ขนมเทียนเข่งไส้เค็ม แบบไม่ต้องห่อ สูตรเร่งรัดแป้งนิ่มนาน โดยไม่พักแป้งข้ามคืน
Вставка
- Опубліковано 21 сер 2024
- สูตรขนมเทียนไส้เค็มแบบเข่ง (ไม่ต้องห่อใบตอง)
✳️ส่วนผสมแป้งขนม
🔶แป้งข้าวเหนียวขาว 450 กรัม
🔶แป้งข้าวเหนียวดำ 50 กรัม
🔶น้ำตาลปีบ 400 กรัม
🔶น้ำหัวกะทิ 150 กรัม
✳️ส่วนผสมไส้ขนม
🔸ถั่วเขียวกระเทาะเปลือก หรือถั่วทอง 200 กรัม
🔸พริกไทยดำ/รากผักชี/กระเทียม/หอมแดง
🔸เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
🔸น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
🔸ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
✳️ส่วนประกอบอื่นๆ
🔶กระทงใบตองแบบอบแห้ง/น้ำมันพืช
#ขนมเทียนเข่ง
#ขนมเทียนไส้เค็ม
#ขนมไหว้ตรุษจีน
#สูตรขนมไทย
#สูตรขนมเพื่ออาชีพ
ฝากติชมกันเข้ามาได้นะคะ🙏🤗
จจุๅๅจจจๆๅๅๅๅๅๆๆๅขๅตึๆ
ขอขอบคุณลืเราอยากจะได้สูตรนื้อยู่พอดืค่ะ
@@user-cq4jp6ik8n +ๅ
@@hwy7496 1ๅๅๅๅๅๅๅๅ1
@@TyTy-ep7mx 😊
ลองทำตามแล้วค่ะ ใส่กระทงขนาด 5 ซม. ได้ออกมายี่สิบกว่ากระทงค่ะ
ปรับสูตรนิดหน่อยคือ ตัวไส้ลดเกลือเป็นครึ่งช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวแค่เหยาะๆ ชิมดูก็รู้สึกว่าเค็มพอดีแล้วค่ะ
ส่วนตัวแป้งเราเพิ่มกะทิเข้าไปอีกเยอะแบบไม่ได้ตวงเลยค่ะเพราะถ้าทำตามสูตรที่ให้มาคือ 150 กรัม แป้งออกมาหนืดมากๆค่ะ ก็เลยเพิ่มไปเรื่อยๆจนข้นเหลวคล้ายๆตามคลิปค่ะ นึ่ง 30 นาทีสุกทั่วดีค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรและเทคนิคนะคะ 😊
ขอบคุณค่ะที่เข้ามารับชมคลิปค่ะ🥰
น่าทานมากค่ะ ของชอบด้วยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ😍
ชอบกินขนมเทียนมาก หาซื้อกินที่อร่อยยากมากๆๆๆๆ จะทำกินเองให้สมใจเลยครับ ขอบคุณอย่างสูงครับ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
วันนี้ทำขนมแล้วค่ะอร่อยจริงๆ ขอบคุณสูตรขนมค่ะ
ยินดีจ้า
ขอบคุณค่ะ
ลำดับขั้นตอนก่อน - หลังค่ะ
วันนี้ได้ลองทำขนมเทียนเข่งตามสูตรและวิธีการของคุณลี ผลปรากฏว่า อร่อยมาก โดยเฉพาะไส้ขนมอร่อยมาก ๆ ค่ะ ขอบคุณมากนะคะที่ให้ความรู้ที่มีคุณค่าอย่างยิ่ง
ยินดีมากๆค่ะ🙏😍
ขอบคุณคะ ชัดเจนดีคะ
น่าทานมากๆคะ
ขอบคุณมากค่ะ
สีสวยน่ากินมากค่ะ ประยัดขั้นตอนลงตัวแป้งนุ่ม โอ้ย…ส่งมาสักถาดหน่อยค่ะ
🤗😉
ขอบคุณคะ่
ยินดีค่ะ🥰
❤❤❤
สูตรนี้ทำได้กี่กระทงค่ะ จะลองทำดูน่าอร่อยค่ะ ชอบไม่ต้องมานั่งตัดใบตองและมานั่งห่อให้เสียเวลา ชอบค่ะ
15 กระทงจ้า ไซส์เล็กนะคะ
ขอบคุณมากค่ะที่ตอบ จะติดตามรายการ " กินอยู่ อย่างลี" ตลอดไปค่ะ ขอบคุณอีกครั้งนะค่ะ ที่บอกทุกขั้นตอน กดไลด์ให้เลยค่ะ
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากเลย ไส้เค็มก็อร่อย ขอบคุณค่ะ สำหรับคลิปดีๆ แบบนี้ สุดยอดเลยค่ะ
@@a-chinnahongkarnjanakun7649 สุดยอดไปเลยค่ะ ฝากติดตามเมนูต่อไปของลีด้วยนะคะ🙏❤️😁
กระทงขนาดกี่นิ้วค่ะ
ดีมากเลยรับคำติชมของผู้เข้าชมใด้ขอบคุณนะค่ะที่ให้ความรู้อย่างจริงใจ🙏👍🤟❤️🌹
ขอบคุณค่ะ😁🙏
ชอบกินขนมเทียนมีใส้ แต่ผัดถั่วใส่เกลือป่นไม
ไม่ใส่แล้วไส้มันจะเค็มเหรอเพราะไส้จะมีรสหวานๆเค็มๆถึงจะอร่อยจ้า
อยากกินเลยค่ะ
ถั่วเขียวหุงแบบข้าวกะได้ ใส่น้ำเยอะหน่อย
ลองทำดูตามสูตรเกลือ 1 ช.ต.น้ำตาลทราย 3 ช.ต. ไส้เค็มมากค่ะ เกลือเยอะไปมั้ยคะ
ชิมไส้พร้อมแป้งขนมหรือ ชิมไส้อย่างเดียวคะ ถ้าทานพร้อมตัวแป้งที่มีความหวานจะพอดีค่ะ บางท่านนำเอาไปทำแล้วบอกว่าอร่อย บางทีช้อนโต๊ะแต่ละบ้านอาจจะคนละไซส์ค่ะ คราวหน้าทำคลิปจะวัดปริมาณเป็นกรัม ให้เปะๆ ค่ะ
น้ำปีบผสมกับน้ำอะไรประมาณเท่าไร
สะอาดสอนเข้าใจง่ายขอคุณค้าที่แบ่งปันสรูต
ขอบคุณค่ะ
น้ำที่ผสมไปกับน้ำตาลปี๊บเท่าไหร่คะ
ใส่น้ำพอท่วมน้ำตาลเล็กน้อยค่ะ คลิปนี้ยังไม่ค่อยละเอียดขออภัยด้วยค่ะ🙏☺️
และเราควรรักษายังไงค่ะคือหนูจะทำขายค่ะ
ทำแล้วขายเลยนะคะ อย่างเก็บข้ามคืนค่ะ
สวัสดีจ้ามาชมขนมเข่งใส่เค็มด้วยจ้ามาส่งกำลังใจให้ด้วยนะค่ะ♥️
เป็นขนมเทียนไส้เค็มแบบเข่งจ้า😁
@@user-qf3nc8mz5q 😁😁
เดี๋ยวแวะไปเที่ยวชมใหม่นะค่ะ
ใช้แป้งข้าวเหนียวดำอย่างเดียวได้ไหมแล้วไส้มะพร้าวทำได้ไหม
แป้งข้าวเหนียวดำอย่างเดียวไม่ได้ค่ะ แป้งจะแข็งมาก ควรผสมแป้งข้าวเหนียวขาวค่ะ ไส้มะพร้าวทำได้ค่ะ
@@user-qf3nc8mz5q ขอบคุณค่ะ
สอบถามหน่อยค่ะ ใช้หัวกะทิ 150 กรัมเองหรอคะ ดูในคลิปเหมือนเยอะกว่านั้นนะคะ รบกวนตอบหน่อยนะคะ พอดีจะทำไหว้ตรุษจีนนี้ค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ใช้ตามที่ระบุเลยค่ะ ที่เห็นว่าเยอะ เพราะซูมกล้องค่ะ😁
ขอบคุณค่า
เปิดแล้วเปิดอีกวันนี้จะลองทำดูค่ะ แต่มีของไม่ครบหอมแดง_รากผักซี_นำ้ตาลปิ๊บไม่มี(เอานำ้ตาลทรายแทน😥)เกิดมาครั้งแรกในชีวิตที่ทำค่า
น้ำตาลทรายแดงก็ได้ค่ะ เป็นกำลังใจให้นะคะ🥰
@@user-qf3nc8mz5q ขอบคุณค่ะ🙏🙏😅
ตามสูตรใช้น้ำเปล่าเท่าไรคะ..ขอบคุณ
พอท่วมน้ำตาลเล็กน้อยค่ะ
สูตรนี้ทำได้กี่อันคะ พักแป้งนานแค่ะไหนคะ พอดีจะทำขอทำสูตรนี้วันเสาร์นี้ค่ะ รบกวนขอรายละเอียดเพิ่มนะคะ
ประมาณ 14-15 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดกับกระทงที่ใช้ด้วยค่ะ สูตรนี้ไม่พักแป้งค่ะ เพราะเราใส่น้ำกะทิเข้าไปแล้วช่วยทำให้แป้งนิ่มขึ้นค่ะ
@@user-qf3nc8mz5q ขอบพระคุณมากค่ะ
ไส้หวานทำได้มั้ยคะ
ทำได้จ้า
พี่ค่ะสามารถเก็บได้กีวันค่ะ
ทำวันต่อวัน นะคะ
ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆ แต่ถ้า บอกปริมาณนำ้ว่าใส่เท่าไหร่ ก็ดีนะคะ คนที่ทำไม่เป็น มันก็กะลำบากนะคะ
ใส่น้ำพอท่วมน้ำตาลเล็กน้อยค่ะเดี๋ยวคราวหน้าจะปรับปรุงใหม่นะคะสำหรับคลิปต่อไปขอบคุณที่เข้ามารับชมค่ะ🙏
@@user-qf3nc8mz5q ขอบคุณค่ะ พอดีวันนี้ลองทำค่ะ พรุ่งนี้จะไปทำบุญค่ะ เอาบุญมาใากนะคะ 🙏🥰🙏🥰
ข้าวเหนียว 1 กิโลทำขนมเทียนได้กี่ใบคะ size ตามที่ของคุณบอกค่ะ
ประมาณ 45- 50 ชิ้นค่ะ
แป้งข้าวเหนียวดำซื้อไดทีไหนค่ะ
ร้านขายแป้งทำขนมต่างๆ ค่ะ ตามตลาดทั่วไปจ้า
ใช้แป้งข้าวเหนียวอย่างเดียวได้มั้ย
ลองทำแล้วคะแต่แป้งมันไม่เหลวเหมือนของคุณ เป็นเพราะอะไรคะ พอนึ่งออกมาแล้วแป้งมันแน่นๆๆคะ
ไม่ทราบเลยค่ะว่าเป็นเพราะอะไร ละลายน้ำตาลปีบก่อนไหมคะ
ไม่บอกปริมาตรน้ำที่ใช้เคี่ยวน้ำตาลด้วย
@@tuangthipaiyasanon8991 ค่ะ ทำคลิปไม่ละเอียดเองค่ะ จะปรับปรุงในคลิปต่อไปค่ะ
กระทงขนาดเล็กสุดไหมค่ะ
ใช่ค่ะ แบบเล็กสุดค่ะ
คุณลีค่ะ ทำไมราขึ้นเร็ว ผ่านมาแค่2วันเอง (ทำวันพุธ วันศุกร์ราขึ้นค่ะ)
ความชื้นเยอะค่ะ หน้าฝน
ขอบคุณค่ะ สำหรับความรู้นี้ จะแก้ปัญหาเรื่องรา ได้ไหมค่ะ ขอบคุณอีกครั้งค่ะ ชอบกินเลยทำแจก
สูตรนี้ไม่ผสมแป้งข้าวเจ้า เหรอคะ? ขอบคุณคะ่
ไม่ผสมค่ะ
แล้วจะวางไว้ได้กี่วันค่ะ
1-2 วันค่ะ
น้ำที่ผสมกับน้ำตาลปี๊ปก่อน ใช้ประมาณกี่ลิตรค่ะ
ลี ไม่ได้วัดปริมาณไว้นะคะใช้วิธีกะปริมาณโดยใส่น้ำให้ท่วมน้ำตาลปี๊บเล็กน้อยเท่านั้นค่ะ
ทำได้กี่กระทงค่ะ
ประมาณ 20 ค่ะ
สูตรนี้ได้ขนมกี่อันคะ
15-18 ชิ้นค่ะ
นึ่ง40นาทีไม่แห้งเกินไปนะค่ะ
ไม่แห้งค่ะ
ไม่วัดตวงขนาดของเหลวมาให้ คงทำไม่ได้หรอกค่ะ
จ้า คราวหน้าจะทำคลิปให้ละเอียดกว่านี้นะคะ
ขอบคุณคะ่
ยินดีจ้า
ขอบคุณนะคะอยากได้สูตรนี้พอดีอยากกถามว่าถ้าเราใช้น้ำตาลเขี้ยวส่วนตาลจะใส่อยู่ที่ปริมาณเท่าไรและแป้งข้าวเหนียวดำหาซื้อได้ที่ไหนคะ
สูตรน้ำตาลเคี่ยวยังไม่เคยลองทำค่ะ แป้งข้าวเหนียวดำหาซื้อร้านขายแป้งทำขนมค่ะ