такой же, обвалял и минут через 15 на мангал
Да, тоже все-время такие делаем. Вкусно получается.
Это действительно просто, как и действительно очень вкусно, в чём вчера и убедилась)👍👍👍
Интересный маринад. Я готовлю шампиньоны к жарке немного по-другому, но это не неважно. У каждого свои вкусовые предпочтения. Предлагаю всем сначала жарить ножкой вниз 4 минуты, а потом вниз шляпкой 4 минуты. В результате гриб наполнится горячим бульоном. Незабываемый вкус. Главное невзначай не перевернуть после приготовления.
Изумительный рецепт👍 Готовим так постоянно в сезон шашлыков машлыков😋
Через пару недель собираю друзей на даче, для одного из блюд уже есть подсказочка))!!!
Как вовремя :) Как раз купил шампиньоны (не мог устоять, чертовски красивые были), а что делать с ними пока и не придумал. А тут Вы новый рецепт показали. Сегодня же сделаю. Спасибо :)
Понедельник, Василий)) Вчера бы это видео пригодилось)
Это чтоб дождаться следующих выходных😀
А вчера мы все ходили в крутой рЭсторан на другом канале Василия - "Накормите Васю".)
Василий вы ☀️! Смотрим вас всей семьёй. Я,два а моих сына дауна и трое приемных,некогда беспризорных ребят! Очень хотим когда нибудь попробовать ваши блюда и поесть вдоволь!
Хороший рецепт ! Выглядит вкусно❤
С удовольствием делюсь вашим творчеством с женой
Василий, огромное спасибо за рецепт. Грибы обожаю, но не знала, что обычные шампиньоны могут быть настолько вкусные! Это восторг! Сочные, очень грибные!🎉 Необыкновенно вкусно!
Василий, спасибо за рецепт!👍👏💕 Готовлю в духовке.. вынимаю ножки грибов,внутрь кладу соль,перец, сливочное масло(небольшие кусочки) и сыр Камамбер. Попробуйте,очень вкусно!
Галина ,добрый вечер, если не сложно, напишите пожалуйста полный рецепт, как вы готовите. Сколько минут запекать и пропорции? Будут вам признательна
Can you share with your receipt? А если в духовке запекать какая температура и сколько по времени?
Доброе утро! Беру 500-600 г.крупных шампиньонов (всегда очищаю кожицу),внутрь соль, перец, по пол чайной ложки сливочного масла (из холодильника)1 пачка сыра Камамбер (вкусно и с сыром Дор блю(200г), сверху посыпаю твердым, натертым сыром ( в идеале Пармезан) Выкладываю на противень пергамент,смазыааю растительным маслом, запекаю при температуре 200°(гриль), 10-12 мин,до золотистой корочки. Приятного аппетита!💖
@@user-bn5mf9gp5n Thank you so much for your reply, Galina! For sure I will follow your receipt!
@@user-bn5mf9gp5n спасибо Галина 🌷
Класс! В прошлый шаббат делал похожее - только вместо острого соуса я мелко нарубил жгучий перец и немного в растительном масле прогрел.
@@user-zn5jq4gk2q антисемит, что ли?
Дмитрий спасибо, реально - тема.
@@user-zn5jq4gk2q :) Вас развели
У Василия все вкусно!!! Решетка 50% успеха!!!
DOROGOY VASILIY , TI CHUDO , POZITIVNIY , VESYOLIY , I CHUDO POVAR💋💋💋💋
Вот это классный гурманский рецепт, спасибо, надо брать!
Повезло жене!!! Случайно наткнулась на канал и не смогла пройти мимо!!Подписка и лайк ОДНОЗНАЧНО!!!Супер!
Спасибо! Давно искал рецепт приготовления шампиньонов🔥👍💪
Супер пупер грибы получаются 👍 Спасибо !
Ничего себе за минуту)
👍 Обязательно воспользуюсь вашим рецептом!
Круто!!! Очень!! Приятного аппетита!!!
Ребятки,кто хочет сочности грибов-делаем так.за 30 минут" до" залить шампы крутым соленым кипятком и легкий гнет.потом слить воду.специи.чесночок .маслицем немного смазать оливковым и мангал.бинго! Сочность гарантирована
Доброго утра всем, кто в данный момент времени кашеварит .
Шампиньоноварит.))
Ну как всегда интересно и понятно , смотрим с женой ! Рецепт голубцов теперь жена готовит всегда зимой Василий с пекинской капустой по твоему рецепту блин+ ну вкусно !! спасибо!!!!
Спасибо! Как всегда шикарные , вкусные рецепты.А, главное из доступных продуктов вкуснятина
Всем привет, можно ещё мокалку замутить , бальзамический соус , вода , соевый , давленый чеснок , сахарный песок все на глаз по паре ложек и окунать туда грибок и ам....
Надо попробовать!
Попробовал вчера сделать как дополнение к шашлыку. Понравилось, спасибо за рецепт.
Шикарная закуска перед шашлычком давно уже так готовлю 👍👍👍
Благодарю за прекрасный рецепт 👍🥰🙏
Я думаю, что это реально вкусно
Меня больше поразило, как мало надо сделать, чтобы получилось Так вкусно.
@@chefemel на двух камушках решётка будет неустойчива... надо три...
это очень вкусно, только я пробовал, а потом сам делал в маринаде с майонезом, много зелени, чеснок, вкус бомба, как сказал Василий "этот вкус ничем не объяснить"
@@kostyakuklin если кирпичики, то достаточно двух.
@@user-yp2ii7ti7b да, но кирпичики должны тогда стоять строго параллельно в вертикальной плоскости :)
как человек, обучавшийся металлообработке, и знакомый с принципами базирования, скажу, что можно один кирпичик, и один камушек.
будет устойчиво, как на трёх камушках. :)
Спасибо Вам большое за такой чудесный рецепт) Выглядит очень аппетитно) 👍👍👍
Поднакачался... Здорово стал рельефным... Рецепты нравятся, не дорогие и доступные...
Ну наконец то видосы без воды быстрее 10 мин.... Долго же народ тебя лечил...!
Я в последнее время подсел многое смазывать устричным соусом :) надо будет так и грибы попробовать, а то до них не добрался еще :)
Я делаю так: 1кг крупных шампиньонов, небольшая упаковка мазика, укроп, соль, перец, все это в пакет, перемешать в пакете и через 2-3 часа на шампур)) и руки чистые и посуду не мыть потом) грибы очень сочные и ароматные)
Так же делаю. Лучший гарнир к мясу.
Куда ж без мазика 😂
К чему тут эти милиметры?
@@user-sn1qc2pj8j что такое мазик? Извините, не в курсе
@@nonas6831 майонез. Ним и только ним потом и наслаждаться. Нежный вкус грибов перебивает напрочь.
Дунул, плюнул и готово! А вкуснотища, зато какая!
… Я к этому рецепту порубил крупными кусками баклажан, здорово получилось … рекомендую попробовать. Василий привет, спасибо за творчество!
Спасибо за рецепт,это бомба!!!!!!
Сумасшествие!
Прекрасные рецепты и прекрасный рассказчик, без понтов!
Спасибо, Василий! Классный рецепт!
Как раз мне на пост с гречкой будет 👍🏽
Спасибо
- Аппетитно
- Обожаю такие вкусности ❤
😋 очень хочется попробовать!
Все у вас идеально, позитив во всем.
Отличное видео спасибо!!!!
Спасибо дядь.
Браво, смотрю с удовольствием!
А я как раз думаю сижу, что бы сделать с шампиньонами.)
Василий! Рецепт хорош! Спасибо!!!
"надень шапку ..... а то голова замёрзнет" - это, ..., лайк и комментарий обязательно!
:)))))))))))))))))))))))))))))))
Захлебнулся в слюнях...
Благодарю за рецепт маринада. Обязательно попробую такой вариант. А вот если сырые грибы ел один и с ним в машине едут ещё четверо,то мучаться будет не только он %)
По моему очень вкусно!!!😋
потрясающе!!!
Шеф добавьте чеснок,и вы действительно удивитесь),грибы любят чеснок...
Спасибо, было вкусно 😊
Спасибо за рецепт
Прикольно, на даче попробую
Василий когда в тандыре что-нибудь приготовишь? А то он такой бедненький стоит в сторонке скучает...)))
Класс, и правда всё так просто!
Я так же делаю, только мариную час. Табаско, соевый соус и бальзамический клюквенный уксус. А решётку прикуплю, для электрогриля, сибаса грилить дома.
Сгущенку с лимоном оценила вся моя семья! Банка улетела мигом! Спасибо за рецепт!
Дайте ему базуку. Это Рэмбо☝
Ну просто красавчик!РЕСПЕКТ!
Грибы лучше положить ножкой вниз,а потом перевернуть и сок останется в шляпке,а так,очень вкусно.кабачок и баклажан не уступят грибам по вкусу
Василий да сам ВАУ .Класный рецепт и сам ты вместе со своей собачкой Классный .пиши нам сообщяй еще вкусняжки Пенсионерка Е И
Фантастично
Если ролик вышел, значит, грибочками поделился))
Привет!!! Спасибо вам стала обращать внимание в магазине на такой гриб как шампиньон...Особенно мне понравился рецепт маринованных грибов,очень понравились.Спасибо и за это видио и идею!!!!!!
Привет из Чувашии Обязательно сделаю в выходные.
Я очень люблю грибы в любом виде, классный рецепт обязательно как нибудь попробую приготовить ну очень люблю грибочки!
Благодарю 👍🌞
Я редко делаю грибы, но у шампиньонов я всегда снимаю пленку и чищу их изнутри. А здесь все оставлено. И я обескуражена.
У шампиньонов не снимают и не моют. Протирают влажной салфеткой
Николайчукхэээээээ
Вот до чего доводит,что вы редко готовите шампиньоны.
Класс!!!
Коасс ! Класс ! Класс !