Coucou ! Je congèle depuis presque toujours les cubes de levure fraîche. Je coupe mon cube en 4, j'emballe chaque petit bout avec un morceau de cellophane et hop, au congel dans une petite boîte !
Oui c'est pratique de congeler la levure fraîche mais faut savoir quel gramme on aura besoin à décongeler et comme je fait différentes recettes parfois j'utilise 10 ou 20g parfois 15 ...
Élo je fais quasiment la même recette que toi pour les galettes mais j'ai un gros problème (qui m'a poussé à presque jeter la moitié de ma pâte la dernière fois). Mes galettes se cassent lors de la cuisson et il est impossible de les retourner pour cuire l'autre côté. Une astuce ? Apparemment ajouter un peu de farine classique à la farine de sarrasin permet à la pâte de mieux se lier mais je sais pas...
Non il faut mettre plus régulièrement de la graisse sur ta poêle. Moi ça me la fait aussi la dernière fois. Remet de la graisse toutes les 3 galettes et tu verra que ça le fera plus
Bonjour Elo, un coucou de bretons qui te suivent.... Comment peut-on mettre du lait et de l'oeuf dans une pâte de blé noir ; C'est pêché!!! vraie pâte : farine sarrazin, eau et sel uniquement belle journée tout de même
Bonjour Élodie
Je vous conseille d'acheter des graines de sarrasin et de faire de la farine avec le Thermomix. C'est encore plus économique 👍
Oh ! J'ai pas pensé à regarder les prix vers chez moi
j'ajoute à la pâte 1cc de chaque: origan et thym cela la parfume légèrement et c'est bien mélanger avec le themomix
Oh ! Super je vais essayer la prochaine fois
Coucou !
Je congèle depuis presque toujours les cubes de levure fraîche. Je coupe mon cube en 4, j'emballe chaque petit bout avec un morceau de cellophane et hop, au congel dans une petite boîte !
Oui c'est pratique de congeler la levure fraîche mais faut savoir quel gramme on aura besoin à décongeler et comme je fait différentes recettes parfois j'utilise 10 ou 20g parfois 15 ...
@@lacuisinedelo le bâtonnet fait environ 10 grammes. C'est assez facile à gérer. Et je le laisse à peine décongeler avant utilisation.
Bonne semaine !
Moi c'est 2 cubes de 25g que j'achète en magasin de levure fraîche. On la trouve pas sous une autre forme (lots de 2 cubes emballer ensemble)
Tu utilises ton thermomix tous les jours ?
Non pas tout les jours mais presque
Élo je fais quasiment la même recette que toi pour les galettes mais j'ai un gros problème (qui m'a poussé à presque jeter la moitié de ma pâte la dernière fois). Mes galettes se cassent lors de la cuisson et il est impossible de les retourner pour cuire l'autre côté. Une astuce ? Apparemment ajouter un peu de farine classique à la farine de sarrasin permet à la pâte de mieux se lier mais je sais pas...
Non il faut mettre plus régulièrement de la graisse sur ta poêle. Moi ça me la fait aussi la dernière fois. Remet de la graisse toutes les 3 galettes et tu verra que ça le fera plus
@@lacuisinedelo je mettais de la graisse à CHAQUE cuisson, ça continuait à se casser de plus belle, je pense que le problème venait de ma pâte :(
Ah c'est possible
J'imagine que le DON se délecte de tes pizzas Élo, mais mange-t-il tes galettes de sarrasin ?
Oui il adore également les galettes de sarrasin 😊
Bonjour Elo, un coucou de bretons qui te suivent.... Comment peut-on mettre du lait et de l'oeuf dans une pâte de blé noir ; C'est pêché!!! vraie pâte : farine sarrazin, eau et sel uniquement belle journée tout de même
Bonjour, c'est la recette de Thermomix pas la mienne mais je suis d'accord que parfois ils modifie les choses pour faire plus simple ou plus rapide