골목식당에도 안나오는 노하우! 음식점에서 쉽고 편리하게 칼가는 방법! DIY용으로 연마작업에 최적아이템

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  • Опубліковано 10 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 42

  • @공구나인
    @공구나인  3 роки тому +10

    안녕하세요~ 공구 리뷰채널 공구나인입니다.
    올윈 탁상그라인더 AGF3000은 현존하는 최소형 탁상그라인더로
    산업용보다는 업소용 칼갈이나 DIY 연마용으로 최적화된 제품입니다.
    숫돌 2개 정도 가격에 편리하고 빠른 연마작업이 가능한점이
    구매 포인트라고 생각합니다.
    ALLWIN은 탁상그라인더를 전문적으로 취급하는 브랜드로써
    품질과 A/S또한 믿을수 있어 적극 추천해 드립니다.

    • @상현이-x9q
      @상현이-x9q Рік тому

      구매할수있는정보는업는가요

  • @Hangover_Soup
    @Hangover_Soup Рік тому +5

    가위는 서로 맞닿는 평평한 곳을 갈면 안 되고, 각이 진 바깥쪽만 갈아야 합니다.

  • @FreeMan.Korea.
    @FreeMan.Korea. 3 роки тому +7

    소형이고 무소음이라 괞챤은데
    ㅡ이걸로 칼을 간다면
    대단한 손기술과 힘의 안배가 필요 한 일임니다
    ㅡ특별한 주의도 있어야 하구요
    ㅡ칼은 그냥 숫돌에 연마 하심이 좋고
    ㅡ다이 용으로 쓰실분 이면 참 좋겠다는 생각 임니다
    #광주연마공업 올림

  • @석대위
    @석대위 3 роки тому +3

    칼갈이로 나가는 돈도 만만치 않다던데... 친구가 하는 고깃집에 하나 갖다줘야 겠네요~

  • @isocooool
    @isocooool 3 роки тому +9

    혹시나 모르시는 분들 있을까 봐 적어요
    칼갈이로 쓸대는 이빨이 나간 칼이나 상태가 많이 안좋은 칼 초벌로 갈아낼 때 접합하고요
    날 새울 때는 일반 숫돌을 써야 됩니다

    • @생선장수-t4c
      @생선장수-t4c 7 місяців тому

      맞습니다

    • @oil-change
      @oil-change 3 місяці тому

      초벌 갈기도 속도가 너무 빨라서 날끝에 열먹어서 좋지 않을 것 같아요.

  • @스타툴
    @스타툴 3 роки тому +4

    공구나인 화이팅~~

  • @배복남-y4v
    @배복남-y4v 3 роки тому +4

    요리좋아해서 칼이 여러자루인데요
    조금 쓰면 무디어져서
    기계로 갈았더니 새것같네요~~

  • @FreeMan.Korea.
    @FreeMan.Korea. Рік тому

    칼연마용으로는 숙달된 기술력이 필요 하므로 쉽게 생각 하고 하시면 칼을 못쓰게 될수 있음을 아시기 바람니다

  • @amorkill
    @amorkill 6 місяців тому

    혹시 아크릴 날카로운면을 약간 갈아내는데엔 어떤가요? 아크릴이 녹을까요?

  • @jyc475
    @jyc475 Місяць тому

    이걸로 칼 못갈아요 ㅋㅋㅋ 칼 갔다 대면 칼이 다 망가져서 버려야 되유 ㅋㅋㅋ......용도가 다가네같은거나 그런 떡철을 단순 가공할때 사용하는거요

  • @김용기-z3p
    @김용기-z3p 2 роки тому +5

    올원 5000 칼갈려고삿는데 칼 못갑니다. 날이 안섭니다. 마지막은 숯돌로 날세워야해요.

    • @초록-s3f
      @초록-s3f 2 роки тому

      문제는 그라인더를 쓰는 방식의 차이 입니다.
      연마석도 그렇구요~~
      일반인 분들은 그라인더 로 칼갈이는 어렵습니다.
      먼저 연마석을 못구해요.
      그리고 그라인더에 칼가는 방법을 터득할수 없습니다.

  • @LittleMaDongSeok
    @LittleMaDongSeok Рік тому

    혹시나 혹해서 보고 계신분은
    이가 박살나서 살리기 힘들때 면잡아 줄때나 쓰지 업소에서도 1000방짜리 숫돌에 면번만 제대로 갈면 충분합니다 막 몇백번 안해도 됩니다

  • @oil-change
    @oil-change 3 місяці тому

    다른건 다 갈아도 칼을 갈라고는 절대 하시믄 안되는 제품이네요.
    막칼갈기도 좀 그렇고, 비싼칼이라면 열처리 다 깨지겠어요...

  • @기영가
    @기영가 3 місяці тому

    조금만 힘주면 부하가걸려서 장난감같아요.8mm드릴날가는데 환장할 뻔했네요.

  • @홍석원-b2h
    @홍석원-b2h Рік тому

    이거 뺀치같은거 갈수있을까요?

  • @hnsgh77
    @hnsgh77 Рік тому +11

    죄송하지만 이런 회전수로 칼을 갈면 날부분의 열처리가 깨지기때문에 칼갈이용으로는 절대 사용하시면 안됍니다...칼좀 가시는 분이라면 누구라도 아는 상식입니다...

    • @김세진-d6p
      @김세진-d6p Рік тому

      세라믹칼의 경우 깨지지만 스테인레스칼 같은경우에는 괜찮은걸로 알고있는데요.
      스테인레스칼도 저걸로 사용하면 안되나요??

    • @hnsgh77
      @hnsgh77 Рік тому +1

      @@김세진-d6p 안됍니다...정확히 맔금드리면 칼날이 깨지는게 아니라 열처리됀것이 풀린다는 이야기입니다...일식 전문가들이 팔에 골병 들어가면서 숫돌에 연마하는 이유가 있습니다...
      저런 회전 숫돌....습식도 아닌 건식의 빠른 회전수에선 연마석과 쇠의 마찰 부분에서 엄청난 열이 발생합니다...고수님들이 말씀하시길 꼭 해야 한다면 옆에 물가져다 놓고 한번 슥 갈고 물에 담그고...무한 반복입니다...그렇게 80%정도 형태가 잡히면 반드시 숫돌로 마무리를 하라고 합니다...이상 하게돼면 아무리 열처리 잘됀 재료라도 절삭력과 내마모성이 떨어지기 때문입니다...

    • @spongee22
      @spongee22 Рік тому +2

      어깨빠져가며 숫돌에 갈아 쓰세요^^ 서양 쉐프들은 줜나 무식해서 숫돌 안하고 전동 사용 한다는 말로 들리네 ㅋㅋㅋㅋㅋ 용도에 맞게 쓰는거지 뭔 ㅋㅋㅋㅋ 숙성된 회같이 줜나 부드러운 사시미 뜨는 칼이나 그렇게 갈아 쓰는거임 모든거에 댁이 아는게 진리인양 아는척 금지^^

    • @hnsgh77
      @hnsgh77 Рік тому

      @@spongee22 칼에 대해서 조금이라도 알고 그런 막돼먹은 이야기를 하세요...아무리 저렴한 과도라도 어떤 숫돌에 어떤 방식으로 연마하냐에 따라서 어설프게 연마한 수백만원짜리 회칼보다 잘들어요...물론 일반인이 그렇게까지 연마할 필요는 없지만 칼이란것이 첨부터 날을 잘 세워야 절삭력이 좋을뿐 아니라 절삭력이 오래가요...
      혹시 저런 회전 숫돌로 칼갈이 하는분은 아니죠...업을 하고ㅜ있다면 최소한 습식회전 숫돌정도는 사용하세요...그렇지 않으면 낫놓고 ㄱ자를 알고나니 한글을 내가 창제했다고 할 실력이 돼는겁니다...
      칼사랑 조리사모임....이라는 카페에가서 공부좀하세요...

    • @thsek8456
      @thsek8456 Рік тому

      나이프 리페어 채널보면 저정도에서는 열처리가 풀리지 않는다고 합니다.
      너무 과하게 갈아서 쇠가 검게 변하거나 아예 벌겋게 달궈 지지 않는다면 괜찮아요.

  • @DIY-op3iw
    @DIY-op3iw Рік тому

    영상에 나오는 탁상그라인더는 오른쪽 숫돌이 황삭(거칠지만 많은가공을 할때) 왼쪽이 정삭(좀 더 매끄러운 면을 얻을 때) 숫돌 입니다.
    일단 그라인다 속도가 너무 높습니다. 칼이나 끌 대패 같이 날카롭게 갈려면 저속에 수냉식이 좋은데 영상에 나오는 기기는 아주 숙련된 사람이 아니라면 좋은 결과물을 내기가 어려울것 같습니다.
    숫돌이 너무 거칠고 회전속도가 많이 빨라 칼을 망치게 될 확률이 높습니다. 편하고 쉽게 칼을 가공하고 싶다면 가격이 높더라도 저속 수냉식 토맥 이라는 제품을 사용하시고 중국산 10만원대 좀 떨어지지만 제품도 나름 괜찮을 수 있습니다. 영상의 제품은 고품질은 어렵고 막사용 정도 일껍니다.

  • @황쌔미
    @황쌔미 4 місяці тому

    일단 기술이 아무리 좋아도 그라인데는 비추인게 저렇게 작은 숫돌그라인더면 칼날 면이 일자로 나오기 어려움.
    옆면을 사용하다가 힘조절이나 각도 잘못잡으면 다칠위험도 높고 칼 버리기 딱좋음.
    옆으로 천천히 도는 숫돌은 쓸만하겠던데...직접 갈아쓰는거 증말 싫다.
    그냥 샤프너지그나 구입해서 써야하려나?

  • @이쁜미니곰
    @이쁜미니곰 2 роки тому

    무조건 지그가 있어야 될듯 한데…ㅎ

  • @초록-s3f
    @초록-s3f 3 роки тому +6

    이제품으론 칼 못갈아요..
    사지 마세요 !!

  • @정인스카이차크레인사

    칼 다망가져요 사지마세요

  • @happyit4444
    @happyit4444 6 місяців тому

    에이 이걸로 어떻게 칼을 가나??? 작은 공구, 작은 끌 같은거 가는거지요~ 칼을 갈 수는 있으나 적합한 용도는 아닌 듯

  • @캣파더-k9k
    @캣파더-k9k Рік тому +1

    너무 작아서 칼갈이 전문가도 긴장될듯.,.

  • @mct86
    @mct86 2 роки тому +2

    장난하나 이양반이.?
    공구 드릴이나 엔드밀 밑날 가는걸로 써야지 무슨 칼을갈아?

  • @이종환-z9d
    @이종환-z9d Рік тому

    이거 사용 엄청불편함

  • @無爲道人
    @無爲道人 2 роки тому

    이것 칼가이드는 없나요?