Az első szakács aki normálisan és érthetően elmagyaráz mindent!Nagy gratula!Felíratkoztam és követni fogom ❤!A "nagy szakácsok"..nem említek neveket tanúlhatnak öntől!
Istencsászár vagy! A rizs elkészítését tízböl nyolcszor elrontottam, volt olyan amikor fél kiló rizsből sikerült 1 darab nagy rizs főznöm, itt már nem beszèlhettünk pergésröl és rizsszemekröl. Még szerecse , hogy vannak kutyáink... Köszönöm a videót, feliratkoztam. Tényleg nagyon jó fej vagy! A tanácsaid tiszták, pergősek és élvezhetőek voltak! ( mint a jó rizs)
Köszönöm. Végre sikerült pörgős rizst csinálnom :) Ami legfontosabb, hogy édesanyámnak is megmutathatom végre hogy kell pörgős rizst készíteni, mert szegény már kétségbe esett, hogy mindig szétmálik, összetapad. Komoly gond volt ez neki eddig. A részletes magyarázat nagyon hasznos volt közben, mert fény derült arra hol és miért lehet elrontani (amit korábban sikeresen el is rontottam)
Én még a 80-as években F. Nagy Angélától tanultam a tuti biztos pergős rizs főzést. Ő a "modern" konyhához kukában mondta. A mosás, zsírban szárazra pirítás, sózás, vízmennyiség (2x-es) ugyanez. Aztán a kuktát lezárni, a sípolást megvárni és rögtön lezárni a gázt alatta. Tálalásig rá sem kell nézni. Nagyon energia kímélő - minden szempontból 😋 Azóta "kiszerettem" az alumínium kuktákból - a mai vastag talpú lábasokkal jól záródó fedőkkel tényleg a zárt fedő alatti első lobogó forrás pillanatában lezárni és békén hagyni. Ennyi bőven elég.
Kedves Mészi! Köszönöm, nagyszerű tanácsokat kaptam! Sikerült megcsinálnom a "tökéletes" rizst és tarhonyát (a rizs receptje alapján). Legalábbis számomra tökéletes! További jó munkát!
Jó a videó! Én 33. éve főzök kinai kajákat wokban. Na jó kínaiszerüt. :) Régen Bécsből szereztem be a fűszereket, szója szószokat, majd később már itthonról. Kínai szakácstól tanultam a piritott zöldséges rizsnél, hogy kell készíteni, hogy ne legyen ragacsos. Megkell főzni a rizst majd folyóvíznél lehűteni, alaposan lecsepegtetni és 2-3 órára hütőbe rakni. Jázmin rizs a legjobb hozzá.Ezután kell wokban piritani.
Én 40 éve így készítem. 1 csésze rizs, 2 bő csésze forrásban lévő víz. Amikor megpirult a rizs ráöntöm, ízesítem, megkavarom. Tartalék lángon 12 percig párolom. 15 perc átforgatás.
A húsvillás részig ugyanígy készítettem, aztán a piritásra használt fakanállal kevertem egyet. Így sem volt problémás, de a húsvillás keverés tuti jobb, semennyire sem csomósodik össze a rizs. Köszi a jó tanácsokat, más kaják videóit is először nálad keresem. Általában ott is maradok, legyen az kenyér vagy sült oldalas. Közel a hetvenhez nagyon sokat tanulok tőled. Köszönöm szépen!
Eddig a rizs nekem sosem sikerült . Vagy szottyos lett , vagy kemény. Ezt a videót megnéztem . 47 eves fejjel tanultam meg tökéletes rizst főzni 😂🤣 köszönöm szépen az útmutatást !
Köszönöm a videód, azt, hogy részletesen elmondtad, Te hogyan készíted, mit miért teszel! Újabban a család minden héten kéri, hogy készítsek főtt rizst! :) A meleg vízzel én annyit módosítottam, hogy teáskannában forrás közeli állapotba melegítem a vizet és azt öntöm a rizsre. Elsőre csapmeleg vízzel készítettem, de a rizsszem közepe még nem főtt át, lehűtötte a rizsszemeket (vagy valami). A forró víz öntésnél arra nagyon kell figyelni, hogy a kezemet ne forrázza le a felszálló vízpára. Ezért konyhai kesztyűt veszek fel. A rizsszemek peregnek, evőpálcikának esélye nincs!
Én COPOS B-s rízst szoktam venni, és készíteni, mert az A-s rízs darabos, nem puhul egyformán. Többszös próbálkoztam vele, de mindig rájöttem hogy nekem B-s a nyerő. Köszönet a sok jó tanácsért!
Soha nem sikerült még ilyen finomra a rizs, amit csináltam, mert vagy kemény maradt a belseje, ahogy mondtad is, vagy mázgás lett, de ez isteni finom lett! Nagyon köszönöm! Most már csak így fogom elkészíteni! 😊
Nekem, mint - az odaégetés nagymesterének, a kályhára futtatás művészének és a moslékká főzés doktorának - a videó alapján sikerült tökéletes, ismétlem és betűzöm T Ö K É L E T E S párolt rizst készítenem. Az egész családnak ízlett és azt kérdezgették, hogy csináltam. Köszönet a tanításért!
30 éves vagyok és ma főztem elsőször rendes, pergős rizs(pedig egy párszor mar főztem, valahogy mindig félre sikerült). Rengeteg videót megéztem már, egy jó darabig fel is adtam, de most végre :) Nagyon köszönöm több ilyen videót szívesen néznék. :) Szép napot
Kipróbáltam. Mindent úgy ahogyan mutattad . Nagyon jól sikerült! Igazi pörgős rizs lett. 😁 Azóta már még egyszer elkészítettem nagyobb mennyiséggel. Ugyanolyan jól sikerült. 😁Örök hála! 😊
Nagyon jó! Én csészében mérem ki a rizst, olajon pirítom és sosem teszek 1,5-szeresénél több vizet. Hideg vízzel engedem fel mert mielőtt beleöntöm magasabb hőfokra hevítem a rizst. Hagymát nem teszek bele mert azt én nem hallottam édesanyámtól. Biztosan azért mert ő régi tanulmányok szerinti szakács volt, na meg "ízlések és pofonok". Egyszer keverem a lassú hőfok idején és újra felhevítem mielőtt végleg lezárom és utána hozzá sem nyúlok. A lényeg! Nem teszem el "holnapra" mielőtt már készen át nem keverem! Természetesen így is pereg! A és B az tényleg a szépség miatt nem mindegy! :-)
Nagyon hasznos videó. Nekem is felnőtt fejjel sikerült a videónak köszönhetően finom rizst készítenem. Köszönöm, nagyon hálás vagyok érte. Ugyanakkor igyekeztem utánanézni a helyes rizsfőzésnek az angol nyelvű videók közt is, és meglepetésemre sehol nincs szó a rizs előzetes, zsiradékon való pirításáról. A rizs és a főzővíz arányán kívül, illetve, hogy nem vesszük le a fedőt az edényről főzés közben, mást nem igen találtam. Engem érdekelne, már, ha van erről bármi információ, hogy honnan ered a rizsnek ez az elkészítési formája. Minden jót! 🙂
Köszönöm a választ, akkor jól csináltam!Sosem gondoltam volna hogy sima csapvizzel lehet finom palacsintát készíteni de igen finom ,puha lett a tésztája.Koszonom!!👌👌👌😋
Kedves Mészi nagyon jó ötlet. Úgy tűnik hogy egyszerű, de nem éppen annyira egyértelmű. Köszönöm szépen. Üdvözletem küldöm és kellemes hétvégét kívánok neked és a családnak. 😉💖💖💖💖💖💖💖💖
@ kellemes jóéjszakát kívánok nektek. Imádom a lányaid hangját. De amikor a krémes edényeket kínálják az igazán nagyon tetszik az én lányaim j is úgy csinálták. Most, hogy már férjhez mentek én csinálom ugyanazt., 🎃💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
Szia Meszi, én szégyellem magam, hogy ilyen kommenteket kell olvasnod.Remelem nem veszed magadra, én a helyedben nem méltattam volna válaszra,hiszen azt sem érdemli meg az illető.En 30 éve főzök minden nap és minden recepted kiváló és hatalmas tudásról és gyakorlatról árulkodik.Profi vagy!!✌️✌️✌️👍👍👏A sajt pánirozasa fantasztikus és persze a rizs főzés stb.El ne menjen a kedved!!!! Várom az újabb ötleteidet!!👏👏😊😊Ibolya
Feliratkoztam első videod amit láttam évek ota takony allagu rizst eszek.most kiprobaltam lekovetve a videot és tökéletes rizst csinaltam.szoval köszi szépen
Nagyon KÖSZÖNÖM! Eddig mindig szenvedtem, hogy sosem lett olyan pergős állagú a rizs, amilyenre szerettem volna... egészen máig. :) Pirítás után hozászórtam 1-1 marék házi aszalt paprikát és cukkinit, valamint külön edényben párolt borsót a legvégén, hogy főzés közben a borsó nedvessége ne befolyásolja a rizs állagát, és TÖKÉLETES lett! Feliratkoztam!
Sziasztok! Imádom amit Mészi csinál! Olyan recepteket rak ki, hogy tényleg leesel a traktorról! Viszont, nem meghazudtolva Őt csak egyszerűsíteni a dolgokat; rakd be a mikróba egy percre a kívánt mennyiségű rizst,add hozzá az éppen forrásban lévő,ízlés szerint fűszerezett vízhez, és 15-20 perc múlva kész is. Ja, ezt kell keverni-főleg,ha hajlamos a leragadásra - egyébként az igaz, amit Mészi mond, csak hamarabb.(^^)
Ez igazi régi iskola. Így tanítják még ma is, mama, anya is így csinálja. Pár száz kilót megfőztem így több étteremben. Nyilván ízlések és pofonok, de ez a pergős rizs a köret halála. Egyszerűen a rizs nem így kellene készüljön. Ez egy szaftos köret kelle legyen. Megint egy balkáni találmány, mint a milánói makaróni. Szeretm a videóid, az egyszerűségei miatt, de az ilyen megszólalásokból, mint, a nem érdemes basmatit venni, stb, latszik, hogy az átkosban tanultál és gondolom vagy nagy konyhán (több száz adag ugyan abból) vagy szállodai konyhán dolgoztál... Sorry a kritikáért, de jó pap holtig tanul, sok okosságot "loptam" tőled, de ez nagyon mellé ment. Szerintem.
2 роки тому+2
A várban a Fortuna étteremben tanultam ami egy kiemelt elsőosztályú étterem volt akkoriban és A la carte étterem volt .-) Amikor ez a videó készült még voltak olyan sima A és B jelű rizsek amiből teljesen jó rizs főtt.. most már több éve én is Jázmin vagy Basmati rizst használok ámbár most elkezdtem a tasakos rizseket tesztelni de hagyományos párolással.... ui: Ha étterembe kapnék egy "szaftos" rizst hát csodát látna a vendégkör és a személyzet is .-)
@ nem vonom kétségbe a szakértelmed, ez látszik minden mozdulatodból, csak épp rohan a világ előre és szerencsére a sok magyar és egyéb poszt szovjet talalmánnyal együtt a pergős rizs is kezd a múlté lenni... Bár még a mai napig van olyan magát jónak tartó étterem ami azt hiszi (hogy a tulaj a hülye, vagy a szakács azt senki se tudja), hogy attól lesznek prémium, ha merőkanállal formázott száraz/pergős rizst adnak szárított petrezselyemmel megszórva. Remélem soha életemben nem kell többé pénzért pergős rizst ennem!
2 роки тому
@@benebalazs ez is egy vélemény .-) De miért kéne szárított petrezselymet használni? És egy jó pergős rizs nem száraz .-) Szóval te valami másik univerzumról beszélsz vagy nagyon rossz étteremről :-)
Még annyit hozzátennék, h nem azért kell megmosni, mert keményitős, hanem mert vegyileg fehéritik a rizst, és addig kell mosni, amit fehér a vize. Tehát átlátszó viznél jó. A többit köszönöm, a mostani rizsek tényleg szottyosak lesznek. A régi főzés már nem válik be.
Ha valakit pedig érdekel, hogy a török büfék hogyan csinálják meg azt, hogy a sima fehér rizsben egy-egy darab barna rizsszem van (jómagam évekig nyomoztam), akkor azoknak mondanám, hogy az a barna cucc egy olasz tészta féle: orzo tészta néven megtaláljátok. A videót pedig nagyon köszönöm, egyszerűen képtelen vagyok jó rizst készíteni, de valószínű a türelmetlenség a legfőbb bűnös.
Én csak jázmin rizst készítek és csak párolom,nem pirítom és mindig pergős marad. Azért egy jó edény sem hátrány persze és most nem kell teflonos,kerámiák high-tech cuccokra gondolni. Jó volt a videó 👍
3 роки тому+2
hát igen a jázmin meg a basmati egy másik kategória :-) csak sokan nem veszik meg mert drágább :-(
Ó de jó hogy rád találtam😊. Nekem eddig sose sikerült ilyen normális rizst főzni.Valahogy már kedvem se igen volt... emiatt ezt kèszíteni.Pedig szeretjük...Hát ki fogom próbálni így ahogy te kèszitetted,így talán nekem is sikerül vègre.Nagy-nagy köszönet neked !!
hogy mindig tanul az ember,kap ötleteket. az egészet igy csináltam eddig, de eszembe nem jutott volna a husvilla. végén a fakanállal lazitottam, és az nem mindig adott esztétikus végeredményt. köszi..
Pont ezt akartam én is leírni.. A HÚSVILLA! Mert ugyanígy főztem én is a rizst azzal a különbséggel, hogy a végén nekiestem a fakanállal való keveréssel, amivel elrontottam a végeredményt.
Szia, én is így készítem, hagymát mindig bele dobom, pirítom a rizst, finom íz. Én szeretem a jatszmin rizst, szeretem a basmati rizst. Lehet többe kerül de egy minőségi, finom. Köszönöm!😋❤
Na,most készült el és vicces ,de NEKED köszönhetően TÖKÉLETES és pergős lett!!! Nagyon hálás vagyok érte mert imádom a rizst csak mindig elbénáztam eddig ,vagyis túlfőztem.:-)
Köszönöm szépen, hogy létezel és hogy ezt felraktad. ❤️❤️ Most csináltam egy kis adag sz@r rizst.. Aztán megtaláltam a vidódat, és végre tökéletes kett a rizsem, nem pedig nyálkás meg ropogos.. Ténykeg köszönöm.
Most csináltam meg én is, és nagyon jól sikerült!!!!! Köszönöm a videót 👍👍👍
3 роки тому
szívesen
6 років тому+2
Üdv! Először is köszönöm szépen a videót, hogy vetted a fáradtságot, hogy elmond ezt a technikát! Nekem nagyon hasznos volt, mert én (eddig) nem szoktam főzni, igazi amatőr vagyok. :) Másod sorban, én is megpróbálkoztam el készíteni fél kiló jázmin rizst, a videóban bemutatott technikával. Én egy liter forrásban lévő vízzel öntöttem le, már jócskán fehérek voltak a szemek, amikor bekapcsoltam a vízforralót. Mire rá öntöttem a vizet, addigra kicsit füstölt, több rizs szem már sárgás-barnás volt, alig tudtam belecsípni, nagyon forrók voltak a szemek. Szóval ráöntöttem a vizet, le vettem a lángot a legkisebbre, jó alaposan meg győződtem róla hogy "pötyögjön". 7 perc múlva arra lettem figyelmes, elkezd sercegni a tűzrózsa lángja, látom, hogy picike víz kezd el csöpögni a fedőről. Nagyon furdalt a kíváncsiság, így még idő előtt bele kukkantottam és már el is tűnt a víz a rizsről. Rögtön le vettem a tűzről, átforgattam. majd megint letakartam. 10 perc múlva eszembe jutott hogy vajon tettem-e elég sót a vízbe, ezért megint átforgattam és megkóstoltam. Kicsit túl főztem, nagyobb csomókba állt össze, kicsit sótlan de köretnek tök jó lesz. Harmad sorban végül volna néhány kérdésem: -Pirítás előtt kell-e zsiradékot, vajat, margarint tenni alája? (Én nem mertem, mert teflon bevonatú lábast használtam) - A különböző rizsfajtákat vajon meddig kell "pötyögtetni"? - A végén kell-e, lehet-e, érdemes-e egy pici olajat hozzákeverni hogy ne álljon össze? - Kicsit jobban belegondolva, te 1kg-hoz használtál 1,8 l vizet; akkor nekem fél kilóhoz inkább 9 dl-t kellett volna használjak?
6 років тому
a jázmin rizshez elég 1.5 szörös víz azzal is átpárolódik , ha lefőtte a vizet húzd félre és legalább negxed óráig ne nyűlj hozzá, utánna lazítsd fel egy villával :D
Köszönet Roxána a noszogatásért 😉💟és boldog karácsonyt kívánok Mészivel simán tolhatnátok jövőre közösen és az ő sikere lehet a Te sikered is (testvériesen osztodna a bevétel).
Úgy látszik Kaszás Józsika nagyon jó szakács lehet, hogy mindent megmagyaráz ès jobban tudja a szakácsmestersèget. Szívesen elnèzegetnèm egy kis ideig a bűvèszkedését. Kaszás Józsi valami kajagyártást rakjál már fel légyszíves, amit Te csinálsz. Köszi
6 років тому
ne bántsd vann neki elég baja szerintem ha ebben éli ki magát :D
18 evesen moat tanultam meg rizst fozni,eletemnen egyszer sikerult mikor elsonek keszitettem🤣 azota nem(Maradtam is inkabb a cukraszatnal😂)Koszi szepen😊
na ezt nem tudtam, hogy forró vizet kell belerakni, csapból engedtem volt hogy meleget volt hogy hideget ! Illetve ezt sem tudtam, hogy főzés után ha pihentettük 20 percig, akkor húsvillával át kell kavarni és még 20 percet pihentetni ! köszi a hasznos tartalmat!
Nekem nincs türelmem erre a sok várakozásra. Én azt a módszert szeretem, amit egyszer olvastam, és ez gyors, tökéletes. Igaz, hogy a piritott rizs finomabb! Úgy főzöm meg, mint a kifőzni való tésztát. Forrásban lévő vizbe dobom a rizst, puhára főzöm és leszűrom, izesitem.
En is igy fozom 😊 Annyit tennek hozza, hogy en meg egy konyha ruhat teszek a fedo ala, amikor allni hagyom. Az felszivja az extra nedvesseget. De en is alapjaban igy tanultam fozni a rizst annak idejen...😊
Az első szakács aki normálisan és érthetően elmagyaráz mindent!Nagy gratula!Felíratkoztam és követni fogom ❤!A "nagy szakácsok"..nem említek neveket tanúlhatnak öntől!
köszönöm :D
Istencsászár vagy!
A rizs elkészítését tízböl nyolcszor elrontottam, volt olyan amikor fél kiló rizsből sikerült 1 darab nagy rizs főznöm, itt már nem beszèlhettünk pergésröl és rizsszemekröl. Még szerecse , hogy vannak kutyáink...
Köszönöm a videót, feliratkoztam.
Tényleg nagyon jó fej vagy! A tanácsaid tiszták, pergősek és élvezhetőek voltak! ( mint a jó rizs)
40 éves koromra sikerült olyan rizst csinálnom, amit 2-3 napig szivesen fogyasztok, és tényleg pergős marad. Imádom!❤
Köszönöm. 🙂
7777û7zúúuúķ
Köszönöm. Végre sikerült pörgős rizst csinálnom :) Ami legfontosabb, hogy édesanyámnak is megmutathatom végre hogy kell pörgős rizst készíteni, mert szegény már kétségbe esett, hogy mindig szétmálik, összetapad. Komoly gond volt ez neki eddig.
A részletes magyarázat nagyon hasznos volt közben, mert fény derült arra hol és miért lehet elrontani (amit korábban sikeresen el is rontottam)
Csodálatos tanácsok! Nagyon köszönöm, hogy megosztottad! :) Sikerélményekben gazdag, örömteli főzést mindenkinek! :)
Érthető, jó és egyszerű módszer!! Nagyon köszi!! Elsőre sikerült egy olcsó rizsből, és finom lett!!
Én még a 80-as években F. Nagy Angélától tanultam a tuti biztos pergős rizs főzést. Ő a "modern" konyhához kukában mondta. A mosás, zsírban szárazra pirítás, sózás, vízmennyiség (2x-es) ugyanez. Aztán a kuktát lezárni, a sípolást megvárni és rögtön lezárni a gázt alatta. Tálalásig rá sem kell nézni. Nagyon energia kímélő - minden szempontból 😋
Azóta "kiszerettem" az alumínium kuktákból - a mai vastag talpú lábasokkal jól záródó fedőkkel tényleg a zárt fedő alatti első lobogó forrás pillanatában lezárni és békén hagyni. Ennyi bőven elég.
Hát ez érdekes mert én így csinálom és ragacsos. Bár én szeretem így szottyosan inkább, mintha pereg 😁 de lehet hogy ezért is nem fejlesztés
Kedves Mészi! Köszönöm, nagyszerű tanácsokat kaptam! Sikerült megcsinálnom a "tökéletes" rizst és tarhonyát (a rizs receptje alapján). Legalábbis számomra tökéletes! További jó munkát!
Köszönöm
Jó a videó!
Én 33. éve főzök kinai kajákat wokban. Na jó kínaiszerüt. :) Régen Bécsből szereztem be a fűszereket, szója szószokat, majd később már itthonról. Kínai szakácstól tanultam a piritott zöldséges rizsnél, hogy kell készíteni, hogy ne legyen ragacsos. Megkell főzni a rizst majd folyóvíznél lehűteni, alaposan lecsepegtetni és 2-3 órára hütőbe rakni. Jázmin rizs a legjobb hozzá.Ezután kell wokban piritani.
Ez a recept tökéletes! Végre sikerült finom rizst főzni! Nagyon köszönöm!
Én 40 éve így készítem. 1 csésze rizs, 2 bő csésze forrásban lévő víz. Amikor megpirult a rizs ráöntöm, ízesítem, megkavarom. Tartalék lángon 12 percig párolom. 15 perc átforgatás.
A húsvillás részig ugyanígy készítettem, aztán a piritásra használt fakanállal kevertem egyet. Így sem volt problémás, de a húsvillás keverés tuti jobb, semennyire sem csomósodik össze a rizs. Köszi a jó tanácsokat, más kaják videóit is először nálad keresem. Általában ott is maradok, legyen az kenyér vagy sült oldalas.
Közel a hetvenhez nagyon sokat tanulok tőled.
Köszönöm szépen!
Én köszönöm 😉
Köszönöm, az enyém is remek lett, pörgős. Véletlenül keveredtem ide, de hűséges, szorgalmas tanulód leszek. Kezdő vagyok. Szép napot!
Eddig a rizs nekem sosem sikerült . Vagy szottyos lett , vagy kemény. Ezt a videót megnéztem . 47 eves fejjel tanultam meg tökéletes rizst főzni 😂🤣 köszönöm szépen az útmutatást !
Szívesen
En is pont ennyi idos vok es nekem is most sikerult miutan megneztem a videot! 😃
Koszonom en is!Minden kerdesemre kaptam valaszt a videobol! 😃
Ne izgasd magad kedves Zita ,én 72 vagyok,és csak most tanultam meg .
@@erzsebetnagy8977 👍👍🙂
Nagyon köszönöm a felvilágosítást,öröm volt végig nézni a videót, szeretem ha valami régi dologról emlékeztetnek! Köszi🤩😉❤
Nagyon köszönöm ezt is, mint a többi remek megosztást. Nagyon nagyon hasznosak. Köszönöm szépen.
Éva Király Szívesen ☺
Nagyon szépen köszönöm! B minőségű Nagykun rizs, tökéletes lett! Ezen túl örömmel főzök rizst, pedig eddig nagyon utáltam, mindig ragacsos lett.
Csak Nagykun B rizst veszek mindig, nagyon szeretem az ízét és nincs benne törmelék.További jó főzőkézést kívánok !
Köszönöm szépen! Mióta így főzöm nekem is mindig sikerül a jó pergős rizs!!
Köszönöm a videód, azt, hogy részletesen elmondtad, Te hogyan készíted, mit miért teszel! Újabban a család minden héten kéri, hogy készítsek főtt rizst! :)
A meleg vízzel én annyit módosítottam, hogy teáskannában forrás közeli állapotba melegítem a vizet és azt öntöm a rizsre. Elsőre csapmeleg vízzel készítettem, de a rizsszem közepe még nem főtt át, lehűtötte a rizsszemeket (vagy valami). A forró víz öntésnél arra nagyon kell figyelni, hogy a kezemet ne forrázza le a felszálló vízpára. Ezért konyhai kesztyűt veszek fel.
A rizsszemek peregnek, evőpálcikának esélye nincs!
Nagyon köszönöm a videót 😊. Végre tökéletes lett a rizsem annyi próbálkozás után most elsőre ettöl a videótól.
örülök 🙂 ügyes vagy 🙂
Köszi, mindent betartottam, amit mondtál és meg is lett az eredménye: csodás, pergő rizs.
Kipróbáltam a rizsfőzést úgy ahogy mondtad és mutattad Mészi!Köszönöm a részletes útmutatót.Szuper lett!! 😘😘😘
szívesen :-)
Én COPOS B-s rízst szoktam venni, és készíteni, mert az A-s rízs darabos, nem puhul egyformán. Többszös próbálkoztam vele, de mindig rájöttem hogy nekem B-s a nyerő. Köszönet a sok jó tanácsért!
Csodás lett a rizsem életemben először! Fantasztikus a recept. Köszönet és hála érte!
Drága Mester, ezt édesanyám mindig olyan fantasztikusan készítette el, és sosem tudtam, hogy miért. Te árultad el a titkot. Hála!
Nem kérdezte meg,Tőle? Avagy,Ő nem mondta el,a titkot?🤔
Soha nem sikerült még ilyen finomra a rizs, amit csináltam, mert vagy kemény maradt a belseje, ahogy mondtad is, vagy mázgás lett, de ez isteni finom lett! Nagyon köszönöm! Most már csak így fogom elkészíteni! 😊
örülök :-)
Nekem, mint - az odaégetés nagymesterének, a kályhára futtatás művészének és a moslékká főzés doktorának - a videó alapján sikerült tökéletes, ismétlem és betűzöm T Ö K É L E T E S párolt rizst készítenem. Az egész családnak ízlett és azt kérdezgették, hogy csináltam. Köszönet a tanításért!
Nagyon szívesen 😏
30 éves vagyok és ma főztem elsőször rendes, pergős rizs(pedig egy párszor mar főztem, valahogy mindig félre sikerült). Rengeteg videót megéztem már, egy jó darabig fel is adtam, de most végre :)
Nagyon köszönöm több ilyen videót szívesen néznék. :)
Szép napot
Nagyon szívesen :D
Köszönöm szépen a tippet! Élek a lehetőséggel és kipróbálom. 😁
Kipróbáltam. Mindent úgy ahogyan mutattad . Nagyon jól sikerült! Igazi pörgős rizs lett. 😁 Azóta már még egyszer elkészítettem nagyobb mennyiséggel. Ugyanolyan jól sikerült. 😁Örök hála! 😊
Nagyon jó!
Én csészében mérem ki a rizst, olajon pirítom és sosem teszek 1,5-szeresénél több vizet. Hideg vízzel engedem fel mert mielőtt beleöntöm magasabb hőfokra hevítem a rizst. Hagymát nem teszek bele mert azt én nem hallottam édesanyámtól. Biztosan azért mert ő régi tanulmányok szerinti szakács volt, na meg "ízlések és pofonok". Egyszer keverem a lassú hőfok idején és újra felhevítem mielőtt végleg lezárom és utána hozzá sem nyúlok. A lényeg! Nem teszem el "holnapra" mielőtt már készen át nem keverem! Természetesen így is pereg! A és B az tényleg a szépség miatt nem mindegy! :-)
Üdv!Végre egy működő recept!Köszönöm!
Nagyon hasznos videó. Nekem is felnőtt fejjel sikerült a videónak köszönhetően finom rizst készítenem. Köszönöm, nagyon hálás vagyok érte.
Ugyanakkor igyekeztem utánanézni a helyes rizsfőzésnek az angol nyelvű videók közt is, és meglepetésemre sehol nincs szó a rizs előzetes, zsiradékon való pirításáról. A rizs és a főzővíz arányán kívül, illetve, hogy nem vesszük le a fedőt az edényről főzés közben, mást nem igen találtam. Engem érdekelne, már, ha van erről bármi információ, hogy honnan ered a rizsnek ez az elkészítési formája. Minden jót! 🙂
a szakács iskolából
Hu ez nagyon jó, Köszönöm követtem az utasitásokat, Fantasztikus lett Család, meg is dicsért Mégegyszer köszi
Köszönöm a választ, akkor jól csináltam!Sosem gondoltam volna hogy sima csapvizzel lehet finom palacsintát készíteni de igen finom ,puha lett a tésztája.Koszonom!!👌👌👌😋
Kipróbáltam, nagyon jó lett! Köszönöm a feltöltést. A stílusod nagyon tetszik. Semmi flikk-flakk. Ne változtass! :)
köszi :-) gratulálok :-)
Én hagymával piritom , delikattal izesitem mindig sikerül , családom imádja.
Kedves Mészi nagyon jó ötlet. Úgy tűnik hogy egyszerű, de nem éppen annyira egyértelmű. Köszönöm szépen. Üdvözletem küldöm és kellemes hétvégét kívánok neked és a családnak. 😉💖💖💖💖💖💖💖💖
köszönöm :-)
@ kellemes jóéjszakát kívánok nektek. Imádom a lányaid hangját. De amikor a krémes edényeket kínálják az igazán nagyon tetszik az én lányaim j is úgy csinálták. Most, hogy már férjhez mentek én csinálom ugyanazt., 🎃💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
Köszi Mészi ilyen szuper rízst még nem hoztam össze.
❤️
Számomra a legjobb recept ! Köszönöm
Szia Meszi, én szégyellem magam, hogy ilyen kommenteket kell olvasnod.Remelem nem veszed magadra, én a helyedben nem méltattam volna válaszra,hiszen azt sem érdemli meg az illető.En 30 éve főzök minden nap és minden recepted kiváló és hatalmas tudásról és gyakorlatról árulkodik.Profi vagy!!✌️✌️✌️👍👍👏A sajt pánirozasa fantasztikus és persze a rizs főzés stb.El ne menjen a kedved!!!! Várom az újabb ötleteidet!!👏👏😊😊Ibolya
Köszönöm szépen :D
Köszönöm szépen a tájékoztatást. Ezentúl én is így csinálom.
Tökéletes lett a rizsem, köszönöm! ❤
En hosszu evek ota igy keszitem, egy olasz szakacstol tanultam. Csakis igy jo!!!😋😋😋🇻🇪🇻🇪🇻🇪
Feliratkoztam első videod amit láttam évek ota takony allagu rizst eszek.most kiprobaltam lekovetve a videot és tökéletes rizst csinaltam.szoval köszi szépen
gratulálok :-) örülök
@ ènis.végre rendes rizs😍😍 magába megettem olyan finom volt.köszi a receptet
Jót nevettem a találó megfogalmazáson.😄
Mèszi. Köszi hogy felraktad a videót, nagyon jól nèz ki a rizs. Ki is fogom próbàlni.
Nagyon szívesen :D
Nagyon KÖSZÖNÖM! Eddig mindig szenvedtem, hogy sosem lett olyan pergős állagú a rizs, amilyenre szerettem volna... egészen máig. :) Pirítás után hozászórtam 1-1 marék házi aszalt paprikát és cukkinit, valamint külön edényben párolt borsót a legvégén, hogy főzés közben a borsó nedvessége ne befolyásolja a rizs állagát, és TÖKÉLETES lett! Feliratkoztam!
örülök :-) hogy sikerült :-)
Sziasztok! Imádom amit Mészi csinál! Olyan recepteket rak ki, hogy tényleg leesel a traktorról! Viszont, nem meghazudtolva Őt csak egyszerűsíteni a dolgokat; rakd be a mikróba egy percre a kívánt mennyiségű rizst,add hozzá az éppen forrásban lévő,ízlés szerint fűszerezett vízhez, és 15-20 perc múlva kész is. Ja, ezt kell keverni-főleg,ha hajlamos a leragadásra - egyébként az igaz, amit Mészi mond, csak hamarabb.(^^)
Ez igazi régi iskola. Így tanítják még ma is, mama, anya is így csinálja. Pár száz kilót megfőztem így több étteremben. Nyilván ízlések és pofonok, de ez a pergős rizs a köret halála. Egyszerűen a rizs nem így kellene készüljön. Ez egy szaftos köret kelle legyen. Megint egy balkáni találmány, mint a milánói makaróni. Szeretm a videóid, az egyszerűségei miatt, de az ilyen megszólalásokból, mint, a nem érdemes basmatit venni, stb, latszik, hogy az átkosban tanultál és gondolom vagy nagy konyhán (több száz adag ugyan abból) vagy szállodai konyhán dolgoztál... Sorry a kritikáért, de jó pap holtig tanul, sok okosságot "loptam" tőled, de ez nagyon mellé ment. Szerintem.
A várban a Fortuna étteremben tanultam ami egy kiemelt elsőosztályú étterem volt akkoriban és A la carte étterem volt .-) Amikor ez a videó készült még voltak olyan sima A és B jelű rizsek amiből teljesen jó rizs főtt.. most már több éve én is Jázmin vagy Basmati rizst használok ámbár most elkezdtem a tasakos rizseket tesztelni de hagyományos párolással.... ui: Ha étterembe kapnék egy "szaftos" rizst hát csodát látna a vendégkör és a személyzet is .-)
@ nem vonom kétségbe a szakértelmed, ez látszik minden mozdulatodból, csak épp rohan a világ előre és szerencsére a sok magyar és egyéb poszt szovjet talalmánnyal együtt a pergős rizs is kezd a múlté lenni... Bár még a mai napig van olyan magát jónak tartó étterem ami azt hiszi (hogy a tulaj a hülye, vagy a szakács azt senki se tudja), hogy attól lesznek prémium, ha merőkanállal formázott száraz/pergős rizst adnak szárított petrezselyemmel megszórva. Remélem soha életemben nem kell többé pénzért pergős rizst ennem!
@@benebalazs ez is egy vélemény .-) De miért kéne szárított petrezselymet használni? És egy jó pergős rizs nem száraz .-) Szóval te valami másik univerzumról beszélsz vagy nagyon rossz étteremről :-)
@ félreértettél, de nem baj. Mások vagyunk, mást szeretünk, én a Te videóidat is pl.
Ki fogom próbálni. Köszönöm szépen 🥰
Tetszik nagyon,Meg van a recept.koszonom.
Nekem jól sikerül mindig,pedig nem így csinálom😃Nem szoktam teljesen megfőzni,csak kásásra,ezután 15 percet sütőbe teszem.Tökéletes lesz mindig🙂🤷♂️
Még annyit hozzátennék, h nem azért kell megmosni, mert keményitős, hanem mert vegyileg fehéritik a rizst, és addig kell mosni, amit fehér a vize. Tehát átlátszó viznél jó. A többit köszönöm, a mostani rizsek tényleg szottyosak lesznek. A régi főzés már nem válik be.
Bú
998
Úgy tudom hogy a víz amelyben megmostuk( alaposan) a rizst nagyon jo az orchideák cserepenek beallitasara
Köszönöm szépen a receptet. Megcsinálom szép napot kívánok neked,😘
köszönöm :-) viszont
Hálás vagyok a receptért,már régen lett ilyen pergős, és finom a rizs!
Ez egy nagyon jó recept! Köszönöm szépen!😊👍
Szívesen
Ha valakit pedig érdekel, hogy a török büfék hogyan csinálják meg azt, hogy a sima fehér rizsben egy-egy darab barna rizsszem van (jómagam évekig nyomoztam), akkor azoknak mondanám, hogy az a barna cucc egy olasz tészta féle: orzo tészta néven megtaláljátok.
A videót pedig nagyon köszönöm, egyszerűen képtelen vagyok jó rizst készíteni, de valószínű a türelmetlenség a legfőbb bűnös.
mit kínlódom össze, 47 évesen, hát nagyon szépen köszönöm, megpróbálom, fantasztikus!!!
Azért az elég szomorú, hogy 47 évesen kell rájönnöd hogyan kell elkészíteni egy párolt rizst :D
@@Mzx106k2 drágám, eddig is keszitetrem, családanya vagyok, tudj olvasni a "sorok között" habár lehet, hogy ez neked nem fog menni...
Köszi szèpen. Anyukámtól emlèkszem, hogy nem szabad felöntès után màr kevergetni, de ezt a forróvízzel való felöntèst nem ismertem.
Én csak jázmin rizst készítek és csak párolom,nem pirítom és mindig pergős marad. Azért egy jó edény sem hátrány persze és most nem kell teflonos,kerámiák high-tech cuccokra gondolni. Jó volt a videó 👍
hát igen a jázmin meg a basmati egy másik kategória :-) csak sokan nem veszik meg mert drágább :-(
@ én is csak azért veszem mert jobb a glikémiás indexe és lassabban szívódik fel...így sikerül odafigyelni a fogyásra is
Köszönöm! Nagyon jó videó. Hasznos, sokat segített vele :)
szívesen
Köszönöm,nagyon jól sikerült!
Ó de jó hogy rád találtam😊. Nekem eddig sose sikerült ilyen normális rizst főzni.Valahogy már kedvem se igen volt... emiatt ezt kèszíteni.Pedig szeretjük...Hát ki fogom próbálni így ahogy te kèszitetted,így talán nekem is sikerül vègre.Nagy-nagy köszönet neked !!
Ez, ez kellett! Finom lett nagyon! Köszönöm! :)
hogy mindig tanul az ember,kap ötleteket. az egészet igy csináltam eddig, de eszembe nem jutott volna a husvilla. végén a fakanállal lazitottam, és az nem mindig adott esztétikus végeredményt. köszi..
Pont ezt akartam én is leírni.. A HÚSVILLA! Mert ugyanígy főztem én is a rizst azzal a különbséggel, hogy a végén nekiestem a fakanállal való keveréssel, amivel elrontottam a végeredményt.
Köszönöm szépen 🙂 mindig így csinálom 🙂 szuper
Szuper! Köszönöm Szépen!🥰
Mrgcsinaltam jo lett
Köszinöm a receptet
Köszönöm Mester!!!!
Végre!!! Nekem is sikerült finom rizst készítenem! Köszönöm szépen!!!
örülök :D
Szia, én is így készítem, hagymát mindig bele dobom, pirítom a rizst, finom íz. Én szeretem a jatszmin rizst, szeretem a basmati rizst. Lehet többe kerül de egy minőségi, finom. Köszönöm!😋❤
Na,most készült el és vicces ,de NEKED köszönhetően TÖKÉLETES és pergős lett!!! Nagyon hálás vagyok érte mert imádom a rizst csak mindig elbénáztam eddig ,vagyis túlfőztem.:-)
Örülök 😀
En mar csak e szerint keszitem el a kg-os rizst..es nagyon jó!😋👍Köszi!🤗
Köszönöm szépen, hogy létezel és hogy ezt felraktad. ❤️❤️ Most csináltam egy kis adag sz@r rizst.. Aztán megtaláltam a vidódat, és végre tökéletes kett a rizsem, nem pedig nyálkás meg ropogos.. Ténykeg köszönöm.
szívesen :-)
Zsír, hogy csinàlod ezt a csatornát, reményt adsz az olyan konyhai analfabétàknak, mint amilyen én is vagyok....😁 Nagy respect és köszönet!!☝️✌️
Köszönöm a tippet bevállt!🙂
Most csináltam meg én is, és nagyon jól sikerült!!!!! Köszönöm a videót 👍👍👍
szívesen
Üdv! Először is köszönöm szépen a videót, hogy vetted a fáradtságot, hogy elmond ezt a technikát! Nekem nagyon hasznos volt, mert én (eddig) nem szoktam főzni, igazi amatőr vagyok. :)
Másod sorban, én is megpróbálkoztam el készíteni fél kiló jázmin rizst, a videóban bemutatott technikával. Én egy liter forrásban lévő vízzel öntöttem le, már jócskán fehérek voltak a szemek, amikor bekapcsoltam a vízforralót. Mire rá öntöttem a vizet, addigra kicsit füstölt, több rizs szem már sárgás-barnás volt, alig tudtam belecsípni, nagyon forrók voltak a szemek. Szóval ráöntöttem a vizet, le vettem a lángot a legkisebbre, jó alaposan meg győződtem róla hogy "pötyögjön". 7 perc múlva arra lettem figyelmes, elkezd sercegni a tűzrózsa lángja, látom, hogy picike víz kezd el csöpögni a fedőről. Nagyon furdalt a kíváncsiság, így még idő előtt bele kukkantottam és már el is tűnt a víz a rizsről. Rögtön le vettem a tűzről, átforgattam. majd megint letakartam. 10 perc múlva eszembe jutott hogy vajon tettem-e elég sót a vízbe, ezért megint átforgattam és megkóstoltam. Kicsit túl főztem, nagyobb csomókba állt össze, kicsit sótlan de köretnek tök jó lesz.
Harmad sorban végül volna néhány kérdésem:
-Pirítás előtt kell-e zsiradékot, vajat, margarint tenni alája? (Én nem mertem, mert teflon bevonatú lábast használtam)
- A különböző rizsfajtákat vajon meddig kell "pötyögtetni"?
- A végén kell-e, lehet-e, érdemes-e egy pici olajat hozzákeverni hogy ne álljon össze?
- Kicsit jobban belegondolva, te 1kg-hoz használtál 1,8 l vizet; akkor nekem fél kilóhoz inkább 9 dl-t kellett volna használjak?
a jázmin rizshez elég 1.5 szörös víz azzal is átpárolódik , ha lefőtte a vizet húzd félre és legalább negxed óráig ne nyűlj hozzá, utánna lazítsd fel egy villával :D
Számomra a legtökéletesebb recept. Köszönöm 💓
Köszönöm nagyon hasznos volt számomra. Eszt nem tudtam eddig.
Köszönöm szépen, nagyon hasznos volt :)
Szívesen
Szia nagyon sokat szoktál segiteni köszönöm nézlek mindig szia kérünk még recepteket.
adrienn horvath köszönöm 😎
Köszönet Roxána a noszogatásért 😉💟és boldog karácsonyt kívánok Mészivel simán tolhatnátok jövőre közösen és az ő sikere lehet a Te sikered is (testvériesen osztodna a bevétel).
Köszönöm :-) Viszont kívánom :-)
Köszi mester,elsőre olyan lett amilyennek lennie kell 👍
szívesen .-)
Hát köszi! A te videód alapján végre sikerült rendes rizst főznöm! ;)
Szuper jol nez ki, ma megcsinaljuk. Kocsonjuk.
Köszönöm, most már nekem is szép lett a rizs.
Úgy látszik Kaszás Józsika nagyon jó szakács lehet, hogy mindent megmagyaráz ès jobban tudja a szakácsmestersèget. Szívesen elnèzegetnèm egy kis ideig a bűvèszkedését.
Kaszás Józsi valami kajagyártást rakjál már fel légyszíves, amit Te csinálsz.
Köszi
ne bántsd vann neki elég baja szerintem ha ebben éli ki magát :D
Minden nő mellé kellene egy Mészi! :) Köszönjük az értékes videókat!
18 evesen moat tanultam meg rizst fozni,eletemnen egyszer sikerult mikor elsonek keszitettem🤣 azota nem(Maradtam is inkabb a cukraszatnal😂)Koszi szepen😊
Köszönöm, tényleg szép pergős lett!
na ezt nem tudtam, hogy forró vizet kell belerakni, csapból engedtem volt hogy meleget volt hogy hideget ! Illetve ezt sem tudtam, hogy főzés után ha pihentettük 20 percig, akkor húsvillával át kell kavarni és még 20 percet pihentetni ! köszi a hasznos tartalmat!
Így csinálom. Anyósomtól tanultam már nagyon régen. Mindig sikerült.
Köszönöm szépen most így ki próbálom
Nekem nincs türelmem erre a sok várakozásra. Én azt a módszert szeretem, amit egyszer olvastam, és ez gyors, tökéletes. Igaz, hogy a piritott rizs finomabb! Úgy főzöm meg, mint a kifőzni való tésztát. Forrásban lévő vizbe dobom a rizst, puhára főzöm és leszűrom, izesitem.
En is igy fozom 😊 Annyit tennek hozza, hogy en meg egy konyha ruhat teszek a fedo ala, amikor allni hagyom. Az felszivja az extra nedvesseget. De en is alapjaban igy tanultam fozni a rizst annak idejen...😊
74 evesen tanultam meg most.
KOSZONOM SZEPEN.!!😊🍀🌹🍀
☺
En is piritom,de kuktaban..es ug 8 perc..de ki fogom igy is probalni,a forro vizzel valo felengedes ..no az a titok...koszonom a receptet!
Köszönöm neked
szívesen :-)
Csupa jó tanácsokat kapok tőled. Tetszik, feliratkoztam.
köszi
Köszi szépen most először sikerült normálisan megcsinálnom :)
örülök :-)
I like the way you edit the onion and I will definitely try it the next time too! ;)