Very detail video. Thanks for sharing your experience to us. I have a few questions: Which is the most suitable flour to make this cake? And I see some recipes that include corn starch, combite to the flour. It is ok or not? And the last question: it's ok if I put butter to the cake pan for stick the baking paper?
Thanks for visiting my channel! Cookie flour or cake flour is used for this cake. It's not self-rising flour, so I added baking powder separately. I've also seen a recipe with starch. Do you want to add starch to this recipe? Sorry, but I don't know how to convert. If you want the baking paper to stick a little to the mold, a very small amount of water is sufficient. Instead of applying water to the whole, you can apply it to the part of the frame. If I understood your question differently, please tell me.
@@bakecook Thanks for your kind reply Rohsy, I don't usually put baking powder but I help myself with a little bit of corn starch. And the result is very good. For the baking paper I will try to put some water on the side, as you told me in the comment.
안녕하세용 카스테라를 만드는데 비슷하게 터지는데용ㅠㅠ 설탕 자국은 없는데 혹시 온도 때문에 터지기도 하나용?? 150도로 30분 쯤 되면 터지구 꺼내자니 익진 않아서 150도로 10분 돌린건 크랙이 더 커지고 145도로 10분돌린건 비교적으로 덜 터지더라구용ㅠㅠ 꺼짐현상도 없었구용 혹시 조언해주실 수 있을까용ㅠㅠ
네~그럼요 온도도 굉장히 중요해요. 더구나 시트나 카스테라 같이 두껍고 큰 제품들은 자기 오븐에 맞춰서 나름의 온도조절이 필요해요ㅠ 댓글 주신것으로 봐서는 희둥이님 오븐은 140~145도 사용하시는게 맞는듯요. 책이나 다른 레시피들의 오븐 온도는 그 사람이 사용한 오븐에서 가장 적확한 숫자라고 보시면 되요. 각 오븐마다 심지어 같은 모델의 오븐도 온도의 편차는 존재합니다~~~ 160으로 구우라고 했다고 무조건 그 온도를 쓰시는게 아니라 중요한건 상태이기 때문에 그걸 보시면서 그 제품에 맞는 온도를 찾아주시면 돼요^^
낮은틀이라고 잘못사신건 아니예융~^^ 아래 링크는 공립법 방식으로 일반틀(낮은틀)에 구운거예요. 만드는방식이 약간다르고 조금 초반에 만든영상이라 막 제 목소리도 나오고 더 어설프지만 참고삼아보세요ㅎㅎㅎ ua-cam.com/video/EnDIV46yd2o/v-deo.html
두번째 방법은 마트에서 케이크만들때 쓰라고 주는 종이랑 방식이 똑같아요ㅎㅎ 비중공식..이런거전에도 하셨는데..어려운것같아요 진짜 친절하게 잘 알려주셔서 너무너무 좋아용+_+ 16:51 ㅋㅋㅋㅋ열심히 만들어서 구우신거 내동댕이 ㅠㅠㅋㅋㅋㅋ 어? 빵아니고 스펀지인데요?ㅋㅋㅋㅋㅋ왕신기해용 와; 저거 수평으로 자르는 칼같은거도 있던데 로시님은 어떻게 그냥자르시는데 잘자르시져? 저는 아마 한두번칼질에 이미 갔을거 같아요;ㅋㅋ 오..터진게 뭔가 더 예뻐보였는데 안을 보호해주지 못하네요~ 많은걸 배워용+_+ 감사해요~~
별립법 제누와즈는 자주 쓰지는 않아요.
공립법보다 귀찮고 큰 차이도 없고요.
그렇지만 공립법, 쉬폰법과는 또다른
부드러운 식감이나는 기초 제법이기때문에
특징을 잘 알아두면
거품형 케이크를 이해하는데 많은 도움이 됩니다 :)
너무 부드럽고 맛있을거 같아요~+_+ 좋은거 많이 알려주셔서 감사해용
@@yumimosa자꾸 윗면 터져가지고 열받아서 뜯어먹었는데
오랜만에 먹으니 맛있네?! 이러고 반을 먹었어요ㅋㅋㅋ
정말도움이많이됐어요 클래스만다니다보니 딸아이가 가르쳐달라해도 정확히못알려줬는데 이영상보고 배우라해야겠어요 비중잡는건 아직도 저에겐 어려운거같아요ㅜ 영상 정말도움많이돼었어요 감사합니다 ^^
😄😄 도움되는 부분있으셨다니 좋네요.
클래스 지식과 합쳐서 더 업그레이드하시기를요~ 영상 봐주셔서 감사합니다!
항상 높은 틀로 제누와즈 구웠는데 가운데만 볼록 튀어나오고 평평하게 똑같이 부풀지 않더라고요.....
영상보니 틀 위에 팬을 하나 더 넣고 굽네요........
좋은 정보 감사합니다.
음ㅎ하하 첫 번째 좋아요는 내 거😍 처음 컨벡션 오븐에 적응할 때 같은 온도, 시간으로 구우면 윗면에 지진나고 난리였는데!!! 그냥 안 예뻐서 다시 굽고 굽고 했었는데 원래 터지면 안 되는 건가봐요? 이따 집 가서 볼게요!♡ 아따 오늘 영상도 알차다😆👍
ㅋㅋㅋ좋아요도 댓글도 다 뺏긴거임? 1등 뺏기는 기분 괜찮은데요?!
윗면 터진다고 큰일나는건 아니지만 왜 그런지 이유를 아는 것도 좋을 것 같아서 넣어봤어요
잘했쥬?잘했쥬?
오늘 날이 너무 좋네요~포스팅 끝내고 저도 막 나가고 싶어요!
Very detail video. Thanks for sharing your experience to us. I have a few questions: Which is the most suitable flour to make this cake? And I see some recipes that include corn starch, combite to the flour. It is ok or not? And the last question: it's ok if I put butter to the cake pan for stick the baking paper?
Thanks for visiting my channel!
Cookie flour or cake flour is used for this cake.
It's not self-rising flour, so I added baking powder separately.
I've also seen a recipe with starch.
Do you want to add starch to this recipe? Sorry, but I don't know how to convert.
If you want the baking paper to stick a little to the mold, a very small amount of water is sufficient.
Instead of applying water to the whole, you can apply it to the part of the frame.
If I understood your question differently, please tell me.
@@bakecook Thanks for your kind reply Rohsy, I don't usually put baking powder but I help myself with a little bit of corn starch. And the result is very good. For the baking paper I will try to put some water on the side, as you told me in the comment.
Can I use all purpose flour.. Can you provide recipe in english pls
Did you see my video? The recipe is in the video.🙂
@@bakecook thankyou..Can i use all purpose flour instead of cake flour
@@prenakhawas5814 Yes~You can use it.
Thanks for watching my video🤗
와우~ ~19:55 깜짝놀랐어요~~스펀지같아요~ㅎㅎ 수업도 알차네요~ 꿀팁도 아낌없이 방출해주시고 !! 쉬는날 이 레시피로 꼭 케이크한번 만들어먹어봐야지겠어요ㅋㅋ
이거 높은틀용 온도로 써드린거라서
혹시 낮은틀이시면 170으로 15분 150으로 15분쯤 구우시면 되고요
반죽도 좀 남을거예요! 가지고계신 틀 높이의 반보다 쬐~금 더 담으시면 돼요ㅎㅎㅎ
55~60% 채운다 생각하심됩니당
Thats a very interesting tips, thanks for sharing and thanks for putting english translation too in the video 😊
Thanks for watching my video! Have a nice weekend. 😆
안녕하세요. 저 같은 경우 겉이 생각보다 진한 갈색으로 구워지고 무엇보다 시트 안에 색이 아래로 갈수록 어두워지는 그런 시트가 구워졌는데 뭘 잘못한 걸까요? 식감도 폭신폭신하지 않은 것 같아요 ㅠ 오븐은 스메그입니다.
안녕하세요^^ 속이 색이 진한거라면 조금 덜 구워진게 아닌가 생각이 됩니다.
오븐 온도가 높아서 윗면은 진하게 구움색이 나고 속은 수분이 덜 날아간게 아닐까해요.
오븐 온도를 10도만 낮춰보시고 굽는시간도 5~10분 추가해서 테스트 한번 해보세요!
how many eggs
the height and the diametre for the pan please
diameter 15cm, high 7cm (in video 5:11) 😀
나중에 밀봉하는것도알려주세요~ 전 그걸몰라서매번실패하거든요
밀봉카스테라 말씀이신가요?
좋은 아이디어 감사해요~^^
@@bakecook 제누와즈밀봉법이요~ 항상 위에부분이 젖어있어서 바로만들어쓰게되더라구요
@@내사랑호야까미또또 아 포장하는거요? 이런 시트류는 비닐포장하믄 당연히 윗면이 비닐에 붙고 그래요ㅎㅎㅎ
수분이 돌아서 내부에 있던 수분이 표면에도 올라오거든요.
그래서 전체적으로 부드러워져서 더 촉촉하고 맛있다고 하는거예요.(개인차는 있지만요^^)
🧕🧐سلام عليكم ورحمة الله وبركاته 🙏👈🇩🇿👍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
🙏🙏🙏شكرا لك. بارك الله فيك.
안녕하세용 카스테라를 만드는데 비슷하게 터지는데용ㅠㅠ
설탕 자국은 없는데 혹시 온도 때문에 터지기도 하나용?? 150도로 30분 쯤 되면 터지구 꺼내자니 익진 않아서 150도로 10분 돌린건 크랙이 더 커지고 145도로 10분돌린건 비교적으로 덜 터지더라구용ㅠㅠ 꺼짐현상도 없었구용 혹시 조언해주실 수 있을까용ㅠㅠ
네~그럼요 온도도 굉장히 중요해요. 더구나 시트나 카스테라 같이 두껍고 큰 제품들은 자기 오븐에 맞춰서 나름의 온도조절이 필요해요ㅠ
댓글 주신것으로 봐서는 희둥이님 오븐은 140~145도 사용하시는게 맞는듯요.
책이나 다른 레시피들의 오븐 온도는 그 사람이 사용한 오븐에서 가장 적확한 숫자라고 보시면 되요.
각 오븐마다 심지어 같은 모델의 오븐도 온도의 편차는 존재합니다~~~ 160으로 구우라고 했다고 무조건 그 온도를 쓰시는게 아니라
중요한건 상태이기 때문에 그걸 보시면서 그 제품에 맞는 온도를 찾아주시면 돼요^^
the recipe in english please
There are English subtitles in the video, so please turn on the subtitles. :)
낮은틀 영상은 없나용 ㅠㅠ?? 틀을 잘못사가지규 낮은틀 계량을 못하겠네용 ㅠㅠ
낮은틀이라고 잘못사신건 아니예융~^^
아래 링크는 공립법 방식으로 일반틀(낮은틀)에 구운거예요.
만드는방식이 약간다르고 조금 초반에 만든영상이라 막 제 목소리도 나오고 더 어설프지만 참고삼아보세요ㅎㅎㅎ
ua-cam.com/video/EnDIV46yd2o/v-deo.html
19:00 이유는과연?!
터지는 이유를 물어보신건가용?? 어떤 의미인지를 잘 모르겠어요~^^
@@bakecook 앗 터지는 이유가 저 부분에 있다고 표시한거에용ㅎㅎ 영상 잘 봤습니다!
@@jazzyfact7777 아ㅎㅎㅎㅎ 그런거였군요 감사해요^^!
터지면 감독관님이 싫어하시니가요 ㅜㅜ 터지면 불안한 이유입니다 ㅜㅜ
정말 맛있게 잘 먹었어요...감사합니다!^^ 그리고 본 레시피에서 박력분의 비율이 높아지게 되면 식감이 좀 더 가벼워지는 지 무거워지는 지 궁금해요... 다양한 맛으로 만들어 보려구요!^^
😄 소식 감사해요~!
가루가 많아지면 아무래도 묵직해져요
여러가지 테스트 해보는 것 좋아하시나봐요~ 그렇게 자신만의 레시피가 나오기도하죠👍
눈이 또 엄청 쏟아지네요 조심하세욧!
너무너무어려운 제누와즈입니더 흑흑 ㅠ
두번째 방법은 마트에서 케이크만들때 쓰라고 주는 종이랑 방식이 똑같아요ㅎㅎ
비중공식..이런거전에도 하셨는데..어려운것같아요
진짜 친절하게 잘 알려주셔서 너무너무 좋아용+_+
16:51 ㅋㅋㅋㅋ열심히 만들어서 구우신거 내동댕이 ㅠㅠㅋㅋㅋㅋ
어?
빵아니고 스펀지인데요?ㅋㅋㅋㅋㅋ왕신기해용
와; 저거 수평으로 자르는 칼같은거도 있던데
로시님은 어떻게 그냥자르시는데 잘자르시져?
저는 아마 한두번칼질에 이미 갔을거 같아요;ㅋㅋ
오..터진게 뭔가 더 예뻐보였는데 안을 보호해주지 못하네요~
많은걸 배워용+_+
감사해요~~
아니 어느 마트에서 종이를 줘요? 고급지네 신기한 곳일세~~~
이거 스폰지맞아요ㅋㅋㅋㅋ
그래서 저렇게 막 눌렀는데 회복되는 영상 보신적 있을거예요
스폰지케이크라고도 불러요.
항상 찬찬히 잘 봐주시고 좋아해주셔서 감사해요 유미모사님♡
@@bakecook 아 ㅋㅋㅋㅋ케이크 만드는거 뭐더라 케이크믹스같은거에 들어있더라구용
스폰지케이크+_+ 넘 맛있을거같아요~~~~
아 진짜 먹구싶+_+
how many eggs
It depends on the size of the egg, but you usually need to prepare two or three.
Sorry for the late reply!