Je mets le Bamix à l'épreuve + mes ratés en mayonnaise

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  • Опубліковано 13 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 35

  • @lazentille
    @lazentille 19 днів тому +2

    excellente vidéo :) j'ai acheté le même sans l'accessoire slice et je ne regrette pas du tout, j'en avais marre d'en acheter à des prix pas trop chers mais qui ne tenaient jamais le coup, le bamix est vraiment incroyable

    • @emiliekisslajoue4955
      @emiliekisslajoue4955 5 днів тому

      Génial pour votre retour. J'ai le même soucis des autres qui finissent par lâcher donc je vais investir aussi !

  • @catherinecafaxe9778
    @catherinecafaxe9778 27 днів тому +3

    Bonjour cher Ami, en ce qui concerne la mayonnaise , je pense qu'il n'y avait pas assez de moutarde et il faut aussi un peu de vinaigre , ensuite il faut placer le mixeur dans le bas du pichet et remonter quand le mélange commence à prendre et ne pas utiliser le turbo - le bamix moud très bien le café aussi - Je regarde toujours vos vidéos avec plaisir - j'habite en France et pas loin de l'Italie ; cordialement 16:22

    • @DEFITECTV
      @DEFITECTV  26 днів тому

      Bonjour Catherine, merci beaucoup de me suivre et de vos conseils. Je vais essayer mais définitivement cette mayonnaise m'a usé sur ce tournage ;-). A bientôt T.

  • @fonz4320
    @fonz4320 28 днів тому +2

    Bon test du Bamix !! Pour la mayo , faut prendre le couteau hacheur, oeuf complet ou que le jaune, moutarde sel poivre , enclencher le bamix et verser l'huile progressivement comme une mayo normal, je rajoute des gousses d'ails en la montant !! c'est excellent...

    • @DEFITECTV
      @DEFITECTV  26 днів тому

      Merci !

    • @gravityf9174
      @gravityf9174 25 днів тому

      Je vais essayer comme ça parce que je n'arrive pas à faire la méthode Bamix

  • @jacquesdouroux9979
    @jacquesdouroux9979 3 дні тому

    Bravo car réalisé sans trucage 😂. Promis je teste la mayonnaise et merci pour toutes les vidéos

  • @chrisdupont8285
    @chrisdupont8285 22 дні тому +2

    Pour nettoyer le slicey tâche par la carotte ou la betterave prendre un peu d huile sur un sopalin et tout part sans problème

    • @Shelby-48
      @Shelby-48 8 днів тому

      Bonjour,
      Passe t il au lave-vaisselle, svpl ?

  • @sosuhob
    @sosuhob 14 днів тому

    Super video! Moi aussi, j'ai eu succes avec le mayonnaise, mais aussi de cas où le resultat était tout liquide!

  • @mariahr673
    @mariahr673 27 днів тому +1

    Bonjour, j’ai bien apprécié vos démos ! Pour la mayo je vous conseille vivement de prendre l’œuf (même entier) et MOINS d’huile, la cuillerée de moutarde, et une cuillerée de vinaigre, bien sûr la pincée de sel et de poivre à votre goût. Oeuf et huile seront idéalement à la même température. Le résultat est assuré 😅

    • @DEFITECTV
      @DEFITECTV  26 днів тому

      Merci du retour. Je vais tenter

  • @095kiki
    @095kiki 19 днів тому

    Une mayonnaise se fait à la main au fouet, rien de bien compliqué. Moutarde, jaune d’œuf et huile et le tour est jouet !! 😊

  • @dlouise3209
    @dlouise3209 24 дні тому

    Merci pour cette vidéo... Vous avez essayé tous les accessoires avec les éléments les plus durs (légumes et épices), j'aurais aimé voir également le test avec les éléments les plus tendres : par expérience, c'est souvent là que ça peut coincer. Par exemple, mon moulin à épices broie les grains les plus durs sans problème, mais il peine avec le poivre long de java, trop tendre, dont les pignes se coincent dans les lames...

  • @HotVoodooWitch
    @HotVoodooWitch 5 днів тому

    The food processor works better if you grind first without the powder disc. When your spices are broken up into a fine chop, then process with the disc.

  • @Shelby-48
    @Shelby-48 8 днів тому

    Ok....
    Et le Processor vous le nettoyez comment ? Il convient à être passé directement sous l eau ??? Ou au lave-vaisselle ?

  • @MegaAmacker
    @MegaAmacker 24 дні тому

    Excellente vidéo! J'ai juste une question à propos du slicesy. Y a t-il la place pour faire des rondelles avec un concombre ou des pommes de terre? Merci pour votre réponse.

    • @DEFITECTV
      @DEFITECTV  23 дні тому

      Oui il faudra vider plus souvent mais la puissance est au rendez-vous

  • @sylvianenahon7926
    @sylvianenahon7926 14 днів тому

    Bonjour
    Le secret pour réussir une mayonnaise est d'avoir tous les ingrédients à température ambiante et de mettre le bamix au fond, de le mettre en marche, attendre quelques secondes puis de le monter doucement et le descendre

  • @brdenis158
    @brdenis158 28 днів тому

    Intéressant cet appareil ! Et ça ne prend pas beaucoup de place !!! Bon weekend

    • @DEFITECTV
      @DEFITECTV  26 днів тому

      A vous aussi bon week-end

  • @margueritemacadam
    @margueritemacadam 28 днів тому

    Pour la mayonnaise, il faut que l'œuf et l'huile soient à température ambiante, s'ils sont froids ça ne monte pas.
    Peut-être une piste ?
    Je n'avais jamais vu cette technique, de mettre toute l'huile d'une traite et uniquement le jaune d'œuf.

  • @ericmariani8865
    @ericmariani8865 27 днів тому

    Bonsoir, j'ai regardé la video de Bamix, et pour la myonnaise, ils mettent un oeuf entier et pas seulement le jaune. Ca peut venir de là

  • @jennymelisa2528
    @jennymelisa2528 28 днів тому

    Pour la mayonnaise, il me semble que vous avez oublié le vinaigre !! :)

    • @DEFITECTV
      @DEFITECTV  26 днів тому +2

      J'ai oublié du talent pour la faire surtout :-)

    • @jennymelisa2528
      @jennymelisa2528 26 днів тому

      @@DEFITECTV Mais noooon :) j'aime beaucoup vos vidéos

  • @guypacteau2594
    @guypacteau2594 27 днів тому

    Pour la mayo il faut mettre l'oeuf entier

    • @DEFITECTV
      @DEFITECTV  26 днів тому

      Ok je vais essayer

    • @095kiki
      @095kiki 19 днів тому

      Pas forcément ....

  • @JeanineGoblet
    @JeanineGoblet 27 днів тому

    Y a mieux

  • @Fireofspirit1
    @Fireofspirit1 26 днів тому +2

    Bonjour,
    Ayant un Bamix et ayant déjà rencontré le problème de la mayonnaise qui ne monte pas, voici les raisons qui pourraient expliquer pourquoi votre mayonnaise n'est pas montée.
    Premièrement, le ratio huile/oeuf n'est à mon sens pas bon : il y avait beaucoup trop d'huile par rapport à la quantité d'oeuf. Pour que la mayonnaise monte, vous pouvez mettre un oeuf entier (jaune et blanc - l'avantage est que cela permet d'utiliser l'oeuf entier si l'on n'a pas de recette à faire avec le blanc et permet de donner une couleur plus blanche à la mayonnaise qui est plus proche de l'industrielle pour les enfants notamment). Je pense que vous auriez pu rattraper la première tentative (celle montrée dans la vidéo) en ajoutant simplement un ou deux oeufs entiers (ou simplement les jaunes) au mélange.
    Deuxièmement, contrairement à ce que dit Bamix, je trouve que le couteau le plus adapté pour faire monter la mayonnaise n'est pas l'émulsionneur (rond avec des trous) mais le couteau broyeur/hacheur (celui utilisé pour la glace pilée). Il permet de créer un vortex (contrairement à beaucoup d'autres mixeurs plongeants qui ont seulement un couteau hacheur et qui ne créent donc pas de vortex) qui va faire monter la mayonnaise extrêmement rapidement.
    Troisièmement, pour la quantité de mayonnaise que vous avez souhaité faire, le plus petit bol (celui utilisé la première fois pour la glace pilée) aurait été plus adapté. Plus le bol est haut, plus je trouve que la mayonnaise monte vite et bien. Petit conseil lors du mixage : d'abord rester au fond du bol jusqu'à ce que l'émulsion soit créée et ensuite remonter avec le mixeur.
    N'hésitez pas à re-poster une vidéo à ce sujet ou alors à préciser que ce produit n'a aucun problème pour faire monter la mayonnaise car il s'agit vraiment d'un produit qualitatif, robuste et solide comme il en existe trop peu aujourd'hui.
    PS : je ne travaille absolument pas pour Bamix, je suis simplement un utilisateur régulier depuis un certain temps qui apprécie le produit.

    • @DEFITECTV
      @DEFITECTV  26 днів тому

      Merci du retour, j'apprécie. Je préfère montrer les ratés comme les truc sympas, c'est plus transparent. Merci

    • @isabelleschouwey2642
      @isabelleschouwey2642 26 днів тому

      Dans une video ils disent de mettre la vitesse lente avec le melange. Bravo pour Vos videos

    • @gravityf9174
      @gravityf9174 25 днів тому

      Merci pour toutes ces explications