今話題沸騰中のend-user系コーヒーユーチューバーの備長炭フルシティローストさんがハマ珈琲に襲来！！【煎りたてハマ珈琲】
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- Опубліковано 22 сер 2024
- 今話題沸騰中の end-user系コーヒーユーチューバーの西田さんがハマ珈琲に襲来
色々とお話をさせていただきました。
※今回はアルコールは入っておりません
※前編（焙煎のようす）はこちら
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• あの有名焙煎士に教わっている途中に悲劇が…【...
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お三方バラバラのようで、自分が楽しむためにやってるというのは共通してる気がします！！飾らない３人のお話しが沁みました。素敵なお話をありがとうございます😊🌼
そうなんですよね、品種よりいちばん影響度があるのは鮮度なんですよね❤❤❤
何気に生々しい荻原さんの主張が清々しいです🤤
ちょっと前までは考えられなかったコラボ万歳🤩
職人荻原さん、経営者ハマさん、エンドユーザー備長さん
視点の違う切り口の珈琲談話を視聴させていただきました
とても勉強になりましたありがとうございます。
コラボによって、過去同じ内容の話をしてるとしても、違う切り口からのアプローチがあって、受け取り方に少し違う色合いを感じました。
毒気も上手く抑えられたり中和される事で、むしろ味になりますね。
この御三方のコラボは非常に面白いです。
単体でスペシャルティな方たちが、ブレンドされても極上な仕上がりになってる。
オギハラさんって色んな言葉知ってると言うか、知的ですよね❕
西田さん相変わらず大人しい
酸味と苦味が入り混じってるっていうのは
途中のアクシデントが尾を引いているのでは？🤭ﾌﾟﾌﾟｯ
ハマさんの生真面目さがインタビュー形式になってて
面白いですね
質問です。
赤外線式の焙煎機のメリット、デメリットを知りたいです。
ボカボカ250という韓国の焙煎機買おうか悩んでいて…。
助言いただけるとありがたいです。
ボカボカという遠赤外線式(？)焙煎機については使ったことがないのでちょっと調べてみましたが、見た目はかっこいいですね
ただ、仕様を見る限りでは個人的にはあまりそそられないです。
理由としては、海外製品でよくあることですが、もともと220vで設計されているもので、110vの日本仕様(?)のものも出回っているみたいですが、、、実際どうなんでしょう
パワー不足でまったく焙煎できない、もしくはすごく時間がかかって香りが抜ける、などの問題があるのではないかと思います。
あと回転速度がすごくゆっくりなのも気になります。
これもパワー不足を補うものではないかと思います。
ちゃんと焙煎している動画などもあまり出回っていないような気がするのですが、僕の調べ方が悪いのかもしれません
もしちゃんと加熱できるものであればあんなにゆっくり回すと焦げたりムラになったりするのではないかと思います。そういったことで、おそらくうまく焼けないんじゃないかと推測してます。
あと、もしうまく焙煎できたとしてもコスパも悪いですしね
ということで私個人的にそこまで出してまで欲しいとは思いません。
ただ、オブジェとしてはいいのではないかと思いますので気になるなら買ってみてはいかがでしょうか
@@hamacoffee
助言ありがとうございます！！
すごく助かります！
自分も出回っている動画等が少ないという点から焙煎に詳しい方に聞いてみようと思った次第です。
他にも良い焙煎機がないか探してみます！
コーヒー屋を始めようとしてる人にハマさんの片手なべ焙煎を紹介して、
自家焙煎を練習してもらってます。
今のところ2人ですが、、、
なかなか上手く焼けているようです。
編集はどなたが、、、笑笑