Τα καλύτερα παραδοσιακά λουκούμια "Συνταγή χωρίς ζελατίνη" Amazing traditional lokum
Вставка
- Опубліковано 17 жов 2024
- Λουκούμια φτιάξαμε σήμερα!! Mια συνταγή όλο γλύκα που δεν μπορείς να αντισταθείς στο άρωμα και την γεύση!!
⤵️⤵️
Για να βλέπετε πρώτοι τα βίντεο μου!!! Κάντε Δωρεάν (εγγραφή) και πατήστε το κουδουνάκι!! : www.youtube.com...
Στην Ελλάδα εισήχθη τον 19ο αιώνα, και κατά τόπους έχουν δημιουργηθεί διαφορετικές εκδοχές που εμπλούτισαν την αρχική συνταγή. Για την παραγωγή λουκουμιών φημίζεται η Σύρος. Στις Σέρρες παράγεται ένα τοπικό είδος λουκουμιού, ο λεγόμενος ακανές, που ξεχωρίζει για την έντονη γεύση του λόγω του κατσικίσιου βουτύρου που περιέχει. Μια ακόμα χαρακτηριστική συνταγή παράγεται στην Κομοτηνή και ονομάζεται Σουτζούκ Λουκούμ
Το μόνο προϊόν αυτού του είδους με προστατευμένη ονομασία προέλευσης είναι το κυπριακό «Λουκούμι Γεροσκήπου». Τα λουκούμια στην περιοχή της Γεροσκήπου ξεκίνησαν να παράγονται το 1895 και η διαφορετικότητα τους από παρόμοια προϊόντα εντοπίζεται στην στιβαρότητα, την ελαστικότητα και την μειωμένη γλυκύτητα!
Μπορείτε τώρα να μας βοηθήσετε να μεταφράσουμε με υπότιτλους στην Γλώσσα σας εδώ : bit.ly/2CCa4Mb
You can now help us translate subtitles into your Language here :
bit.ly/2CCa4Mb
Αν μας βρήκατε τώρα μπορείτε να κάνετε δωρεάν εγγραφή στο κανάλι μας για να βλέπετε πρώτοι τα βίντεο μας!
👉bit.ly/2pRLHiM
Ακολουθήστε μας στα Social media
Facebook 👉bit.ly/2O1OgLp
instagram👉bit.ly/2uXNyVo
Εδώ μπορείτε να δείτε την σελίδα μας www.livekitchen...
Email συνεργασίας : www.panagioths43@gmail.com
Υλικά-Ingredients
500 γρ νερό-500 gr water
500 γρ ζάχαρη-500 gr sugar
1,5 γρ ξυνό(κιτρικό οξύ)-1,5 gr citric acid
100 γρ κορν φλάουρ(νισεστέ)-100 gr corn starch
100 γρ νερό-100 gr water
5 γρ ροδόνερο-5 gr rosewater
Για το πασπάλισμα-For the sparkling
200 γρ ζάχαρη άχνη με 1 κτσ κορν φλάουρ-200 gr sugar powder with 1 tbsp corn starch
200 γρ ινδοκάρυδο-200 gr coconut powder
GERMAN
-Zutaten
-500 g Wasser
-500 g Zucker
-1,5 g Zitronensäure
-100 g Maisstärke
-100 g Wasser
-5 gr Rosenwasser
-Für das Glitzern
-200 g Zuckerpulver mit 1 EL Maisstärke
-200 gr Kokosnusspulver
#Λουκούμια#lokum
Εάν μας βρήκατε τώρα κάντε εγγραφή στο κανάλι μας για να βλέπετε πρώτοι τα βίντεο μας!!
Δεν πίστευα ποτέ ότι είναι τόσο εύκολο να κάνει κάποιος λουκούμια!!!!!!
Το είχα στο μυαλό μου ότι είναι κάτι πολύ περίπλοκο!!!!
Ευχαριστούμε για την υπέροχη συνταγή!!!!!
Είναι πανεύκολα!! Το σημαντικό είναι το κιτρικο και να περάσουν 24 ώρες πριν το κόψουμε και το δέσιμο πάνω στην χαμηλή φωτιά 🔥 🔥
@@Live-Kitchen το είχα δει απο άλλο κανάλι με περισσότερο κιτρικό και ενώ είναι ωραία, είναι ξινό. Θα το δοκιμάσω με τη δική σας
@@Live-Kitchen γινεται το κιτρικο οξυ να αντικατασταθει με χυμο λεμονιου (προφανως μεγαλυτερη ποσοτητα σε χυμο) αν καποιον δεν τον πειραζει ή θελει τα λουκουμια να εχουν γευση λεμονιου;
Ευχαριστώ για την άμεση απάντηση.Εκανα τα λουκούμια υπέροχη και τόσο εύκολη συνταγή μπράβοοοο!!!!!!!
Πολύ νόστιμο, σας ευχαριστώ για τη συνταγή σας
😍🥰🥰
Φοβερή συνταγή! Θέλω να ρωτήσω αν δεν βάλω ροδόνερο μπορώ να προσθέσω μέσα ότι άρωμα ζαχαροπλαστικής θέλω?
Καλημέρα και καλή χρονιά. Θέλω να φτιάξω λουκουμάκια με Λικέρ για άρωμα, χρώμα και γεύση. Θα πρέπει να διαλύσω το νισεστέ σε νερό μαζί με το λικέρ; Ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων για την απάντηση.
Ποσο αγνο τελειο κερασμα!Μου θυμιζει τα παιδικα χρονια!
Μπράβο βρε Στέλλα μου πόσο χαίρομαι!! 😊
Εγω αντί για 100gr νερου (εβαλα προτοκάλι ), που το ανακατεύουμε με το κορν φλαουερ, και πρόσθεσα και το ξύσμα πορτοκαλιου...αυτο μπορείτε να το κάνετε και με λεμόνι....Εγινε πολύ ωραίο.
Φαίνονται καταπληκτικά, ευχαριστώ.
πολύ ωραία συνταγή πόσο διατηρείτε θέλει ψυγείο?
Τα λουκούμια Μπορούμε να τα διατηρήσουμε εκτός ψυγείου!! Και με το ινδοκάρυδο γίνονται πιο εύκολα στο σπίτι!!
Δεν ήξερα πόσο απλό είναι!!! Εάν θέλουμε να έχει γεύση ροδιού ( Ρόδι) τί πρέπει να προμηθευτώ εκτός από τα βασικά υλικά της συνταγής? Ευχαριστούμε πολύ και καλή συνέχεια!!!
Καλησπέρα μπορούμε να βάλουμε χυμό από φρούτο! Απλώς θέλει άλλες τεχνικές που είναι πιο δύσκολες! Σε αυτήν την συνταγή μπορούμε να βάλουμε γεύσεις σε σταγόνες που υπάρχουν η πετιμέζι από ρόδι!!
Εκτιμώ πολύ που αφιέρωσες χρόνο να απαντήσεις.... Με κάλυψες πλήρως...
Γεια στα χερια σου , μερες τωρα ψαχνω συνταγη για λουκουμια και οσες ειδα ηταν πολλη περιπλοκες. Ευχαριστουμε καλη συνεχεια.
Σε ευχαριστώ πολύ Σουλα!!
Το 1,5γρ ποσο ειναι σε κουταλακι του γλυκου;
Ευχαριστω εκ των προτερων
Μπράβο σου παλικάρι Παναγιώτη πολύ καλή ιδέα για κέρασμα και δώρο!
Σε ευχαριστώ Κώστα!! ☺️
Αντί για ροδονερο μπορούμε να βάλουμε και άλλο άρωμα
Καταπληκτική συνταγή κ πάλι🙏👌Είσαι τιτανοτεραστιος💪👍
☺️☺️
Τα έφτιαξα και βγήκανε ωραία. Όμως όταν τα πέρασα από την άχνη με το αλεύρι, την επόμενη μέρα η άχνη έγινε σιρόπι.
Τί έφταιξε? Μπορώ να τα επαναφέρω?
Θέλει να μείνει καλά Βαλε ινδοκαριδο μπόλικο
Καλησπέρα καλη χρόνια μπράβο σου το ξινό τι είναι
Καλησπέρα σας θα το βρείτε στα μπαχαρικά στο Σουπερ Η Ονομασία μπορεί να ειναι και σαν κιτρικό
Με αυτή την συνταγή μπορεί να γίνει αυτό που περνάμε καρύδι πάνω στην κλωστή;
Ναι γίνεται!!
Πόσο καιρό κρατάνε μέσα στο ψυγείο και πόσο εκτός ψυγείου ;
Δεν χαλάνε κρατάνε αρκετό καιρό! Όχι στο ψυγείο όμως
Δεν έχω ξαναδεί συνταγή για λουκούμια......εύκολα γίνονται! (το θεωρούσα πιο δύσκολο). Το κιτρικό οξύ που το αγοράζουμε? Τα περνάμε πρώτα από την άχνη κ μετά από το ινδοκάρυδο, ή είναι 2 εναλλακτικές? (ή ζάχαρη, ή ινδοκάρυδο?). Παναγιώτη, στην άχνη γιατί βάζεις κ κορν φλάουρ? Ευχαριστούμε, καλή εβδομάδα!
Είναι εύκολο αρκεί να κάνεις τα σωστά βήματα και τα σωστά υλικά!! Το κιτρικο το βρίσκουμε στα Σούπερ μάρκετ στα μπαχάρια!! Βάζουμε η άχνη η Ινδοκαρυδο. Το κρν φλάουρ το βάζουμε για να μην ζαχαρώσει η άχνη!! Το Ινδοκαρυδο προσωπικά μου αρέσει περισσότερο!!
Κι εμένα το ινδοκάρυδο μου αρέσει!! Σ' ευχαριστώ για τις απαντήσεις!
Ακολούθησα την διαδικασία και τα άφησα 24 ώρες,πριν την άχνη και το κορν φλάουρ Την επόμενη μέρα,είχαν βγάλει νερό, κόλλησαν μεταξύ τους,στο τάπερ που τα αποθήκευσα. Γιατί άραγε συνέβη αυτό, κάποια εξήγηση? Ευχαριστώ
Είναι Καθαρά θέμα Υγρασίας που βγάζει το γλυκό στην ζάχαρη άχνη και ρευστοποιείται! Καλύτερα να τα βουτάτε σε ινδοκάρυδο που δεν θέλει ιδιαίτερα να προσεχεις κάτι!!
Μπράβο! Πανεύκολη παρασκευή απλά μου βγήκαν λίγο ξινα (έκανα λάθος στα γρ. του ξινου) Έχετε καμία ιδέα για να το σωσω??? Ευχαριστώ πολύ.
Καλησπέρα ειναι ένα θεματάκι!! Δυστυχώς δεν ξέρω κάποιο τρόπο να σας βοηθήσω!!!
@@Live-Kitchen Εκτός αν τα βάλω μέσα στα μεθυσμένα που έχετε ανεβάσει!
Καλή η ιδέα σου! Πιστεύω να σου βγει καλό ✌️
Καλησπέρα αντί για ξινό μπορώ να βάλω cream tartar ..και αν ναι πόσο. Θέλω οποιαδήποτε να τα φτιάξω. 😉😉
Ναι μπορείτε!! Θα βάλετε 1/5 κτγ
@@Live-Kitchen
yes yes!! Σ ευχαριστώ ☺️
Ωραία λουκούμια αλλά μου βγήκαν λίγο παραπάνω ξινά μήπως να μειώσω και να βάλω 1 γραμμάριο; Από εμφάνιση είναι καταπληκτικά, και για άρωμα έβαλα πικραμύγδαλο σε υγρή μορφή που πήρα από αλυσίδα σούπερ μάρκετ.
Ναι μπορείς και στο 1 γραμμάριο!! 😊
καλησπέρα σας έχω μια απορία 1,5 γρ ξινό κίτρινο οξύ τι είναι αυτό
Καλησπέρα σας μπορείτε να το βρείτε στα μπαχαρικά με το όνομα Ξινό !!σε ολα τα σούπερ μάρκετ
εκανα Παναγιώτη την συνταγή σου αλλά μου βγήκαν μαλακά Γιατί το σιρόπι Πόσο βαθμούς πρέπει έχω δει ολα σου τα βίντεο συχαριτιρια καλή συνεχεια
Καλησπέρα Χριστίνα!! Μόλις δέσει το μείγμα χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και ανακατεύουμε πάνω στην εστία ξύνοντας τον πάτο της κατσαρόλας για να μην κολλήσει περίπου αλλά 5 λεπτά θέλει για να φύγει η υγρασία το βάζουμε σε γυάλινο σκεύος το αφήνουμε 24 ώρες και μετά το κόβουμε! Μετά στο Ινδοκαρυδο και έτοιμο!!
Τη να πω μου τρέχουν τα σάλια, θέλω να μου πείτε τη άλλη γεύση μπορώ να κάνω;λατρεύω τα λουκούμια σας ευχαριστώ για τη όμορφη συνταγή 👌👍
Μπορείτε να βάλετε μαστίχα ,ξύσμα από λεμόνι πορτοκάλι βανίλια, περγαμόντο κ.α
Άλλες γεύσεις για λουκούμι;
Θέλω να τα κάνω πόσο είναι σε κουταλάκι του γλυκού το κιτρικό οξύ Σε ευχαριστώ πολύ είσαι σούπερ!
Σε 1 κτγ μπροστά στην μύτη!!
Κάτω στο ταψάκι δεν βάζεις κάτι για να μην κολλάει?
Δεν κολλάει!!
Η "ξεκούραση" των 24 ωρών εκτός ψυγείου υποθέτω......σκεπασμένο με μεμβράνη το υλικό ή ανοιχτό?
Εκτός ψυγείου ανοιχτό!! Να παίρνει αέρα!!
Ευχαριστώ Παναγιώτη μου!!
Πες μου ότι έχεις φτιάξει και λουκούμια Ελένη!!!!!😮😅
@@Β.Π-π6τ Έχω ξεχάσει κ την ύπαρξη αυτών των συνταγών....😂😂Έχεις πάρει με τη σειρά όλα τα βίντεο του φίλου μας?🤭
@@elenielle3024 όταν βλέπω μια συνταγή από παλιά, το γιουτιουμπ μου προτείνει βίντεο του καναλιού της ίδιας χρονιάς.. πριν 5 χρόνια δηλαδή..,.ε και δεν κόβεται το χούι, διαβάζω τα σχόλια, λουκούμια μπα... δεν νομίζω να κάνω ποτέ.
Όνομα τραγουδιού παρακαλώ;
Φαντάζομαι ότι μπορούμε να προσθέσουμε λίγες σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικης για εφέ!
Μπράβο σου!! :)
Ναι φυσικά!!
Μπορώ να βάλω μαστίχα? Πόσα γραμμάρια? Αν βάλω μαστίχα φαντάζομαι το ροδονερο δεν θα το βαλω
Ναι φυσικά!! Μαστίχα βάζουμε 3 γρ περίπου την σπάμε μαζί με τη ζάχαρη!! Αν βάλουμε μαστίχα δεν βάζουμε ροδόνερο!!
@@Live-Kitchen ευχαριστώ πάρα πολύ
Ε,Καλά τι να λέμε τωρα?Είσαι top!!😃👌
Σε ευχαριστώ πολύ Στέλλα μου!!
Για να μην κολησουν στην φορα περναμε λαδι;
Στο συγκεκριμένοπυρέξ δεν κολλάνε ! Ναι φυσικά μπορούμε να βάλουμε λίγο λαδι
Τελεια συνταγή και πρωτότυπη!μπορώ να προσθέσω μέσα ξηρούς καρπούς;
Στο τέλος ναι!!
Μπορούμε να βάλουμε κάτι άλλο αντί για κιτρικό οξύ; Λεμόνι πχ;
Με Λεμόνι δεν το έχω δοκιμάσει!!
@@Live-Kitchen Το λέω επειδή εμπεριέχεται στο λεμόνι και δεν βρήκα στο σούπερ μάρκετ, είμαι και στην επαρχία :)
@@coolmine89 Θα το βρείτε ως ξυνο η ζητήσετε λεμον τοζου έτσι το λέει η μαμά μου.
Καλησπερα Παναγιωτη μου για στα χερια σου ξερεις τα λουκουμια πηγαινουν πολυ με καφεδακι ελληνικο .φιλακια
Αν δεν βρούμε ξινό μπορούμε να βάλουμε λεμόνι;
Δεν το έχω κάνει ποτέ με λεμόνι λογικά γίνετε αλλά ξινό πουλάνε σε όλα τα Σούπερ μάρκετ!!
Ευχαριστώ πολύ
Άμα δεν έχουμε θυμό τι βάζουμε;
Ξυνο ενοουσα!
Πολύ εύκολη συνταγή. Την ακολούθησα όμως κατά γράμμα και την επόμενη μέρα ενώ έκοψα τα κυβακια ξέρασε πολλά υγρά με αποτέλεσμα να γίνει όλο μια μάζα μαζί με την άχνη.
Τι μπορεί να εφταιξε
Καλησπέρα σας Είναι από την ζάχαρη την άχνη!
Θέλει να καθίσει καλά και την επόμενη μέρα να βάλουμε ζάχαρη άχνη! Για πιο εύκολα βάλτε Ινδοκάρυδο και δεν θα έχετε πρόβλημα
Ευχαριστώ πολυ θα το δοκιμασω
24 ώρες θέλει ας λιγότερο δεν είναι ενταξει;
Αν βάλετε ινδοκάρυδο οκ αλλιώς υγρασία ει από την άχνη
@@Live-Kitchen Ευχαριστώ πολύ...
🇹🇷♥️🇬🇷
Έχεις ένα τρόπο να μας βάζεις στη κουζίνα συνεχώς. Εκτός τα καθημερινά έχουμε και τις... λιχουδιές σου.
Κατερίνα Thanks 😉
Ne nje gjys kile niseshten sa copa xhelatinë hedhim per te bet llokume
BIOLOGHK!!
Gjys kile niseshten sa xhelatinë hedhim per llokume
Αυτή η τουρκική απόλαυση