シナモンロールの作り方 Cinnamon Rolls Recipe HOPPE
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- Опубліковано 30 тра 2020
- こんにちは「ほっぺ（HOPPE）」チャンネルです♪
シナモンロールを作りました!!!
シナモンロールはサックリした食感が好きなので
一部薄力粉に変えて作っています✨
今回はベーキングトレーに載せて焼いたのですがなくても大丈夫です。
天板にベーキングシートを敷いて等間隔で並べて焼いてくださいね💖
多少広がりますがとじ目さえきっちり閉じていれば形は保てます😋
このチャンネルでは、パティシエの経験を活かして
お家でできる美味しいお菓子の作り方をわかりやすく解説して、
毎週配信しているチャンネルです🍰🍒✨
カンタン手軽に作れるお菓子から、パーティに使えるケーキやパン、
少し手の混んだインスタ映えするおしゃれなもの、
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【材料約9個分】
強力粉 240g
薄力粉 60g
グラニュー糖 21g
塩 5g
インスタントドライイースト 6g amzn.to/3cCpEVK
牛乳 60g
水 141g
無塩バター 24g
溶かし無塩バター15g
グラニュー糖 40g
シナモンパウダー 8g
溶き卵 適量
サラダ油適量
打ち粉(強力粉) 適量
(上掛けアイシング)
粉糖 70g
水 13g
※お好みの硬さに微調節してください。
【使用オーブン】
TOSHIBA 石窯ドーム ER-TD7000-W amzn.to/30OrsUY
【作り方】
※オーブンは焼成前に190度に予熱を済ませておく。生地に練りこむ無塩バターは常温に戻しておく。
00:17 ①牛乳と水を合わせてレンジで軽く加熱して人肌程度に温めておく。
00:34 ②ボウルに強力粉と薄力粉、グラニュー糖、塩、イーストを入れ、牛乳と水を加えて混ぜる。
1:59 ③粉っぽさがなくなったら台に出してこねる。
2:14 ④ある程度まとまったら室温に戻しておいた柔らかいバターを加えてしっかりこねる。
5:15 ⑤のばしてみて、指が透けてみえれば捏ね上げ完了、サラダ油を塗ったボウルに入れる。
5:40 ⑥ラップをしてオーブンの発酵機能で2倍になるまで発酵させる(発酵温度35度30分～40分)。
6:13 ⑦指に強力粉をつけ生地にさして発酵状態を確認する。あとがそのまま残れば完了。
6:27 ⑧ガス抜きをし台の上で丸めて固く絞った濡れたふきんをかぶせ15分休ませる。
7:38 ⑨休ませた生地を軽くたたいてガス抜きし、生地を35×35㎝ほどに伸ばす。
9:12 ⑩溶かしバターを塗り、グラニュー糖とシナモンを合わせたものを全体にふりかける。
9:53 ⑪手前から巻いていき、とじ目を指でしっかりとつまむ。9等分にカットする。
11:12 ⑫平たいベーキングカップに乗せ天板に並べる。水の入った霧吹きをして2次発酵させる(発酵温度35度20分～30分)。
11:50 ⑬溶いた卵を表面に塗り、190度に予熱したオーブンに入れて12～15分焼く。
12:24 ⑭お好みでアイシングを完全に冷めたシナモンロールに垂らす。
【Ingredients】
240g bread flour
60g cake flour
21g granulated sugar
5g salt
6g instant dry yeast amzn.to/3cCpEVK
60g milk
141g water
24g unsalted butter
15g melted unsalted butter
40g granulated sugar
8g cinnamon powder
beaten egg
vegetable oil
dusting flour(bread flour)
[icing]
70g powdered sugar
13g water
*Adjust the stiffness to your liking.
[oven]
TOSHIBA ER-TD7000-W amzn.to/30OrsUY
【Recipe】
*Preheat the oven to 190℃ before baking. Unsalted butter for the dough needs to be at room temperature.
00:17 1. Microwave milk and water warm up to body temperature.
00:34 2. Mix bread flour, cake flour, sugar, salt, and yeast in the bowl. Add milk and water as well.
1:59 3. Once all the dry ingredients are combined completely, knead the dough on a table.
2:14 4. Knead the dough to a certain degree, then add softened butter(room temperature). Knead well to blend butter into the dough.
5:15 5. Pull the dough between fingers, and if you can see through it's ready. Put the dough into an oiled bowl.
5:40 6. Cover it with a plastic wrap, and let it rise in the oven(at 35℃ for 30-40 mins) until doubled in size.
6:13 7. Use your finger to poke the dough gently to check the dough. If the dent remains, it's done.
6:27 8. Punch down dough to remove air. Roll up the dough and cover it with a tightly squeezed wet cloth. Let it rest for about 15 mins.
7:38 9. Punch down the dough, and roll out on a floured surface into a 35x35cm rectangle.
9:12 10. Spread melted butter all over dough. Mix sugar and cinnamon and sprinkle over buttered dough.
9:53 11. Roll up dough and pinch edge together to seal. Cut into 9 slices.
11:12 12. Transfer each dough to cups, and line them up on a pan. Spray water over them and let it rise for the second time(at 35℃ for 20-30 mins).
11:50 13. Spread beaten egg on top, and bake at 190℃(preheated) for 12-15 mins.
12:24 14. Let it cool completely, and put sugar icing on top as you like.
#シナモンロール#CinnamonRolls#ほっぺ - Навчання та стиль
![基本のシナモンロール作り方How to make cinnamon rolls [お家で過ごそう STAY HOME]](http://i.ytimg.com/vi/RS8l7EZVNm0/mqdefault.jpg)
![基本のシナモンロール作り方How to make cinnamon rolls [お家で過ごそう STAY HOME]](/img/tr.png)
作りました！！
焼きたてはもちろん、翌日はレンジで10秒温めてから食べましたがフワフワ&とろける食感で、シナモンロールはこのレシピで絶対作ります！！
お母さんがシナモンロールがとても大好きでレシピを探ってる時に主様の動画に出会いとっっても丁寧で分かりやすく不器用な私でも簡単に作ることができました👩🏻🍳💞家族みんな口を揃ってお店で売ってるみたい〜美味しい〜！と言ってくれて一日も足らず全て完食してしまいました（笑）ほんとにありがとうございます！またぜひ参考にさせてください！
フィリングを餡子にして作りました〜〜！めっっっちゃ美味しかったです！
分かりやすいレシピを有難うございます😃
前に違うレシピで失敗したので、再チャレンジしました。凄く上手く出来ました‼️
これからも参考にさせて頂きます😌
美味しそう💓
作りましたがすごくおいしかったです
このシナモンロールは初心者の私でもとっても可愛く美味しく作れて感謝です！
お店のみたいと言ってもらえました🥰
昨日２回目作りました❤美味しすぎて一生共にしたいレシピです😊
先生またまた美味しそうな動画ありがとうございます。今迄生地に溶かしバターを塗ってからシナモンを塗るなんてやった事無かったし、二次発酵する前には生地を上から押さえていました。色んな作り方があるんですね。こちらの方が高さがあってカッコ良いですね。早く作りたいです。
シナモンロール大好きで私はホームベーカリーの力を借りて作ってましたー✊
リクエストなのですが、今度低カロリーのスイーツもお願いしたいです！
シナモンロールが好きで作ってみようと思いこの動画に辿り着きました！簡単でフワフワしててとても美味しかったです！！もう5回ぐらいはリピってます😆他のレシピで作った時はあまり自分に合っていなかったのですがこれからはこのレシピで作っていこうと思います！！
すごく丁寧でわかりやすかったです！
参考にして今日作ってみます🥰
牛乳がなかったので豆乳で作ってみます
2次発酵まではふっくらしていたのですが
卵の塗りすぎか焼き色確認したからか原因はわかりませんが、焼き上がりがプシューって縮んでしまいました。味は美味しかったです🥰
レシピを参考に作らせて頂きました
沢山あるので大変だと思いきや美味しいと好評ですぐなくなりました😹
次の日は暖めるとフワフワになり美味しかったです
ありがとうございました
レシピありがとうございました‼️次の日も、すごく、美味しかったです💞感謝です🍀
とっても美味しそうなので作ってみようと思います🥰🥰質問なのですが、最後の卵をぬる工程をなくしたら白いパンになりますか？？
解りやすくジャンプリスト有り難いです、今日レシピ参考に完成しました、かなり脹らみましたが二次発酵の時間を少なめ又はイースト5㌘にして良いでしょうか？次回はチョコアレンジでりピしたいと思います。
本当に美味しくて何度も何度も作ってます!!
次の日に軽く温めても、冷凍して解凍しても、ふわふわやわらかくて最高です
Hello , thank you for sharing good recipe . I would like to ask if you use both fire , below and above or only above when you bake?
Yummy 😋❤❤ ilove it
Thank u ❤❤
今日このレシピで作らせてもらいました！とっても美味しかったです🤤だけどつや出し用卵塗り忘れて焼き色つかないなぁって思ってだいぶ焼き足したらカチカチになって、まるでラスクのように！笑😂卵入ってないレシピだからつかないわけだ、、
Very good
通常バターを入れるタイミングは薄い膜ができてまとまりできてからだと思うのですが、そうなる前にバターをいれるのはなぜですか？
Soooooo yummy 😋😋😋😋😋
全部を強力粉にしたら食感はどう変わりますか？
コメント失礼します！
私の家のオーブンは鉄板が小さめで入る個数が少ないのですが、入りきらないパンはどうすればいいでしょうか？
とてもわかりやすくて美味しく作れました！
薄力粉は使わずに全て強力粉にしたら
他の材料の分量は変わるのでしょうか？
作ってくれたんですね！ありがとうございます、嬉しいです(*^_^*)材料かわらず、強力粉だけ増やしてください♪発酵や焼き上がりの感じは変わるかと思います。
シナモンロールが大好きで初めてパン作りに挑戦したのですがきれいにおいしくできました🥺💞
すてきなレシピをありがとうございます！！；；
ドライイーストをベーキングパウダーで代用することは出来ますか？
少し聞きたいですか、他のタイプのイーストで使えるのですか？もし出来る場合、発酵するまでの時間はどれくらいになりますか？
他のタイプというのは生イースト、ドライイースト、その他の…ってことならば、加える量も変わってきます。時間も変わってきます。ということではなくて質問はメーカーを変えたら…ってことでしょうか（例えばカメリアのドライイーストか青サフ、金サフか）？どんなイーストを使ってもできますし、メーカー変えるだけなら（インスタントドライイーストなら）分量そのままで大丈夫なはずです!!発酵時間はやはり変わってくると思います。そもそも夏か冬かで時間は変わってくるんですが動画ではおおよその時間を載せてみました✨この時間は何となくの目安にしてくれたらいいなーと思います!!!一次発酵は二倍ぐらいになったら、二次発酵はちょい短めの一回り大きくなったらってとこでしょうか。
強力粉がないのですが中力粉や薄力粉でも作れますか？
なんの強力粉使ってますか？
ﾊｯ∑(ﾟДﾟ)パン屋のパンで(個人的に)トップ3に入るパン、、、、、！！
ドライイーストを使う場合はどのようなレシピですか？
この動画はドライイーストのレシピでは？
7:05
シナモンの代わりって何かありますかね？良かったら教えてください。
自分はこの前ゆであずきとバターを入れて作りましたよ!!
@@pmgm9873 ありがとうございます❗参考にさせていただきます❗
あずきいいですね!!!
そうですね、、、きな粉とかチョコチップとかどうでしょう？ハム全面にしてハムを巻き込んでもいいし、コーンなんかもいいですね😋アレンジ無限大です!!!その場合薄力粉をやめてすべて強力粉でいってもっちりおいしいやつを作ってみてくださいね〜✨
@@hoppe7309 ありがとうございます❗作ってみます❗
サラダ油はどこで使うのでしょうか？
動画見る限りでは発酵させるときに、ボールにくっつかないようにだと思います。ちなみにサラダ油よりも白い胡麻油のほうがいいと思うなぁ。
サラダ油って体に良くないですからね💦
ドライイーストをベーキングパウダーで代用することは出来ますか？
ドライイーストがないと多分パンは作れないかと、、、
ベーキングパウダーは膨らみを良くするものなので。
ドライイーストをベーキングパウダーで代用することは出来ますか？