Conheça os 5 fatores chave para uma boa fermentação | Concerveja (53/365)
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- Опубліковано 7 лют 2025
- Nesse vídeo eu falo sobre os 5 fatores chave para uma boa fermentação, e o porque considero fundamental que os cervejeiros os dominem para produzir uma boa cerveja.
Se você quiser ter sua dúvida respondida aqui em nosso Canal, preencha o formulário nesse link: goo.gl/forms/h6... que vou trazer a resposta aqui assim que possível.
Se quiser conhecer mais sobre o processo de produção de cerveja acompanhe minhas publicações no Blog Concerveja (concerveja.com.....
Obrigado Daniel por mais uma aula muito esclarecedora.
Muito bom Daniel. Essas orientações são importantes mesmo. Preparação + mosturação + fermentação + maturação + envase = cerveja. Parece fácil, mas não é.
Obrigado
OBRIGADO Vagueira Portugal
Top suas dicas, ta me ajudando muito, obrigado!
Agora como posso calcular a quantidade de malte por litro de água, fiz uma e achei q ficou muito forte o mosto, usei 600g de malte aroma 100 e 400g de malte caramel 400,pra 7 litros de água, lupolo cascede e levedura US 05, acho que usei maltes muito fortes q c usa em pequenas quantidades, é isso mesmo
Acho que esse foi o melhor vídeo seu, sobre o que é fazer cerveja!! Muito obrigado
Boa tarde Daniel. Quais são estes nutrientes citados no video pra se ter uma fermentação perfeita?
Fala Daniel tudo bem cara?parabens pelo canal e obrigdo por compartilhar seus conhecimentos com todos nós ....
seria possível falar um pouco sobre o modo BIAB ? meu espaço é muito reduzido aqui em casa imagino que este modo me ajudaria e muito ....
se for possível agradeço desde já amigo
grande abrxxx
Bom dia amigo, sábado fiz duas levas de 5l de uma blond Ale, até então tudo normal primeira brassagem sem equipamentos específicos , porém a fermentação aparentemente não começa, não dá espuma! Vejo uma movimentação mas muito fraca
Dicas muito úteis! Valeu!!!
Muito bom Daniel.
Bom dia Daniel, seus videos nos ajudam muito, parabéns. Posso estar sendo um pouco leigo na minha pergunta, mas não achei nada que me respondesse com satisfação . Quanto a "misturar", inocular leveduras diferentes com características diferentes em uma mesma receita, obrigado!
Daniel, tudo certo? Tenho uma dúvida. Na minha receita pedia para deixar na fermentação dois dias a 13 graus e os demais subir a temperatura para 18. Só que me atrapalhei e ajustei o controlador para 18 graus, ficou somente um dia nesta temperatura. Ajustei agora para os 13 conforme a receita. Terei problemas com esta diminuição de temperatura agora? Pretendo deixar mais dois dias e então subir para 18 graus.
Ola amigo tudo bem,?
Meu equipamento e muito iniciante , sempre vai trube na fermentação, isso pode prejudicar minha cerveja?
Boa tarde Daniel, parabéns pelo canal! Amigo, sobre estes nutrientes citados no 4º fator, quais seriam esses nutrientes? Como saber se minha cerveja precisa, e como adicionar? Obrigado.
Fiquei com essa dúvida também...
boa tarde, faço cerveja a um ano, notei que quanto mais velha fica a cerveja maior é a quantidade de espuma e o teor alcoílico, quero saber se o açúcar do primi ng é quefaz o aumento ou pode ser outra coisa
Meu caro, tenho uma duvida... Freezer ou geladeira? Prefiro freezer pois quero fermentar LAGERS mas tenho duvida se ele aguenta manter a temperatura em uns 20 graus quando for fermentar ALE por exemplo... E o contrario tb sobre geladeiras... elas nao aguentariam chegar a 0 grau.. e se aguenta-se queimariam muita energia eletrica.. Em sua experiencia o que me recomenda? freezer ou geladeira? Valeu ....
Olá amigo. Ontem 21/05 fiz minha primeira brassagem. Na hora de transferir o líquido da panela de fervura ( 27°) para o balde fermentador não oxigenei , transferi por mangueira pra ter o mínimo contato possível com o ar ambiente, e na hora de hidratar o fermento fiz o seguinte procedimento:
Fervura cerca de 110ml de água para 10gramas de fermento.
Resfriei até 25 graus e misturei com fermento, mexi um pouco por uns 7 minutos e jA despejei no balde fermentador.
Mandei muito mal em não oxigenar o líquido antes de enviar pro balde fermentador? E não hidratar corretamente o fermento? Fazendo somente a mistura rápida entre ele e a água?
Daniel meu amigo
Todas as leveduras tem ser idratadas ou SÓ algumas
Valeu um abraço
o que eu preciso saber se a minha cerveja é uma excelente cerveja,
no paladar?