Розмір відео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показувати елементи керування програвачем
Автоматичне відтворення
Автоповтор
ต้องขออภัยนะคะ แอดพูดผิดที่ถูกต้องคือมะม่วงไทยมีสองร้อยสายพันธุ์ไม่ใช่สองพันสายพันธุ์
D
888ข9ข@@suwitinnerroom7259
จริงแล้วการทำข้าวเหนียวมูลให้อร่อยไม่ได้ทำง่ายๆแต่ละคนมีสูตรและเทคนิคในการทำข้าวเหนียวมูล ใครทำก็ได้แต่จะอร่อยรึเปล่าเท่านั้น เมื่อ40ปีที่แล้วเคยเห็นสูตรคนแถวบ้านทำขายวันละสองกาละมังใหญ่ขายในซอยคู่กับมะม่วงอกร่อง เวลาเขานึงข้าวเหนียวจะเอาใบเตยรองเวลาผสมสูตรเขาใส่นมตรามะลิด้วยครับจำได้แค่นี้😊
ขนาดหิ้วไปขายที่เวียดนาม อย่างนั้นมะม่วงอย่าพึ่งปลอก กะทิอย่าพึ่งราด กะทิต้องแช่เย็นไปด้วย
ผมทำงานเป็นไกด์นำเที่ยวชาวต่างชาติ.. เมื่อสองวันก่อนพานักท่องเที่ยวไปชิมมาแล้ว.. ลูกทัวร์ชาวต่างชาติของผมต่างก็บอกว่านึกไม่ถึงเลยข้าวเหนียวกับมะม่วงมันจะเข้ากันได้ขนาดนี้ทุกอย่างมันออกมาลงตัวไปหมดเลย.แถมชมคนไทยอีกว่าเก่งไม่แปลกใจทำไมประเทศไทยถึงได้ขึ้นชื่อว่าครัวต้นๆของโลกและรวมทั้งอาหารไทยด้วย.. พอผมได้ฟังคำพุดพวกนี้แล้วก็ชื่นใจอย่างบอกไม่ถูกเลย😊😊😊💥💥💥
ลูกทัวร์ชาติไหนครับ
@@sugoivlog9944 ทัวร์ที่กำลังทำอยู่ในตอนนี้เป็นของรัสเซียครับ.. ปกติจะทำของ（จีน中國）.（ใต้หวัน台灣）.（มาเก๊า澳門).（ฮ่องกง香港）.ส่วนทัวร์ที่มาจากยุโรปนานๆเจอครั้ง..ยุโรปเขามากันเองส่วนใหญ่ร้อยละ95ไม่มาแบบทัวร์
@@sugoivlog9944 ทัวร์ที่กำลังทำอยู่ในตอนนี้เป็นของรัสเซียครับ.. ปกติจะทำของ（จีน中國）（ใต้หวัน台灣)（มาเก๊า澳門)（ฮ่องกง香港）.ส่วนทัวร์ที่มาจากยุโรปนานๆเจอครั้งร้อยละ98%ไม่ผ่านบริษัททัวร์แต่เขามากันเอง
เขมรมั้ง😅
@@sugoivlog9944 ผมทำ3ภาษาภาษาจีนภาษารัสเซียและภาษาอังกฤษแต่ส่วนใหญ่จะมีแต่ทัวร์ภาษาจีน（中國จีน）（香港ฮ่องกง）（澳門มาเก๊า）（台灣ใต้หวัน）ส่วนทัวร์ที่กำลังทำอยู่ตอนนี้เป็นของรัสเซีย.ทัวร์ภาษาอังกฤษที่มาจากยุโรปนานๆทีจะเจอครั้ง
แค่ข้าวเหนียวมูนอย่างเดียว ก็เป็นพื้นฐานตั้งต้นของขนมไทยหลายชนิดแล้ว
ยินดีด้วยครับที่ได้อาชีพใหม่คนไทยไม่เคยหวงวิชาแต่ขออย่างเดียวอย่าบอกว่าตัวเองเป็นต้นตำรับ(อย่างประเทศ,,ขหมอยส์,,)ฝอยไม่หยุด,,
😅ชื่อเสียงโด่งดังขนาดไปทั่วโลกแล้วจะกล้าหน้าด้านบอกว่าเป็นของตนเองที่เป็นออริจินัล คงไม่น่าจะเป็นไปได้
ชิมทำขายไม่ว่า กรุณาบอกต้นกำเนิด ไม่งั้นรุ่นหลังจะเครมแบบกัมพูชา
ถ้าเป็นฝรั่งจะจดทะเบียนแล้วขายเป็นเฟรนไซด์เหมือนKFCเป็นต้นถ้าแบ่งแยกย่อยไทยจะครองอาหารโลกเชียวละแต่รัฐบาลไม่คิดทำเพราะถนัดแต่ขายอสังหาริมทรัพย์หรือประเภทที่ได้เงินทอนหรือหัก%
ไม่ทันล่ะ ทั้งลาว ทั้งเขมร บอกว่าเป็นของชาติตัวเองด้วยทั้งๆที่มาเป็นลูกจ้างที่ไทยแล้วแอบครูพักลักจำเอาไปทำกินทำขายที่บ้าน
เวียดก็ไม่ธรรมดานะครับ มาทำงานในโรงงานซอสพริกศรีราชา สรุปพาไปจดลิขสิทธิ์เฉย ซอสพริกศรีราชา เวียดนามมีศรีราชา ไม่เลย แต่จดได้เฉย อย่าชะหล้าใจไป ซอสพริกศรีราชาขายทั่วโลกเขียนภาษาไทย แต่ของเวียดนาม ส่วนของไทย ออกตลาดโลกไม่ได้เพราะชื่อซ้ำกัน มองข้ามไม่ได้หรอก ญวน แกว ใช่ว่าจะน่าคบนะคบแบบผ่านๆได้ เหลี่ยมเยอะไม่ได้โต้งๆเหมือนคนป่าข้างบ้าน
ข้าวเหนียวมะม่วงทำง่ายนะ อย่างที่ชาวเวียดนามบอกเลย แต่ทำให้อร่อยยากมาก ตรงนี้แหละที่เวียดนามไม่รู้
ใช่ครับทำง่ายแต่จะให้อร่อยทำยากมากเหงียนต้องเข้าใจแต่ละเจ้าเขามีสูตรเคล็ดลับและเทคนิคการทำเป็นของตนเองนะเหงียน😂
ไม่ได้มีเคล็ดลับอะไรเลย มันอร่อยที่มะม่วง
สูตรข้าวเหนียวไม่เท่าไหร่ ส่วนที่ต่างคือหามะม่วงรสหอมหวานมาประกอบอันนี้แหละที่มันจะเข้ากันได้ อดีตมันคือมะม่วงอกร่องเท่านั้น มันมีสายพันธุ์เดียวที่กินกับข้าวเหนียวมูน ปัจจุบันน้ำดอกไม้อร่อยกว่า กว่าตะมาได้ทุกวันนี้ สะสมประสบการณ์กันมาเป็นร้อยปี
@@alongkronpaidean6372 ข้าวเหนียวมูลไม่อร่อยจบครับกินมะม่วงเปล่าอร่อยกว่าผมปลูกมะม่วงน้ำดอกไม้อยู๋เชียงใหม่😁
@@คนไร้ตัวตน-ธ7ง มันอยู่ที่มะม่วงครับ ข้าวเหนียวมูลรสชาติมันไม่ได้หลากหลายอะไร อร่อยไม่อร่อยอยู่ที่มะม่วงเลยครับ
เชื่อเถอะครับใครจะเคลมจะยกเปนของตัวเอง.. ยังไงก็สู้ตำรับไทยไม่ได้หรอกครับ..
เอาไปทำขายเอาไปทำเป็นอาชีพก็ได้ทุกประเทศครับเหมือนชุดไทย มวยไทย วัฒนธรรมไทยสงกรานต์ไทยลอยกระทงไทยทุกชาติในโลกอยากทำขายอยากเอาไทยไส่อยากเอาไปใช้เอาไปได้ครับขอแค่อย่างเดียวอย่าเคลมว่าตัวเองเป็นออริจินัลว่าตัวเองเป็นต้นกำเนิดก็แค่นั้นครับอย่าให้เหมือนเขมรเลยครับ😂😂
เดียวพวกบอกมีในกำแพงมากว่า2000ปี😂
ประเทศแถวๆแอฟฟริกาแน่แน่
ชนชาติอื่นเขาเอาไปทำเขาให้เกียติเจ้าของต้นตำหรับไม่เคลมว่าเป็นของตัวเองมีอยู่ชาติเดียวเคลมแม่งหมดเคลมยันคนเป็นๆทั้งบัวขาวลิซ่าใครที่ดังๆมันเคลมหมดเขาก็บอกเป็นคนไทยมันยังหน้าด้านเคลม
สันดานนี้จะไม่หายไปแม้ผ่านมาเป็นพันปี มันเป็นสันดานของบรรพบุรุษ
มะม่วงเค้าไม่หวานเท่าบ้านเรา ฝนตกบ่อย มะม่วงจะจืดๆ
มันไม่ใช่แค่ข้าวเหนียว กับมะม่วงไง เพราะต้องเลือกสายพันธุ์ด้วย คนเวียดนามไม่รู้เลยทำได้ไม่อร่อยไง
ถ้าไม่มีอกร่อง ผมยอมไม่กินเมนูนี้ ต้องอกร่องเท่านั้น หอม หวานชื่นใจ บางลูกมีเสี้ยนหน่อยก็ไม่เป็นไร ผมถือเป็นว่าได้กินไฟเบอร์แบบอ่อนๆ ยิ่งดีต่อสุขภาพ
เรียงตามความอร่อยอกร่อง อกร่องพิกุลทอง น้ำดอกไม้นี่ให้ท้ายสุดมีดีกว่าตรงเนื้อเยอะกว่า
อกร่องที่ได้รับความนิยมน้อยลงเพราะ เมื่อสุกจะช้ำง่ายเนื้อมะม่วงจะนิ่มเละเร็ว เมื่อนำมาวางขายขายไม่ทันจะเกิดความเสียหาย สมัยก่อนจะมีขายตามชุมชนที่ไม่ได้ขายเน้นจำนวนเยอะๆ บ่มเองวันนี้สุกกี่ลูกก็ขายเท่าที่บ่มสุกเป็นวันๆ อกร่องกลิ่นหอมมากยิ่งสุกยิ่งหอมรุนแรง หวานชื่นใจ น้ำดอกไม้ก็หวานอร่อย เมื่อสุกเหลืองแล้วยังอยู่ได้อีกหลายวันกว่าเนื้อจะนิ่มเละ แต่ก็ติดตรงที่ถ้าเก็บมะม่วงน้ำดอกไม้ที่ยังไม่แก้จัด ต่อให้นำมาบ่มจนสุกความหวานจะน้อยหรืออมเปรียวนิดๆได้เลย
รู้จริงครับ นำ้ดอกไม้ที่อมเปรียวเพราะเก็บเร็วไปนวลยังไม่จัด ถ้าเก็บแบบชาวสวนโบราณมันจะหวานจัด แต่เก็บได้น้อยวัน
ปัจจุบันนิยมใช้มะม่วงน้ำดอกไม้สีทองครับ เพราะไมะเละแต่จะออกอมเปรี้ยวเล็กน้อยไม่หวานจัดแบบน้ำดอกไม้เบอร์4(น้ำดอกไม้เขียว) สมัยก่อนถ้าจะเก็บบ่มได้จะต้องให้ผิวออกนวล และถ้าตกน้ำมันจะลอยแสดงว่าแก่จัด แต่มะม่วงสมัยนี้กำหนดวันเก็บครับ
ผมคนนึงไม่ชอบเลยอกร่องหอมจริงแต่ผมว่าเสี้ยนเยอะกับติดเปรี้ยว ผมเคยกินมะม่วงแรดอร่อยแต่หากินยาก ขนาดโชคอนันต์ยังหากินยาก เหมาะสุดตอนนี้ มีเพียงน้ำดอกไม้ใบเตยหวานหอมละมุน แต่เละสีคล้ำง่าย น้ำดอกไม้สีทองหวานถือว่าโอเค ส่วนแก้วขมิ้นก็ใช้ได้เลยครับ
อกร่อง..The Best....🤤
@@ThaiStyle. ติดเปรี้ยวเพราะเก็บที่ไม่แก่มากพอมาบ่มรึเปล่าถ้าใครลองกินอกร่องที่หอมๆก่อน แล้วกินน้ำดอกไม้ตาม จะรู้เลยว่า น้ำดอกไม้มีบรรพบุรุษเป็นมะม่วงขี้ไต้นั่นคือจะมีกลิ่นเหม็นขี้ไต้
ดีใจที่เกิดเป็นคนไทยครับ
😊ชอบมากยาบ้า5เม็ดดีใจจังที่เกิดเป็นไท
@@wy752 คิดดีมีสุข
คนมีจิตใจดีก็จะคิดแต่สิ่งที่ดีๆครับ
@@wy752ชิวๆๆๆ
@@wy752ดีชั่วมันอยู่ที่ตัวทำ....เห็นรูปโปรไฟร์ก็รู้แล้วตาแข็งเชียวพัดตะบอง😄😄😄
บางเจ้าไม่อร่อยน่าจะใส่หวาน(ใส่น้ำตาล)มากไป ทั้งที่มะม่วงมีรสหวานอยู่แล้ว
ขำคนเวียดนามมาก "วิธีทำ ข้าวเหนียวมะม่วง ทำง่ายๆ แค่กระทิ ข้าวเหนียว และมะม่วง"
คนเวียดนามก็แบบนี้ล่ะ ตีขลุม รู้ดีไปหมด แต่ตกโง่เยอะ พอเสียท่า ก็ฉุนเฉียว ตีโพยตีพาย ขโมยของเค้า พอเค้าจับได้ ก็ทำอารมณ์เสียใส่เจ้าของทรัพย์
ทำให้อร่อยยากมากนะ
พันธุ์ข้าวเหนียวก็ทำให้มีปัญหาแล้วพันธุ์ที่นิ่มแต่ไม่เละตอนคลุกกับกะทิที่อยู่ตัวแต่ไม่แข็งกระด้างและทิ้งไว้นานไม่แข็งหายากเหมือนกันนะข้าวเหนียวที่มีคุณสมบัติอย่างนี้แต่ถ้าชาวเวียตนามชอบจริงๆ เขาคงจะพยายามหาพันธุ์มาปลูกให้ได้ เขาเก่งเรื่องการปลูกข้าวด้วยก็ไม่รู้จะแก้อย่างไรมีแต่ระวังไว้
เวียตนามคิดต่อยอดเพิ่มรายได้ เขมรคิดเคลมอย่างเดียว😂😂😂
กระทิลืมใส่เกลือ😅
ทำได้ครับแต่คนไทยเองบางคนยังทำไม่ดีเท่าต้องอาศัยทักษะความชำนาญ
ปลูกมะม่วงให้เป็นก่อนครับ
แค่น้ำกะทิที่รากนะสมัยนี้ไม่เข้มข้นมันใสๆทำให้ไม่อร่อย
@@ประดิษฐบุญมี-ภ8จ ร้านอื่นทำเช่นไรไม่ทราบบ้านผมอยู่ติดร้านชื่อป้าพิกุลร้านดังเมืองฝาง เชียงใหม่ป้าแกเอาดอกมะลิปลูกเองมาลอยน้ำไว้1คืนเอาน้ำไปคั้นกะทิ เพื่อมูนข้าวเหนียวเขี้ยวงู ส่วนน้ำราดหน้าข้าวเหนียว แกใช้หัวกะทิผสมแป้งข้าวเจ้านิดหน่อยเกลือด้วยตั้งไฟเพื่อให้ข้นป้าขายราคาไม่ถูกกิโลละ180มะม่วงใช้น้ำดอกไม้จากฉะเชิงเทรา มะม่วงอกร่องคนเกนือไม่นิยมอ้างลูกเล็กเป็นเสี้ยนครับ
ขอเเค่ไม่เคลมเเบบเขมรก็โอเค เอาที่สบายใจจะขายจะอะไรก็เเล้วเเต่เลย ยินดีสนับสนุนช่องทางทำกิน ยิ่งช่วงนี้ชาวเวียดนามชอบนํ้าลำไยกับข้าวเหนียวมะม่วงมากๆอยู่เเล้วด้วย ซึ่งผมเองก็ชอบนะข้าวเหนียวมะม่วงไม่ว่าจะเจอที่ใหนต้องกินตลอด เห็นเเล้วนํ้าลายเเตก 😂
อันนี้ก็ไม่แน่เวียดก็ไม่ธรรมดานะครับ มาทำงานในโรงงานซอสพริกศรีราชา สรุปพาไปจดลิขสิทธิ์เฉย ซอสพริกศรีราชา เวียดนามมีศรีราชา ไม่เลย แต่จดได้เฉย อย่าชะหล้าใจไป ซอสพริกศรีราชาขายทั่วโลกเขียนภาษาไทย แต่ของเวียดนาม ส่วนของไทย ออกตลาดโลกไม่ได้เพราะชื่อซ้ำกัน มองข้ามไม่ได้หรอก ญวน แกว ใช่ว่าจะน่าคบนะคบแบบผ่านๆได้ เหลี่ยมเยอะไม่ได้โต้งๆเหมือนคนป่าข้างบ้าน
เวียดนามก็ยังคงเป็นเวียดนาม ให้ตายก็ยังไม่เคยมองว่าชาติอื่นทีอะไรดีกว่าไม่ว่าในแง่ใดๆ คอมเมนต์นึงอยู่เมืองไทยหลายปียังบอกอาหารไทยไม่ซับซ้อนเท่าอาหารเวียดนาม อยากแหมมม ให้ถึงดาวอังคาร แบบนี้ยังไงก็ไม่เข้าใจหรอกว่าข้าวเหนียวมะม่วงไทยทำไมอร่อย ก็มองว่ามันง่ายๆไง พูดเหมือนเมนูข้าวเหนียวมะม่วงก็แค่ประมาณนึง ข้าวเหนียวเวียดนามดีกว่า แค่ไทยประชาสัมพันธ์เก่ง พวกเค้าไม่เคยเปิดใจ ก็ดีแล้ว จะได้ทำอร่อยสู้ไทยไม่ได้ ถ้ามีทัศนคติแบบคนญี่ปุ่นนะแกะสูตรได้นานแล้ว เพราะถ้าญี่ปุ่นเค้าสนใจอะไรเค้ารู้ลึกรู้จริง
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู เชียงราย อันนี้อร่อยสุดๆ ทั้งนิ่ม ทั้งหอม นุ่ม เย็นก็ยังนุ่ม นึ่งกินบ่อยมาก ยกให้เป็นอันดับ 1 😊
มูนข้าวเหนียวให้อร่อยจริงยากสุดๆบอกได้แค่นี้
ราดบนข้าวเหนียวครับ เพราะบางทีข้าวเหนียวแห้ง/แข็งเกิน ข้าวเหนียวจับตัวเป็นก้อน เมื่อราดแล้วจึงใช้ช้อนกระจายข้าวเหนียวคลุกกับน้ำกระทิให้ทั่วถึงทำให้ง่ายต่อการตักข้าวเหนี่ยวได้พอดีดีคำตอนที่จะกิน และทำให้ข้าวเหนียวแตกตัวในปากเคี้ยวง่าย เพิ่มความชุ่มฉ่ำละมุนจากน้ำมะม่วงเมื่อเคี้ยว มะม่วงที่เคี้ยวเติมความหวานผสมความเค็มของกระทิทีหลัง จึงสมดุลทั้งหวานเค็ม และกลืนลงคอได้ง่าย
มานมาจากร้ากเหงาของไทยชาติอื่นเอาไปทำแต่ไม่เหมือนคนไทยทำ
ทำได้ขอให้เครดิตว่ามาจากไทย,ไม่ใช่บอกตัวเองคือต้นฉบับ
ใช่ค่ะ
มันลงตัวแบบธรรมชาติบรรพบุรุษเราช่างคิดขึ้นมาได้
คนไทยโบราณ ผลไม้อร่อยที่หายากหรือแพง ก็จะเอามากินกับข้าวเหนียวมูน เช่นมะม่วง ทุเรียน ขนุน และได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก
กินกับผลไม้หลากหลาย แต่จะเรียกอีกอย่าง เช่น เปียกลำไย เปียกข้าวโพด เปียกขนุน เปียกเงาะ คือเอาข้าวเหนียวใหม่หน่อยมาหุ่งจะออกเลาะหน่อยนึง
การมูลข้าวเหนียวให้นุ่มเหนียวพอดีไม่ง่ายขี้นอยู่กับชนิดของข้าวเหนียวที่เอามาทำด้วย ต้องอาศัยทักษะความชำนาญ
ถ้ามันง่ายขนาดนั้นเขาก็ทำกินกันเองทุกบ้านได้แล้วมั้ง ทำข้าวต้มมัดยังง่ายกว่าข้าวเหนียวมะม่วงอีกมั้ง 😂
ใช่
แค่มูนข้าวเหนียวให้อร่อย..นึกว่าทำง่ายเหรอ...
ทำตามได้ไม่ว่า แต่อย่าไปเคลมว่าตัวเองเป็นต้นฉบับเหมือนบางประเทศนะ
ไอ้ขแมร์ก็ว่าไปเลยไม่ต้องเกรงใจมัน
หวังว่าคงไม่บอกเป็นต้นตำหรับของเวียดนามนะ
ใครบอกมะม่วงน้ำดอกไม้มีรสอมเปรี้ยว แสดงว่าเก็บมะม่วงไม่เป็น ถ้าเก็บตอนมะม่วงแก่จัดตอนที่มะม่วงมีแป้งนวล ๆ ติดที่ผิวของผล เอามาบ่มอีก 4-5 วัน รับประกันว่าหวานจนชุ่มคอเลย ส่วนมะม่วงอกร่อง โดยส่วนตัวไม่ชอบกิน เพราะความที่มันมีเสี้ยนเยอะ พอกินแล้วจะคันคอ ไอไม่หยุด เลยไม่ชอบกิน ส่วนต่างประเทศต่อให้เอาข้าวเหนียวมะม่วงไปทำ ถ้าไม่มีมะม่วง 2 พันธุ์นี้ ทำยังไงก็ไม่อร่อยหรอก อ้อแล้วเรื่องโม้ยกให้เวียตนามเถอะ อะไรเวียตนามก็เหนือโลกหมด แต่ไม่เห็นจะมีอะไรให้จดจำสักอย่าง
วิธีบ่ม ทำอย่างไรครับ
ข้าวสวยคลุกมะพร้าวขูดเคล้าเกลือ ท่านกับมะม่วงสุขอกร่อง อร่อยมาก
สุโขทัยทำแบบนั้นเลยค่ะ
จะอร่อยไม่อร่อยขึ้นอยู่สูตรทำข้าวเหนียวมูลครับ มะม่วงก็ส่วนเสริม แล้วแต่ว่าใครจะชอบมะม่วงพันธ์ไหน แต่หลักๆจะใช้มะม่วงที่หวานหอมครับ
ข้าวเหนียวมูน ครับมูน แปลว่า ก. = เอากะทิ+น้ำตาลเคล้าข้าวเหนียว , น. = กองมูล แปลว่า น. = 💩ของสัตว์, เศษสิ่งของ, รากเหง้า, ดั้งเดิม
อาหารไทยหลายอย่าง มีตำหรับตำรามาจากในวัง
อร่อยมั้ยขึ้นอยู่กับประสบการณ์ของแม่ค้า
คือเอาไปทำเอาไปกินขายถ้าไปได้ดีก็ดีใจครับ ถ้าหากให้เครดิตเมืองไทยด้วยก็ไม่มีปัญหา คุณเอาไปทำบ้านคุณกิน แต่ถ้าอยากกินแบบออริจินัล ก็เชิญมาไทยได้
เวียดนามไม่มีข้าวเหนียวมูนค่ะ มีแต่ข้าวเหนียว
แต่หน้าร้อนเรากับชอบแตงไทยน้ำกะทิ,ลอดช่อง
+ จ้า 😊😊😋😋 หอมชื่นใจจริงๆ
ข้างบ้านเคลม ทับทิมกรอบ เปียกปูน ข้าวเหนียวมะม่วงไปล้าว
ทำได้เพิ่อเผยแพร่ ขออย่างเดียว อย่าเคลมนะจ๊ะ ❤
แม่ค้าทุกคนที่ขายอาหารทั้งคาวหวานควรใส่แมทซ์กันนํ้าลายเพราะมักจะพูดไปด้วยทําไปด้วย
ต้องขอขอบคุณน้องมิลลิที่เอาไปเสนอชาวต่างชาติตอนไปแสดงคอนเสิร์ต
ต่อให้ไทยทำการตลาดดีแค่ไหนแต่ถ้าของมันไม่อร่อยจริง คนเค้าคงไม่กินกันหรอก
เวียดนามบอกมีวัดถุดิบที่จะทำข้าวเหนียวมะม่วงเหมือนไทยทุกอย่าง แต่ไม่อร่อยเหมือนไทย เพราะกรรมวิธีการมูนข้าวเหนียวก็ไม่ได้ทำง่ายๆ มะม่วงบ้านเราก็อร่อยสุดแล้ว ดินฟ้าอากาศ เมืองไทยดีที่สุด❤❤❤
พันธุ์ข้าวเหนียวด้วย พันธุ์มะม่วงด้วยความหอมหวานอีก รสกะทิด้วย มะพร้าวก็ไม่เหมือนกัน
เวียดนามมันคิดว่าทำง่ายๆ หมูๆแต่มันหารุ้ไม่ว่า ทำได้อร่อยนะยากมาก
พอทำไปสักพัก จะมาบอกว่าเป็นต้นตำรับมั้ย
ปอกมะม่วงสุก แม่ค้าใส่ถุงมือด้วยก็จะดีมาก ยกระดับคุณภาพการบริการ
ซูชิทำไมกินกันได้
ตอนเด็กๆกินข้าวเหนียวมะม่วงอกร่อง เวลาราดกระทิจะราดตรงข้าวเหนียวมูลนิดหน่อย แต่สมัยนี้ราดเยิ้มฉ่ำเลย
ข้าวเหนียวมะม่วงต้องเป็น”มะม่วงอกร่อง” เท่านั้นถึงจะอร่อยตามต้นตำรับเดิม
เธออยากได้น้ำกะทิสักแค่ไหนก็ยอกคนขายได้ เพื่อนเราคนหนึ่งก็บอก "เอากะทิไม่มากนะ"... แม่ค้าตักให้ดูก่อนแล้วค่อยๆเทจนเพื่อนเราบอก "พอ" แม่ค้าก็หยุด....เท่านี้เอง ได้ตามชอบแล้ว😋😋 😁😁
ทำขายได้แต่จะหามะม่วงที่มันกินเข้ากับข้าวเหนียวได้มันไม่ง่ายเลยนะจะบอกให้ ตอนนี้ก็มีมะม่วงอกร่องกะน้ำดอกไม้เท่านั้น
ตอนเด็กๆ ข้าวเหนียวมะม่วงต้องกินกับอกร่องทองสุก
ฮั่นแน่ ยังไม่เคยทดสอบกับมะม่วงพิมเสน สินะ ....พิมเสน จัดเป็นมะม่วงอีกชนิดหนึ่ง มีรสชาติ อมหวานอมเปรี้ยว....อร่อยนะ ในกรณีที่มะม่วงอกร่องและน้ำดอกไม้หมด
ราดน้ำกะทิและโรยถั่วทองลงที่ข้าวเหนียวมูน ตักข้าวเหนียวมูนกับมะม่วงใส่ปาก อร่อยละลายในปาก😊😊😊
ทุกวันนี้ผมว่ามะม่วงสุกจะออกเปรี้ยวไม่หวานเท่าที่ผ่านมา. เลยไม่ค่อยอร่อยเท่าไหร่พูดตรงๆ ว่าร้านไหนอร่อยมะม่วงก็ยังเปรี้ยวอยู่ดี
เวียดนามทำเต้าฮวยก็อร่อยนะครับ สมัยนี้เริ่มน้อยลง แต่ถ้าหาเจ้าดั่งเดิมได้ก็อร่อย ส่วนตัวชอบเทคเจอความนิ่มของเขา😊
ความเป็นข้าวเหนียวมะม่วงไทย..ความอร่อยมันเกิดจากคุณสมบัติเฉพาะหลายอย่าง..เคยสอบถามร้านที่ขายโดยเฉพาะที่ขายทั้งปี ลูกค้าต้องเข้าคิวและต้องั่งจองล่วงหน้า อยู่ใกล้ รพ.ศิริราช..มะม่วงจะมาจากสองสายพันธุ์คือมะม่วงหมอนทองกับมะม่วงอกร่องขาว ต้องลูกสวยแก่ได้ที่ก่อนนำมาบ่มให้สุก ข้าวเหนียวคือข้าวเหนียวเขี้ยวงูเมืองนครศรีธรรมราชและข้าวเหนียวคำผายลำพูน..มะพร้าวคือมะพร้าวสมุยและมะพร้าวประจวบฯนำ้ตาลคือน้ำตาวมะพร้าวคลองโคลนสมุทรสาคร..ความจริงเขาน่าจะไปขอการรับรองมาตรฐาน GI.แบบนี้เพื่อนบ้านก็จะเครมไม่ได้..และเลียนแบบข้าวเหนียวมะม่วงไทยไม่ได้หรอก…
ไม่ใช่ว่าจะหัดทำข้าวเหนียวมูนจากยูทูป ก็จะทำให้เก่งขึ้นมาได้หรือทำให้ข้าวเหนียวมูนมีรสชาติดีเหมือนที่เขาทำขายแบบมืออาชีพ
ทำได้ขายได้อีกหน่อยลูกหลานรุ่นต่อๆมาจะเคลมเป็นของเวียดนามไม๊นะ😀😀😀😀
แถวบางนา ต้อง แม่ทองคำเท่านั้น อยู่ในตลาดอุดมสุข
แนะนำครับมะม่วงสุกใช้อกล่องน้ำดอกไม้หรือยายกล่ำจะอร่อยมาก
กระทิต้องสด และใส่ดอกมะลิ ด้วยจะได้กลิ่นหอมละมุน อร่อยชื่นใจ
ข้าวเหนียว มะม้วงอกร่อง สูตรโบราณ หอม หวาน อร่อย กลมกล่อม
ORIGINALของข้าวเหนียวมะม่วงคือCLAIMBODIA ที่เป็นอาหารโบราณมีนานเป็น1,000ปีแล้ว ไม่เชื่อไปดูภาพแกะสลักที่กำแพงโดเรมอนได้เลย😂😂😂
ระวังเขมรจะเคลม ข้าวเหนียวมะม่วงว่าเป็นอาหารหวานประจำชาติของเขานะครับ ยังไงก็ไปจดทะเบียนมรดกโลกซะฮ่าๆๆ
เคลมไปแล้วค่า😅
ข้าวเหนียวมะม่วง มีสลักบนกำแพง มาเป็นพันปีแล้ว...โจรเสียมขโมยของเราไป...55555
ทั่วโลกรู้ว่าเป็นขนมหวานไทย ยกเว้นเขมร😂😂
อร่อยมากครับ
ใส่เกลือด้วยงัยได้รสหวานเค็มมันครบสามรส
คนซื้อ : ไม่ควรถาม "เคล็ดลับคืออะไร ? "
มะม่วงอกร่อง/น้ำดอกไม้ เท่านั้น มะม่วงเวียดนามอาจจะไม่หวานเหมือนมะม่วงไทย
กระทิก็ต้องมะพร้าวไทยนะจ๊ะ
ถ้ามะม่วงอมเปรี้ยวมากไปก็ไม่ได้เรื่องนา
สูตรลับคนไทยอย่าไปบอกต่างชาติ😊😊😊
ราดที่ข้าวเหนียวสิ ข้าวเหนียวรสหวาน กะทิออกเค็มจะตัดหวานได้
ทำได้คับอย่าเครมแบบเขมรก็พอ
อกร่องยังไงก็อร่อยกว่าเยอะแต่เปลือกบางขนส่งลำบากเน่าง่ายเลยจำเป็นต้องใช้น้ำดอกไม้แทน
เป็นขนมหวานที่แม่ทำอร่อยมาก_ตอนเด็กจะใช้มะม่วงอกร่องหอมหวานรสจัดจ้านมากกว่า
จริงครับ ผมมีเพื่อนสาวญี่ปุ่น มันชอบกินมาก ข้าวเหนียวมูลมะม่วงอกร่อง มันบอก อร่อยจนบรรยายไม่ถูก หอมหวานชื่นใจ มันบอก
ถ้าคิดว่าข้าวมะม่วงทำง่าย แค่ใช้มะม่วงกับข้าวเหนียวราดกะทิเท่านั้นก็อร่อยแล้วคือคุณคิดผิด อาหารไทยไม่ว่าคาวหรือหวานทุกอย่างมีขั้นตอนรายละเอียดที่พิถีพิถันและต้องเป๊ะ ไม่งั้นรสชาติจะไม่ได้ ทำได้แต่ทำให้อร่อยมันไม่ง่ายเลย
... ถ้าสังเกต บางเจ้าข้าวเหนียวมูนจะมีดอกมะลิโรยบนข้าวเหนียวมูนด้วยนะ ...
ทำขายเลย...ครับ !!!...สนับสนุน !!!ขออย่างเดียว....อย่าเคลม !!!...จบ
อาจจะเป็นพันธ์ข้าวเหนียวที่แตกต่างกัน
เคล็ดลับที่ไม่ลับ คือกะทิที่เข้มข้น มันติดเค็มนิดๆ
คนเวียดนาม ตาชั้นเดียวคนไท ตาสองชั้น
มันขึ้นอยู่กับประสบการณ์ทำซ้ำๆ และรสชาติของมะม่วง ต้นตำหรับไทยเราละครับ
คนไทยเรามีสูตรเปนของตัวเอง
2:05 เหมือนข้อมูลจะมั่ว ไทยมีสายพันธุ์มะม่วงแค่ 200 กว่าชนิด ไม่ใช่ 2,000 กว่า
ขอบคุณค่ะที่ท้วงมา แอดพูดผิด จะแจ้งให้แฟนๆทราบในปักหมุดค่ะ
ก๋วยเตี๋ยวเรีอไปเเล้ว ขนมก็ตามไป😮
ในกระบวนข้าว ข้าวเหนียวนี่ คลาสสิคที่สุดครับ พี่น้อง คาวกะได้ หวานกะได้ ข้าวเจ้ายังสู้ไม่ได้ ข้าวเจ้าได้เเต่ทำอาหารคาว อาหารหวานที่ทำจากข้าวเจ้านี่ นึกยังไงก็นึกไม่ออก และข้าวเหนียวมะม่วงเนี่ย มันไม่เหม็นเหมือนทุเรียน ไม่ต้องมาลุ้นว่าจะชอบรึเกลียด เป็นสากลกว่าทุเรียนล้านเท่า สุดท้ายพวก_ูเอ๊ย..พวกเรากินกันมาเป็นร้อยปีเเล้ว ส่วนพวกนักท่องเที่ยวเค้าพึ่งจะมา'เห่อ' เราก็ปล่อยเค้าไป ยิ่งถ้าเจอ-อกร่องสุกนี่ หวานหูดับ รับจบ กลืนลงไปคำเเรกนี่ ในหูจะดังวี้ๆ หวานหูดับ หย่อย ไปและ..เตง..
มะม่วงแช่เย็นเอามากินกับข้าวเหนียว สุดยอดชื่นใจ กลับจากข้างนอกร้อน ๆ เย็น ๆ เลย
ดูง่ายๆแต่ไม่ง่ายเลยนะสูบอกเลย
ทำได้กับทำให้อร่อย...มันต่างกันเยอะนะ....มันไม่ใช่ใครก้อทำได้....ส่วนประกอบมันสำคัญ...ไม่งั้นคงทำอร่อยกันทุกร้าน
ข้าวเหนียวมะม่วงมันจะอร่อยไม่อร่อยมันอยู่ที่การมูลข้าวเหนียวไม่ใช่เอากระทิมาคุกๆขนๆแล้วมันจะอร่อยจะบอกให้การมูลเข้ามีเทคนิคแต่ละคนเข้าไม่บอกหรอกว่ามูลยังงัยเวลามูลเข้าไล่ลูกจ้างเขมรลาวออกไปหมดแล้วเจ้าของเข้าจะมูลเองส่วนตัวเข้าไม่ท่ายทอดให้ใครหรอกถ้าไม่ใช่ลูกหลานเข้า😁😁😁😁😁😁
ไทยเราเองก็นำอาหาร ขนมของประเทศอื่นมาลองผิดลองถูุกจนเป็นอาหารเป็นขนมแบบไทยๆุทุกวันนี้
เวียดนามไทย แบ่งปันกันไปเราสายเลือดเดียวกันครับ
ที่บอกว่ามะม่วงอกร่องเสี้ยนเยอะ อันนี้ไม่จริงเลยครับ คนกินอกร่องมากว่า 50 ปี อย่างผมขอยืนยันนอนยันเลยว่าข้อมูลนี้ผิด ผมทานมาตั้งแต่ยังไม่มีการใช้มะม่วงน้ำดอกไม้มาทานคู่กับเมนูข้าวเหนียวมะม่วงเลยด้วยซ้ำ ที่ถูกต้องคือมะม่วงอกร่องเนื้อละเอียดเนียนนุ่มหวานหอมกว่ามะม่วงน้ำดอกไม้อย่างเห็นได้ชัด ดีกว่าชนิดที่ว่าเป็นคนละชั้นกันเลย ส่วนการที่อกร่องได้รับความนิยมน้อยลง อันนี้ไม่ใช่ความนิยมของผู้บริโภคนะ แต่เป็นความนิยมของผู้ขายมากกว่า มันมีปัจจัยอื่นที่เป็นจุดอ่อนของอกร่องซึ่งไม่ถูกใจผู้ขาย เช่น เนื้อช้ำง่าย เก็บได้ไม่นาน มีผลผลิตน้อย ราคาแพงกว่า และหาได้ยากกว่า เป็นต้น ซึ่งจากข้อเสียดังที่กล่าวมา มะม่วงน้ำดอกไม้ที่มีรสชาติ และรสสัมผัสรองลงมาจึงตอบโจทย์ของผู้ขายได้ดีกว่า ผู้ขายจึงนิยมที่จะนำมาขายแทนที่มะม่วงอกร่องมากกว่าครับ
เวียดก็ไม่ธรรมดานะครับ มาทำงานในโรงงานซอสพริกศรีราชา สรุปพาไปจดสิทธิบัตรเฉย ซอสพริกศรีราชา เวียดนามมีศรีราชา ไม่เลย แต่จดได้เฉย อย่าชะหล้าใจไป ซอสพริกศรีราชาขายทั่วโลกเขียนภาษาไทย แต่ของเวียดนาม ส่วนของไทย ออกตลาดโลกไม่ได้เพราะชื่อซ้ำกัน มองข้ามไม่ได้หรอก ญวน แกว ใช่ว่าจะน่าคบนะคบแบบผ่านๆได้ เหลี่ยมเยอะไม่ได้โต้งๆเหมือนคนป่าข้างบ้าน แถมตอนนี้ทั้งคนป่าข้างบ้านทั้งลาวก็ประกาศว่าตนเป็นต้นตำรับ ก้าวเท้าช้า เราอาจเสีย เหมือนซอสพริกก็เป็นได้
ข้าวเหนียวไทยต้องของไทย ส่วนข้าวเหนียวเวียดนาม รสชาดมันจะต่างกัน เขาเรียกภูมิปัญญา ของไทยไม่เคยบอกเวียดนาม เลยทำไม่อร่อยเหมือนไทย😂
มะม่วงกับข้าวเหนียวหรือข้าวปล่าว มีกินทั่วก็จริง แต่เพื่อนบ้านเค้าไม่ใด้มูลข้าวเหนียวแบบไทยเห็นเขมร อยากใด้อยู่ แต่บ้านมันมีแต่มะมวงแก้วขมิ้น กินไม่เข้ากับข้าวเหนียวลาวก็อ้างว่าเป็นเมนูของตัวเอง แต่ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าข้าวเหนียวต้องมูลก่อน
แสดงว่าคนเวียดนามคนนี้ที่บอกอาหารเวียดนามซับซ้อนกว่าอาหารไทยไม่เคยกินอาหารไทยแท้ อาหารเวียดนามความซับซ้อนยังไม่ได้ครึ่งของอาหารไทยด้วยซ้ำ
อ้าว.ต้นตำรับ.สูตรข้าวเหนียวมะม่วง.มันมาจากกำแพงวัดไม่ใช่เหรอ.😂😂😂😂😂😂😂😅😅
อ้าวเวียดนามมีมะม่วงหรือครับถ้ามีก็กลัวรถชาติจะไม่เหมือนของไทยครับ
มีคนบอกว่า "จืดๆ"😅😅
@@adisakyurayard5761 เหรอครับ
ฉันชอบกินข้าวเหนียวมะม่วงมาก....คนไทยเก่งจังเลยมูนข้าวเหนียวได้อร่อยฉันว่าคนต่างชาติจะทำให้เหมือนคนไทย...ไม่อร่อยเท่าไทย....ถ้าเอากะทิราดต้องราดที่ข้าวเหนียว..ท่าลาดที่มะม่วงจะไม่อร่อย
ดีครับ เวียดนามจะได้มีเมนูของหวานอีกอย่าง จรึงข้าวเหนียวมูลยังมีข้าวเหนียวหน้าต่างๆอีกนะ อีกหน่อยคนเวียดนามอาจจะประยุกต์หน้าต่างเพิ่มเข้ามาอีกก็ได้
ข้าวเหนียวมะม่วงแต่ละที่ อร่อยไม่เหมือนกันนะคะ อย่างที่บางขุนนนท์ก็อร่อยอย่างนึงส่วนที่ตลาดบางรักก็อร่อยอีกอย่าง เค้าเป็นร้าเก่าแก่60-70ปีชื่อ”ร้านคุณหลวง”ก็อร่อยอีกอย่างแล้วแต่คนชอบ พวกคุณไปลองชิมดูนะคะ ส่วนมะม่วงแล้วแต่คนชอบ
เพื่อนเหมนบอกว่าข้าวเหนียวเป็นของเขมรตั้งสมัยอังกอร์อยากจะถามคำเดียวว่าคนเขมรมูลมข้าวเหนียวเป็นยังอ่ะ😂😂😂😂😂ของไทยคั้นกะทิจากมะพร้าวส่วนของเขมรใช้กะทิกล่องแค่นี้รสชาติมันก็ต่างกันลิบลับแล้วนะชาวโลก😂😂😂😂😂😂😂
สมัยก่อนมีมะม่วงไม่กี่พันธ์ครับยุคนั้นต้องอกร่องกินกับข้าวเหนียวมูลจะอร่อยมากส่วนมะม่วงกวนต้องมะม่วงพิมเสนครับลูกสุกจะมีรสชาตเปรี้ยวอมหวานไม่ต้องใส่น้ำตาลก็อร่อยมากครับ
ข้าวเหนียวมะม่วงสูตรไทยนั้นพัฒนามาจาก ข้าวเหนียวมะม่วงที่คนลาวกินแบบบ้านๆ(ไม่มูนข้าว)(ลาวในที่นี้รวมทั้ง ลาว สปป ลาวอิสาน ลาวUSA)สูตรไทยนั้นอร่อยและซับซอ้นกว่า แต่ก็ไม่ควรลืมว่าพัฒนามาจากที่อื่น ไม่ใช่ไปเหยียดเขาว่ามาทำงานที่ไทยแล้วแอบจำไปทำเอง
เรื่องของอาหาร การตลาดอย่างเดียว ไม่ได้เลยนะฮะ ต่อให้การตลาดสุดยอดแค่ไหน แต่สุดท้ายอาหารไม่อร่อย ก็ไม่มีคนกิน ตอนนั้นฝรั่งยังไม่รู้จักเลยผัดไทคืออะไร แต่เค้ามากินเองแล้วชอบ ก็เอาไปบอกต่อ ถ้าการตลาดจริงๆต้องทำแบบซีรี่ย์เกาหลี หรือการ์ตูนญี่ปุ่น เห็นแล้วอยากกินตามเลย แต่พอได้กินจริงๆ เรามันจริตอาหารรสจัดจ้านอ่ะนะ พอกินของชาติอื่น อร่อยแหละ แต่จืด กินบ่อยๆก็เบื่อ ซึ่งมันมีหลายปัจจัยที่จะทำให้อาหารเป็นที่รู้จัก แต่หลักๆคือ ต้องอร่อยก่อน กินได้เรื่อยๆไม่เบื่อ ซึ่งนี่เป็นจุดเด่นอาหารไทย โดยไม่ต้องโฆษณาเลย อ่อ แต่ข้าวเหนียวมะม่วงอาจจะดังมากยิ่งขึ้นในตปท. เพราะมิลลิด้วยแหละ
ต้องขออภัยนะคะ แอดพูดผิดที่ถูกต้องคือมะม่วงไทยมีสองร้อยสายพันธุ์ไม่ใช่สองพันสายพันธุ์
D
888ข9ข@@suwitinnerroom7259
จริงแล้วการทำข้าวเหนียวมูลให้อร่อยไม่ได้ทำง่ายๆแต่ละคนมีสูตรและเทคนิคในการทำข้าวเหนียวมูล ใครทำก็ได้แต่จะอร่อยรึเปล่าเท่านั้น เมื่อ40ปีที่แล้วเคยเห็นสูตรคนแถวบ้านทำขายวันละสองกาละมังใหญ่ขายในซอยคู่กับมะม่วงอกร่อง เวลาเขานึงข้าวเหนียวจะเอาใบเตยรองเวลาผสมสูตรเขาใส่นมตรามะลิด้วยครับจำได้แค่นี้😊
ขนาดหิ้วไปขายที่เวียดนาม อย่างนั้นมะม่วงอย่าพึ่งปลอก กะทิอย่าพึ่งราด กะทิต้องแช่เย็นไปด้วย
ผมทำงานเป็นไกด์นำเที่ยวชาวต่างชาติ.. เมื่อสองวันก่อนพานักท่องเที่ยวไปชิมมาแล้ว.. ลูกทัวร์ชาวต่างชาติของผมต่างก็บอกว่านึกไม่ถึงเลยข้าวเหนียวกับมะม่วงมันจะเข้ากันได้ขนาดนี้ทุกอย่างมันออกมาลงตัวไปหมดเลย.แถมชมคนไทยอีกว่าเก่งไม่แปลกใจทำไมประเทศไทยถึงได้ขึ้นชื่อว่าครัวต้นๆของโลกและรวมทั้งอาหารไทยด้วย.. พอผมได้ฟังคำพุดพวกนี้แล้วก็ชื่นใจอย่างบอกไม่ถูกเลย😊😊😊💥💥💥
ลูกทัวร์ชาติไหนครับ
@@sugoivlog9944 ทัวร์ที่กำลังทำอยู่ในตอนนี้เป็นของรัสเซียครับ.. ปกติจะทำของ（จีน中國）.（ใต้หวัน台灣）.（มาเก๊า澳門).（ฮ่องกง香港）.ส่วนทัวร์ที่มาจากยุโรปนานๆเจอครั้ง..ยุโรปเขามากันเองส่วนใหญ่ร้อยละ95ไม่มาแบบทัวร์
@@sugoivlog9944 ทัวร์ที่กำลังทำอยู่ในตอนนี้เป็นของรัสเซียครับ.. ปกติจะทำของ（จีน中國）（ใต้หวัน台灣)（มาเก๊า澳門)（ฮ่องกง香港）.ส่วนทัวร์ที่มาจากยุโรปนานๆเจอครั้งร้อยละ98%ไม่ผ่านบริษัททัวร์แต่เขามากันเอง
เขมรมั้ง😅
@@sugoivlog9944 ผมทำ3ภาษาภาษาจีนภาษารัสเซียและภาษาอังกฤษแต่ส่วนใหญ่จะมีแต่ทัวร์ภาษาจีน（中國จีน）（香港ฮ่องกง）（澳門มาเก๊า）（台灣ใต้หวัน）ส่วนทัวร์ที่กำลังทำอยู่ตอนนี้เป็นของรัสเซีย.ทัวร์ภาษาอังกฤษที่มาจากยุโรปนานๆทีจะเจอครั้ง
แค่ข้าวเหนียวมูนอย่างเดียว ก็เป็นพื้นฐานตั้งต้นของขนมไทยหลายชนิดแล้ว
ยินดีด้วยครับที่ได้อาชีพใหม่คนไทยไม่เคยหวงวิชาแต่ขออย่างเดียวอย่าบอกว่าตัวเองเป็นต้นตำรับ(อย่างประเทศ,,ขหมอยส์,,)ฝอยไม่หยุด,,
😅ชื่อเสียงโด่งดังขนาดไปทั่วโลกแล้วจะกล้าหน้าด้านบอกว่าเป็นของตนเองที่เป็นออริจินัล คงไม่น่าจะเป็นไปได้
ชิมทำขายไม่ว่า กรุณาบอกต้นกำเนิด ไม่งั้นรุ่นหลังจะเครมแบบกัมพูชา
ถ้าเป็นฝรั่งจะจดทะเบียนแล้วขายเป็นเฟรนไซด์เหมือนKFCเป็นต้นถ้าแบ่งแยกย่อยไทยจะครองอาหารโลกเชียวละแต่รัฐบาลไม่คิดทำเพราะถนัดแต่ขายอสังหาริมทรัพย์หรือประเภทที่ได้เงินทอนหรือหัก%
ไม่ทันล่ะ ทั้งลาว ทั้งเขมร บอกว่าเป็นของชาติตัวเองด้วยทั้งๆที่มาเป็นลูกจ้างที่ไทยแล้วแอบครูพักลักจำเอาไปทำกินทำขายที่บ้าน
เวียดก็ไม่ธรรมดานะครับ มาทำงานในโรงงานซอสพริกศรีราชา สรุปพาไปจดลิขสิทธิ์เฉย ซอสพริกศรีราชา เวียดนามมีศรีราชา ไม่เลย แต่จดได้เฉย อย่าชะหล้าใจไป ซอสพริกศรีราชาขายทั่วโลกเขียนภาษาไทย แต่ของเวียดนาม ส่วนของไทย ออกตลาดโลกไม่ได้เพราะชื่อซ้ำกัน มองข้ามไม่ได้หรอก ญวน แกว ใช่ว่าจะน่าคบนะคบแบบผ่านๆได้ เหลี่ยมเยอะไม่ได้โต้งๆเหมือนคนป่าข้างบ้าน
ข้าวเหนียวมะม่วงทำง่ายนะ อย่างที่ชาวเวียดนามบอกเลย แต่ทำให้อร่อยยากมาก ตรงนี้แหละที่เวียดนามไม่รู้
ใช่ครับทำง่ายแต่จะให้อร่อยทำยากมากเหงียนต้องเข้าใจแต่ละเจ้าเขามีสูตรเคล็ดลับและเทคนิคการทำเป็นของตนเองนะเหงียน😂
ไม่ได้มีเคล็ดลับอะไรเลย มันอร่อยที่มะม่วง
สูตรข้าวเหนียวไม่เท่าไหร่ ส่วนที่ต่างคือหามะม่วงรสหอมหวานมาประกอบอันนี้แหละที่มันจะเข้ากันได้ อดีตมันคือมะม่วงอกร่องเท่านั้น มันมีสายพันธุ์เดียวที่กินกับข้าวเหนียวมูน ปัจจุบันน้ำดอกไม้อร่อยกว่า กว่าตะมาได้ทุกวันนี้ สะสมประสบการณ์กันมาเป็นร้อยปี
@@alongkronpaidean6372 ข้าวเหนียวมูลไม่อร่อยจบครับกินมะม่วงเปล่าอร่อยกว่าผมปลูกมะม่วงน้ำดอกไม้อยู๋เชียงใหม่😁
@@คนไร้ตัวตน-ธ7ง มันอยู่ที่มะม่วงครับ ข้าวเหนียวมูลรสชาติมันไม่ได้หลากหลายอะไร อร่อยไม่อร่อยอยู่ที่มะม่วงเลยครับ
เชื่อเถอะครับใครจะเคลมจะยกเปนของตัวเอง..
ยังไงก็สู้ตำรับไทยไม่ได้หรอกครับ..
เอาไปทำขายเอาไปทำเป็นอาชีพก็ได้ทุกประเทศครับเหมือนชุดไทย มวยไทย วัฒนธรรมไทยสงกรานต์ไทยลอยกระทงไทยทุกชาติในโลกอยากทำขายอยากเอาไทยไส่อยากเอาไปใช้เอาไปได้ครับขอแค่อย่างเดียวอย่าเคลมว่าตัวเองเป็นออริจินัลว่าตัวเองเป็นต้นกำเนิดก็แค่นั้นครับอย่าให้เหมือนเขมรเลยครับ😂😂
เดียวพวกบอกมีในกำแพงมากว่า2000ปี😂
ประเทศแถวๆแอฟฟริกาแน่แน่
ชนชาติอื่นเขาเอาไปทำเขาให้เกียติเจ้าของต้นตำหรับไม่เคลมว่าเป็นของตัวเองมีอยู่ชาติเดียวเคลมแม่งหมดเคลมยันคนเป็นๆทั้งบัวขาวลิซ่าใครที่ดังๆมันเคลมหมดเขาก็บอกเป็นคนไทยมันยังหน้าด้านเคลม
สันดานนี้จะไม่หายไปแม้ผ่านมาเป็นพันปี มันเป็นสันดานของบรรพบุรุษ
มะม่วงเค้าไม่หวานเท่าบ้านเรา ฝนตกบ่อย มะม่วงจะจืดๆ
มันไม่ใช่แค่ข้าวเหนียว กับมะม่วงไง เพราะต้องเลือกสายพันธุ์ด้วย คนเวียดนามไม่รู้เลยทำได้ไม่อร่อยไง
ถ้าไม่มีอกร่อง ผมยอมไม่กินเมนูนี้ ต้องอกร่องเท่านั้น หอม หวานชื่นใจ บางลูกมีเสี้ยนหน่อยก็ไม่เป็นไร ผมถือเป็นว่าได้กินไฟเบอร์แบบอ่อนๆ ยิ่งดีต่อสุขภาพ
เรียงตามความอร่อยอกร่อง อกร่องพิกุลทอง น้ำดอกไม้นี่ให้ท้ายสุดมีดีกว่าตรงเนื้อเยอะกว่า
อกร่องที่ได้รับความนิยมน้อยลงเพราะ เมื่อสุกจะช้ำง่ายเนื้อมะม่วงจะนิ่มเละเร็ว เมื่อนำมาวางขายขายไม่ทันจะเกิดความเสียหาย สมัยก่อนจะมีขายตามชุมชนที่ไม่ได้ขายเน้นจำนวนเยอะๆ บ่มเองวันนี้สุกกี่ลูกก็ขายเท่าที่บ่มสุกเป็นวันๆ อกร่องกลิ่นหอมมากยิ่งสุกยิ่งหอมรุนแรง หวานชื่นใจ น้ำดอกไม้ก็หวานอร่อย เมื่อสุกเหลืองแล้วยังอยู่ได้อีกหลายวันกว่าเนื้อจะนิ่มเละ แต่ก็ติดตรงที่ถ้าเก็บมะม่วงน้ำดอกไม้ที่ยังไม่แก้จัด ต่อให้นำมาบ่มจนสุกความหวานจะน้อยหรืออมเปรียวนิดๆได้เลย
รู้จริงครับ นำ้ดอกไม้ที่อมเปรียวเพราะเก็บเร็วไปนวลยังไม่จัด ถ้าเก็บแบบชาวสวนโบราณมันจะหวานจัด แต่เก็บได้น้อยวัน
ปัจจุบันนิยมใช้มะม่วงน้ำดอกไม้สีทองครับ เพราะไมะเละแต่จะออกอมเปรี้ยวเล็กน้อยไม่หวานจัดแบบน้ำดอกไม้เบอร์4(น้ำดอกไม้เขียว) สมัยก่อนถ้าจะเก็บบ่มได้จะต้องให้ผิวออกนวล และถ้าตกน้ำมันจะลอยแสดงว่าแก่จัด แต่มะม่วงสมัยนี้กำหนดวันเก็บครับ
ผมคนนึงไม่ชอบเลยอกร่องหอมจริงแต่ผมว่าเสี้ยนเยอะกับติดเปรี้ยว ผมเคยกินมะม่วงแรดอร่อยแต่หากินยาก ขนาดโชคอนันต์ยังหากินยาก เหมาะสุดตอนนี้ มีเพียงน้ำดอกไม้ใบเตยหวานหอมละมุน แต่เละสีคล้ำง่าย น้ำดอกไม้สีทองหวานถือว่าโอเค ส่วนแก้วขมิ้นก็ใช้ได้เลยครับ
อกร่อง..The Best....🤤
@@ThaiStyle.
ติดเปรี้ยวเพราะเก็บที่ไม่แก่มากพอมาบ่มรึเปล่า
ถ้าใครลองกินอกร่องที่หอมๆก่อน แล้วกินน้ำดอกไม้ตาม จะรู้เลยว่า น้ำดอกไม้มีบรรพบุรุษเป็นมะม่วงขี้ไต้
นั่นคือจะมีกลิ่นเหม็นขี้ไต้
ดีใจที่เกิดเป็นคนไทยครับ
😊ชอบมากยาบ้า5เม็ดดีใจจังที่เกิดเป็นไท
@@wy752 คิดดีมีสุข
คนมีจิตใจดีก็จะคิดแต่สิ่งที่ดีๆครับ
@@wy752ชิวๆๆๆ
@@wy752ดีชั่วมันอยู่ที่ตัวทำ....เห็นรูปโปรไฟร์ก็รู้แล้วตาแข็งเชียวพัดตะบอง😄😄😄
บางเจ้าไม่อร่อยน่าจะใส่หวาน(ใส่น้ำตาล)มากไป ทั้งที่มะม่วงมีรสหวานอยู่แล้ว
ขำคนเวียดนามมาก "วิธีทำ ข้าวเหนียวมะม่วง ทำง่ายๆ แค่กระทิ ข้าวเหนียว และมะม่วง"
คนเวียดนามก็แบบนี้ล่ะ ตีขลุม รู้ดีไปหมด แต่ตกโง่เยอะ พอเสียท่า ก็ฉุนเฉียว ตีโพยตีพาย ขโมยของเค้า พอเค้าจับได้ ก็ทำอารมณ์เสียใส่เจ้าของทรัพย์
ทำให้อร่อยยากมากนะ
พันธุ์ข้าวเหนียว
ก็ทำให้มีปัญหาแล้ว
พันธุ์ที่นิ่มแต่ไม่เละ
ตอนคลุกกับกะทิ
ที่อยู่ตัวแต่ไม่แข็งกระด้าง
และทิ้งไว้นานไม่แข็ง
หายากเหมือนกันนะ
ข้าวเหนียวที่มีคุณสมบัติ
อย่างนี้
แต่ถ้าชาวเวียตนาม
ชอบจริงๆ เขาคงจะ
พยายามหาพันธุ์มา
ปลูกให้ได้ เขาเก่งเรื่อง
การปลูกข้าวด้วย
ก็ไม่รู้จะแก้อย่างไร
มีแต่ระวังไว้
เวียตนามคิดต่อยอดเพิ่มรายได้ เขมรคิดเคลมอย่างเดียว😂😂😂
กระทิลืมใส่เกลือ😅
ทำได้ครับแต่คนไทยเองบางคนยังทำไม่ดีเท่าต้องอาศัยทักษะความชำนาญ
ปลูกมะม่วงให้เป็นก่อนครับ
แค่น้ำกะทิที่รากนะสมัยนี้ไม่เข้มข้นมันใสๆทำให้ไม่อร่อย
@@ประดิษฐบุญมี-ภ8จ ร้านอื่นทำเช่นไรไม่ทราบบ้านผมอยู่ติดร้านชื่อป้าพิกุลร้านดังเมืองฝาง เชียงใหม่
ป้าแกเอาดอกมะลิปลูกเองมาลอยน้ำไว้1คืนเอาน้ำไปคั้นกะทิ เพื่อมูนข้าวเหนียวเขี้ยวงู ส่วนน้ำราดหน้าข้าวเหนียว แกใช้หัวกะทิผสมแป้งข้าวเจ้านิดหน่อยเกลือด้วยตั้งไฟเพื่อให้ข้นป้าขายราคาไม่ถูกกิโลละ180มะม่วงใช้น้ำดอกไม้จากฉะเชิงเทรา มะม่วงอกร่องคนเกนือไม่นิยมอ้างลูกเล็กเป็นเสี้ยนครับ
ขอเเค่ไม่เคลมเเบบเขมรก็โอเค เอาที่สบายใจจะขายจะอะไรก็เเล้วเเต่เลย ยินดีสนับสนุนช่องทางทำกิน ยิ่งช่วงนี้ชาวเวียดนามชอบนํ้าลำไยกับข้าวเหนียวมะม่วงมากๆอยู่เเล้วด้วย
ซึ่งผมเองก็ชอบนะข้าวเหนียวมะม่วงไม่ว่าจะเจอที่ใหนต้องกินตลอด เห็นเเล้วนํ้าลายเเตก 😂
อันนี้ก็ไม่แน่เวียดก็ไม่ธรรมดานะครับ มาทำงานในโรงงานซอสพริกศรีราชา สรุปพาไปจดลิขสิทธิ์เฉย ซอสพริกศรีราชา เวียดนามมีศรีราชา ไม่เลย แต่จดได้เฉย อย่าชะหล้าใจไป ซอสพริกศรีราชาขายทั่วโลกเขียนภาษาไทย แต่ของเวียดนาม ส่วนของไทย ออกตลาดโลกไม่ได้เพราะชื่อซ้ำกัน มองข้ามไม่ได้หรอก ญวน แกว ใช่ว่าจะน่าคบนะคบแบบผ่านๆได้ เหลี่ยมเยอะไม่ได้โต้งๆเหมือนคนป่าข้างบ้าน
เวียดนามก็ยังคงเป็นเวียดนาม ให้ตายก็ยังไม่เคยมองว่าชาติอื่นทีอะไรดีกว่าไม่ว่าในแง่ใดๆ คอมเมนต์นึงอยู่เมืองไทยหลายปียังบอกอาหารไทยไม่ซับซ้อนเท่าอาหารเวียดนาม อยากแหมมม ให้ถึงดาวอังคาร แบบนี้ยังไงก็ไม่เข้าใจหรอกว่าข้าวเหนียวมะม่วงไทยทำไมอร่อย ก็มองว่ามันง่ายๆไง พูดเหมือนเมนูข้าวเหนียวมะม่วงก็แค่ประมาณนึง ข้าวเหนียวเวียดนามดีกว่า แค่ไทยประชาสัมพันธ์เก่ง พวกเค้าไม่เคยเปิดใจ ก็ดีแล้ว จะได้ทำอร่อยสู้ไทยไม่ได้ ถ้ามีทัศนคติแบบคนญี่ปุ่นนะแกะสูตรได้นานแล้ว เพราะถ้าญี่ปุ่นเค้าสนใจอะไรเค้ารู้ลึกรู้จริง
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู เชียงราย อันนี้อร่อยสุดๆ ทั้งนิ่ม ทั้งหอม นุ่ม เย็นก็ยังนุ่ม นึ่งกินบ่อยมาก ยกให้เป็นอันดับ 1 😊
มูนข้าวเหนียวให้อร่อยจริงยากสุดๆบอกได้แค่นี้
ราดบนข้าวเหนียวครับ เพราะบางทีข้าวเหนียวแห้ง/แข็งเกิน ข้าวเหนียวจับตัวเป็นก้อน เมื่อราดแล้วจึงใช้ช้อนกระจายข้าวเหนียวคลุกกับน้ำกระทิให้ทั่วถึงทำให้ง่ายต่อการตักข้าวเหนี่ยวได้พอดีดีคำตอนที่จะกิน และทำให้ข้าวเหนียวแตกตัวในปากเคี้ยวง่าย เพิ่มความชุ่มฉ่ำละมุนจากน้ำมะม่วงเมื่อเคี้ยว มะม่วงที่เคี้ยวเติมความหวานผสมความเค็มของกระทิทีหลัง จึงสมดุลทั้งหวานเค็ม และกลืนลงคอได้ง่าย
มานมาจากร้ากเหงาของไทยชาติอื่นเอาไปทำแต่ไม่เหมือนคนไทยทำ
ทำได้ขอให้เครดิตว่ามาจากไทย,ไม่ใช่บอกตัวเองคือต้นฉบับ
ใช่ค่ะ
มันลงตัวแบบธรรมชาติบรรพบุรุษเราช่างคิดขึ้นมาได้
คนไทยโบราณ ผลไม้อร่อยที่หายากหรือแพง ก็จะเอามากินกับข้าวเหนียวมูน เช่นมะม่วง ทุเรียน ขนุน และได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก
กินกับผลไม้หลากหลาย แต่จะเรียกอีกอย่าง เช่น เปียกลำไย เปียกข้าวโพด เปียกขนุน เปียกเงาะ คือเอาข้าวเหนียวใหม่หน่อยมาหุ่งจะออกเลาะหน่อยนึง
การมูลข้าวเหนียวให้นุ่มเหนียวพอดีไม่ง่ายขี้นอยู่กับชนิดของข้าวเหนียวที่เอามาทำด้วย ต้องอาศัยทักษะความชำนาญ
ถ้ามันง่ายขนาดนั้นเขาก็ทำกินกันเองทุกบ้านได้แล้วมั้ง ทำข้าวต้มมัดยังง่ายกว่าข้าวเหนียวมะม่วงอีกมั้ง 😂
ใช่
แค่มูนข้าวเหนียวให้อร่อย..นึกว่าทำง่ายเหรอ...
ทำตามได้ไม่ว่า แต่อย่าไปเคลมว่าตัวเองเป็นต้นฉบับเหมือนบางประเทศนะ
ไอ้ขแมร์ก็ว่าไปเลยไม่ต้องเกรงใจมัน
หวังว่าคงไม่บอกเป็นต้นตำหรับของเวียดนามนะ
ใครบอกมะม่วงน้ำดอกไม้มีรสอมเปรี้ยว แสดงว่าเก็บมะม่วงไม่เป็น ถ้าเก็บตอนมะม่วงแก่จัดตอนที่มะม่วงมีแป้งนวล ๆ ติดที่ผิวของผล เอามาบ่มอีก 4-5 วัน รับประกันว่าหวานจนชุ่มคอเลย ส่วนมะม่วงอกร่อง โดยส่วนตัวไม่ชอบกิน เพราะความที่มันมีเสี้ยนเยอะ พอกินแล้วจะคันคอ ไอไม่หยุด เลยไม่ชอบกิน ส่วนต่างประเทศต่อให้เอาข้าวเหนียวมะม่วงไปทำ ถ้าไม่มีมะม่วง 2 พันธุ์นี้ ทำยังไงก็ไม่อร่อยหรอก อ้อแล้วเรื่องโม้ยกให้เวียตนามเถอะ อะไรเวียตนามก็เหนือโลกหมด แต่ไม่เห็นจะมีอะไรให้จดจำสักอย่าง
วิธีบ่ม ทำอย่างไรครับ
ข้าวสวยคลุกมะพร้าวขูดเคล้าเกลือ ท่านกับมะม่วงสุขอกร่อง อร่อยมาก
สุโขทัยทำแบบนั้นเลยค่ะ
จะอร่อยไม่อร่อยขึ้นอยู่สูตรทำข้าวเหนียวมูลครับ มะม่วงก็ส่วนเสริม แล้วแต่ว่าใครจะชอบมะม่วงพันธ์ไหน แต่หลักๆจะใช้มะม่วงที่หวานหอมครับ
ข้าวเหนียวมูน ครับ
มูน แปลว่า ก. = เอากะทิ+น้ำตาลเคล้าข้าวเหนียว , น. = กอง
มูล แปลว่า น. = 💩ของสัตว์, เศษสิ่งของ, รากเหง้า, ดั้งเดิม
อาหารไทยหลายอย่าง มีตำหรับตำรามาจากในวัง
อร่อยมั้ยขึ้นอยู่กับประสบการณ์ของแม่ค้า
คือเอาไปทำเอาไปกินขายถ้าไปได้ดีก็ดีใจครับ ถ้าหากให้เครดิตเมืองไทยด้วยก็ไม่มีปัญหา คุณเอาไปทำบ้านคุณกิน แต่ถ้าอยากกินแบบออริจินัล ก็เชิญมาไทยได้
เวียดนามไม่มีข้าวเหนียวมูนค่ะ มีแต่ข้าวเหนียว
แต่หน้าร้อนเรากับชอบแตงไทยน้ำกะทิ,ลอดช่อง
+ จ้า 😊😊😋😋 หอมชื่นใจจริงๆ
ข้างบ้านเคลม ทับทิมกรอบ เปียกปูน ข้าวเหนียวมะม่วงไปล้าว
ทำได้เพิ่อเผยแพร่ ขออย่างเดียว อย่าเคลมนะจ๊ะ ❤
แม่ค้าทุกคนที่ขายอาหารทั้งคาวหวานควรใส่แมทซ์กันนํ้าลายเพราะมักจะพูดไปด้วยทําไปด้วย
ต้องขอขอบคุณน้องมิลลิที่เอาไปเสนอชาวต่างชาติตอนไปแสดงคอนเสิร์ต
ต่อให้ไทยทำการตลาดดีแค่ไหนแต่ถ้าของมันไม่อร่อยจริง คนเค้าคงไม่กินกันหรอก
เวียดนามบอกมีวัดถุดิบที่จะทำข้าวเหนียวมะม่วงเหมือนไทยทุกอย่าง แต่ไม่อร่อยเหมือนไทย เพราะกรรมวิธีการมูนข้าวเหนียวก็ไม่ได้ทำง่ายๆ มะม่วงบ้านเราก็อร่อยสุดแล้ว ดินฟ้าอากาศ เมืองไทยดีที่สุด❤❤❤
พันธุ์ข้าวเหนียวด้วย พันธุ์มะม่วงด้วยความหอมหวานอีก รสกะทิด้วย มะพร้าวก็ไม่เหมือนกัน
เวียดนามมันคิดว่าทำง่ายๆ หมูๆแต่มันหารุ้ไม่ว่า ทำได้อร่อยนะยากมาก
พอทำไปสักพัก จะมาบอกว่าเป็นต้นตำรับมั้ย
ปอกมะม่วงสุก แม่ค้าใส่ถุงมือด้วยก็จะดีมาก ยกระดับคุณภาพการบริการ
ซูชิทำไมกินกันได้
ตอนเด็กๆกินข้าวเหนียวมะม่วงอกร่อง เวลาราดกระทิจะราดตรงข้าวเหนียวมูลนิดหน่อย แต่สมัยนี้ราดเยิ้มฉ่ำเลย
ข้าวเหนียวมะม่วงต้องเป็น”มะม่วงอกร่อง” เท่านั้นถึงจะอร่อยตามต้นตำรับเดิม
เธออยากได้น้ำกะทิสักแค่ไหนก็ยอกคนขายได้ เพื่อนเราคนหนึ่งก็บอก "เอากะทิไม่มากนะ"... แม่ค้าตักให้ดูก่อนแล้วค่อยๆเทจนเพื่อนเราบอก "พอ" แม่ค้าก็หยุด....เท่านี้เอง ได้ตามชอบแล้ว
😋😋 😁😁
ทำขายได้แต่จะหามะม่วงที่มันกินเข้ากับข้าวเหนียวได้มันไม่ง่ายเลยนะจะบอกให้ ตอนนี้ก็มีมะม่วงอกร่องกะน้ำดอกไม้เท่านั้น
ตอนเด็กๆ ข้าวเหนียวมะม่วงต้องกินกับอกร่องทองสุก
ฮั่นแน่ ยังไม่เคยทดสอบกับมะม่วงพิมเสน สินะ ....พิมเสน จัดเป็นมะม่วงอีกชนิดหนึ่ง มีรสชาติ อมหวานอมเปรี้ยว....อร่อยนะ ในกรณีที่มะม่วงอกร่องและน้ำดอกไม้หมด
ราดน้ำกะทิและโรยถั่วทองลงที่ข้าวเหนียวมูน ตักข้าวเหนียวมูนกับมะม่วงใส่ปาก อร่อยละลายในปาก😊😊😊
ทุกวันนี้ผมว่ามะม่วงสุกจะออกเปรี้ยวไม่หวานเท่าที่ผ่านมา. เลยไม่ค่อยอร่อยเท่าไหร่พูดตรงๆ ว่าร้านไหนอร่อยมะม่วงก็ยังเปรี้ยวอยู่ดี
เวียดนามทำเต้าฮวยก็อร่อยนะครับ สมัยนี้เริ่มน้อยลง แต่ถ้าหาเจ้าดั่งเดิมได้ก็อร่อย ส่วนตัวชอบเทคเจอความนิ่มของเขา😊
ความเป็นข้าวเหนียวมะม่วงไทย..ความอร่อยมันเกิดจากคุณสมบัติเฉพาะหลายอย่าง..เคยสอบถามร้านที่ขายโดยเฉพาะที่ขายทั้งปี ลูกค้าต้องเข้าคิวและต้องั่งจองล่วงหน้า อยู่ใกล้ รพ.ศิริราช..มะม่วงจะมาจากสองสายพันธุ์คือมะม่วงหมอนทองกับมะม่วงอกร่องขาว ต้องลูกสวยแก่ได้ที่ก่อนนำมาบ่มให้สุก ข้าวเหนียวคือข้าวเหนียวเขี้ยวงูเมืองนครศรีธรรมราชและข้าวเหนียวคำผายลำพูน..มะพร้าวคือมะพร้าวสมุยและมะพร้าวประจวบฯนำ้ตาลคือน้ำตาวมะพร้าวคลองโคลนสมุทรสาคร..ความจริงเขาน่าจะไปขอการรับรองมาตรฐาน GI.แบบนี้เพื่อนบ้านก็จะเครมไม่ได้..และเลียนแบบข้าวเหนียวมะม่วงไทยไม่ได้หรอก…
ไม่ใช่ว่าจะหัดทำข้าวเหนียวมูนจากยูทูป ก็จะทำให้เก่งขึ้นมาได้หรือทำให้ข้าวเหนียวมูนมีรสชาติดีเหมือนที่เขาทำขายแบบมืออาชีพ
ทำได้ขายได้อีกหน่อยลูกหลานรุ่นต่อๆมาจะเคลมเป็นของเวียดนามไม๊นะ😀😀😀😀
แถวบางนา ต้อง แม่ทองคำเท่านั้น อยู่ในตลาดอุดมสุข
แนะนำครับมะม่วงสุกใช้อกล่องน้ำดอกไม้หรือยายกล่ำจะอร่อยมาก
กระทิต้องสด และใส่ดอกมะลิ ด้วยจะได้กลิ่นหอมละมุน อร่อยชื่นใจ
ข้าวเหนียว มะม้วงอกร่อง สูตรโบราณ หอม หวาน อร่อย กลมกล่อม
ORIGINALของข้าวเหนียวมะม่วงคือCLAIMBODIA ที่เป็นอาหารโบราณมีนานเป็น1,000ปีแล้ว ไม่เชื่อไปดูภาพแกะสลักที่กำแพงโดเรมอนได้เลย😂😂😂
ระวังเขมรจะเคลม ข้าวเหนียวมะม่วงว่าเป็นอาหารหวานประจำชาติของเขานะครับ ยังไงก็ไปจดทะเบียนมรดกโลกซะฮ่าๆๆ
เคลมไปแล้วค่า😅
ข้าวเหนียวมะม่วง มีสลักบนกำแพง มาเป็นพันปีแล้ว...โจรเสียมขโมยของเราไป...55555
ทั่วโลกรู้ว่าเป็นขนมหวานไทย ยกเว้นเขมร😂😂
อร่อยมากครับ
ใส่เกลือด้วยงัยได้รสหวานเค็มมันครบสามรส
คนซื้อ : ไม่ควรถาม "เคล็ดลับคืออะไร ? "
มะม่วงอกร่อง/น้ำดอกไม้ เท่านั้น มะม่วงเวียดนามอาจจะไม่หวานเหมือนมะม่วงไทย
กระทิก็ต้องมะพร้าวไทยนะจ๊ะ
ถ้ามะม่วงอมเปรี้ยวมากไปก็ไม่ได้เรื่องนา
สูตรลับคนไทยอย่าไปบอกต่างชาติ😊😊😊
ราดที่ข้าวเหนียวสิ ข้าวเหนียวรสหวาน กะทิออกเค็มจะตัดหวานได้
ทำได้คับอย่าเครมแบบเขมรก็พอ
อกร่องยังไงก็อร่อยกว่าเยอะแต่เปลือกบางขนส่งลำบากเน่าง่ายเลยจำเป็นต้องใช้น้ำดอกไม้แทน
เป็นขนมหวานที่แม่ทำอร่อยมาก_ตอนเด็กจะใช้มะม่วงอกร่องหอมหวานรสจัดจ้านมากกว่า
จริงครับ ผมมีเพื่อนสาวญี่ปุ่น มันชอบกินมาก ข้าวเหนียวมูลมะม่วงอกร่อง มันบอก อร่อยจนบรรยายไม่ถูก หอมหวานชื่นใจ มันบอก
ถ้าคิดว่าข้าวมะม่วงทำง่าย แค่ใช้มะม่วงกับข้าวเหนียวราดกะทิเท่านั้นก็อร่อยแล้วคือคุณคิดผิด อาหารไทยไม่ว่าคาวหรือหวานทุกอย่างมีขั้นตอนรายละเอียดที่พิถีพิถันและต้องเป๊ะ ไม่งั้นรสชาติจะไม่ได้ ทำได้แต่ทำให้อร่อยมันไม่ง่ายเลย
... ถ้าสังเกต บางเจ้าข้าวเหนียวมูนจะมีดอกมะลิโรยบนข้าวเหนียวมูนด้วยนะ ...
ทำขายเลย...ครับ !!!...สนับสนุน !!!
ขออย่างเดียว....อย่าเคลม !!!...จบ
อาจจะเป็นพันธ์ข้าวเหนียวที่แตกต่างกัน
เคล็ดลับที่ไม่ลับ คือกะทิที่เข้มข้น มันติดเค็มนิดๆ
คนเวียดนาม ตาชั้นเดียว
คนไท ตาสองชั้น
มันขึ้นอยู่กับประสบการณ์ทำซ้ำๆ และรสชาติของมะม่วง ต้นตำหรับไทยเราละครับ
คนไทยเรามีสูตรเปนของตัวเอง
2:05 เหมือนข้อมูลจะมั่ว ไทยมีสายพันธุ์มะม่วงแค่ 200 กว่าชนิด ไม่ใช่ 2,000 กว่า
ขอบคุณค่ะที่ท้วงมา แอดพูดผิด
จะแจ้งให้แฟนๆทราบในปักหมุดค่ะ
ก๋วยเตี๋ยวเรีอไปเเล้ว ขนมก็ตามไป😮
ในกระบวนข้าว ข้าวเหนียวนี่ คลาสสิคที่สุดครับ พี่น้อง คาวกะได้ หวานกะได้ ข้าวเจ้ายังสู้ไม่ได้ ข้าวเจ้าได้เเต่ทำอาหารคาว อาหารหวานที่ทำจากข้าวเจ้านี่ นึกยังไงก็นึกไม่ออก และข้าวเหนียวมะม่วงเนี่ย มันไม่เหม็นเหมือนทุเรียน ไม่ต้องมาลุ้นว่าจะชอบรึเกลียด เป็นสากลกว่าทุเรียนล้านเท่า สุดท้ายพวก_ูเอ๊ย..พวกเรากินกันมาเป็นร้อยปีเเล้ว ส่วนพวกนักท่องเที่ยวเค้าพึ่งจะมา'เห่อ' เราก็ปล่อยเค้าไป ยิ่งถ้าเจอ-อกร่องสุกนี่ หวานหูดับ รับจบ กลืนลงไปคำเเรกนี่ ในหูจะดังวี้ๆ หวานหูดับ หย่อย ไปและ..เตง..
มะม่วงแช่เย็นเอามากินกับข้าวเหนียว สุดยอดชื่นใจ กลับจากข้างนอกร้อน ๆ เย็น ๆ เลย
ดูง่ายๆแต่ไม่ง่ายเลยนะสูบอกเลย
ทำได้กับทำให้อร่อย...มันต่างกันเยอะนะ....มันไม่ใช่ใครก้อทำได้....ส่วนประกอบมันสำคัญ...ไม่งั้นคงทำอร่อยกันทุกร้าน
ข้าวเหนียวมะม่วงมันจะอร่อยไม่อร่อยมันอยู่ที่การมูลข้าวเหนียวไม่ใช่เอากระทิมาคุกๆขนๆแล้วมันจะอร่อยจะบอกให้การมูลเข้ามีเทคนิคแต่ละคนเข้าไม่บอกหรอกว่ามูลยังงัยเวลามูลเข้าไล่ลูกจ้างเขมรลาวออกไปหมดแล้วเจ้าของเข้าจะมูลเองส่วนตัวเข้าไม่ท่ายทอดให้ใครหรอกถ้าไม่ใช่ลูกหลานเข้า😁😁😁😁😁😁
ไทยเราเองก็นำอาหาร ขนมของประเทศอื่นมาลองผิดลองถูุกจนเป็นอาหารเป็นขนมแบบไทยๆุทุกวันนี้
เวียดนามไทย แบ่งปันกันไป
เราสายเลือดเดียวกันครับ
ที่บอกว่ามะม่วงอกร่องเสี้ยนเยอะ อันนี้ไม่จริงเลยครับ คนกินอกร่องมากว่า 50 ปี อย่างผมขอยืนยันนอนยันเลยว่าข้อมูลนี้ผิด ผมทานมาตั้งแต่ยังไม่มีการใช้มะม่วงน้ำดอกไม้มาทานคู่กับเมนูข้าวเหนียวมะม่วงเลยด้วยซ้ำ ที่ถูกต้องคือมะม่วงอกร่องเนื้อละเอียดเนียนนุ่มหวานหอมกว่ามะม่วงน้ำดอกไม้อย่างเห็นได้ชัด ดีกว่าชนิดที่ว่าเป็นคนละชั้นกันเลย
ส่วนการที่อกร่องได้รับความนิยมน้อยลง อันนี้ไม่ใช่ความนิยมของผู้บริโภคนะ แต่เป็นความนิยมของผู้ขายมากกว่า มันมีปัจจัยอื่นที่เป็นจุดอ่อนของอกร่องซึ่งไม่ถูกใจผู้ขาย เช่น เนื้อช้ำง่าย เก็บได้ไม่นาน มีผลผลิตน้อย ราคาแพงกว่า และหาได้ยากกว่า เป็นต้น ซึ่งจากข้อเสียดังที่กล่าวมา มะม่วงน้ำดอกไม้ที่มีรสชาติ และรสสัมผัสรองลงมาจึงตอบโจทย์ของผู้ขายได้ดีกว่า ผู้ขายจึงนิยมที่จะนำมาขายแทนที่มะม่วงอกร่องมากกว่าครับ
เวียดก็ไม่ธรรมดานะครับ มาทำงานในโรงงานซอสพริกศรีราชา สรุปพาไปจดสิทธิบัตรเฉย ซอสพริกศรีราชา เวียดนามมีศรีราชา ไม่เลย แต่จดได้เฉย อย่าชะหล้าใจไป ซอสพริกศรีราชาขายทั่วโลกเขียนภาษาไทย แต่ของเวียดนาม ส่วนของไทย ออกตลาดโลกไม่ได้เพราะชื่อซ้ำกัน มองข้ามไม่ได้หรอก ญวน แกว ใช่ว่าจะน่าคบนะคบแบบผ่านๆได้ เหลี่ยมเยอะไม่ได้โต้งๆเหมือนคนป่าข้างบ้าน แถมตอนนี้ทั้งคนป่าข้างบ้านทั้งลาวก็ประกาศว่าตนเป็นต้นตำรับ ก้าวเท้าช้า เราอาจเสีย เหมือนซอสพริกก็เป็นได้
ข้าวเหนียวไทยต้องของไทย ส่วนข้าวเหนียวเวียดนาม รสชาดมันจะต่างกัน เขาเรียกภูมิปัญญา ของไทยไม่เคยบอกเวียดนาม เลยทำไม่อร่อยเหมือนไทย😂
มะม่วงกับข้าวเหนียวหรือข้าวปล่าว มีกินทั่วก็จริง แต่เพื่อนบ้านเค้าไม่ใด้มูลข้าวเหนียวแบบไทย
เห็นเขมร อยากใด้อยู่ แต่บ้านมันมีแต่มะมวงแก้วขมิ้น กินไม่เข้ากับข้าวเหนียว
ลาวก็อ้างว่าเป็นเมนูของตัวเอง แต่ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าข้าวเหนียวต้องมูลก่อน
แสดงว่าคนเวียดนามคนนี้ที่บอกอาหารเวียดนามซับซ้อนกว่าอาหารไทยไม่เคยกินอาหารไทยแท้ อาหารเวียดนามความซับซ้อนยังไม่ได้ครึ่งของอาหารไทยด้วยซ้ำ
อ้าว.ต้นตำรับ.สูตรข้าวเหนียวมะม่วง.มันมาจากกำแพงวัดไม่ใช่เหรอ.😂😂😂😂😂😂😂😅😅
อ้าวเวียดนามมีมะม่วงหรือครับถ้ามีก็กลัวรถชาติจะไม่เหมือนของไทยครับ
มีคนบอกว่า "จืดๆ"😅😅
@@adisakyurayard5761 เหรอครับ
ฉันชอบกินข้าวเหนียวมะม่วงมาก....คนไทยเก่งจังเลยมูนข้าวเหนียวได้อร่อยฉันว่าคนต่างชาติจะทำให้เหมือนคนไทย...ไม่อร่อยเท่าไทย....ถ้าเอากะทิราดต้องราดที่ข้าวเหนียว..ท่าลาดที่มะม่วงจะไม่อร่อย
ดีครับ เวียดนามจะได้มีเมนูของหวานอีกอย่าง จรึงข้าวเหนียวมูลยังมีข้าวเหนียวหน้าต่างๆอีกนะ อีกหน่อยคนเวียดนามอาจจะประยุกต์หน้าต่างเพิ่มเข้ามาอีกก็ได้
ข้าวเหนียวมะม่วงแต่ละที่ อร่อยไม่เหมือนกันนะคะ อย่างที่บางขุนนนท์ก็อร่อยอย่างนึงส่วนที่ตลาดบางรักก็อร่อยอีกอย่าง เค้าเป็นร้าเก่าแก่60-70ปีชื่อ”ร้านคุณหลวง”ก็อร่อยอีกอย่างแล้วแต่คนชอบ พวกคุณไปลองชิมดูนะคะ ส่วนมะม่วงแล้วแต่คนชอบ
เพื่อนเหมนบอกว่าข้าวเหนียวเป็นของเขมรตั้งสมัยอังกอร์อยากจะถามคำเดียวว่าคนเขมรมูลมข้าวเหนียวเป็นยังอ่ะ😂😂😂😂😂ของไทยคั้นกะทิจากมะพร้าวส่วนของเขมรใช้กะทิกล่องแค่นี้รสชาติมันก็ต่างกันลิบลับแล้วนะชาวโลก😂😂😂😂😂😂😂
สมัยก่อนมีมะม่วงไม่กี่พันธ์ครับยุคนั้นต้องอกร่องกินกับข้าวเหนียวมูลจะอร่อยมากส่วนมะม่วงกวนต้องมะม่วงพิมเสนครับลูกสุกจะมีรสชาตเปรี้ยวอมหวานไม่ต้องใส่น้ำตาลก็อร่อยมากครับ
ข้าวเหนียวมะม่วงสูตรไทยนั้นพัฒนามาจาก ข้าวเหนียวมะม่วงที่คนลาวกินแบบบ้านๆ(ไม่มูนข้าว)(ลาวในที่นี้รวมทั้ง ลาว สปป ลาวอิสาน ลาวUSA)
สูตรไทยนั้นอร่อยและซับซอ้นกว่า แต่ก็ไม่ควรลืมว่าพัฒนามาจากที่อื่น ไม่ใช่ไปเหยียดเขาว่ามาทำงานที่ไทยแล้วแอบจำไปทำเอง
เรื่องของอาหาร การตลาดอย่างเดียว ไม่ได้เลยนะฮะ ต่อให้การตลาดสุดยอดแค่ไหน แต่สุดท้ายอาหารไม่อร่อย ก็ไม่มีคนกิน ตอนนั้นฝรั่งยังไม่รู้จักเลยผัดไทคืออะไร แต่เค้ามากินเองแล้วชอบ ก็เอาไปบอกต่อ ถ้าการตลาดจริงๆต้องทำแบบซีรี่ย์เกาหลี หรือการ์ตูนญี่ปุ่น เห็นแล้วอยากกินตามเลย แต่พอได้กินจริงๆ เรามันจริตอาหารรสจัดจ้านอ่ะนะ พอกินของชาติอื่น อร่อยแหละ แต่จืด กินบ่อยๆก็เบื่อ ซึ่งมันมีหลายปัจจัยที่จะทำให้อาหารเป็นที่รู้จัก แต่หลักๆคือ ต้องอร่อยก่อน กินได้เรื่อยๆไม่เบื่อ ซึ่งนี่เป็นจุดเด่นอาหารไทย โดยไม่ต้องโฆษณาเลย อ่อ แต่ข้าวเหนียวมะม่วงอาจจะดังมากยิ่งขึ้นในตปท. เพราะมิลลิด้วยแหละ