ĐẬU PHỤ TẨM HÀNH- món ăn thời bao cấp thơm ngon cho ngày oi bức I Cùng Cháu Vào Bếp
Вставка
- Опубліковано 27 тра 2021
- Mùa hè đã đến rồi và trong cái nắng oi bức này, đậu tẩm hành - một món ăn thanh đạm, dễ làm dễ ăn quả thật là quá phù hợp để "đưa cơm"
Thường thì người ta hay ăn đậu rán chấm với nước mắm, mắm tôm nhưng với món đậu tẩm hành mà Cùng Cháu Vào Bếp hướng dẫn này thì lại rất khác vì đậu rán được tẩm sẵn nước mắm với hành và "phối hợp" cùng canh cua mồng tơi hay canh chua rau muống thì quả là "đôi lứa xứng đôi".
Người Hà Nội còn ăn đậu tẩm hành với cháo đỗ đen, cháo đỗ xanh và cà muối như một món ăn để giải nhiệt mùa hè rất tốt.
►Facebook Chef Hải : / hai.nguyenphuong
►Fanpage: / cungchauvaobep
►Nhóm: / nhachauyeubep
►Instagram: / cungchauvaobep
►Email: cungchauvaobep@gmail.com
►Tiktok: www.tiktok.com/@cungchauvaobep
Cùng Cháu Vào Bếp (tiền thân là Bếp Nhà Cháu) là kênh Vlog về ẩm thực truyền thống của Việt Nam, trong đó cháu sẽ chia sẻ cho các Cụ Mợ công thức nấu chuẩn nhất và những câu chuyện hay ho cháu biết về món ăn đó.
Cháu hi vọng kênh sẽ giúp các Cụ Mợ yêu bếp rồi thì CÙNG CHÁU VÀO BẾP để nấu nhiều món ngon hơn cho gia đình mình!
#dautamhanh #bepnhachau #cungchauvaobep - Навчання та стиль
Mời các cụ mợ thưởng thức những món món ăn vặt và quà nhé :ua-cam.com/play/PL8yc5j66k57XpIr3nsnhKXiCxbyJQbEt2.html
mình muốn học nấu ăn sáng về mở kinh doanh. có chế nào chia sẻ lớp uy tín cho mình với ạ
@@dongdangthi5973 quê nhà của mình lúc này đây 1
Thích sự tinh tế của Hải : món ăn thời bao cấp với chiếc đĩa men " huyền thoại " đây cũng là cách làm chị thích nhất với đậu ,có lẽ ăn sâu từ thời bao cấp rồi ,sang đây cũng vẫn ăn như thế . Người Trung Quốc ờ bên này cũng học theo chị mua nước mắm của VN để làm món này đấy Hải mặc dù họ có rất nhiều món ngon với đậu phụ . Cám ơn Hải nhiều
Dạ vâng chị, em cảm ơn chị đã chia sẻ kỉ niệm với em
Ai cũng có thể vào bếp chỉ cần có điện thoại và phát video của CÙNG CHÁU VÀO BẾP! Đầu bếp thân thiện, kể chuyện mộc mạc, cuốn hút.
Dạ vâng
Ai chưa ăn đậu mơ thì nghĩ nó chắc cũng thường thôi. Nhưng một khi ăn đậu mơ rồi thì ăn các đậu khác không ngon biết ngay, tự dưng miệng rất kén đậu. Đậu ngon thì chẳng cần làm gì nhiều vẫn ngon. Còn đậu đã không ngon thì có tẩm đủ thứ, chế biến nhiều giai đoạn, cũng chỉ gây loạn mùi vị do sự lất át của các loại gia vị thôi chứ chả thấy vị đậu chính xác là gì nữa.
Nhìn món thì đơn giản nhưng nếu kén đúng nguyên liệu tốt thì mùi vị cực kì ấn tượng, gây thương nhớ rất lâu.
👍👍👍
Nhà ông bà ngoại mình ở dưới đấy từ ngày lấy chồng xa ít khi được ăn đậu mơ .Công nhạn đậu mơ ngon thật mềm mịn béo thơm khác hẳn đậu nơi khác làm.
@@haivannguyen5273 đúng đó bạn
món này em thích ăn từ bé mẹ em hay làm đến giờ vẫn nhớ😢😢 tuổi thơ hà nội😔 thỉnh thoảng lại làm cho cả nhà ăn rồi kể chuyện ngày xưa. Về sau biến tấu đi cho thêm 1 tí đường và dấm ăn chua chua ngọt ngọt cũng ngon anh ạ😂. đúng là món ăn thời bao cấp. Ngày xưa nghiện món đậu sốt cà chua ăn cùng cà pháo với cháo đỗ xanh ăn no luôn😂😂
Cảm ơn bạn nhiều nhé
Món này thời nào cũng thấy ngon . Không cứ thời bao cấp đâu cháu. Ở Mỹ này cô vẫn làm , con cô sinh ra nơi đây nhưng ăn tem tẻm ấy
. Mẹ cô xưa là dân Hà Nội dậy cô làm món này . Bà làm với nước mắm nguyên chất. Sau cô cũng pha phách giống y như cháu thì ngon hơn nhiều.
Dạ vâng ạ
những món Bắc của cháu đang hướng dẫn , bác đã làm từ 60 năm trước kể từ khi về làm dâu Bắc, bây giờ xem cháu chỉ dẫn thấy lại vẫn còn rất hấp dẫn cám ơn cháu nhé
Dạ vâng không có gì bác ơi
*E rất thích ăn hành tỏi.. Nên xem cách a hướng dẫn nấu e ưng lắm luôn cảm ơn anh nhiều lắm ạ*
Ok em
Em cảm ơn anh rất nhiều !!! Em là dân Mai Động chính gốc và em xa quê hương được hơn 20 năm rồi . Xem video này của anh em Ko biết nói gì hơn nữa ...Thanks so much !!!!
Cảm ơn em
Rất vui khi BNC chia sẻ những món ăn rất đời thường,,, chúc BNC ngày càng chia sẻ nhiều món ngon phong Phú và đa dạng , kết hợp truyền thống vs hiện đại mang ẩm thực đến cho mn 🤝👍🏼😍
Dạ vâng BNC xin cảm ơn các cụ mợ ạ
Đang mùa hè lại dịch bệnh có món này thật là tuyệt vời cảm ơn BNC
Dạ vâng ạ
Thích nhất anh ở cách hướng dẫn tỉ mỉ,giải thích rõ ràng, rất dân giã ạ
Cảm ơn bạn nhé
Đầu bếp hướng dẫn dễ làm theo. Món ăn đơn giản mà ngon. Cảm ơn đầu bếp nhiều ❤
Dạ vâng
Món ăn xuất sắc, đưa cơm anh BNC ơi. Thanks 😍
Cảm ơn bạn.
Cám ơn Cậu. Những món ăn dân dã tuyệt
Dạ vâng ạ
Món đậu chiên mở hành làm như này ăn cơm là hết ý luôn, sẽ làm liền ăn thôi, cám ơn anh đã chia sẽ .
Em làm đi
Con gái mình rất thích món này. Sẽ bảo cháu học theo chú để làm. Thanks Chef
Dạ ko có gì ạ
Cháu rất giống tính cách con trai cô mặc dù thời bao cấp đã qua lâu rồi nhưng những món ăn thời đó nó vẫn thích và thường xuyên ãn
Vâng cảm ơn cô nhiều
Rất thích nghe anh nói. Hấp dẫn người nghe. Hướng dẫn nấu ăn thì rất tuyệt vời ạ
Cảm ơn bạn
món này vừa bổ vừa ngon .cô mới biết .cảm ơn con trai chia sẻ .
Dạ vâng ạ
1 món ăn quá dễ dàng để làm, dễ ăn với cơm, bún, cháo... Có khi chỉ cần cốc bia nữa là chuẩn không cần chỉnh ❤️
👍👍👍
Chỉ nghe a kể chuyện đã hay rồi ạ xem đi xem lại
Cảm ơn em
Xem kênh của Hải ,tay nghề nấu ăn thật tuyệt
Dạ vâng ạ
Sau một thời gian ko đc xem BNC , giờ đc xem lại sướng thật
Cảm ơn bạn
Ôi cách nói của anh hay quá ạ. Em cảm ơn chia sẻ của anh ạ.
Cảm ơn em
Thời tiết nóng mà có món đậu này thêm ít rau canh giới bát canh cua cà muối chua nén thì gọi là đưa cơm ❤
🥰🥰🥰
Món ăn đơn giản rẻ tiền mà ngon quá cảm ơn đầu bếp m đã thực hành mà rất ngon tuy rằng ko p đậu mơ
Dạ vâng
Món này ăn ngon, bổ , dễ làm và rẻ tiền .
👍👍👍
Mình rất hay xem Bếp Nhà Cháu để học làm các món ăn, nhưng 1 thời gian sau tìm không thấy cứ tiếc mãi vì không lưu lại, may quá hôm nay lại tìm thấy. Chúc kênh luôn phát triển !
Cảm ơn chị đã ủng hộ. Kênh còn nhỏ chị chia sẻ để nhiều người biết hơn
Cảm ơn bạn, Chúc kênh của bạn thành công
Đậu nhìn ngon quá . 👍
Cảm ơn nhiều
Đậu tấm hành nhìn ngon quá bạn ơi
Cảm ơn bạn
Rất thích anh Hải, món ăn của anh chuẩn Hà Nội rất chi tiết và dễ làm theo. Cám ơn anh nhiều.
Cảm ơn em
Món ngon mỗi ngày.
👍👍👍
Món ngon dân dã HN... mình biết từ hồi lớp 6 - giờ xem bạn Hải làm vẫn thấy nhớ mùi vị & ngon lắm luôn !👍😃
( dù đã u70 rồi )
Vâng, quá tuyệt vời đúng không ạ
Món ăn của em làm hợp với phong tục và hoàn cảnh của g/đ chị - chị luôn theo dõi trang của em - và đã học rồi làm theo - chúc em nhiều s/k và h/p - xin cám ơn em trai thật nhiều -
Cám ơn chị, chúc chị và gia đình sức khoẻ, bình an qua mùa dịch chị nhé
Tuyệt vời
Cảm ơn thanh Nguyen, bạn tiếp tục ủng hộ Bếp Nhà Cháu ra nhiều video mới nhé
Ngon xuất sâc ạ
Cảm ơn bạn
Đậu làm kiểu này ngon bổ rẻ
👍👍👍
Ngon quá
👍👍👍
Ngon quá ạ
em làm đi
Nhìn cái đĩa của cụ tuổi thơ ùa về
Đúng đó bạn ơi, cái đĩa gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người
đầu bếp làm món này theo cá nhân tôi tôi chưa ưng cái bụng .
Hành nên thái nhỏ hơn , nước mắm thì pha như nước mắm chấm bún chả nhưng thêm tí mặn ( thêm nước mắm ) , đậu chín vớt ra thả vào bát nước mắm hành rồi cứ thế mang ra mâm vì người ăn đậm sẽ dầm đậu vào nước mắm, và cũng để chín hành nhưng không bị thâm đen dập nát hành .
Đôi lời thông tin mong bạn không để bụng .
Dạ không có chi ạ, cám ơn kinh nghiệm của bác.
Hoan ngênh bếp con lên sóng
Dạ vâng ạ
Em cũng rất thích món này. Cảm ơn A ạ🥰
👍👍👍
Mình lại thích ăn vào mùa cuối thu đầu đông rán đến đâu chén đến đó thế là thôi rồi tốn kém lắm
@@anhtuanao3941 ha ha đậu phụ thì tốn kém gì đâu ạ
Thật chứ đậu phụ mà Cụ bảo tốn kém
Nhà mình rất yêu thích món này.
Cảm ơn em
Chào chú nhé chú chia sẻ kinh nghiệm hây quá 👌👌💝💝💝🤝❤❤🛎
Cảm ơn LâmThái VLOG, cháu tiếp tục ủng hộ Bếp Nhà Cháu ra nhiều video mới nhé
món nhậu ngày nào cũng gọi khi uống bia . nay lêm học làm . chúc kênh ngày càng phát triển ạ
Cảm ơn bạn
Hôm nay c mới làm món này em ah ngon lắm nơi xa xứ
Dạ vâng
Trời nóng anh hướng dẫn cách làm thạch cao bằng đi ạ và địa chỉ mua lá về để nấu ạ ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Cảm ơn Tâm Nguyễn Thị, bạn tiếp tục ủng hộ Bếp Nhà Cháu ra nhiều video mới nhé
Thích nhất là câu các cụ mợ
Dạ vâng 👍👍👍
Đậu kẻ cũng rất ngon gói thủ công ăn rất béo Làng Kẻ này là phường Thượng cát Quận Bắc Từ Liêm Hà Nội
Vâng, nhưng đậu Mơ thì nổi tiếng lâu nay . Cảm ơn cô đã góp ý
Tất cả các món ăn đều phải có bài bản nó mới ngon chuẩn vị HN . Cám ơn cháu !
Dạ cảm ơn ạ
Bây giờ chị nấu món gì trước khi nấu chị mở món em hướng dẫn ra làm theo ngon lắm
Dạ vâng ạ, chúc chị luôn thành công nhé
Các cụ mợ... tự nhiên thấy mình già quá. Cám ơn bạn đã chia sẻ video...
Một cách gọi vui thôi bạn ạ, cảm ơn bạn đã ủng hộ kênh
Chờ clip của anh nâu quá ah.anh làm món chả cá lã vọng đi anh 😀😀
Em cứ từ từ đón xem nhé, sẽ có đấy
Nhà em hay cho nước sôi chan trực triếp vào hành tươi sắt nhỏ, cho thêm hạt tiêu nữa, mùi vị thơm hơn nhiều ạ.
Cũng là một cách nấu ngon
Xin chào BNC, ngày bé ở HN chị đi chợ Đồng Xuân mua cá trọi với anh trai.Về nhà mở mâm cơm, thấy đĩa đậu rán tẩm hành . Chị hờn dỗi vì không biết ăn hành ( bây giờ thì OK). Cảm ơn BNC!
Dạ vâng ạ
Nói chuyện duyên ghê
Cảm ơn bạn
Con trai trình diễn u đã thấy ngon lắm rồi,sịp miễn phí cho u ăn thử nhé
Dạ cháu cảm ơn cô
A hướng dẫn làm bún chả Hà Nội đi ạ. Thèm mà dịch k đc đi ăn 😭😭
Anh nói nhiều lần rồi, ở chung cư làm sao dùng được than hoa
Cảm ơn đã nhắc!
👍👍👍
Cho cách THIT kho tau cam on
Anh hướng dẫn luôn nấu cháo đỗ xanh
Ok em, anh sẽ làm
Anh ơi gần tết rồi anh hướng dẫn làm gà khô là chanh hoặc lợn khô đi anh
Món đó sẽ có đấy em
Ah ơi Ah hướng dẫn cach nấu thịt lơn nấu giả cầy đi Ah !! E cảm ơn !!
Có món đó rồi em nhed
Anh dạy công thức làm nem Hà nội đi ạ.
Sẽ phát sóng sau em nhé
❤️❤️❤️
👍👍👍
Anh ơi phát lại món nộm đu đủ cà rốt đi ạ, thèm quá mà k nhớ công thức để làm lại😭
Sắp tới em nhé
Em cũng giống anh, thích ăn cháo đậu với đậu tẩm hành và cà muối 😋😋😋
Ngon mà em
Chỉ có nước là 90ml tương đương với 90 gr thôi. Đường với gia vị có khối lượng riêng khác nước nên có khi 90ml không phải là 90 gr đâu nhé
Nó chỉ tương đối thôi nhé
Làm món Nem rán đi anh
Sẽ có trong thời gian tới. Bạn đăng ký kênh và bấm chuông nhé. Cảm ơn bạn
Cháu chào chú ạ, chú có thể làm món cà ghém muối xổi được ko ạ
Có clip món đó rồi cháu nhé, cháu tìm rồi đón xem
Cậu có tin. Cháu tôi sanh Ở Mỹ. Thích Ăn Cơm Dậu Hũ Hành
Cảm ơn chị đã ủng hộ
anh Phương Hải ơi , trước đây nhà em làm là đậu rán xong mới cho nước mắm và hành vào , sau đó rim đậu . Có phải là biến tấu từ món này không
Đúng rồi em, chuẩn là chỉ rán xong rồi nhưng qua nước mắm hành thôi
Ngon quá em ơi chị chúc kên em càng ngày càng phát triễn mình qua lai cho nhau nghe em
Dạ em cảm ơn chị
Chào BNC và các cụ mợ
Dạ vâng
hờ clip của anh nâu quá ah.
👍👍👍
Phần mắm thừa thì có giữ lại nấu đc j ngon ko bác ơi
kho thịt kho cá
Anh Hải cho em xin sdt cua bác bán đậu mơ đc ko a - em Tùng là ng ăn đậu mơ thời bao cấp len ha noii oét với bố giờ cũng them đc ngắm đc ăn đậu mơ quá
091 334 02 40 số của nhà đậu Mơ đây em nhé, anh dặn trước là duy nhất nhà này làm ngon, các nhà hàng đều phải xuống lấy, ko bao giờ ship hay gửi ai đâu, em muốn mua thì phải gọi đặt trước rồi xuống lấy, ko thì ko có đâu
Có phải anh xếp đậu cao như thế cho nó lâu nguội không ạ? Có phải vì cái đĩa men nó dẫn nhiệt không ạ.
Không em, anh xếp cho đẹp thôi, đây là món nguội mà
Nhạc cu hay hon ban oi 👍❤️
Nhạc này cũng hay mà bạn nghe nhiều sẽ quen thôi
@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL Boi vi Nhạc cu cu moi Lan nghe toi la minh Biet Bep Nhà minh vi minh Cung la fan nhung mon an ban nau rat Goi nho phong vi ngay xua cam on vi da cho Chứng toi duoc nho lai ca mot troi thuong nho hiii👍❤️🍀🍀🍀Chuc cho Bep Nhà Chau luon luon dang cap va mai mai Truong ton 💕😍👍🍀🍀🍀🍀
@@thuytiennguyen7507 dạ cảm ơn bạn nhé, mong bạn luôn ủng hộ kênh BNC và kêu gọi mọi người sub kênh BNC mới ạ
@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL Vang tat nhien la luon ung ho va Cung Mong Bep Nhà chau luon fat trien va van mai luon luon Giu duoc ban sac que Nhà day hoai niem yeu thuong de mai bay xa ban nhe 👏👍❤️😊🍀🍀🍀🍀
@@thuytiennguyen7507 cảm ơn bạn
Làm như này thì hành sao chín được anh, có nên xào qua không?
Món đậu tẩm hành này là không dùng hành chín em nhé
Anh dậy nấu ăn ở đâu vậy ạ
Ngày trước anh dạy ở trường hoa sữa và 1 số trung tâm em ạ. Hiện tại anh làm youtube hướng dẫn mọi người nấu ăn, em theo dõi nhé!
Thêm một chút đường ( 1 thìa nhỏ ) vào bát nước mắm pha tẩm đậu sẽ dịu hơn
Nhà tôi ko cho đường vào nước mắm tẩm hành
@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL Tại thời bao cấp khó khăn đường là thứ hiếm chứ nhà Tư sản hay khá giả HN trước 1954 cũng ăn ( đến sau này ) vẫn cho chút đường vào nước mắm pha , món này có tại Hanoi lâu rồi trước thời bao cấp , không phải là món cao sang gì làm hơi mất công tí thôi .Tất nhiên khẩu vị tùy người .
@@anhpham-wx6om tuỳ khẩu vị từng nhà chứ không phải là đường đắt hay rẻ, bao cấp khó khăn công nhân vẫn được cấp phát đường để chống nóng nên đó không phải là lí do
Cho ít đường ăn mềm hơn dc k anh?
cái này tùy sở thích em ơi, có thể trong Nam thích ăn đường thì cho thêm chút. Anh thì không
Cho thêm tý tiêu ăn sẽ có vị cuốn hơn á chú
Cảm ơn bạn nha
BNC comeback •
Cảm ơn khoa TADIC, bạn tiếp tục ủng hộ Bếp Nhà Cháu ra nhiều video mới nhé
lúc vớt đậu ra rồi ,dầu vẫn còn nóng em thường cho hành vào đảo qua sau đó rưới lên đậu.hành sẽ bớt hăng mà lại thơm.còn đậu có chút mỡ nên có vẻ ngậy hơn.
Tuỳ theo kinh nghiệm , nếu em thấy làm thế ngon thì đó là 1 kinh nghiệm tốt. em hãy chia sẻ lên nhóm Nhà Cháu Yêu Bếp để mọi người cùng biết nhé
Là đổ cả bát nước mắm hành vào chao hay đổ mỗi hành vào ạ. Em đã từng ăn ở đà nẵng món làm chị cũng rất ngon
hành e xào sơ sơ trc đc ko anh ,
Không ngon đâu em nhưng nếu em không ăn được hành sống thì nên làm như vậy
Ăn vs sinh tố lúa mạch nữa
🤣🤣🤣
Ơ cháu nhớ video này xem từ rất lâu rồi mà ạ. Chú reup lại ạ
À cháu tìm hiểu rồi ạ. Ui mừng quá ạ 🤣
Đợt rồi cháu cứ bảo không biết kênh chú đi đâu mất
Ok cháu
💌💌💌
👍👍👍
Phải Phú Quốc ms dc hả a
Em quen ăn nước mắm gì thì dùng loại đó
Tẩm nhiều nước mắm thế thì nó ướt quá không giòn nhỉ
Đậu phụ tẩm hành ăn ngấm thôi mợ ạ, nếu để ăn giòn thì khó lắm
👍👍👍👍👍🥰🥰🥰
👍👍👍
E học sinh của thầy 2008
Thế à , em khoá K14 à ?
E xóa món nem rán rồi có thể gửi cho anh lại được k
Anh cứ đón xem nhé, tôi ko inbox riêng cho bất cứ cá nhân khán giả nào đâu
BNC làm video hay nhưng nói ngắn gọn hơn !
Rất nhiều khán giả thích các câu chuyện tôi kể vì đó là một phần đặc trưng của kênh bạn nhé
E tưởng Đậu tẩm hành chiên đậu phải giòn
Không cần đâu em
mắm tẩm đậu
180g nước
45g mắm
10g mì chính