Como não escurecer a sua carne!
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- Опубліковано 17 жов 2024
- Fala galera do meu canal beleza !
Este e mais um video simples e objetivo aonde amostro a mais pura realidade de todos os nossos dias !
Galera quem quiser participar do grupo no whats app link abaixo 👇🏼
chat.whatsapp....
Oi meu amigo açougueiro eu sou açougue também mas sou iniciante por enquanto acho complicado um pouco a desossa do traseiro tem como você fazer um vídeo mostrando às 17 do traseiro e o jeito mais fácil para iniciar tenho que agradecer acompanha o seu canal
metamioglobina !, parte da carne que estar em contato com alguma coisa deixa de receber oxigenio e deixa a carne escura puxando a cor pra vermelha bem escura, as vezes pro marrom geralmente é reversivel quando a parte é novamente oxigenada.
Puxa até que enfim alguém sabe o que fala
Fala sobre a limpeza de balcão expositor se pode ou não lavar e como... (Para patrões verem)
Tmb gostaria de saber?
Vc é show cara, tou pensando em montar um pequeno açougue na minha cidade e vai ser com suas dicas. Valeu.👍👏
Isso aii meu amigo vai se um sucesso pode ter certeza pode contar comigo
@@FabricioTalley 84981794742, se poder min coloca num grupo.
Estou com muita dúvida
A carne do búfalo geralmente escurece muito
Não sei ao certo o q fazer
Não tem como por em bandeijas é muita carne
Gostaria de saber como conservar a carne com cor natural
Muito bom obrigado pela dica amigo
Olá Fabricio já sou inscrito a algum tempo porém não estava acompanhando muito
Abri um mini mercado agora e quero aprender tudo sobre Acougue
Muito boa essa dica
Faz umas bandejas de cortes de frangos,para bandejinha de tulipa coxinha da asa etc
Dica top ,tbm embalada no vácuo tbm uma ótima opção e melhor a durabilidade e maior e conservação tbm .
Concordo meu amigo !
Passando pra agradecer suas dicas trabalho em um açougue em São Paulo ,uma das coisas que mais me interessei no seu canal foi sua humildade simplicidade proficialismo , sucesso eu e muitos amigos Aki de São Paulo estamos sempre visualizando seus vídeos dicas e a forma com que você trabalha sempre para ajudar pessoas ,meus parabéns que Deus te ilumine sempre ..
@@vanpaixao4137 muito obrigado meu amigo faço de coração 🙏🏻
Te desejo tudo de bom tambemmmm
Top cara sempre aprendendo mas
Obrigado meu amigo 🙏🏻
E as carne do balcão como faz ?
Pq não é sempre que sai todas que são abastecida perto do fechamento!
Eu faço o quê eu coloco tipo um varal de ferro na câmara e só coloco as carnes separadas
OK amigo
Ok cghhhm x
valeu abraço de Curitiba do açougue empório bar
E pra quem trabalha com as bandejas cheias dentro de um balcão? Como faz pra n escurecer e nem ficar verde?
Cara esse verde já tá estragada.
Mais uma pra nos ...obg amigo ❤🙏
Cara,eu deixo uma porção temperada na geladeira,aí fica escura quando frito,pensei q fosse o tempero
cara to aprendendo muito com vc queria trabalhar ai mano
Pow amigo seria um prazer 🙏🏻
Quem sabe um dia ...
Pra não escurecer a carne tem que higienizar as tábuas faca e chaira pra não ter contaminação
valeu Fabrício vc manja demais
Pode arrumar os bifes na bandeja de uma vez tbm
Vai toma uma latinha mossso kkkkk
Amanha e dia em tomo junto
Valeu parceiro
Tmj amigo
Boa. Grande dica
Tmj
Quando vem do açougue, bem preta que eu faço jogo fora