ขนมเทียนเข่ง เทศกาลตรุษจีน พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
Вставка
- Опубліковано 21 сер 2024
- ตรุษจีนนี้ มาทำขนมเทียนเข่ง สูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชำนาญการห่อครับ
อัตราส่วนและคำนวณต้นทุน อยู่ท้ายคลิปครับ
#ตรุษจีน #ขนมเทียนเข่ง #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/stic...
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/...
เฮงๆๆๆๆรวยๆๆๆๆๆรับตรุษจีน
นะครับเชฟคนเก่ง
ใจดี
คนขยัน
น้ำใจสวยงามเสมอ
ไม่เคยเปลี่ยนเลยครับ
ขอบคุณครับ
น่ากินจังเลย หิวด้วย อยุ่ต่างด้าวคะ ไม่ค่อยมีเวลาทำกินเอง ทำแต่งาน วันหยุดก็เหนื่อยแล้ว คิดถึงเมืองไทย คิดถึงขนมไทยเจ้าอร่อยๆ จังเลย😀😀
ลองทำสูตรนี้อร่อยมากๆค่ะ เลยทำขายช่วงตรุษจีนปี66 ที่ผ่านมา ลูกค้าชอบมากๆเลยค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะเชฟขวัญ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์กำลังใจดีๆครับ
มาเม้นท์บ่อยๆนะครับ
พอเย็นแล้ว หลุดจากใบตองง่ายมั้ยคะ
กระทงใช้ใบตองดิบได้มั๊ยค่ะ
ทำน่าทานมาก...สีสรรสวยงาม
ขนาดกำลังทาน เชฟทำเก่งดูทำง่ายและประณีตดีค่ะ ต้องขอขอบคุณมากนะค่ะ ที่แบ่งป้นสูตรให้ค่ะตลอดจนคำนวณต้นทุนให้เรียบร้อยเลยค่ะ
ขอบคุณครับ
สีสวยน่าทานมากๆคะเซฟซินเจีย ยู่อี่ ซินนี้ ฮวดไช้ เฮงๆรวยๆนะคะเซฟ
ซินเจียยู้อี้ ซินนี้ฮวดไช้ ครับ
ขอบคุณมากๆค่ะเชฟ
ขอบคุณสำหรับสูตรและการคำนวนต้นทุนค่ะ วิธีผสมแป้งของเชฟง่าบมากๆค่ะส่วยใหญ่จะเห็นเค้านวดกัน ลักษณะเนื้อแป้งขนมหลังนึ่งจะเหนียวยืดนุ่มไหมคะเชฟ
ขอบคุณ สำหรับความรู้และ technic พร้อมทั้ง budget นะครับ
ขอให้เจริญๆครับ
ขอบคุณครับ
@@engichef420 subscribed เรียบร้อยครับ ☝️👍
@@anthonyprombuppa2903 ขอบคุณครับ
สุดยอดเลยคะ👍🏾
อยากกินพอดรเลยค่ะเชฟ ต้องลองแล้วค่ะ หาเข่งแปร้า😍
ขอบใจมากขอให้ได้ล้านไลท้นะจ๊ะ
ขอบคุณมากครับจะลองทำครับ
ขอบคุณเชฟที่ไห้ความรู้
กำลังจะทำเองเลยครับ
ขอบคุณมากๆครับ
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณครับ
เชฟขวัญ หล่อมากเลยค่ะ แด๊ดดี้ มาก อิอิ
ขอบคุณครับ
ส่งอย่างไงไม่ให้เสียแล้วเก็บไว้ได้นาน
สอบถามครับ ทำไมแป้งข้าวเหนียวดำถึงใช้น้ำตาลมะพร้าว แทนที่จะใช้น้ำตาลทรายเหมือนแป้งอิ่น
จริงๆแล้ว น้ำตาลมะพร้าวจะให้กลิ่นและกลมกล่อมกว่าครับ แต่จะทำให้สีคล้ำ แป้งใบเตยและอัญชันจึงใช้น้ำตาลทราย เพราะต้องการสีสว่างครับ
กระทงใบตองแห้งสั่งซื้อที่ไหนค่ะ
น่าทานค่ะซื้อทานบางที่ใส่พริกไทเยอะมากออกเผ็ดเลยไม่อร่อย
ขอบคุณมากครับ
ใช้ถ้วยฝอยนึ่งได้เลยไม่ค่ะไม่ต้องใช้ใบตองลอง
น่าทานมากค่ะขอบคุนสำหรับสูตรและคำแนะนำค่ะ
สูตรนี้ใส้ปั้นได้กี่ลูก
เวลาขายไม่หมด ต้องแช่ตู้เย็นใช่มั๊ยคะ? ถ้าไม่แช่เย็น อยู่นอกตู้เย็นได้กี่วันคะ?
สัก 1-2 วันครับ
ระวังเรื่องขึ้นราครับ
ถ้าต้องการเก็บได้นาน ให้แช่แข็งครับ
แนะนำว่าควรรับ pre-order แล้วเก็บเงินมาก่อนเลย จะหมดปัญหาเรื่องของเหลือครับ
ขอบคุณค่ะ
กดลิ้งค์เชิญเพื่อนรับเหรียญ
ตกลงถั่วเหลืองหรือถั่วเขียวคะเชฟ
ถั่วเขียวซีกครับ
🙏💖💖💖💖
สุจรตรงใหนคะ
ไม่บอกสัดส่วนของแป้งหรือคะ
แป้งตัวนี้เป็นแป้งสำเร็จ มีน้ำตาลผสมอยู่ในแป้งอยู่แล้วครับ
ไม่ลง สูตร ให้หรอคะ ปกติ จะ ดูสูตรซ้ำๆ เวลา ทำ คะ # จากสาวแดนไกล สวิตเซอร์แลนด์
สูตรจะอยู่ท้ายคลิปครับ
สูตรตามนี้ครับ
ส่วนผสมไส้ / Filling
ถั่วเขียวซีก 2 ถ้วยตวง / 2 cups Peeled-Splite Mung Bean
หอมแดงสับ 100 กรัม / 100 g. Chopped Shallot
รากผักชี 6 ราก / 6 Coriander Roots
กระเทียม 12 กลีบ / 12 Gloves Garlic
พริกไทยเม็ด 3 ช้อนชา / 3 tsp. Pepper
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ / 2 tbsp. Cooking Oil
น้ำตาลมะพร้าว 60 กรัม / 60 g. Coconut Palm Sugar
น้ำตาลทราย 80 กรัม / 80 g. Sugar
เกลือ 2½ ช้อนชา / 2½ tsp. Salt
ส่วนผสมแป้ง
แป้งข้าวเหนียวขาว 200 กรัม / 200 g. Glutinous Rice Flour
แป้งข้าวเหนียวดำ 50 กรัม / 50 g. Black Glutinous Rice Flour
น้ำตาลมะพร้าว 250 กรัม / 250 g. Coconut Palm Sugar
น้ำ 1 ถ้วยตวง / 1 cup Water
เกลือป่น ¼ ช้อนชา / ¼ tsp. Salt
สูตร ใบเตย
แป้งข้าวเหนียวขาว 250 กรัม /250 g. Glutinous Rice Flour
น้ำตาลทราย 225 กรัม / 225 g. Sugar
เกลือป่น ¼ ช้อนชา / ¼ tsp. Salt
น้ำใบเตย 1½ ถ้วยตวง / 1½ cups Pandanus Leaf Juice
สูตร อัญชัน
แป้งข้าวเหนียวขาว 250 กรัม /250 g. Glutinous Rice Flour
น้ำตาลทราย 225 กรัม / 225 g. Sugar
เกลือป่น ¼ ช้อนชา / ¼ tsp. Salt
น้ำอัญชัน 1½ ถ้วยตวง / 1½ cups Blue Pea Flower Juice
น้ำมันพืชสำหรับทากระทง / Vegetable Oil
ยายจำไม่ได้จดไม่ทัน
ท้ายคลิปมีบอกอัตราส่วนครับ
อมก