Эмульгация. Теория и практика.
Вставка
- Опубліковано 17 вер 2019
- Наш сайт napitkidoma.ru/ тел. 8(800) 505 50 78 звонок по РФ бесплатный.
Ссылка на оборудование для эмульгации napitkidoma.ru/dopolnitelnoe-...
Ссылка на регулятор мощности РМЦД napitkidoma.ru/vyisokotochnyi...
По вопросам подготовки дубовых бочек для выдержки крепких спиртных напитков 89164171716, tsibanuk@inbox.ru
Сайт Форума винокуров "Знак Качества" mark-quality.ru/ Следите за предстоящими мероприятиями.
На поддержку каналаwww.donationalerts.com/r/napi... - Розваги
Сергей, собрал один в один систему. Все работает как часы!!! Спасибо за подробную видео инструкцию!
Очень интересное видео.один вопрос термометр и датчик давления находятся в жидкости или в паровой зоне.
Сергей, а можно все это проделать на индукции с этой автоматикой?
Сергей, вопрос такой, если царги заполнены насадкой 3.5*3.5 можно ли корректно работать в режиме эмульгации? 1.5 метра
Сняли бы видео на хд-3 с колонной 2500 -2 и автоматикой бку 11 м....хд 3 совсем забросили!У вас очень хорошие видео познавательные спасибо!!!
Старт стоп в конце перегона работать не будет ,с ростом давления рост температуры в нижнем термометре, так как спирта в кубе уже нет он в колонне , и еще Алексей Т утверждает ,что головы надо отбирать в пленочном режиме, а затем переводить колонну в эму
Добрый день! На регуляторе 4 гнезда для подключения датчиков. Если подключить датчик давления и датчик температуры останется 2 свободных. Получается что ещё 3 датчика безопасности не подключить?
Серей!Привет!Вопросик выскочил такой-а в уо под диоптром насадка есть или нет.Или точнее есть ли разрыв насадки в колонне ?Или диоптр работает чисто как ЦП?
Подскажите пожалуйста, можно ли работать с царгой эмульгации вместе с короткой царгой получая ароматный дистиллят плотностью 93-94%?
Сергей, здравствуйте. В конце этого видео вы сказали, что есть видео о совместной работе РМЦД-3 и автоматики БКУ-011. Я его не нашёл. Можно ссылку или как оно называется?
Здравствуйте Сергей, подскажите пожалуйста, в какое гнездо подключается температурный датчик и в каком пункте меню установить температуру выключения 95 градусов?
Жидкостно-паровая смесь и так получится при использовании спн , регулировки мощности нагрева и хорошего холодильника. Насадка затапливается, но стабилизировать и удержать сложно. Для расширения кругозора вполне возможно, но реально предпочитаю классический покапельный отбор (быстрые капли).
д.в.с. какой узел отбора в цп. по жидкости или по пару? коллега,на хд пишет что по пару. (просто штуцер вварен и всё)
Ну нет предела совершенству ☝🏻
здравствуйте подскажите в чем сильное различие в качестве итогового продукта при режиме эмульгации и при отборе с польским буфером!?Сейчас у меня делема!Заранее благодарю!
Снимите, пожалуйста, видео с польским буфером 2020 на рекколоне хд-2.
Здравствуйте) подскажите пожалуйста каков расход воды при таком режиме и какаю температуру воды на выходе из дефлегматора надо держать?
Хотелось бы детально понять, как работать с ХД-3-2500 с двумя царгами в режиме эмульгации.
Уважаемый Сергей,доброго времени суток! Пожалуйста подскажите как можно использовать РМЦД 3500 и БКУ 011м в составе эмульгации. Какие датчки и куда вставлять в этом случае? А так же прошу Вас рассмотреть вопрос работы БКУ 01м2 для эмульгации.У Игоря на его канале к блоку Бку 01м 2 был придуман блок упраления скорости отбора. Возможно ли РМЦД 3500 использовать в совокупе с Бку 01м2 для работы в режиме эмульгации? Если схема рабочая пожалуйста распишите алгоритм работы и если есть такая возможность сделайте пожалуйста видеокоментарий по работе этих устройст в составе эмульгации.Заранее благодарен. С уважением ,Дворяжкин Иван.
Добрый день, будет ли работать сие устройство в НБК?
А почему,я ставлю максимальный разгон 3 кв.а стабилизацию 2.8 кв.а на разгоне показывает 2.8?
Сергей как на рмцд- 3-3500 посмотреть показание датчика температуры который к нему подключён?
В мае по многочисленным просбам форумчан СиВ доработали прошивку рмцд, теперь он показывает температуру. Старую прошивку за 1000 рублей можно обновить на заводе. Вот видео ua-cam.com/video/KTyogYaiZm8/v-deo.html
ВЕЛИКОЛЕПНО!!! а если то же самое, но с буфером2020...какой будет выигрыш по времени?
Сергей подскажи можно ли использовать БКУ-07УВА ( с абривиатурой УВА) для этого режима эмульгации или в ней другой РМЦ который без буковки Д?
Там штатный регулятор, без давления
у меня предзахлебное состояние происходит без огрызка вроде нормально все...
подскажите как ведет себя тса в таком режиме? по идее должно воздух хапать постоянно и если это так, не будет ли происходить окисление этанола?
На трубку тса надет шланг, при стабилизации уровня эмульсии и небольших скачках, в пределах двух-трех сантиметров, движение воздуха из и в трубку тса получается очень незначительное. Плюс отбор из царги пастеризации не прекращается, как раз для отбора вновь образуемых голов.
Сергей, здравствуй! А если захлебнуть обычную колонну ( клюшку ) и чуть уменьшить мощность, получиться то же самое? Или надо с насадкой играть?
А хуй его знает))) надо пробовать
@@user-mq6vg5bx8v спрошу и попробую!)))))
Кроме того чтобы захлебнуть нужно этот захлеб удержать. Если эти два условия выполнить думаю получится. Кстати на ролике как раз клюшка и при этом самая обычная.
Так ведь надо не просто захлебнуть, а захлебнуть снизу!
Очень интересно. Жаль что не понятно
Сергей спасибо, видео прояснило многие непонятные моменты. Если вместо стеклянной царги пастеризации установить стеклянную 500мм царгу и ниже узел отбора, как думаешь, будет работать такая схема? Столб эмульсии вместо 100мм (примерно), как в твоём ролике изменится на 400мм (примерно), может это повлиять на конечную крепость продукта?
Попробовать можно, но без царги ввода не обойтись в любом случае.
@@user-mq6vg5bx8v Да я и не думал отказываться от царги ввода. Мне понравилась идея автоматического уменьшения отбора при уменьшении столба эмульсии в царге пастеризации. При более длинной царге и более высоком столбе эмульсии над узлом отбора этот эффект будет (как мне представляется) более выраженным. Кстати, давно хотел спросить, почему для спн не придумают картриджи из сетки, например длинной 250мм? Ведь удобно, взял царгу, сунул в нее 2-4 циллиндрических картриджа набитых спн-кой и занимаешься ректификацией. Модульность во всей красе.
@@litrenser идея хорошая, нужно обдумать))
@@user-mq6vg5bx8v С такими картриджами можно решить вопрос с выкидыванием царги ввода в эмульгацию. Просто первый картридж ставим с спн 3,5мм а последующие с спн 4мм. Правда куда то нужно будет пристроить датчик давления.
В плёночном режиме в колонне можно использовать картриджи с установленным концентратором флегмы, в режиме эмульгации без. В картридж можно засыпать разную насадку, по разному её уплотнять, при этом по весу можно контролировать количество насадки в разных картриджах, для равномерности и плотности засыпки. Сейчас, кстати, засыпая в длинную царгу спн, можно переуплотнить её снизу и недоуплотнить вверху колонны. Из стеклянной царги можно оперативно извлечь картриджи и использовать её как диопр для контроля за брызгоуносом при первичной перегонке браги, сейчас же придётся её ссыпать в отдельную ёмкость, а потом по новой засыпать и трамбовать. Картриджи можно делать из нержавейки и из медной сетки. Наверняка можно найти ещё плюсы такой приспособы, но вы и без меня прекрасно это понимаете. Я сейчас приглядываюсь к вашему оборудованию и момент возни с засыпанием/трамбованием спн меня напрягает.
подрывник не сифинонит ?
Классное видео, спасибо! Правда я сначала отбираю головы, потом ввожу колонну в режим эмульгации, а уровень регулирую подаваемой мощностью. Кстати, колонна без нижней приблуды. :)
А как вводишь в эмульгацию? Чем добиваешься нижнего захлеба? Краном?
В плёночной режиме разделение будет лучше зависит от нагрузки, в эмульгации выигрываем в производительности
Не совсем так, эмульгация это турбо режим, усиливает работу колоны в два раза. Т.е. 1.5 метровая колонна разделяет как 3 метровая!
Ну вот и я познакомился с эмульгацией.С многократными перегонками,ничего путного не получил,а именно с отбором в эмульсии.Царга 1 м.спн 4*4.Разгон,работа в режиме отбора 2.2 киловатта,на начальном этапе.Отбор с царги пастеризации,все как на видео,получаю спирт с далеким запахом,не читый.Замер асп 3 ,с поправками по температуре 95,9-96.Не знаю почему так.Начал эксперементировать,позвонил в службу поддержки сив.Предложили отбор выше эмульсии.Так как новый дефф и в нем отбор,переставляю малый доохладитель вверх.Отобрал головы и вуаля,спирт чистый,по замерам 96.8,с поправками и отбором в 1.5 л.час.Но сказать,что это на метровой царге совсем не так.Царга режима ввода 25 см.Царга пастеризации 20 см.И того уже в высоту не метр.Сам работаю с этой же царгой метровой с буфером.Спирт получаю такой же крепости,с таким же отбором,до 93 кубовой температуры.Стоит ли покупать все это решать вам.И да на сколько выгодно по колличеству спирта,по сравнению с работой с буфером,будет видно,так как еще не закончил перегонку.Гон еще не закончен,с буфером заканчивал гон по кубу 93,после начиналось снижение спиртуозности.Я не любитель занижать скорость и дожимать.На эмульгации 94 по кубу,спиртуозность не падает.Так же не падает скорость отбора.Итог.С полтора метровой царгой такая легкая ректификация не прокатит.С буфером легко работать,а вот с эмульгацией еще легче.Конечно качество продукта разницу покажет хромоторграмма,но нюх у меня чуткий.Спирт даже не душа отбор,по кубовой 94 идет чистый,без намека на посторонние запахи.
У меня в режиме эму после разбавления спирта появился какой-то химический запах, надо дальше с этим режимом разбираться, также брал продукт прямо с дефа .
@@sergeyzhelezaka8854 Дефф нержа?Хим запаха никакого не должно быть.Прокладки силикон,приемные силикон,это очень важно.При чем силикон настоящий😀Завтра рассортирую.А так спирт чистый,как обычно,пахнет практически воздухом.Не такой как в канистрах😀Такой спирт,полученный с буфером,после сортировки не имеет запахов алкоголя и мягкий как вода.
@@hvalik8118 Спасибо ,думал обратно на плёнку возвращаться ,всё нержа и силикон ,возможно хвостов в конце зацепил ,отбор не уменьшил.
@@sergeyzhelezaka8854 Интересно стало сколько смогу еще отобрать чистого продукта.После 95 кубовой,придушил до литра в час.Так до 96 спиртуозность не падала.На нижней царге ввода на 0,3 поднялась температура,продукт чистый.Уровень в диоптре,если и убавился,то на чуть,чуть,по сравнению началом гона.Вообщем не стал идти дальше,поздно уже,выключил,пошел спать😀
@@sergeyzhelezaka8854 Да,думаю не стоит ставить большой отбор.Все работает стабильно.В конце гона колонна работала уже на 2.3 кв.т В начале гона 2кв.т.после стабилизации.
Привет! Очень полезные ролики! Подскажи в чем смысл этого ограничения для БКУ(при дистилляции): "Клапан старт/стопа по отбору спирта в данном режиме не используется, ОДНАКО ОТКЛЮЧАТЬ ЕГО ОТ КЛЕММ КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩЕНО!!"? Клапан пластиковый, если каждый раз его откручивать от узла отбора, разобьется резьба, оставлять с узлом очень неудобно(хрупкая конструкция 0,5м , посредине пластиковый клапан) На свой страх и риск отключаю, все работает.
Там 220в, это просто ради безопасности вашей
@@user-mq6vg5bx8v Ну то есть если, какие-то заглушки поставить, то на технику это влиять не будет ?
@@user-oc5ku3bt4h я могу только сказать вам, что производитель не рекомендует это делать))
@@user-oc5ku3bt4h Отсоедини от клапана провод от автоматики. На работоспособность это не влияет. Клапан управляется напряжением 220В. Для пущей безопасности одень на изолированные клеммы провода термоусадку.
В чём отличие спирта полученного в режиме эмульгации от спирта полученного в режиме обычной ректификации 500 мл в час.
При том же качестве скорость отбора гораздо выше, уже не надо несколько суток трахаться
@@Yaturkenjensirhiv Прикупил все железки для эму , насадка правда помельче пока, после разбавления спирта появился какой-то химический запашок.
@@sergeyzhelezaka8854 У меня в эму спирт получается 96.7.На запах спирт полученый в пленке чище.И если переберешь,то болеешь от продукта полученного в эму.
@@hvalik8118 Ушёл я обратно на пленочный режим , колонна до потолка , насадка 3\3 , мощность 1.8 кВт на тэне , отбираю 900мл в час , всю ночь тихонько отбирается.
@@sergeyzhelezaka8854 Тоже на пленку перейду.На пленке с буфером быстрее,скорость отбора поджимать не надо.На метровой царге,скорость отбора 1,4 л.час 96.6.Работаю на 2.2 ватах.Спн десятигранка 4*4
Купил рмцд.Подключил датчик температуры,датчика давления,а датчик аварийный на тса не подключить,так как выход на датчике не такой,как в рмцд.
На рмцд аварийный датчик идет цифровой, а автоматике (например бку-011) аналоговый. Соответсвенно они невзаимозаменяемые.
@@litrenser Спасибо.
@@litrenser Посмотрел в каталоге.Датчик к рмцд аварийно проходной,выглядит так же как у меня.
@@hvalik8118 сам пытался приспособить аварийно-проходной датчик от автоматики к рмцд, звонил консультировался с техподдержкой СиВ, получил ответ, что типы используемых датчиков в одинаковых корпусах различные. Возможно у вас другая ситуация - свяжитесь с ними и узнайте, чего проще.
Просто их нельзя поставить одновременно (либо тот. либо этот)
Сергей, как на твой взгляд, можно ли вместо стеклянной ЦП использовать штатную металлическую,пристроив сверху диоптр с РПН,для настройки уровня флегмы.Не хотелось бы увеличивать кол-во лишнего железа, да и экономия все-таки.
Попробовать можно.
Сергей , доброго Вам времени. Помнится я Вам на одном из стримов , когда вы в каком то городе проводили знак качества , вопрос про эмульгацию задавал.Ролик просмотрел и остались вопросы.Вернее один. По пред.параметрам все как всегда разложено по полочкам и понятно .В очередной раз снимаю шляпу. А вот когда работа началась в каком параметре давление выставлять ?Откуда оно там взялось. На днях придет СПН . Нужно быть подкованным. Заранее спасибо
Давление онлайн ставите в работе.
Сергей, привет. На ХД4 есть такое оборудование? Спасибо.
Я не Сергей , но отвечу так как я это понимаю (Сергей поправит, если что) На ХД 4 нет такого оборудования , но при определенной сноровке думаю можно будет сделать . Вся хитрость это ввести в захлеб колонну и неважно какую и плюсом к этому РМЦД чтобы стабилизировать давление . То есть нужна нижняя приблуда , но нужно в нее засыпать СПН меньшего размера чем в основной колонне. Далее нужны будут переходники с клампа 2 на дюйм 1 и собственно империческим путем подобрать данные для РМЦД ... Ну мне так кажется
Серийного Хд4 нет
Наверное это кому-то очень нужная инфа... К стати автоматика динозавтров, кто её придумал может говорить словами только из трёх букв что-ли... Покажите ему жк дисплей что-ли...
Сергей это все конечно хорошо что говорят что спирт без посторонних запахов - но без ГХ это совсем не чего не означает что спирт действительн класса ЛЮКС или АЛЬФА. Так что это все опять на словах. Как говориться все фламастеры разные. А показатель в 96.8 по асп3 - так это вообще полная чушь(да вы и сами все это знаете что спиртуозность не говорит о чистоте спирта)
Так что делаю вывод что это только пока слова только и больше ни чего.
А по моему никто и не говорит , что чище или не чище. Не пихайте в колонну всякую дрянь считая что колонна все вычистит, это раз.Все не вычистит .И второе - чтобы было чище нужна колонна выше , опять же если вы запихаете в нее головохвосты от прежних перегонок , то и получите как раз то о чем и пишите. Я давно пришел к тому ,что чем чище сырец , тем "ЛЮКСОВЕЕ " и " АЛФОВЕЕ" на выходе. Этот способ как раз и позволяет увеличить чистоту за счет высоты.
То что показано в ролике (как собственно и во всех других) это не панацея и прям тютелька в тютельку все делать не стоит . Это как ... Вам показали как ездить на велосипеде - и вы поехали , а вот как это уже от вас зависит. Первое время зигзагами , а некоторые на этом же велосипеде такие трюки выделывают... Было бы желание , терпение , ну и немножко голова работала..
Все просто, ветка форума ХД по эмульгации, заходите, смотрите, читайте.. Анализ уже проводили люди
А зачем используется термин "Эмульгация"? Здесь стандартный режим работы автоматики для удержания колонны в предзахлёбном состоянии. Наворотили чёрти чего... А самое главное - учета изменения атмосферного давления НЕТ!!! Ну это чисто моё мнение.
На хд5 будет комплект?
Думаю да
при навалке в 34 градуса объемом 20 литров получается 6,8 абсолютного в кубе. По итогу в банке на столе меньше 3 литров отборного спирта. 400 грамм голов, а остальное в унитаз? Для кого этот метод? Для продавцов видимо.
если учитывать, что это вторая банка отобранного спирта, то вполне нормальный результат. И можно продолжать отбор хоть до 99°С в кубе, а не до 95°С, как у автора видео. Что вас не устраивает в методе?
Не совсем она заменяет автоматику. В один разъем можно подключить либо датчик температуры, либо аварийный проходной датчик. Пожалели ещё один разем сделать!
Спирт понятно, а качество
6900 мл АС -350мл голов -5700 тело = 850 мл АС в кубе осталось.Это 8% с небольшим от общего объема. Чот 2 литра водки в унитаз -жирно, имхо.
Большие сомнения что массо обмен проходит штатно.
флегма стоит в колонне, спирт отбирается ,слива в куб практически нет ,захлеб внизу колонны не дает...постепенно примеси наберется и пойдут в отбор.а термометры так и будут стабильно показывать...система самонастраиваемая по давлению значит и по температуре...очень сомнительно.проверьте все же анализами прежде чем нахваливать.а сама автоматика понравилась - идеально если предзахлебное состояние сможет держать.
Удачных напитков всем!
Ответьте сами себе на один вопрос - если нет слива в колонну , то почему захлеб на месте стоит ?
Ну и для саморазвития посмотрите интерьвью Селиванинко на канале азбука винокура. Они там вопрос эмульгации затрагивают ...
@@user-ji3qt2wn3v я про то что в обычной системе паромассо обмена по температуре можно определить подъём хвоста в колонне.здесь система регулирует мощность ...нужен полный анализ готового продукта особенно в конце перегон.говорить и думать можно сколько угодно. но рекомендовать технологию на основе думок это перебор..я же не говорю что это не работает. но что это лучше обычного перегон не думаю.и неважно прав я или Вы...важен результат по качеству, а его нет ...только мнение и то не самого автора.а мнение часто штука абстрактная. Селиваненко конечно авторитет...но и он человек ,а не Бог .а тем более кто у него перенимает опыт может не так что то понять.по сути это почти обычный барботер.В такой системе ещё надо учитывать время пожалуй.время контакта с паром здесь смещено в другую фазу вещетва - жидкую.так я не уверен что жидкость на таких скоростях успевает эффективно разделится на фракции.ее постоянно перемешивают паром.мое мнение- это высокий барботер.дорогой.для бизнеса наверно хорошо.и не более... а регулятор по давлению вещь замечательная ,если сумеет держать колонну в предэмульгации это супер.👍(у меня пока вручную это ...пока рабочую гарантированно систему не получилось запустить.нет достаточно чувствительного датчика)
😂😉Хм,возможна в этом и причина работы в режиме эмульгации..столб жидкости такой высокий много проще по давлению держать...вот удерживался бы он на уровне низа рабочей царги ....это была бы песня...
@@user-vw7cx6zz7b так зайдите на ветку форума ХД, там анализ уже давно проведён, все вопросы снимутся автоматом.
@@user-mq6vg5bx8v а можно прямую ссылку в эту ветку(в форум, хоть примерно где это есть,тут пара человек разошлась во взглядах ,а там прочесть не успею -😂на костре сожгут)что забавно-я бы полностью согласился бы с этой схемой будь она на тарелках.там нет перемешивания между тарелками на каждой своя плотность -барботаж идет в пределах одной тарелки.с таким регулятором возможно держать высокий уровень флегмы наверно по тарелкам. интересно посмотреть.Не фанат я «суперспирта»,но в технических целях может пригодится.
@@user-vw7cx6zz7b forum.homedistiller.ru/index.php?topic=282971.0#msg13241398
Откуда такое давление в 5,75 кРа? 🧐
Колонна должна в космос улететь.
Может в паскалях, без кило?
Нормальное давление атмосферное 101кПа. Давление внизу колонны 106,75кПа, почему должна куда то улететь? Датчик давления относительный, показывает +5,75кПа относительно атмосферы.
Слишком много безосновательных утверждений. И игра слов, контролируемый, не контролируемый. Да какая нахер разница для результата. Наверху колонны вся гамма спектра)
Все слова основательные они или безосновательные, но основаны на личном опыте. Если вам это не нужно, то просто не стоит этого смотреть.
Напитки Дома Ну так а как можно понять без просмотра, нужно это или не нужно) Вы же суть видео вначале не объясняете, просто показываете то что и как это у вас происходит. И никаких сравнений и анализа. И я вам тоже могу ответить, типа если вам не нужен мой комментарий, то не читайте его)
@@user-ue2ui6qb4y хорошо, не буду)))