四季春高香烹煮法｜香到隔壁鄰居來敲門｜原來外國人也喜歡這味！how to brew Sijichun
Вставка
- Опубліковано 16 вер 2024
- 四季春是一個著名的茶樹品種，在台灣幾乎飲料店都會出現這款茶，而目前四季春茶生產的重鎮是位於南投名間鄉的松柏嶺，也有當代松柏茶青茶的稱呼，被名列台灣十大名茶，擁有香得嚇死人的特色，猶如香水打翻滿屋子的高級香氣。
▨ 茶的花果香氣非常明顯
▨ 釋出速度較快，不耐泡回沖
▨ 有烘焙、顏色深的茶湯比較適合久放
▨ 適合製作成冰茶、調飲
▨ 泡太濃的情況會膩口
▨ 香氣直接，但缺乏尾韻、口感層次
▋完整參數
主要控制是透過烹煮出濃茶，在調配。
目標是去除草青味，香氣釋放極致。
使用的器具：1~2L 單把鍋 柳宗理。
使用的茶量：茶、水是有黃金比例， 1g：40~50c.c.。
使用的溫度：推薦使用攝氏100度水溫。
▨ 範例：使用 20g 對應 1000c.c.容器
▋完整文章連結
www.hanyitea.t...
▋QA時間
大家平常喜歡喝哪一種四季春呢？
A.熱四季春
B.冰鎮四季春
C.其他
▋各節重點
00:29 －四季春特色
00:46 －準備煮茶器具
00:55 －煮茶步驟1 炒茶
01:14 －煮茶步驟2 加水500cc
01:24 －煮茶步驟3 大火煮到滾
02:12 －煮茶步驟4 小火熬煮
02:33 －煮茶步驟5 熬煮
02:37 －煮茶步驟6 過濾茶湯
03:09 －品飲濃茶
03:31 －濃茶多種作法
03:48 －冰鎮茶示範
04:33 －重點整理
05:06 －QA時間
05:25 －歡迎大家按讚、訂閱、加入會員～
#四季春 #泡茶 #tea #茶事 #茶葉 #信二家廚 #茶流 #烏龍茶 #台灣十大名茶 #飲料 #茶生活
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
▋成為UA-cam專屬會員
喜歡我們的影片，願意小額資助我們持續創作的，歡迎加入我們，並享有會員專屬福利
/ @hanyi2016tea
▋訂閱荼公子UA-cam頻道
/ @hanyi2016tea
▋合作邀約
hanyi2016tea@gmail.com
▋其他平台
荼公子Facebook： / hanyi2016tea
荼公子Instagram： ...
荼公子官方網站：www.hanyitea.t...
奶茶控Line交流群：lihi1.com/GHnv1
▋影音製作
丹非映像：freedane.com/
▋場地合作
信二家廚濟南店-台北廚房租借
