Σφακιανές πίτες ή Σφακιανόπιτα-Cretan mizithra cheese pie (Sfakiani)

Η δεύτερη κατά σειρά αγαπημένη συνταγή της Κρήτης μετά τα καλιτσούνια είναι η σφακιανόπιτα. Λεπτή πίτα με γέμιση μαλακού τυριού είναι η ξακουστή σε όλους Σφακιανή πίτα που έχει γίνει λατρεία. Η καταγωγή της φαίνεται από την ονομασία της (Σφακιά, Χανίων) ενώ η ηλικία της είναι αρκετά μεγάλη αφού πολλά χρόνια πριν την έφτιαχναν οι Κρητικοί πάνω σε καυτές πέτρες. Τα υλικά είναι απλά, αλεύρι, αλάτι και αγνό Κρητικό ελαιόλαδο για το ζυμάρι, γεμίζουμε με φρέσκια ντόπια μυζήθρα ή ακόμα καλύτερα μαλακή ξινομυζήθρα ή ανθότυρο. Της δίνουμε γλυκιά γεύση με το θυμαρίσιο Κρητικό μέλι που περιχύνουμε από πάνω όσο είναι ακόμα ζεστή και την απολαμβάνουμε με ρακί και καλή παρέα!!
~ Σας ευχαριστώ πολύ που παρακολουθήσατε το βίντεο! Μην ξεχάσετε φεύγοντας να κάνετε like και εγγραφή στο κανάλι μου, επίσης πατήστε δίπλα το καμπανάκι να σας έρχονται οι ειδοποιήσεις όταν ανεβαίνουν καινούριες συνταγές!!!
~ Η εγγραφή είναι δωρεάν φίλοι μου, αν θέλετε πατήστε εδώ και κάντε εγγραφή www.irinishome...
~ Την συνταγή θα την βρείτε και στο blog μου : www.irinishome...
Υλικά
Για την ζύμη
300 γρ. αλεύρι σκληρό
200 γρ. αλεύρι σκληρό
(κίτρινο)
Το χυμό από 1/2 λεμόνι
1/2 κ.γ. αλάτι
50 γρ. ελαιόλαδο
250-300 γρ. χλιαρό νερό
400-500 γρ. μυζήθρα
Ingredients
For the dough
300 gr bread flour
200 gr bread flour
(yellow)
The juice of 1/2 lemon
1/2 tsp salt
50 gr olive oil
250-300 gr lukewarm water
400-500 gr mizithra cheese
(not dray)
Website: www.irinishomes...
Facebook: / kalomageiremata
Instagram: www.instagram....
Email: [e-mail]
#σφακιανοπιτες #cretenpie #pie #kalomageiremata #irini'shomestylecooking #greekfood #food #irinishomestylecooking #greekrecipes #StayHome και μαγειρέψτε #WithMe #Menoumespiti #Μένουμεσπίτι