Идеальный рыбный пирог! Песочное тесто.
Вставка
- Опубліковано 5 кві 2021
- Идеальный рыбный пирог по маминому рецепту.
Быстро-просто и вкусно!!!! Песочное тесто отлично сочетается с рыбной начинкой!
домашние запрещали открыто выкладывать рецепт в сеть, но мне не жалко. Пеките вкусные и простые пироги для любимых!!!
Достоинство этого пирога в том, что тесто немного сладковатое тонкое, начинки много и это все вместе отлично сочетается.
Мы не ожидали, что этот ролик наберет столько просмотров, поэтому для вашего удобства добавляем рецепт.
Напоминаю, что делать нужно полторы нормы (1 1/2):
Рецепт теста на 1 норму:
3-4 яйца
1 пачка маргарина (растопить)
1,5 ст. сметаны
Сахар 1 стакан для сладкого пирога, а для рыбного достаточно 1,5-2 ст. ложки
1ч/л соды, щепотку лимонной кислоты.
Можно добавить 1/4 ч.л. соли
муки-что бы раскатать тесто, но не делать сильно тугое.
Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде. Я делаю небольшой слой риса
Рыбу отделить от костей и нарезать. Рыба хороша красная . Рыбы не жалеть! Мама делала с горбушей.
Так же отлично идет омуль, сиг. Другую в этом пироге не пробовала , поэтому не знаю.
Рыбу посолить по вкусу
лук резать тонкими полукольцами
Перец по вкусу
Обязательно на начинку положить кусочки сливочного масла.
тесто делим на две части. Одна немного больше.
Большую часть раскатываем, не нее укладываем рис, рыбу, солим, перчим. Укладываем лук и кусочки масла. сверху раскатываем меньшую часть теста , защипываем пирог, делаем отверстия для выхода пара. Посыпаем тмином.
Кто хочет,может на него наделать всяких розочек и косичек, но это не обязательно. На мой взгляд эти кренделя только увеличивают количество теста в пироге и никак не улучшают вкусовые его качества. Лучше посыпать кунжутом и отправить в духовку.
Надеюсь все у Вас получится!
Спасибо за рецепт ❤
Спасибо, вкусный рыбный пирог.)))
✨✨✨
Супер рецепт,спасибо попробую!
Пеките с удовольствием!
Спасибо большое за ваш рецепт попробуем ❤❤❤❤❤❤
Надеюсь, вам понравится.☺ Приятного аппетита!
Такой ещё не делала, в копилочку 👋👌 и подписываюсь ✍️✍️✍️
Спасибо, правда мы не сильно кулинарим. Только самое любимое. Это скорее зарисовки
Между прочим, очень вкусный домашний пирог, правильно Алла говорт, что "зажаривать"/подрумянивать сильно не надо, вкус теста получается другой. Спб🙏 за рецепт, пеку на дрожжевом тесте, на пресно - песочном понравилось больше. 👍🍕🌭😋🕊️
Светлана. Спасибо большое! С наилучшим пожеланиями, Алла 🍀🍀🍀
Мы тоже печем почти такой пирог, только на рыбу выкладываем заранее про томленный на раст.масле мелко нарезан.лук. рыбу луком закрываем полностью. У нас такой пирог пекли бабушка и мама. Вкусный и горячий, и холодный.
Интересно. Про такое не слышала. А Вы в какой местности проживаете?
Мой пирог тоже очень вкусный и в любом виде. Я вообще фанатка рыбного пирога.
Рецепт от бабушки, а она с горьковской области сергачского р-н. И она еще пекла его из мойвы,когда в продаже была жирная икряная мойва. Очень вкусно.🙂
Я рыбные пироги тоже люблю. Закрытые и открытые. Но домашние любили только открытый.
@@user-nm2ni9hp3b рыбный Я вот тольн в таком варианте ела . Правда есть вариация с дрожжевым тестом. Оно должно быть сдобное и немного сладковатое. Рыба с сахаром хорошо сочетается
Сколько вы положили муки?
Здравствуйте, в описании есть полный рецепт. Там должно быть указано.
Купила семгу,завтра испеку,но.....на песочное дрожжевом тесте!
С дрожжевым тоже вкусно! Я оба варианта люблю! Приятного аппетита!
Идеальный вариант!
@user-zn6sw7do8i 🍓🍓🍓
И все таки описание рецепта надо переписать и показывать чтоб все было четко и ясно. Написано было ещё при царе горохе, чернила растеклись,выцвели поди угадай что написано.
Я написала в описании
Хотелось увидеть рецепт теста в действии
Рецепт в описании.
🤝👍👌😋
Кто в рыбный пирог жарит лук ? В том то и дело, что сырой лук придает сочность в пироге .
На вкус и цвет, товарища нет.
Я, например, не люблю сырой лук в пирогах или в другой выпечке.
@valerijaisaksson8434 значит у вас свой идеальный пирог🙂. Я за чистоту вкуса и простоту. С жареным луком красная рыба не особо сочетается. И с моим рецептом точно не пойдёт.
Почитала комментарии и ваши ответы на них. Что-то с трудом верится, что это канал добра и позитива. Рецепт теста преподнесён небрежно. Мне, как неопытному кулинару, непонятно, сколько класть маргарина ( пачки-то разные ), какой ёмкости должен быть стакан для сметаны, сколько взять муки ( хотя бы ориентировочно). Остаётся только посмотреть, констатировать факт, что блогер имярек испекла довольно аппетитный пирог и пройти мимо.
Здравствуйте. Рецепт внизу в описании, там для того чтобы испечь пирог все есть. Так как я не кулинарный канал, ничего не расписываю особо.
Канал состоит из разных заметок. Это не профессиональный канал.
А ответы люди получают по своим высказываниям.
Любят люди этакое писать, не ожидая ответа.
В рецепте наверное разберётесь.
Я взрослый человек, у нас не было ни интернета, ни телефона. ничего. Готовили вот по таким рецептам , и знаете, хорошо готовили.
Удачи.
Пеку по этому рецепту много лет. Все едят и нахваливают. Никогда не остаётся на праздничном столе. Рыба в пироге омуль.
🌸🌸🌸 С омулем мы тоже любим. И ещё расстегаи с омулем потрясающе вкусные.
А какой у вас размер пирога....
На обычный противень для выпечки
хотелось бы по подробней
Читайте описание к видео. Там все написано
а 11/2 это сколько?
это одна целая и половина, то есть, полторы нормы
Алла, как я мечтаю о твоём пироге !
Люда, мечта сбывается!🤩
@Татьяна В ну можно сделать стоп кадр и посмотреть что там написано. Изначально у нас не кулинарный канал. Поэтому рецептов описаниях нет. Это так, зарисовка из жизни.
Прошу прощения. Нашла описание рецепт. Поторопилась написать.
Бывает ☺
Рецепт ,желательно под видео. Мелкий почерк,рецепт не разобрать.
Попробую что нибудь придумать.
Рецепт добавила. Читайте и пеките на здоровье!
Пирог смазывают или целым яйцом размешаным с не большим количеством воды или молока,или только желтком,также смешанным с жидкостью,но не как не белком!
Спасибо. Я смазываю только дрожжевые пироги.
Вообще смазать можно . Я как нибудь попробую ваши советы
Ну уж очень краткьо, ничего не понятно.
Рецепт полностью расписан. Как варить рис - общеизвестно. Почистить рыбу и лук- ничего нового в этом нет. А последовательность укладки продуктов показана. Мы подаем информацию кратко без воды.
ИЗВИНИТЕ, но не идеальный👎 Лук должен быть обязательно обжаренный чтобы не воняло потом привокзальными чебуреками! И нужно добавить в начинку рис альденте, смешав сначала его с жареным луком, в центре крышки делается дырочка для выхода влаги Рыбу брать только жирных сортов, будет очень нежная начинка❗️
Извините, тут я с Вами не соглашусь. Может Вы имеете в виду просто рыбный пирог, не сибирский? Я же не знаю, где вы территориально находитесь.
Для начала напишите, Вы уже испекли пирог по этому рецепту?
Вы наверное не знаете, что бы лук не вонял как в чебуреках, его нельзя солить загодя, что бы он не дал сок.
А если вы его заранее солите, да потом ещё и мешаете с рисом, то конечно у Вас будет непонятно что по вкусовым ощущениям. Чебуреки потому и попахивают, что фарш приготовлен заранее. Тоже и про пельмени.
Уточните пожалуйста, что Вы имеете ввиду под жирными сортами рыбы. Наверное терпуг? Просто я не могу припомнить ещё какую нибудь жирную рыбу. Эту рыбу я совсем не люблю. Но я согласна с Вами, если это будет семга или форель.🫶
Рис, конечно желательно не переваривать 😅. К стати, об этом у меня написано в описании. 😉. Прямо в рецепте.
Сливочное масло, которое добавляется в мой пирог очень хорошо смягчает рыбу, дает прекрасный нежный вкус. Рыба и сливочное масло идеальное сочетание. И если вы считаете, что рыба типа кижуча не подходит в пирог, значит Вы наверное эту рыбу в пироге не пробовали.
Если брать рыбу с белым мясом, то я так же готовлю пирог с омулем, или с сигом. Роскошный вкус. Возможно и северная рыба тоже хороша, не пробовала.
Больше не знаю рыбы для идеального пирога. Все остальные -просто рыба для пирога🤣🤣🤣.
А жареный лук, да ещё смешанный с рисом портит чистый вкус хорошей рыбы, в отличие от верно применённого сырого. Если конечно это не упомянутый терпуг🤣🤣🤣, вкус которого реально стоит перебить.
Если Вы уж про мой пирог сказали, и дали ему столь высокую оценку, Тогда я можно тоже про Ваш пирог напишу, без обид? 😉. Вы же первая начали.
Ваш пирог -это прото какой то плов с рыбой в тесте. 🌹🌹🌹.
И ещё, наверное, Ваш пирог не такой идеальный, раз Вы рецепты других пирогов смотрите.
Всего хорошего! о вкусах не спорят....
А сам ролик, это была просто заметка в память о моей маме. Но я не ожидала, что он так станет популярен. Пришлось рецепт писать в описании.
Мой канал , он просто подобие дневника . Когда я смотрю какой нибудь ролик, я вспоминаю, что в этот момент происходило в моей жизни. Вот и Ваш коммент так же будет мне кое о чем напоминать. Спасибо!🍀🍀🍀
@@smol.cowcheg 🕶❗️я родилась в г. Черепанов Новосибирской обл., мама - свердловчанка, бабушка - уральская татарка. Пироги не исчезали в доме никогда, все родственники и соседи были накормлены Рыбу брали различную в зависимости от мест проживания - от Хабаровска до Ростова-на-Дону и Одессы Извините, я была довольно резка в своей оценке, после Вашего ответа чувствую неловкость и раскаяние 🙏🏼🌷
@IRA_Andrushina бывает.... 💐🌻А я из Восточной Сибири.
@@smol.cowcheg ❤️🙏🏼
@IRA_Andrushina добро пожаловать к нам на канал! ✨
Что-то вид не аппетитный
Кто то любит упаковки, А ктто то лаконичность и насыщенное содержание. Бывает пирог красивым. А по итогу- сплошное тесто.
На вкус и цвет товарища нет.
А где в рецепте количество муки, рыбы.? Рецепт не дописан. Поучитесь у других, как правильно и понятно донести своё блюдо. Я понимаю, что это вкусно, но увы, на глаз печь не буду.
Во первых, здравствуйте!🌟прочитала Ваш коммент. Отвечаю :
Надеюсь, Вы в состоянии прочесть описание к ролику и знаете, как это делается
Там есть рецепт.
На счёт того, как и что мне делать, пожалуйста оставьте свое мнение при себе.
За вами остаётся право печь или не печь ,смотреть или не смотреть.
Мне , в общем то, нет дела до того, что Вы останетесь без отличного пирога . Никаких увы и ах....🤔
Так же можете пройти на каналы по правилам этикета Вам возможно пригодится.,🍀🍀🍀.
Желаю Вам поскорее найти идеальный для Вас канал!👑👑👑
Ну и язычок 😅! Всех отчитала!😢
Здравствуйте, это целый эпистолярный Жанр- ответы на хейтерские комментарии🤣🤣🤣! Развиваю, как могу ☺
Подача видео ужасная
Не нравится,не смотрите.
Обычно это говорят те, Кто сам никогда ничего не снимал. Это, если Вы заметили, не профессиональный канал, а обычный домашних блог. Хотела Ваше видео посмотреть, что бы поучиться у Вас Но их нет.
Вообще вы делитесь рецептом в соцсетях!Так общаться нужно так, что бы к вам вновь заходили в гости! А так грош вам цена и вашему не красивому пирогу!👎👎👎
Пожалуйста пройдите мимо, ищите красивые пироги . . Идите в кулинарные каналы. Там все заточено на таких зрителей как вы. Это моя страница и я здесь делаю то что хочу. Ну, а насчёт красоты- это кому как.у всех свои понятия. Не хотите не выпекаете. Ваше право.
Спасибо за оценку. Надеюсь. Вы стоите дороже.
Да ,ваш пирог очень неаппетитно смотрится,галета да и только!
Очень вкусный рецепт и быстрый❤
Звчем так проявьять свою агрэссию по отношению к людям, надо принимать критику и мнение людей, а не грубить как хабалка, РЕЦЕПТ ТЕСТА ГДЕ, начинку мы и сами с усами, так что получайте, что заработали и не грубите нам, "ПОДПИСЧИК ВСЕГДА ПРАВ",ясно?????
Некрасивый пирог
А мы на него не смотрим едим. И я терпеть не могу пироги в жутких розочказ
И вообще. Покажите свой красивый
И если что это классическая форма обычного рыбного сибирского пирога. Даже моя бабушка давным давно такие пекла .
а ей за него что, замуж выходить? или по улице в обнимку гулять?
@@LudmilaSeregina мне бы волю дали, так я бы вообще пироги без теста пекла. Я начинку люблю
Чтобы выполнить рецепт два........обратитесь к рецепту один. ( там тесто тут нет теста) шняга какая то.
Да и ладно. Кто не понял, Я не виновата. Я полагаю, что человек с интеллектом, даже самым небольшим разберётся!
@@user-tz3nt7kz9m дайте пожалуйста ссылку на Ваш канал, я посмотрю Ваши идеальные видео. Мой канал не профессиональный , совсем не кулинарный. Не для вас с вашими высокими запросами. Найдите соответсвующий вашим требованиям. Вы же не на первом канале.
Если мне контент на канале не нравится, я и смотреть не буду, а уж коменты писать и тому подавно.
Как вести канал-индивидуальное дело. Вы мне деньги не платите, чио бы что то требовать,.
Вот интересно, Вы в гости к людям приходите, тоже сразу начинаете указывать и оценки давать?
А вообще, что Вас так заусило?
Вы наверное расстроились, , потому что не знаете как описание к ролику читать.
Ну не ваш это контент, прошли ла и всё дела. Странные люди.....
@@user-tz3nt7kz9m ой я догадалась, вы БОТ.