【ご当地グルメ】皿うどん（長崎県）のレシピ

長崎の定番
皿うどん（長崎県）
野菜が柔らかくなりすぎるので、あまり煮込み過ぎないこと。
冬場はキャベツを白菜に変えても美味しいです。
◎材料（1人分）
皿うどんの麺・・・1個
豚こま・・・100g
☆キャベツ（一口大にざく切り）・・・3枚
☆もやし・・・1/4袋
☆人参（薄切り）・・・30g
☆シーフードミックス・・・40g
☆かまぼこ・・・3枚
サラダ油・・・大さじ1
塩・コショウ・・・適量
★水・・・300cc
★醤油・・・大さじ1
★ガラスープの素・・・大さじ1
★酒・・・大さじ1
★オイスターソース・・・小さじ2
片栗粉（水溶き片栗粉用）・・・大さじ1
水（水溶き片栗粉用）・・・大さじ2
◎手順
1.深めのフライパンを温め油をひいたら豚肉を炒め、色が変わってきたら☆を入れて炒める。
2.ある程度野菜に火が通ってきたら、★を加えて煮込む。
3.具材に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてかき混ぜ、火から下ろす。
4.お皿に麺を盛り付け、③のアンをかけたら完成。