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看完原理的部分，讓我想起了BBC炒飯…原來是低醣炒飯！
絲打犀利, 咁都畀你睇穿咗!
我也有同樣的聯想！同時最近我也跟馬田所講，洗米洗到水要清澈，洗走米表面的澱米質，煮出來的飯確實好味些👍🏻
uncle roger feel upset
@@fongjanet 這個我聽過要洗很乾淨跟不用洗太乾淨兩種說法，我自己只好取中間，洗得有點乾淨但又不太乾淨(?
烏哈Wooha 因為馬田話白米已經沒有了本身的營養，所以洗到好乾淨都不會有營養流失的問題！而我這樣洗米，煮出來的質感又是我想要的，所以我就採用了這方法🤪
最好嘅做法係煮熟嘅飯即刻入盒放冰格雪過夜，然後朝早放入保冷袋微微打開預四至五個鐘自然解凍至室溫，就會得到抗性澱粉飯一份。
無錯嘅話其實呢啲電飯煲只係先俾白米上有的一層粉 （包括澱粉質同其他營養）融入水中 之後再將啲飯同水分開 所以你最尾就冇食到咁多澱粉質 但其實如果你洗米洗得好同夠多遍 白米上面層粉洗走咗 其實效果同你用唔用呢啲煲係冇咩分別$750冇咗rap
或許可以用簡單的方法測試看看。在兩種米飯（或米湯裡也可以）裡滴入碘酒，顏色越接近深藍色，代表澱粉含量越高。
正！最鍾意睇馬田做實驗😍
有個唔使買新電飯煲嘅辦法：朝早煲完飯攤凍，夜晚翻熱嚟食，因為澱粉質凍咗會變成抗性澱粉（resistant starch），比較難吸收，一樣減到醣
再翻熱會唔會升左醣？
@@bubibubi000 會，但唔會高過新鮮飯，而且怕有細菌呢
有個簡單方法：減少一半飯量 一定減到醣
我自己煮以白米搭配糙米(1：1或2：1)幾年了其實BBC炒飯剛引起熱議時，我查過，早年台灣的客家人有個「撈飯」，是用大量水煮米至半熟時，將米撈出，煮米的水可拿來漿被、衣服，或餵牲畜，半熟的米則用小火蒸熟。台灣的客家人(甚至其先祖廣東人)，可能才是BBC炒飯與減醣米飯的始祖😁
但BBC無再蒸而係炒，仲要沖冷水😅
可以倒迫迫Shop米🥱
好有實驗性次次睇馬田都獲益良多~讚~
好奇寶寶就係會東搞搞西搞搞發現好多得意嘢
馬田實驗室，超正👍👍👍
馬田有幾多個電飯煲?
其實如果我用外國(Aka BBC方式）方式煲飯：大量水煲再過冷河，其實都好似有同樣效果。
me watch 13 minutes you tell me this
what am I watching there
Uncle roger sad sad ☹️
@@1_Faith_Kwan_503 😂😂😂😂
@@1_Faith_Kwan_503 🙈🤣
He did told you no cook white rice but other rice~
上條片講嘅係零資訊齋開箱嘅廢片，馬田呢啲明明係資訊豐富嘅實驗片，究竟話呢條係開箱廢片嘅人有冇睇清楚？識唔識分？
米係，馬田明明講左咁多料。。。唉😒
廢片對唔同嘅人定義都唔同，好正常。對有啲人黎講，呢條片教人點煮飯，係好片。對有啲人黎講，結論係講咗等於無講，係廢片。兩者都啱，無標準答案。
I watch 13mins you tell me this 令佢廢😂😂
你個搞神馬咪拍過自動升降火鍋嘅，用嗰隻煮咪得囉
推上去🤣
可能放咗喺台灣
推
笑死，師兄真係有諗法
個煲係台灣🤣
未睇都估到係用篩🤣🤣🤣上次睇到bbc炒飯佢篩飯個陣我已經想起依個電飯煲🤣🤣🤣
Support 🔥🔥💛睇曬啲廣告吖！！！
😑做完成個實驗之後，先講可以加其他穀物 😎果然馬田作風🤣🤣🤣🤣頂你個制！
右邊D 米水唔好味, 可能係為你個鐵煲+筲箕+用黎蒸野果個碗碟唔乾淨, 大滾過後有D 洗潔精+臭油味
之前已經有聽講呢類煲煮出黎嘅飯都係好軟... 食軟飯人士適用w
減醣電飯煲啱啱開始對比傳統真係會升醣冇咁高，但測試睇過話長時間啲再測試佢個醣比普通電飯煲更高。同埋飯入面嘅礦物質油全部都冇晒😜
洗米就冇得仲要求 例如嗰啲 米再過水啲水會好清, 洗米要乜嘢程度 先至為之合格？
條片好有資訊，學倒野。中間間場果啲綠色公仔頭好煩如果無左就good
😊謝謝介紹
睇尼呢條片可以用尼証明BBC炒飯比我地老唐炒飯健康D, 因佢將D飯過水, 洗走左D醣. 不過, 呢罉飯就肯定冇咁好口感, 等如意大利人唔會將pasta過冷河一樣.此外, 西人cookware set(套裝煲)通常有一個double cooker/steamer既物體, 剛好合用.另外, 可以跟日本人洗米, 佢地就好似洗衫咁, 重過水次, 就係要洗咁走D澱粉質.
彩蛋超正
大佬,有無 差哥咁 分 左右 手 架？
你去買枝碘液，幾十蚊，滴一滴去d水到睇下變色程度黎估澱粉量，咪唔洗吉手指囉，利申dse化學2
我細個係鄕下啲老人家係用你咁嘅方法煮飯，不過係用蒸籠加塊布，煮出嚟嗰啲佢哋叫做米湯會加菜煮湯，會飲返㗎😅
請問，水要過米才對，這樣才能做到減糖
好鍾意你d英文字幕
Hello Martin, 牛旨商店 送貨送唔送去黃大仙架？
你個le creuset貴過電飯煲好多喎😂😂😂
请问多少钱。
依家袋鼠牌都有出低醣嘅米，有concern的朋友都可以考慮下~（我自己都食緊依款）
英文字幕好正
其實佢既VOLUME出黎會比較, 變相你食一碗會少左米.
之前果籽搵PolyU問過話應該係因為用低醣電飯煲煮啲米就會吸多咗水，咁你食同等咁重煮完嘅飯嘅時候就自然會食多左水份，變相就食少左醣咁，即係你食粥無食飯咁肥咁上下嘅意思。應該係咁，除非唔係
食粥無食飯咁肥依點未必正確, 因為粥對比起飯更加容易比腸胃吸收,升糖指數會更加高,更加容易再肚餓番. 控制食既份量先係重點.
糖尿病病人手冊寫明唔准食粥
lau leo 佢嘅意思係 假設正常一杯米一杯水 煮200g飯（假設）而家用呢個電飯煲一杯米兩杯水 煮300g新飯 但你食唔晒 都係食200g 即係食少左米少左醣
@@lauleo1895 粥嘅GI值比飯高得多，係糖尿病人禁制品
係咪le creuset新煲 咁大預算......
me slim eat french fries😀😂me breathe get not slim 😀remember CLS Horse Field uncle video arrrrrr🤟🏻
haha eng subtitle so funny wtf i dying laugh
This is not first time. I suspect Martin forgets to pay his subtitle writer!
十一月出嘅日本 P 牌蒸面機可唔可以開箱呀？
点解开箱后个内胆唔洗洗佢？
洗多幾次米 沖走啲澱粉質會唔會個效果都差唔多
主要是容器的問題，這些脱糖减糖飯煲，原理馬田是懂的，但你12元的，孔太多，煮嘅過程會倒流返回米中，而好嘅容器是盡量流失溶入水中，減少回流進米中，煮熟後饭中澱粉质和糖会部分溶入水中，所以不能貪便宜，隨便買個12元的，淘宝/拼多多买個大小合適的专用脱糖内胆，都只是40~50元人仔，大小配合你舊有飯煲就可以了，例如飯煲5升的配翻個5升内胆，就差不多有相同效果了。
之前有營養師教過，隔過夜翻熱就可以減糖！所以唔洗故意買個垃圾煲
10:35 斷人衣食，猶如殺人父母呢句咁熟口面？🙈
慕X
i go buy a colander as friend's housewarming gift instead of the low-sugar rice cooker
1.5杯米係咪應該放6杯水🤔
一杯米一杯水+三杯水蒸飯用所以四杯水兩杯米兩杯水+三杯水蒸飯用所以五杯水蒸飯用的水應該不用因米量增加而增加(以上純粹猜)
the taste of water from your DIY steaming is bad because the $12 strainer is a cheap metal vs. the rice cooker insert is a stainless steel material. So the bad taste is from the cheap metal.
封面個樣好正😂
點解 日本人同韓國人煮出嚟嘅飯特別好食嘅 係咪喺煮飯嘅過程中 有咩特別嘅嘢要做？
之前個個BBC炒飯，點解要過冷河好似就係為左呢個效果，等食落會健康啲
其實真係純粹過冷河。。新鮮熱飯炒唔到粒粒分明
記得CLS👍支持馬田💪💪💪😊💕
洗米水 是 SK-three🤫蒸煮完的水 又是SK-three🤔
馬田有冇哲學書推介？
即係蒸熟D米可以減醣 /糖？
唔係好明 姐係點 個電飯煲d水清既係咪代表個煲無用
點解要taste like家明？
马田要请英文翻译吗？
其實，我有樣野唔明。要測試個電飯煲果d米水，同個$12篩果d 洗米水，唔係用iodine solution 咩? 滴一滴碘水落去兩隻洗米水度，邊位深藍d, 咪邊隻有效d 囉！
睇完好青年荼毒室，轉頭你就出開箱🤣不過馬田開箱都係資訊性開箱👍🏻
想知同某D牌子本身係話低醣D米比較...有冇唔一樣?
英文字幕有一段都係 have some china online game app
why u no read manual before use..... ... ... ...
點解咁撚多人唔識分純開箱片同實驗資訊性片
純粹係因為佢寫住開箱片 所以未睇已經留左言
BBC用心良苦你哋都唔知好hurt㗎
馬田實驗室😍😍
不用那么麻烦，改吃印度米，它是全球最健康的米，或者印度糙米，因为印度米糖分含量低。
睇完直播睇新片
其實，用普通電飯煲煮加多幾倍水，煮左15分鐘后不返d水出黎去到正常水位，個效果應係一樣個d水好好味，細個時阿嫲一定比我飲
嗰啲係米油，養胃
係啊，細個成日飲呢d米水
最中意睇開箱廢片:P
冇左醣的米飯重係唔係飯嚟?
其實BBC 炒飯方法係咪就係減醣的方法?! 不過洗完之後落返幾多水先煮得靚碗飯先係難題.
諗起搞神馬嗰個打邊爐既物體😂😂
真係好鬼死鐘意馬田叔叔呢d又有學術性?又hea但又有趣又有黑色幽默 愛自嘲但又好可愛咁帶哂頭盔隻style !!!!kkkkkkk
除白米外，有好多種米可以吃
其實可以連$12都慳返，只要雪啲飯一晚再食凍飯😅，就係低醣飯
認真？
@@ssdddwww5316 唔食都得嘅
oL L 認真，番薯、薯仔等等都係咁
仲有出左低GI既澳洲米
馬田有沒有按錯炊飯？應該是按糖質
正版電飯煲可以係邊到買到😂
到底點比較有幾多醣🤷🏻♀️
1.5杯米唔係應該用6杯水咩🤔
将米洗凊的糖份就會减小不過日本的 Cooker 是最好的
BBC炒飯係咪減醣新潮流？
11:09 我唔信，你明明好鍾意食軟飯嘅。😝😝
uncle martin uses colander!
啱啱睇完古法煮飯，係三個步驟：煮，濾，蒸，同呢個電飯煲既原理相似。濾出的粥水好有營養煮粥仔比小朋友食。用咁樣煮出既飯，中醫話食咗個人濕氣無咁重喎
洗多幾次米效果會唔會其實差唔多
留言先係精髓
馬田在哪裡直播？
消耗米量一樣，能量吸收少咗，算唔算叫浪費資源。
等於港女食炸雞要搣雞皮
你出既片係咪開箱都睇㗎喇😆～～
低醣呢個蘋果測過，醣份一碗飯少得個一至兩啖
wow interesting
應該用驗糖紙就最準
好唔科學的測試，都冇真係比較含醣量😂 不如叫學是學非測試啦
nice english sub you got there
我親戚成日都話呢啲低糖飯健康啲, 有啲低糖飯煲仲可以用嚟打邊爐, 可以升起嚟夾返啲嘢食, 唔驚沉咗係煲底唔見咗.
@MAN FONG GERTRUDE WONG 類似, 不過佢話又係減糖飯煲, 又可以用嚟打邊爐
HKTMALL is selling HKD598/rice cooker
10:35 caption 抽得正
看完原理的部分，讓我想起了BBC炒飯…原來是低醣炒飯！
絲打犀利, 咁都畀你睇穿咗!
我也有同樣的聯想！同時最近我也跟馬田所講，洗米洗到水要清澈，洗走米表面的澱米質，煮出來的飯確實好味些👍🏻
uncle roger feel upset
@@fongjanet 這個我聽過要洗很乾淨跟不用洗太乾淨兩種說法，我自己只好取中間，洗得有點乾淨但又不太乾淨(?
烏哈Wooha 因為馬田話白米已經沒有了本身的營養，所以洗到好乾淨都不會有營養流失的問題！而我這樣洗米，煮出來的質感又是我想要的，所以我就採用了這方法🤪
最好嘅做法係煮熟嘅飯即刻入盒放冰格雪過夜，然後朝早放入保冷袋微微打開預四至五個鐘自然解凍至室溫，就會得到抗性澱粉飯一份。
無錯嘅話其實呢啲電飯煲只係先俾白米上有的一層粉 （包括澱粉質同其他營養）融入水中 之後再將啲飯同水分開 所以你最尾就冇食到咁多澱粉質 但其實如果你洗米洗得好同夠多遍 白米上面層粉洗走咗 其實效果同你用唔用呢啲煲係冇咩分別
$750冇咗rap
或許可以用簡單的方法測試看看。在兩種米飯（或米湯裡也可以）裡滴入碘酒，顏色越接近深藍色，代表澱粉含量越高。
正！最鍾意睇馬田做實驗😍
有個唔使買新電飯煲嘅辦法：朝早煲完飯攤凍，夜晚翻熱嚟食，因為澱粉質凍咗會變成抗性澱粉（resistant starch），比較難吸收，一樣減到醣
再翻熱會唔會升左醣？
@@bubibubi000 會，但唔會高過新鮮飯，而且怕有細菌呢
有個簡單方法：減少一半飯量 一定減到醣
我自己煮以白米搭配糙米(1：1或2：1)幾年了
其實BBC炒飯剛引起熱議時，我查過，早年台灣的客家人有個「撈飯」，是用大量水煮米至半熟時，將米撈出，煮米的水可拿來漿被、衣服，或餵牲畜，半熟的米則用小火蒸熟。台灣的客家人(甚至其先祖廣東人)，可能才是BBC炒飯與減醣米飯的始祖😁
但BBC無再蒸而係炒，仲要沖冷水😅
可以倒迫迫Shop米🥱
好有實驗性
次次睇馬田都獲益良多~讚~
好奇寶寶就係會東搞搞西搞搞發現好多得意嘢
馬田實驗室，超正👍👍👍
馬田有幾多個電飯煲?
其實如果我用外國(Aka BBC方式）方式煲飯：大量水煲再過冷河，其實都好似有同樣效果。
me watch 13 minutes you tell me this
what am I watching there
Uncle roger sad sad ☹️
@@1_Faith_Kwan_503 😂😂😂😂
@@1_Faith_Kwan_503 🙈🤣
He did told you no cook white rice but other rice~
上條片講嘅係零資訊齋開箱嘅廢片，馬田呢啲明明係資訊豐富嘅實驗片，究竟話呢條係開箱廢片嘅人有冇睇清楚？識唔識分？
米係，馬田明明講左咁多料。。。唉😒
廢片對唔同嘅人定義都唔同，好正常。
對有啲人黎講，呢條片教人點煮飯，係好片。
對有啲人黎講，結論係講咗等於無講，係廢片。
兩者都啱，無標準答案。
I watch 13mins you tell me this 令佢廢😂😂
你個搞神馬咪拍過自動升降火鍋嘅，用嗰隻煮咪得囉
推上去🤣
可能放咗喺台灣
推
笑死，師兄真係有諗法
個煲係台灣🤣
未睇都估到係用篩🤣🤣🤣
上次睇到bbc炒飯佢篩飯個陣我已經想起依個電飯煲🤣🤣🤣
Support 🔥🔥💛
睇曬啲廣告吖！！！
😑做完成個實驗之後，先講可以加其他穀物 😎果然馬田作風🤣🤣🤣🤣頂你個制！
右邊D 米水唔好味, 可能係為你個鐵煲+筲箕+用黎蒸野果個碗碟唔乾淨, 大滾過後有D 洗潔精+臭油味
之前已經有聽講呢類煲煮出黎嘅飯都係好軟... 食軟飯人士適用w
減醣電飯煲啱啱開始對比傳統真係會升醣冇咁高，但測試睇過話長時間啲再測試佢個醣比普通電飯煲更高。同埋飯入面嘅礦物質油全部都冇晒😜
洗米就冇得仲要求 例如嗰啲 米再過水啲水會好清, 洗米要乜嘢程度 先至為之合格？
條片好有資訊，學倒野。中間間場果啲綠色公仔頭好煩如果無左就good
😊謝謝介紹
睇尼呢條片可以用尼証明BBC炒飯比我地老唐炒飯健康D, 因佢將D飯過水, 洗走左D醣. 不過, 呢罉飯就肯定冇咁好口感, 等如意大利人唔會將pasta過冷河一樣.
此外, 西人cookware set(套裝煲)通常有一個double cooker/steamer既物體, 剛好合用.
另外, 可以跟日本人洗米, 佢地就好似洗衫咁, 重過水次, 就係要洗咁走D澱粉
質.
彩蛋超正
大佬,有無 差哥咁 分 左右 手 架？
你去買枝碘液，幾十蚊，滴一滴去d水到睇下變色程度黎估澱粉量，咪唔洗吉手指囉，利申dse化學2
我細個係鄕下啲老人家係用你咁嘅方法煮飯，不過係用蒸籠加塊布，煮出嚟嗰啲佢哋叫做米湯會加菜煮湯，會飲返㗎😅
請問，水要過米才對，這樣才能做到減糖
好鍾意你d英文字幕
Hello Martin, 牛旨商店 送貨送唔送去黃大仙架？
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请问多少钱。
依家袋鼠牌都有出低醣嘅米，有concern的朋友都可以考慮下~（我自己都食緊依款）
英文字幕好正
其實佢既VOLUME出黎會比較, 變相你食一碗會少左米.
之前果籽搵PolyU問過話應該係因為用低醣電飯煲煮啲米就會吸多咗水，咁你食同等咁重煮完嘅飯嘅時候就自然會食多左水份，變相就食少左醣咁，即係你食粥無食飯咁肥咁上下嘅意思。應該係咁，除非唔係
食粥無食飯咁肥依點未必正確, 因為粥對比起飯更加容易比腸胃吸收,升糖指數會更加高,更加容易再肚餓番. 控制食既份量先係重點.
糖尿病病人手冊寫明唔准食粥
lau leo 佢嘅意思係 假設正常一杯米一杯水 煮200g飯（假設）而家用呢個電飯煲一杯米兩杯水 煮300g新飯 但你食唔晒 都係食200g 即係食少左米少左醣
@@lauleo1895
粥嘅GI值比飯高得多，係糖尿病人禁制品
係咪le creuset新煲 咁大預算......
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This is not first time. I suspect Martin forgets to pay his subtitle writer!
十一月出嘅日本 P 牌蒸面機可唔可以開箱呀？
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洗多幾次米 沖走啲澱粉質會唔會個效果都差唔多
主要是容器的問題，這些脱糖减糖飯煲，原理馬田是懂的，但你12元的，孔太多，煮嘅過程會倒流返回米中，而好嘅容器是盡量流失溶入水中，減少回流進米中，煮熟後饭中澱粉质和糖会部分溶入水中，所以不能貪便宜，隨便買個12元的，淘宝/拼多多买個大小合適的专用脱糖内胆，都只是40~50元人仔，大小配合你舊有飯煲就可以了，例如飯煲5升的配翻個5升内胆，就差不多有相同效果了。
之前有營養師教過，隔過夜翻熱就可以減糖！
所以唔洗故意買個垃圾煲
10:35 斷人衣食，猶如殺人父母
呢句咁熟口面？🙈
慕X
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1.5杯米係咪應該放6杯水🤔
一杯米
一杯水+三杯水蒸飯用
所以四杯水
兩杯米
兩杯水+三杯水蒸飯用
所以五杯水
蒸飯用的水應該不用因米量增加而增加
(以上純粹猜)
the taste of water from your DIY steaming is bad because the $12 strainer is a cheap metal vs. the rice cooker insert is a stainless steel material. So the bad taste is from the cheap metal.
封面個樣好正😂
點解 日本人同韓國人煮出嚟嘅飯特別好食嘅 係咪喺煮飯嘅過程中 有咩特別嘅嘢要做？
之前個個BBC炒飯，點解要過冷河好似就係為左呢個效果，等食落會健康啲
其實真係純粹過冷河。。新鮮熱飯炒唔到粒粒分明
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洗米水 是 SK-three🤫
蒸煮完的水 又是SK-three🤔
馬田有冇哲學書推介？
即係蒸熟D米可以減醣 /糖？
唔係好明 姐係點 個電飯煲d水清既係咪代表個煲無用
點解要taste like家明？
马田要请英文翻译吗？
其實，我有樣野唔明。要測試個電飯煲果d米水，同個$12篩果d 洗米水，唔係用iodine solution 咩? 滴一滴碘水落去兩隻洗米水度，邊位深藍d, 咪邊隻有效d 囉！
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點解咁撚多人唔識分純開箱片同實驗資訊性片
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好唔科學的測試，都冇真係比較含醣量😂 不如叫學是學非測試啦
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@MAN FONG GERTRUDE WONG 類似, 不過佢話又係減糖飯煲, 又可以用嚟打邊爐
HKTMALL is selling HKD598/rice cooker
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