БЛИНЧИКИ С МЯСОМ. Рецепт нежной и сочной начинки. Блины для завтрака и заморозки впрок.
Вставка
- Опубліковано 2 лис 2020
- Обалденные Домашние БЛИНЫ С МЯСОМ. Рецепт нежной и сочной мясной начинки. Блины идеальны для заморозки впрок.
САМЫЕ ВКУСНЫЕ ЗАВТРАКИ 162 рецепта на любой вкус • БЫСТРЫЕ И ВКУСНЫЕ ЗАВТ...
БЛИНЧИКИ С МЯСОМ №1 • БЛИНЧИКИ С МЯСОМ. Без...
БЛИНЧИКИ С МЯСОМ №2 • БЛИНЧИКИ с МЯСОМ. Блин...
1 литр молока + 1 литр воды комнатной температуры
1 кг муки + -
6 - 8 яиц
1/2 стакана кефира или батермилк
1,5 ч/л соли
1 ст/л сахара
60 мл растительное масло
1,8 кг мясо любое ( говядина + куриные бедра) отварить
+ соль + лавровый лист + 300 мл воды для скороварки или больше для обычной кастрюли
100-150 мл бульон для мяса
соль, перец по вкусу
1 лук репчатый + 20 г сливочное масло
4 ст/л петрушка, укроп
40-45 блинчиков
1 liter of milk + 1 liter of water at room temperature
1 kg flour + -
6 - 8 eggs
1/2 cup of kefir or buttermilk
1.5 tsp salt
1 tablespoon sugar
60 ml vegetable oil
1.8 kg any meat (beef + chicken thighs)
+ salt + bay leaf + 300 ml water for a pressure cooker or more for a regular saucepan
100-150 ml meat broth
salt, pepper to taste
1 onion + 20 g butter
4 tablespoons parsley, dill
40-45 pancakes
![[柴犬ASMR]曼玉Manyu&小白Bai 毛发护理Spa asmr](http://i.ytimg.com/vi/0TsXQ7z2Dh4/mqdefault.jpg)
САМЫЕ ВКУСНЫЕ ЗАВТРАКИ 162 рецепта на любой вкус ua-cam.com/play/PLINabU92C8cDioa2TksRO9nNFvJLR5xtF.html
БЛИНЧИКИ С МЯСОМ №1 ua-cam.com/video/yzIK3OqIdik/v-deo.html
БЛИНЧИКИ С МЯСОМ №2 ua-cam.com/video/uFYM0hdRyaQ/v-deo.html
Подскажите,начинку мясную для пирожков тоже так делать,чтобы была не сухая?
можно эту использовать для пирожков или посмотрите здесь
ПИРОЖКИ С МЯСОМ ua-cam.com/video/vwm0NQCEeBg/v-deo.html
Чтобы начинка не была сухой добавляйте бульон когда измельчаете
Я тупица не догадывалась добавить бульончик, спасибо вам
Не могу удержаться от коммента
Мне 65 и я продолжаю у Вас учиться. Вы прекрасно к тому же подаете материал.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ за рецепт
Желаю успехов!
На 1 л молока всегда кладу 2 яйца,прекрасно.канал ваш люблю.Спасибо.
Мелания, у вас всегда четкие и хорошие видео рецептов! Благодарю)
Какая красота и вкуснота!
Часто дома варим бульоны мясо на косточке для борща или других супов. Вареное мясо из бульона дома не едят. По этому после того как бульон сварится и перед тем как добавить зажарку для борща вынимаем мясо из бульона и замораживаю в контейнере. И так несколько раз. Когда накопится достаточное количество варенного мяса пеку блины размораживаю вареное мясо и дальше уже как вы делаю начинку. И суп дети поели и вкусные блинчики получились. 👩🍳👩🍳👩🍳. Вам лайк.
Классс, 👍я тоже так готовлю , получается вкуснее и сочнее , чем с обжаренным фаршем , как многие делают
Прямо завидую Вашим родным - всегда вкусненьким кормите, спасибо за блинчики
Отличный канал,рецепты просто замечательные.
Просто, эстетично, профессионально... Спасибо Вам за ваш труд! Отличный канал, ничего лишнего. 💗
Блинчики выглядят восхитительно! Таких аккуратных, думаю и вкусных я ещё не видела. Спасибо. Вера
Обожаю ваши рецепты!!!
Аномально красиво и вкусно! Спасибо , дорогая!💕
Вкуснятина 👍 благодарю вас за рецепт 🌺🌹💐 всех благ вам
Не перестаю удивляться вашему кулинарному творчеству. Божественно и восхитительно.У вас есть много чему поучиться.Спасибо вам за ваш канал и всего вам доброго.С нетерпением жду ваших новых рецептов.Спасибо, что делитесь своими секретами с людьми.Это дорогого стоит.Здоровья вам и вашим близким.❤
С жареным мясом блины, суховаты кажутся. А вот с отварным - супер.
ВОТ ЭТО РЕЦЕПТИЩЕ!!! ЛАЙК КОНЕЧНО!
Спасибо за рецепт , очень вкусно.
Спасибо за рецепт.
Сделаю.
Спасибо большое! 👍👍👍
Супер 👍
Любимый рецепт детства,ммм и в блинное тесто сахорок,да))Со сметанкой и сладким чаем. Вкусно.
Только подумала, что надо бы блины впрок заготовить, и тут ваш ролик. Спасибо!
Очень аппетитные блинчики !Спасибо,Вам за рецепт!😍🤗😘
Супер! Спасибо за такой вкусный и полезный рецепт👌🙋♀️🤗🌹
Лучший рецепт блинчиков ,проверено многократно Добавляю любой кисломолочний продукт ,которий есть в наличии
Мммм 😋 блинчики 🔥👍
Нажарили кучу, реально можно пальцы откусить, вкуснотень
Очень вкусно выглядит, как всегда супер рецепт
Спасибо за рецепт на НГ буду готовить ⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘💫💫💫🍭🍭🍭
Всю жизнь делала так же, только фарш ещё на сковороде немного тушила, если был сухой добавляла воды. Действительно получаются очень вкусные.
Тоже делаю с фаршем, обжариваю лук и добавляю фарш
Спасибо
Что может быть вкуснее фаршированных блинчиков с мясом. Объедение! Спасибо за ваш видео рецепт. Подписываюсь к вам. Буду смотреть ваш канал с удовольствием.
Спасибо,возьму рецепт на заметку.Только начинку кладу на белую сторону.
А надо на золотистую сторону и потом ещё на сливочном масле обжарить, ммм, вкуснятина.
Да, когда поджаривает блин на белой стороне, они более красивые и румяные
@@hannamontana3611 а я в сотейник их, сбрызгиваю маслом ( растопленным) и пеку, минут 20 .
Обязательно воспользуюсь...Только поделю на 2 количество ингредиентов. )))
Это очень вкусно, спасибо.
готовила половину порции.Очень вкусные,не сухие и не пресные блины👍.Заморозить было нечего))) Следующий раз сделаю полностью🌹🌹🌹
Поэтому я готовлю много, чтобы немного заморозить осталось
А я пеку подобные блинчики с ливером, так делала моя мама.
Дякую, дуже смачно
добрый день, спасибо за рецепт, сделайте по больше рецепты в этой скороварке у меня тоже есть и думаю что как и я у многих она есть и будет интерес, спасибо
Готовлю в ней очень часто, но не выставляю рецепты, не у всех есть
Это шедевр ! 😍 Очень аппетитно 😋 Никогда не добавляла в тесто кефир ...попробую ) Спасибо вам !💙
блины становятся более эластичные и не трескаются
Можно добавлять хоть что - и ряженку,и сметану любую и в любом кол- ве,от пары ложек до стакана.А можно печь блины на одной кисломолочной продукции без молока,просто разбавляя тесто кипятком крутым,быстро размешивая тесто.Если добавить щепотку соды блины станут в дырочку.Их называют звёздными,звёздное небо.Блины с кисломолочкой всегда мягкие,нежные,а толщина их будет зависеть от кол- вам муки в тесте.Можно сделать и чрезвычайно тонкие и толстые ,пушистые.Сода не чувствуется,ведь ее мало.
Можно доброжелательное замечание?В фарш больше лука,в тесто меньше яиц.Спасибо за уроки кулинарии,учюсь у Вас.
Я за Это
Я делаю с фаршем ,обжариваю лук и добавляю фарш
Хороший рецепт!Потрудились пол дня зато потом не заморачиваться с готовкой,разморозила и все!
Я такие блины не размораживаю. Сразу кладу на сковородку и на маленьком огне обжариваю.
На 2х сковородках не так долго, пеку не часто, но объемно
@@MileniaFlorida А замораживать уже обжаренные блины или "полуфабрикат"?
@@Liberty-2111 это дело вкуса. Мне больше нравиться обжаривать полуфабрикат. Но можно любой вариант. И уже обжаренные можно разогреть в микроволновке (но у меня ее нет, поэтому полуфабрикат)
Отлично, но мало лука, лука много не бывает!
Все правильно ,ничего лишнего,так и делаю .
Я дарю блины сразу на двух сковородах. Получается вдвое быстрее и ритм без перерывов
Я тоже жарю на 2Х всегда
У меня свекровь сразу на четырёх сковородах пекла.
@@hannamontana3611 твоя свекровь виртуоз 👍👍👍😀😀😀
шикарно!
👍😋!!! Лайк!
Bolşoye sposibo,jdyom drugix praktiçeskix retseptov
Мясо всегда варю, а потом уже готовлю из него фарш.Блины- 1яйцо,молоко, вода и соль.Никаких премудростей.
часа три - четыре наверное такой объём теста жарить))
👍💗
Класс!!! Смотрели с сыночком! Теперь папа на кухне у плиты)))
заботливый у Вас папа
Подскажите пожалуйста какой у вас измельчитель спасибо
А сделайте видео как готовите замороженные блинчики🙏
А с ливером готовите🤔
Какой фирмы мука? Ведь от муки все зависит
Дорогая Миления, спасибо за чудесный рецепт. Вопрос: замороженные блинчики перед жаркой рекомендуется размораживать или не обязательно?
можно сразу в сковороду на медленный огонь. У меня обычно дочь поедатель на завтрак блинов, она в микроволновку на 1 мин и за 1 мин обжаривает
размораживать так как жарить на сковороді по 3 мин. с каждой сторонки а заморозка в блинчике не растает
Здравствуйте при заморозке сколько можно будет их хранить
Как я люблю блины с мясом....и с повидлом
What size is fry pan?Thank you
Спасибо большое! Скажите, а если в фарш добавить отварные яйца, пойдёт так для заморозки?
Недавно готовила блинчики с печенью, первый раз. Очень понравились. Сделала вывод, что для любой начинки, в тесто нужно положить сахар.
Заморозьте кусочек варёного яйца, потом попробуйте его, если понравится то делайте, мне с вареным яйцом после морозилки не понравилось.
Вареное яйцо после морозилки в микроволновке не разморозить - взривается.
@@user-yr7wg7oh5c , спасибо большое за совет! 🥰
@@ernestscribbler2294 , спасибо! 🥰
А сколько муки, хотя бы приблизительно?
Добрый день, подскажите вы, жарите на большом огне, и вы на 1 литр молока+ 1 литр воды,,+1кг муки?
Эти блинчики можно есть только если очень голодный Совершенно не понравились :(((
Мелания рецепт понравился ,Спасибо. Вопрос -стакан какой размер на вид больше чем 250мл
Это мерный стеклянный стакан 240 мл , в нем пол стакана кефира
Выглядит красиво и вкусно . Вопрос: для чего огромное количество яиц и 1кг. Муки?
я всегда блины с мясом делаю по этим пропорциям попробуйте добавить меньше на 100 г Я не думаю что 3-4 яйца на литр жидкости это много для вкусных блинов. Были времена когда добавляли одно яйцо или воообще без яиц
Для меня тоже удивительно, зачем столько яиц?
Потому,что человек вкусно семью кормит,а не что под руку попало или все на воде😳
Здравствуйте Милена! Можно ли использовать сыворотку вместо молока? Если да ,то в каких пропорциях?
можно сыворотку, попробуйте столько же муки по рецепту, но скорее всего нужно будет добавить немного больше, попробуйте на первом блинчике, если снимется хорошо значит ОК или добавите немного муки
@@MileniaFlorida сыворотку водой нужно разбавлять?
не обязательно
@@MileniaFlorida спасибо
Миления, вы герой ! Пеку обычно из 750 мл жидкости , а из 2 л??!😇😇 попробуйте в конце замеса добавить. 100 мл крутого кипятка на 1 л жидкости, блины получаются очень нежные
Спасибо огромное! Я делаю тесто на кипятке , нравится тоже
Блины сказка!, подскажите моден дь вашего прочесора, по вашей рекомендации я купила дегидратор, очень довольна. Писала вам отзыв. Пожалуйста ответьте. Спасибо
у меня их два Cuisinart на 14 cup 10 лет и Ninja черный, года 2 использую оба неплохие. Сейчас огромный выбор на Амазоне на любой объем чаши, возможно уже есть лучше
Почему в мясо маленькая луковица?
А с яйцами не перебор? Первый раз вижу такое количество на 2 литра жидкости. Я добавляю 1 яйцо на пол литра и отличные блинчики получаются.
От большого кол-ва яиц блины получаются жесткими!Это тесто Не идеальное!😡
Тесто любит яйца! Чем больше яиц-тем лучше,что за ересь про яйца.По классике -4 яйца на поллитра молока.А раньше в куличи,например,по 100 яиц вбивали-то,что собиралось за время поста.Много яиц- это единственный секрет вкусных блинов,с малым количеством никогда блины вкусными не будут
@@user-cy1er5fc5i чушь несете вы!😝😝😝😝
А вы их размораживаете или сразу обжариваете, или в микроволновке греете?Я свои блины никогда не замораживала.Тесто как себя ведет? Давно обратила внимание,что вы именно вкусным кормите семью😉🌹🌹🌹🌹
если планируете с вечера можно переложить из морозилки в обычную камеру и утром обжарить , если срочно то подогреваю 1 мин в микроволновке и обжариваю за 2 мин до румяности. можно без микроволновки на самом медленном огне 5-6 мин или чуть больше зависит от толщины блинчиков
А какую скороваркумультиварку вы используете?
Instant Pot
@@MileniaFlorida у нас таких нет((
Сколько масла растительного? Сколько муки?
под видео в описании все ингредиенты
1 литр молока + 1 литр воды комнатной температуры
1 кг муки + -
6 - 8 яиц
1/2 стакана кефира или батермилк
1,5 ч/л соли
1 ст/л сахара
60 мл растительное масло
1,8 кг мясо любое ( говядина + куриные бедра) отварить
+ соль + лавровый лист + 300 мл воды для скороварки или больше для обычной кастрюли
100-150 мл бульон для мяса
соль, перец по вкусу
1 лук репчатый + 20 г сливочное масло
4 ст/л петрушка, укроп
40-45 блинчиков
А сколько времени можно хранить в морозильнике такие блины? Спасибо!
1-2 месяца
Вот правильно заворачивает блины. Жареная сторона должна внутри
Почему?
1кг мкуа это не очень много? 😮
Такое количество блинов,мне на месяц...
Спасибо, но мне больше нравится фаршировать блины другой стороной
@Гастрономический Шок с удовольствием
Это что, на роту солдат?😉👍
Для меня честно проблематично готовить блинчики с мясом, хлопотно, много времени требуется, а так всегда в морозилке есть если кому то захочется на завтрак. Они очень быстро заканчиваются, их много не бывает.
Милена, вы хорошая и заботливая хозяйка.
Тесто с таким количеством яиц резиновое и жесткое. !!!
Формула- , чем больше яиц тем резиновые тесто!
Я три раза просмотрела начало- и решила что я не проснулась!!!! Состав теста для блинов- мука!!!!! Когда вы начинаете жарить блины говорите не нужно муки!!!! Я туплю или правда не проснулась- что то до меня не доходит!!!
Я так поняла, что не добавлять ничего, именно в это замешанное тесто. Всего хватило..
Если тесто после замеса получается жидким , нужно добавить немного муки, ( Вы определите после жарки первого блина) мне не нужно было добавлять муки. я в рецепте сказала что когда будем жарить подкорректируем тесто.
@@MileniaFlorida спасибо
Зачем столько яиц?
С яйцами вкуснее, я тоже много вбухиваю в тесто
@@lesnikovstepa2615 неправда, вкуснее не будут
Это не много яиц. Я кладу на поллитра молока 3 яйца а тут 2 литра жидкости! Получается на каждые поллитра по 2 яйца.
Никогда не добавляла в блинное тесто Много яиц. Только 1 яйцо. И для фаршированных блинов - тоже 1 яйцо. И все вкусно получается. Я Не понимаю Смысла большого количества яиц в блинном тесте. Обижать Вас не хочу. Просто Не Понимаю. Объясните.
2 яйца на пол литра жидкости это норма для блинов
Milenia КулинарныеPецепты Спасибо. Удачи Вам!
И я про яйца подумала. Зачем их столько много.
Что вас сподвигло уехать из страны?
дети здесь
яєць забагато , а оліі замало..
Извините, не досмотрела, есть кол- во муки
Блины ПЕКУТ , а не жарят!!!!
Пекут в духовке, а жарят на сковороде ! 😊
@Гастрономический Шок не обещаю, но постараюсь
Кладу в тесто на литр жидкости одно!!! яйцо.
В тесто для фарширования блинчиков яиц кладут в разы больше..
надо много яиц и блины будут вкуснее
ОТЛИЧНЫЙ ТРУД.!
@@user-ph7gh8nu6v зачем?? Что за бред. Чем отличаются блины для фарширования от простых блинов? Начинка там больше роль играет. Нравится вам продукты переводить, то делайте. Но не говорите, что это норма!
@@jolabarbara Это не мой бред, так рекомендуют повара проффи, многократно читала в разных кулинарных изданиях, и я фаршировала блины, замешанные на 1яйце и даже без, но не то...
Щщ8
Не пойму, почему блины заворачивают красивой стороной внутрь?
Ничего личного,но блины пекут,а не жарят.
Зачем столько яиц???
Я всегда добавляю 1 яйцо на 1 стакан 250 мл жидкости, тогда и блинчики вкуснее
Очень дорогая начинка)
Это же блины с мясом, в любом случае мясо стоит дороже капусты
@@MileniaFlorida я про говядину) Можно сварить свинину и курицу
Да конечно можно любое мясо какое есть дома
@@Kulinarnie_hitrosti_ot_Eleni свинина очень вредное мясо, если хотите хоть как-то минимизировать вредность этого блюда, то хотят бы берите диетическое мясо.
@@hannamontana3611 а как же в Германии и на Украине едят свинину. Вроде ничего. Все бодры, веселы.
Ужас! Кухня столовка
Скажите, а "батермилк" это новое слово в русском языке? Вы спикаете по непонятному. ))))
Я живу в США, многие русскоговорящие смотрят меня здесь, это можно использовать вместо кефира ( пахта) , кефир проблематично купить