Розмір відео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показувати елементи керування програвачем
Автоматичне відтворення
Автоповтор
ช่อม่วงไส้ไก่ ไม่มีถั่ว และหัวไชโป้วครับ น้ำตาลทรายไม่ใช้ เกลือไม่ใช้ หอมแดงไม่มี มีแต่หอมใหญ่ใช้แต่น้ำตาลปี๊ป น้ำปลา เท่านั้น เค็มและหวานรสเท่ากัน ผัดให้แห้งจริงๆ พอมากินกับแป้งจะรสชาตินุ่มนวลพอดี สามารถทานได้เรื่อยๆ ไม่แสบคอครับ มันแตกต่างกับ ข้างเกรียบปากหม้อหรือสาคูไส้หมูที่ไส้หวานจัดมากๆ แล้วค่อยเค็ม ไส้ไก่ปั้นไม่ได้ครับตักหยอดอย่างเดียวแป้งช่อม่วงจริงๆคิอถึงจะตากลมยังไงมันก็ยังเหนียวนุ่ม แต่อาจจะเหนียวขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่เหนียวกระด้างครับจนเคี้ยวแล้วติดฟันครับ ลักษณะพิเศษของขนมตัวนั้ ช่อม่วงเนื้อแป้งเหมือนเรากินข้าวเจ้าที่นุ่มเหนียวครับ แต่ไม่เหมือนกินข้าวเหนียว
สอบถามค่ะลักษณะแป้งม่วงจะคล้ายแป้งสาลาเปามั้ยค่ะเพราะลองทำแล้วนึ่งสุกแป้งช่อม่วงคล้ายแป้งสาลาเปานุ่มๆค่ะทำถูกมั้ยค่ะควรปรับและแก้ไขตรงไหนค่ะ
ชอบดูมากเลยคะ
น่าทานสุดๆค่ะ
น่าทานมากเลย กะจะลองทำทานดู ติดอย่างเดียว ช่วงนี้ไม่กล้าไปตลาด โควิดรุนแรงเหลือเกิน
สวยน่าทาน ต้องฝีมือจริงหน้าตาออกมาสวย จนไม่อยากทาน😁ขอบคุณนะค่ะ สำหรับ คลิปดีดีค่ะ
เราสามารถใช้แค่3แป้งได้ไหมค่ะใช้แค่แป้งม้น แป้งข้าวจ้าว แป่งข้าวเหนียวได้ไหมค่ะ
น่าทานค่ะขนมนี้ชอบมาก
วาว วันหลังจะลองทำดู ขอบคุณมากค่ะ 😍🙌🏻 สวยงามน้ากินมาก
หิวเลย อยากทำจัง
สอนทำซาลาเปาให้หน่อยนะ
จับดอกได้สวยงาม ดูน่าทานมากเลยค่ะ
ชอบดูมากค่ะ สอนเข้าใจง่าย ขอบคุณสำหรับสูตรมากนะคะ
น่าทานจังคะเดี๋ยวจะลองทำดูคะ
เก่งมากเลยค่ะชอบมาก
สอนละเอียดมากกกกกกกกกคะ
เม้นท์ช่วงโฆษณา น่ากินมากค่ะ
Mint Rak ต
น่าทานค่ะ วันว่างอย่างนี้ต้องหาเครื่องมาทำตามบ้างแล้วค่ะ
นึ่งแล้วพอเย็นแป้งแข็งค่ะ
น่าทานมากคะ
แป้งช่อม่วงทำออกมาแล้วแป้งแข็งเป็นเพราะอะไรน.ส.
สูตรนี้พอเย็นแล้วแป้งแข็งไหมค่ะ
สวยเหมือนคนทำเลย
เหมือนไส้สาคูเลยใช่ไหมค่ะ
สีสวยน่าทานมาก.ยังไม่เคยเลยจ๊ะ...@@@
ถ้าเราทำแป้งตอนเย็นแล้วมานึ่งเช้าได้มั๊ยค่ะ
สวยไม่กล้าจะกินเลย..เสียดาย ^O^
เคยหัดทำ แต่พอนึ่งเสด แป้งแข็งโป๊ก
ทำช่อม่วงใส่ไส้ไว้ตอนเย็น เอาไปนึ่งอีกตอนเช้าจะได้มั้ยคะ
เดี๋ยวทำมั่งค่ะ😋😋😋
ถ้าไม่ทีแป้งเท้ายายม่อมทำยังไงคะ เห็นที่ร้านแถวบ้าน เขียนว่าแป้งท้าวชนิดเกล็ด
ใช้กระทะยี่ห้ออะไรค่ะกี่นิ้วคะ?
Happy
ใช้ใส้สาคูใส้หมูแทนได้มั้ย
นิ่งแล้วทำไมแป้งแข็งคะทำยังไงไม่ให้แป้งแข็งคะ
ใส่ทำแล้วสามารถอยู่ได้กี่วันค่ะ
น่าทานมากครับ เห็นวิธีทำแล้วท้อเลย 555...
ไม่ใส่แป้งท้าวยายม่อมได้มั้ยคะ ตปทหาซื้อยากน่ะค่ะ
เป็นขนมที่ต้องมีความตั้งใจทำอย่างสูง จะลองทำสักครั้งในชีวิต และจะให้คนที่เรารักและห่วงใย บ่งบอกว่าฉันมีความรักและห่วงใยอย่างคุณด้วยความตั้งใจจากใจ
เคยทำกับคุณยายค่ะเป็นขนมไทยที่อร่อยและต้องตั้งใจทำตั้งแต่การผัดไส้ ปั้นแป้ง ไม่งั้นเละออกมาไม่สวย เดี๋ยวนี้ช่อม่วงหาทานยากทั้งๆที่เป็นขนมที่อร่อย พูดแล้วก็อยากกินอีก
Pro tip: watch movies on InstaFlixxer. Been using it for watching loads of movies during the lockdown.
@Lane Zaiden Definitely, been watching on instaflixxer for since november myself :)
หัวกะทิใส่ตอนไหนอ่ะ
ทำตัวขนมช่อม่วงไว้กลางคืน แล้วนึงเช้าได้ไหมคะ รบกวนขอความรู้คะ
มีสูตรแป้งฮะเก๋าอร่อยๆ ไม๊ค่ะ
แล้วแป้งท้าวยายม่อมมีขายที่ไหนคะ?
สัดส่วนนี้ได้กี่ชิ้นคะ?
ขนมโบราญ คนสมัยก่อนมีเวลาว่างมากเลยทำขนมกิน สมัยนี้มานั่งทำก็ท้อจะซื้อกินก็ไม่มีใครทำขาย
ใช่ค่ะ อยากกินก็ต้องลงมือเองค่ะ หาทานยากมาก ^^
ขนมเทียนจับจีบแบบนี้ได้มั้ย
สั่งซื้อแหนบได้มั้ยคะ
มีหัวกะทะเอามาทำอะไรค่ะ (งงมากค่ะ)
แป้งข้าวเจ้า 130g หรือว่า 1ถ้วยค่ะ
ตัวแป้ง ผมดูจากคลิปแล้ว ในสู่ตร - แป้งข้าวเหนียว 2 ช้อนโต๊ะ- แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ- แป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะ- แป้งนวล (แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ + แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ ) 6 ช้อนโต๊ะ ผมว่าน่าจะเกินหรือเปล่าครับ จากสูตรให้มา
สูตรนี้ได้ขนมกี่ชิ้นคะ
ไม่ใส่แป้งอะไรได้บ่างค่ะ
ขนมคุณดุจดาว
อยากให้ทำขนมพระพาย
รู้สึกเหมือนเคยกิน
ใส้คล้ายๆสาคูชั่ยมั่ยค่ะ
ถ้าไม่ไส่ถุงมือทำได้ป้าวครับ
ได้ค่ะ
ในส่วนของเเป้ง ที่มี้เเป้งข้าวเจ้า เเป้งมัน เเป้งข้าวเหนียวเเล้วก็เเป้งท้าวยายม่อมนี้เเป้งเเบบเดียวกับทฝเเป้งที่ทำขนมชั้นรึป่าวคับ
กะทิใส่ตอนไหน
เหมือนสาคูยัดใส้เลย
ทดลองทำพอเย็นแป้งจะแข็งค่ะ มีวิธีไหนทำพอเย็นจะนุ่มเหมือนเดิมคะ
ใส่กล่องปิดฝาไม่ให้โดนอากาศค่ะ
ขอโรลเค้กบ้างนะครับ
อยากรู้ว่าถ้าเราจะเอาสีอย่างอย่างอื่นที่ไม่ใช่สีม่วงเช่นสีแดง.สาฟ้า สีส้มอะไรอย่างงี้ได้ไหมคะ
ได้จ้า
ต่อไปขอช่อพวงชมพูนะคะ
น่ากินมากเลยค่ะจะลองทำดูมั่งไม่รู้ความพยายาม จะออกมาได้สวยแค่ไหนแต่ดูท่าทางมันจะทำง่ายอยู่หรอกแต่เวลาจับจีบนี้ไม่รู้จะสวยหรือเปล่า
คุณเอกรินท์ชอบทานช่อม่วงฝือมือดุจดาว 555
ทะเลริษยา555 สนุกม้วกเรื่องนี้😀
ถ้าขายๆกล่องเท่าไรค่ะ
สวัสดีค่ะ
หลายขั้นตอนมากค่ะ รสชาติมันคล้ายๆสาคูใส่ไส้ไหมคะ
สูตรนี้ ใช้ไส้เดียวกันกับสาคูเลยค่ะ
ครัวพิศพิไล ขอบคุณนะคะ ถึงว่า คุ้นๆว่าเคยดูแล้ว แต่ขั้นตอนแป้ง ดูซับซ้อนกว่าสาคูใส้หมูเยอะเลย ^^
ขออัตราส่วนหน่อยคะ
ไส้ต่างกับสาคูไส้ไก่อย่างไรคะ
อันเดียวกันค่ะ
บีบมะนาวเพื่ออะไร?ในน้ำอัญเชิญ
_เพื่อเปลี่ยนสีนํ้าอัญชัญ_-ค่ะตอบเเทน-
@@lovelycha7574 ดอกอัญชันหากไม่ใส่น้ำมะนาวจะเป็นสีน้ำเงิน หากต้องการให้เป้นสีม่วงต้องปีบมะนาวใส่ค่ะ
ทำยากจังดูหลายทียังจำไม่ได้
เม้นสองค้ะ
เม้น1ค่ะ
ในส่วนของไส้นี่จะออกคล้ายๆกับขนมสาคูไส้หมูรึป่าวคับเเค่อันนี้เพิ่มตัวเนื้อไก่กับหอมเเดงเข้าไป นี่ผมเข้าจัยถุกรึป่าวอ่ะ😬😬😬
🌸👍
Can you write all ingredients in english please 😘😉😉
สีน้ำเงินสวยกว่าสีม่วง
รีเควส เมี่ยงคำบัวหลวงหรือใบชะพลูก็ได้ค่ะ 😄😄
ไว้มีโอกาสจะลองทำค่ะ
ครัวพิศพิไล 😊😊
ทำมันฝรั่งเกลียวหน่อยค้ะ
ไม่กล้าทานคะเสียดาย มันสวยมาก
🤪🤪🤪🤪👏👏👏👏👏👍👍👍👍👌👌👌👌👌
ใช่คะไม่เคยทานเลยคะ
งงมากกกกกอัพคลิปทุกวันเอาเวลาไหนไปเตรียมวัตถุดิบ เอาเวลาไหนไปตัดต่อวีเีโอ เอาเวลาไหนไปคิดเมนู ต้องกราบ
กาหรี่ บ้านนอก เบื่อจริงพวกขวางโลก
ก็คือเขาทำไว้แล้วทีละคลิปแล้วค่อยมาตัดต่อค่ะแล้วลงค่ะ
ถ้าทำขายสามารถเก็บไว้ได้นานหรือแป้งจะแข็งมั้ยคะถ้าขนมเย็นแล้ว
อยากทราบว่าถ้าเราไม่มีแป้งท้าวยายม่อม มีอะไรแทนได้ไหมคะเพราะอยู่เมืองนอกหาไม่มีค่ะ
มันแล้วแต่สูตรค่ะ บางสูตรใช้บางสูตรไม่ใช้ค่ะ
เราปั้นแป้งไว้ก่อนแล้วค่อยนึ่งอีกวันได้มั๊ยคะ
สวยงามและน่ากินมากค่ะอยากทำค่ะแต่หาซื้อตัวคีมหนีบทำกลีบไม่ได้ค่ะ
พอเย็นแล้วแป้งแข็งหรือกระด้างไหมค่ะสูตรนี้
ถ้าวางตากลมแป้งก็แข็งค่ะ ต้องเก็บใส่กล่องถ้าจะให้อร่อยก็ต้องนึ่งแล้วกินเลยอร่อยสุดค่ะ ถ้ายังไม่กินปั้นไส้ห่อแป้งใส่กล่องไว้ จะกินก็มาจับจีบแล้วนึ่งค่ะ
ชอบมากเลยค่ะสอนเข้าใจง่ายทำตามได้ดีมากค่ะชอบมาก
สอนดีมากเลยค่ะชอบค่ะจะลองหัดทำค่ะเข้าใจง่ายดีค่ะ👍
ถ้าไม่มีเเป้งเท้ายายหม่อมสามรถใช้แป้งอะไรแทนได้ค่ะ
ไม่ต้องใส่ได้ค่ะ หรือเพิ่มแป้งมันก็ได้จ้า
ลองทำอาหารต่างชาติไหมเผื่อคนจะดูเพิ่มตอนนี้รู้สึกว่ามันเริ่มจำเจแล้วอ่ะ
ถ้าไม่มีที่จับจีบช่อม่วงใช้มือจับจีบขนมเองไดมั้ยคะ
Camellai Zee. ch. ใช้ปลายช้อนยาว ที่มันมนๆได้ครับ ปลายช้อนซุปฝรั่งนั่นแหละครับ สมัยก่อนก่อนในวังก็ทำแบบนี้ครับ จับปลายช้อนยาวเอานิ้วชี้กับนิ้วโป้งบีบแป้งให้แบนประกับกับปลายช้อน คือนิ้วโป้งบีบนิ้วชี้ประคองปลายช้อน หรือบางคนนิ้วเล็กก็ใช้การจีบสดไม่มีช้อนช่วยครับสมัยก่อนช่อม่วงเป็นสีน้ำเงินอ่อนๆหรือฟ้าอ่อนๆ เท่านั้น ไม่มีสีม่วงแบบปัจจุบัน และไม่มีกลีบดอกยาวมาก มีแค่เหมือนเป็นติ่งๆแบนนิดๆ ออกมาซ้อนๆกัน ครับคล้ายดอกไม้ แต่ก็ไม่ใช่ดอกไม้กลีบชัดเจนเหมือนสมัยนี้ตัวไส้ ไม่ได้เป็นก้อนแบบนี้ครับ ตัวไส้จะร่วน ไม่เหมือนข้าวเกรียบปากหม้อและสาคู รสอออกไปหวานนำเค็มตาม แต่ไม่ถึงขนาดหวานจนแสบคอเท่าไส้ข้าวเกรียบปากหม้อหรือสาคู มันถึงร่วนไงครับเพราะน้ำตาลไม่เยอะเท่า ไม่มีกะทิหยอดหน้าแบบสมัยนี้ แต่ผมว่าหยอดอร่อยดี เข้ากันดีมากแป้งบางไส้เยอะ เวลาจะห่อจีบคือ ทำตรงกลางให้เป็นหลุมๆแป้งหนาหน่อยตรงที่เป็นหลุม ส่วนขอบด้านนอกแป้งแผ่บางๆเพื่อจะหุ้มไส้มิด เหมือนจานบินคว่ำหัวครับ ห่อเสร็จทำให้เป็นทรงแบบสูงๆหน่อยคล้ายๆเหมือนเห็ดฟางแต่ไม่สูงโด่งมากมายครับ แล้วเอาด้านที่แป้งหนาขึ้นมาจีบ ทำแบบนี้เพราะจะจุไส้เยอะและใช้นิ้วจีบได้ไม่ขาดครับช่อม่วง ต้องนำกะทิไปค่อยๆเทนวดกับแป้งดิบให้เป็นก้อนก่อนที่จะเทน้ำกะทิเพิ่มลงไปเพื่อคลายให้มันเป็นน้ำเหลวๆ ตั้งขึ้นกวนจนแป้งสุกตามระดับครับ สมัยก่อนใช้ทองเหลืองเพราะมันจะทำให้ขนมไม่เปลี่ยนสีเท่านั้นเองครับ สมัยนี้มีเทปร่อน ใช้ดีกว่ามากๆ ทองเหลืองปลอมถ้าเอามากวนแป้งหรือ กวนสับปะรด มันจะเปลี่ยนสีทันทีครับ คนสมัยก่อนเลยชอบใช้ทองเหลือง กัน เหตุผลแค่นี้แหละครับ 555 เพราะไม่งั้นมันจะออกมาเหนียวมากเมือนึงเสร็จ พอกวนได้ที่เสร็จก็ต้อง นวดนวลแป้งแค่เบาบางกันติดโต๊ะ นวดจนมันอุ่นและนิ่ม แล้วหาอะไรคลุมไว้พักไว้ ก่อนจะนำไปห่อครับ เวลานึงน้ำเดือดจัด พอใส่ลงไปเบาไฟครับ กะเวลาให้เปะๆ เมื่อก่อนทำกินกับแม่ประมาณ 10-12นาทีครับ นึงไม่นาน เพราะยิ่งนึ่งนาน กลีบดอกมันจะตกหมดแหละมองไม่รู้เรื่องว่านี่คือกลีบครับ คือมันจะเละนั่นเองสมัยก่อนเบาไฟด้วยการ ย้ายไปอีกเตาถ่านนึงครับ ก่อสองเตาทานคู่กับ ผักชี กระเทียมเจียวไม่มีเปลือกนะครับ เนื้อกระเทียมเจียวล้วนๆ เจียวกับน้ำมันหมู (สมัยก่อนเจ้าไม่ปลื้มถ้ามีเปลือกแต่ผมชอบกินนะหอมดี) และพริกขี้หนูจะสวนไม่สวน ก็ได้ สมัยก่อนไม่มีผักสลัดครับ สมัยนี้มีผักสลัด อร่อยขึ้น เนื้อสัมผัสแป้งอารมณ์เหมือนกินข้าวสวยที่อัดบดจนเป็นก้อนแบบนั้นครับ มันจะนุ่มๆ ไม่เหนียวคือกัดขาดเลยเมื่อก่อนแม่ชอบทำให้กินบ่อยๆ แล้วผมก็ช่วยทำกันสองคนครับ เด็ดดอกอันชัญหน้าบ้านมาทำ ใช้แค่ไม่กี่ดอกครับ เพราะไม่เน้นสีเข้ม แป้งนวดด้วยหัวและคลายแป้งให้เหลวด้วยหางครับ คำพอดี ไม่เล็กมากๆหรือใหญ่มากๆ ประมาณ ใหญ่กว่าเหรียญบาทไปเกือบครึ่งนึงครับ
@@itee649 ขอบคุณค่ะ
ช่อม่วงไส้ไก่ ไม่มีถั่ว และหัวไชโป้วครับ น้ำตาลทรายไม่ใช้ เกลือไม่ใช้ หอมแดงไม่มี มีแต่หอมใหญ่ใช้แต่น้ำตาลปี๊ป น้ำปลา เท่านั้น เค็มและหวานรสเท่ากัน ผัดให้แห้งจริงๆ พอมากินกับแป้งจะรสชาตินุ่มนวลพอดี สามารถทานได้เรื่อยๆ ไม่แสบคอครับ
มันแตกต่างกับ ข้างเกรียบปากหม้อหรือสาคูไส้หมูที่ไส้หวานจัดมากๆ แล้วค่อยเค็ม ไส้ไก่ปั้นไม่ได้ครับตักหยอดอย่างเดียว
แป้งช่อม่วงจริงๆคิอถึงจะตากลมยังไงมันก็ยังเหนียวนุ่ม แต่อาจจะเหนียวขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่เหนียวกระด้างครับจนเคี้ยวแล้วติดฟันครับ ลักษณะพิเศษของขนมตัวนั้
ช่อม่วงเนื้อแป้งเหมือนเรากินข้าวเจ้าที่นุ่มเหนียวครับ แต่ไม่เหมือนกินข้าวเหนียว
สอบถามค่ะลักษณะแป้งม่วงจะคล้ายแป้งสาลาเปามั้ยค่ะเพราะลองทำแล้วนึ่งสุกแป้งช่อม่วงคล้ายแป้งสาลาเปานุ่มๆค่ะทำถูกมั้ยค่ะควรปรับและแก้ไขตรงไหนค่ะ
ชอบดูมากเลยคะ
น่าทานสุดๆค่ะ
น่าทานมากเลย กะจะลองทำทานดู ติดอย่างเดียว ช่วงนี้ไม่กล้าไปตลาด โควิดรุนแรงเหลือเกิน
สวยน่าทาน ต้องฝีมือจริงหน้าตา
ออกมาสวย จนไม่อยากทาน😁
ขอบคุณนะค่ะ สำหรับ คลิปดีดีค่ะ
เราสามารถใช้แค่3แป้งได้ไหมค่ะใช้แค่แป้งม้น แป้งข้าวจ้าว แป่งข้าวเหนียวได้ไหมค่ะ
น่าทานค่ะขนมนี้ชอบมาก
วาว วันหลังจะลองทำดู ขอบคุณมากค่ะ 😍🙌🏻 สวยงามน้ากินมาก
หิวเลย อยากทำจัง
สอนทำซาลาเปาให้หน่อยนะ
จับดอกได้สวยงาม ดูน่าทานมากเลยค่ะ
ชอบดูมากค่ะ สอนเข้าใจง่าย ขอบคุณสำหรับสูตรมากนะคะ
น่าทานจังคะเดี๋ยวจะลองทำดูคะ
เก่งมากเลยค่ะชอบมาก
สอนละเอียดมากกกกกกกกกคะ
เม้นท์ช่วงโฆษณา น่ากินมากค่ะ
Mint Rak ต
น่าทานค่ะ วันว่างอย่างนี้ต้องหาเครื่องมาทำตามบ้างแล้วค่ะ
นึ่งแล้วพอเย็นแป้งแข็งค่ะ
น่าทานมากคะ
แป้งช่อม่วงทำออกมาแล้วแป้งแข็งเป็นเพราะอะไรน.ส.
สูตรนี้พอเย็นแล้วแป้งแข็งไหมค่ะ
สวยเหมือนคนทำเลย
เหมือนไส้สาคูเลยใช่ไหมค่ะ
สีสวยน่าทานมาก.ยังไม่เคยเลยจ๊ะ...@@@
ถ้าเราทำแป้งตอนเย็นแล้วมานึ่งเช้าได้มั๊ยค่ะ
สวยไม่กล้าจะกินเลย..เสียดาย ^O^
เคยหัดทำ แต่พอนึ่งเสด แป้งแข็งโป๊ก
ทำช่อม่วงใส่ไส้ไว้ตอนเย็น เอาไปนึ่งอีกตอนเช้าจะได้มั้ยคะ
เดี๋ยวทำมั่งค่ะ😋😋😋
ถ้าไม่ทีแป้งเท้ายายม่อมทำยังไงคะ เห็นที่ร้านแถวบ้าน เขียนว่าแป้งท้าวชนิดเกล็ด
ใช้กระทะยี่ห้ออะไรค่ะกี่นิ้วคะ?
Happy
ใช้ใส้สาคูใส้หมูแทนได้มั้ย
นิ่งแล้วทำไมแป้งแข็งคะทำยังไงไม่ให้แป้งแข็งคะ
ใส่ทำแล้วสามารถอยู่ได้กี่วันค่ะ
น่าทานมากครับ เห็นวิธีทำแล้วท้อเลย 555...
ไม่ใส่แป้งท้าวยายม่อมได้มั้ยคะ ตปทหาซื้อยากน่ะค่ะ
เป็นขนมที่ต้องมีความตั้งใจทำอย่างสูง จะลองทำสักครั้งในชีวิต และจะให้คนที่เรารักและห่วงใย บ่งบอกว่าฉันมีความรักและห่วงใยอย่างคุณด้วยความตั้งใจจากใจ
เคยทำกับคุณยายค่ะเป็นขนมไทยที่อร่อยและต้องตั้งใจทำตั้งแต่การผัดไส้ ปั้นแป้ง ไม่งั้นเละออกมาไม่สวย เดี๋ยวนี้ช่อม่วงหาทานยากทั้งๆที่เป็นขนมที่อร่อย พูดแล้วก็อยากกินอีก
Pro tip: watch movies on InstaFlixxer. Been using it for watching loads of movies during the lockdown.
@Lane Zaiden Definitely, been watching on instaflixxer for since november myself :)
หัวกะทิใส่ตอนไหนอ่ะ
ทำตัวขนมช่อม่วงไว้กลางคืน แล้วนึงเช้าได้ไหมคะ รบกวนขอความรู้คะ
มีสูตรแป้งฮะเก๋าอร่อยๆ ไม๊ค่ะ
แล้วแป้งท้าวยายม่อมมีขายที่ไหนคะ?
สัดส่วนนี้ได้กี่ชิ้นคะ?
ขนมโบราญ คนสมัยก่อนมีเวลาว่างมากเลยทำขนมกิน สมัยนี้มานั่งทำก็ท้อจะซื้อกินก็ไม่มีใครทำขาย
ใช่ค่ะ อยากกินก็ต้องลงมือเองค่ะ หาทานยากมาก ^^
ขนมเทียนจับจีบแบบนี้ได้มั้ย
สั่งซื้อแหนบได้มั้ยคะ
มีหัวกะทะเอามาทำอะไรค่ะ (งงมากค่ะ)
แป้งข้าวเจ้า 130g หรือว่า 1ถ้วยค่ะ
ตัวแป้ง ผมดูจากคลิปแล้ว ในสู่ตร - แป้งข้าวเหนียว 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะ
- แป้งนวล (แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ + แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ ) 6 ช้อนโต๊ะ ผมว่าน่าจะเกินหรือเปล่าครับ จากสูตรให้มา
สูตรนี้ได้ขนมกี่ชิ้นคะ
ไม่ใส่แป้งอะไรได้บ่างค่ะ
ขนมคุณดุจดาว
อยากให้ทำขนมพระพาย
รู้สึกเหมือนเคยกิน
ใส้คล้ายๆสาคูชั่ยมั่ยค่ะ
ถ้าไม่ไส่ถุงมือทำได้ป้าวครับ
ได้ค่ะ
ในส่วนของเเป้ง ที่มี้เเป้งข้าวเจ้า เเป้งมัน เเป้งข้าวเหนียวเเล้วก็เเป้งท้าวยายม่อมนี้เเป้งเเบบเดียวกับทฝเเป้งที่ทำขนมชั้นรึป่าวคับ
กะทิใส่ตอนไหน
เหมือนสาคูยัดใส้เลย
ทดลองทำพอเย็นแป้งจะแข็งค่ะ มีวิธีไหนทำพอเย็นจะนุ่มเหมือนเดิมคะ
ใส่กล่องปิดฝาไม่ให้โดนอากาศค่ะ
ขอโรลเค้กบ้างนะครับ
อยากรู้ว่าถ้าเราจะเอาสีอย่างอย่างอื่นที่ไม่ใช่สีม่วงเช่นสีแดง.สาฟ้า สีส้มอะไรอย่างงี้ได้ไหมคะ
ได้จ้า
ต่อไปขอช่อพวงชมพูนะคะ
น่ากินมากเลยค่ะจะลองทำดูมั่งไม่รู้ความพยายาม จะออกมาได้สวยแค่ไหนแต่ดูท่าทางมันจะทำง่ายอยู่หรอกแต่เวลาจับจีบนี้ไม่รู้จะสวยหรือเปล่า
คุณเอกรินท์ชอบทานช่อม่วงฝือมือดุจดาว 555
ทะเลริษยา555 สนุกม้วกเรื่องนี้😀
ถ้าขายๆกล่องเท่าไรค่ะ
สวัสดีค่ะ
หลายขั้นตอนมากค่ะ รสชาติมันคล้ายๆสาคูใส่ไส้ไหมคะ
สูตรนี้ ใช้ไส้เดียวกันกับสาคูเลยค่ะ
ครัวพิศพิไล ขอบคุณนะคะ ถึงว่า คุ้นๆว่าเคยดูแล้ว แต่ขั้นตอนแป้ง ดูซับซ้อนกว่าสาคูใส้หมูเยอะเลย ^^
ขออัตราส่วนหน่อยคะ
ไส้ต่างกับสาคูไส้ไก่อย่างไรคะ
อันเดียวกันค่ะ
บีบมะนาวเพื่ออะไร?ในน้ำอัญเชิญ
_เพื่อเปลี่ยนสีนํ้าอัญชัญ_-ค่ะตอบเเทน-
@@lovelycha7574 ดอกอัญชันหากไม่ใส่น้ำมะนาวจะเป็นสีน้ำเงิน หากต้องการให้เป้นสีม่วงต้องปีบมะนาวใส่ค่ะ
ทำยากจังดูหลายทียังจำไม่ได้
เม้นสองค้ะ
เม้น1ค่ะ
ในส่วนของไส้นี่จะออกคล้ายๆกับขนมสาคูไส้หมูรึป่าวคับเเค่อันนี้เพิ่มตัวเนื้อไก่กับหอมเเดงเข้าไป นี่ผมเข้าจัยถุกรึป่าวอ่ะ😬😬😬
🌸👍
Can you write all ingredients in english please 😘😉😉
สีน้ำเงินสวยกว่าสีม่วง
รีเควส เมี่ยงคำบัวหลวงหรือใบชะพลูก็ได้ค่ะ 😄😄
ไว้มีโอกาสจะลองทำค่ะ
ครัวพิศพิไล 😊😊
ทำมันฝรั่งเกลียวหน่อยค้ะ
ไว้มีโอกาสจะลองทำค่ะ
ไม่กล้าทานคะเสียดาย มันสวยมาก
🤪🤪🤪🤪👏👏👏👏👏👍👍👍👍👌👌👌👌👌
ใช่คะไม่เคยทานเลยคะ
งงมากกกกก
อัพคลิปทุกวัน
เอาเวลาไหนไปเตรียมวัตถุดิบ เอาเวลาไหนไปตัดต่อวีเีโอ เอาเวลาไหนไปคิดเมนู ต้องกราบ
กาหรี่ บ้านนอก เบื่อจริงพวกขวางโลก
ก็คือเขาทำไว้แล้วทีละคลิปแล้วค่อยมาตัดต่อค่ะแล้วลงค่ะ
ถ้าทำขายสามารถเก็บไว้ได้นานหรือแป้งจะแข็งมั้ยคะถ้าขนมเย็นแล้ว
อยากทราบว่าถ้าเราไม่มีแป้งท้าวยายม่อม มีอะไรแทนได้ไหมคะเพราะอยู่เมืองนอกหาไม่มีค่ะ
มันแล้วแต่สูตรค่ะ บางสูตรใช้บางสูตรไม่ใช้ค่ะ
เราปั้นแป้งไว้ก่อนแล้วค่อยนึ่งอีกวันได้มั๊ยคะ
สวยงามและน่ากินมากค่ะอยากทำค่ะแต่หาซื้อตัวคีมหนีบทำกลีบไม่ได้ค่ะ
พอเย็นแล้วแป้งแข็งหรือกระด้างไหมค่ะสูตรนี้
ถ้าวางตากลมแป้งก็แข็งค่ะ ต้องเก็บใส่กล่อง
ถ้าจะให้อร่อยก็ต้องนึ่งแล้วกินเลยอร่อยสุดค่ะ ถ้ายังไม่กินปั้นไส้ห่อแป้งใส่กล่องไว้ จะกินก็มาจับจีบแล้วนึ่งค่ะ
ชอบมากเลยค่ะสอนเข้าใจง่ายทำตามได้ดีมากค่ะชอบมาก
สอนดีมากเลยค่ะชอบค่ะจะลองหัดทำค่ะเข้าใจง่ายดีค่ะ👍
ถ้าไม่มีเเป้งเท้ายายหม่อมสามรถใช้แป้งอะไรแทนได้ค่ะ
ไม่ต้องใส่ได้ค่ะ หรือเพิ่มแป้งมันก็ได้จ้า
ลองทำอาหารต่างชาติไหมเผื่อคนจะดูเพิ่มตอนนี้รู้สึกว่ามันเริ่มจำเจแล้วอ่ะ
ถ้าไม่มีที่จับจีบช่อม่วงใช้มือจับจีบขนมเองไดมั้ยคะ
Camellai Zee. ch. ใช้ปลายช้อนยาว ที่มันมนๆได้ครับ ปลายช้อนซุปฝรั่งนั่นแหละครับ สมัยก่อนก่อนในวังก็ทำแบบนี้ครับ จับปลายช้อนยาวเอานิ้วชี้กับนิ้วโป้งบีบแป้งให้แบนประกับกับปลายช้อน คือนิ้วโป้งบีบนิ้วชี้ประคองปลายช้อน หรือบางคนนิ้วเล็กก็ใช้การจีบสดไม่มีช้อนช่วยครับ
สมัยก่อนช่อม่วงเป็นสีน้ำเงินอ่อนๆหรือฟ้าอ่อนๆ เท่านั้น ไม่มีสีม่วงแบบปัจจุบัน และไม่มีกลีบดอกยาวมาก มีแค่เหมือนเป็นติ่งๆแบนนิดๆ ออกมาซ้อนๆกัน ครับคล้ายดอกไม้ แต่ก็ไม่ใช่ดอกไม้กลีบชัดเจนเหมือนสมัยนี้
ตัวไส้ ไม่ได้เป็นก้อนแบบนี้ครับ ตัวไส้จะร่วน ไม่เหมือนข้าวเกรียบปากหม้อและสาคู รสอออกไปหวานนำเค็มตาม แต่ไม่ถึงขนาดหวานจนแสบคอเท่าไส้ข้าวเกรียบปากหม้อหรือสาคู มันถึงร่วนไงครับเพราะน้ำตาลไม่เยอะเท่า ไม่มีกะทิหยอดหน้าแบบสมัยนี้ แต่ผมว่าหยอดอร่อยดี เข้ากันดีมาก
แป้งบางไส้เยอะ เวลาจะห่อจีบคือ ทำตรงกลางให้เป็นหลุมๆแป้งหนาหน่อยตรงที่เป็นหลุม ส่วนขอบด้านนอกแป้งแผ่บางๆเพื่อจะหุ้มไส้มิด เหมือนจานบินคว่ำหัวครับ ห่อเสร็จทำให้เป็นทรงแบบสูงๆหน่อยคล้ายๆเหมือนเห็ดฟางแต่ไม่สูงโด่งมากมายครับ แล้วเอาด้านที่แป้งหนาขึ้นมาจีบ ทำแบบนี้เพราะจะจุไส้เยอะและใช้นิ้วจีบได้ไม่ขาดครับ
ช่อม่วง ต้องนำกะทิไปค่อยๆเทนวดกับแป้งดิบให้เป็นก้อนก่อนที่จะเทน้ำกะทิเพิ่มลงไปเพื่อคลายให้มันเป็นน้ำเหลวๆ ตั้งขึ้นกวนจนแป้งสุกตามระดับครับ สมัยก่อนใช้ทองเหลืองเพราะมันจะทำให้ขนมไม่เปลี่ยนสีเท่านั้นเองครับ สมัยนี้มีเทปร่อน ใช้ดีกว่ามากๆ ทองเหลืองปลอมถ้าเอามากวนแป้งหรือ กวนสับปะรด มันจะเปลี่ยนสีทันทีครับ คนสมัยก่อนเลยชอบใช้ทองเหลือง กัน เหตุผลแค่นี้แหละครับ 555
เพราะไม่งั้นมันจะออกมาเหนียวมากเมือนึงเสร็จ พอกวนได้ที่เสร็จก็ต้อง นวดนวลแป้งแค่เบาบางกันติดโต๊ะ นวดจนมันอุ่นและนิ่ม แล้วหาอะไรคลุมไว้พักไว้ ก่อนจะนำไปห่อครับ เวลานึงน้ำเดือดจัด พอใส่ลงไปเบาไฟครับ กะเวลาให้เปะๆ เมื่อก่อนทำกินกับแม่ประมาณ 10-12นาทีครับ นึงไม่นาน เพราะยิ่งนึ่งนาน กลีบดอกมันจะตกหมดแหละมองไม่รู้เรื่องว่านี่คือกลีบครับ คือมันจะเละนั่นเอง
สมัยก่อนเบาไฟด้วยการ ย้ายไปอีกเตาถ่านนึงครับ ก่อสองเตา
ทานคู่กับ ผักชี กระเทียมเจียวไม่มีเปลือกนะครับ เนื้อกระเทียมเจียวล้วนๆ เจียวกับน้ำมันหมู (สมัยก่อนเจ้าไม่ปลื้มถ้ามีเปลือกแต่ผมชอบกินนะหอมดี) และพริกขี้หนูจะสวนไม่สวน ก็ได้ สมัยก่อนไม่มีผักสลัดครับ สมัยนี้มีผักสลัด อร่อยขึ้น เนื้อสัมผัสแป้งอารมณ์เหมือนกินข้าวสวยที่อัดบดจนเป็นก้อนแบบนั้นครับ มันจะนุ่มๆ ไม่เหนียวคือกัดขาดเลย
เมื่อก่อนแม่ชอบทำให้กินบ่อยๆ แล้วผมก็ช่วยทำกันสองคนครับ เด็ดดอกอันชัญหน้าบ้านมาทำ ใช้แค่ไม่กี่ดอกครับ เพราะไม่เน้นสีเข้ม แป้งนวดด้วยหัวและคลายแป้งให้เหลวด้วยหางครับ คำพอดี ไม่เล็กมากๆหรือใหญ่มากๆ ประมาณ ใหญ่กว่าเหรียญบาทไปเกือบครึ่งนึงครับ
@@itee649 ขอบคุณค่ะ