Como os Restaurantes com Buffet Livre Mentem para Você
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- Опубліковано 3 жов 2024
- Você já se perguntou como os restaurantes com buffet livre conseguem fazer dinheiro? Os clientes podem pegar um prato após o outro de uma infinita variedade de pratos. Tudo isso por um (geralmente) preço baixo. Então qual é o segredo para o sucesso? Bem, esses tipo de estabelecimento tem alguns truques na manga para manter o ritmo dos negócios, e você está prestes a descobrir como eles fazem.
MINUTAGENS:
Um layout estratégico 2:53
O tamanho das louças de servir 3:26
Pratos e talheres menores 4:07
Uma enorme margem de lucro na comida 4:54
Desperdício de comida monitorado por computador 5:35
O lema “Encha a barriga do cliente a baixo custo” 6:37
Comprando ingredientes sazonais e regionais 7:11
Bebidas lucrativas 8:03
Eliminando os custos de mão de obra 8:39
Cobrar preços mais altos por qualidade maior 9:21
Banir pessoas 10:09
Música: www.youtube.co...
RESUMO:
No início, a primeira coisa que você vê são alimentos ricos em carboidratos, como arroz. O buffet começa com estes pratos porque eles têm os ingredientes mais baratos, mas ainda fazem com que você se sinta satisfeito
Além do layout, eles também controlam o tamanho dos pratos. Amidos e vegetais baratos são colocados em bandejas grandes com colheres de servir maiores.
Os restaurantes não limitam esse controle de tamanho somente nas louças de servir, eles também efetivamente monitoram o tamanho dos pratos e talheres que você utiliza para comer. Fornecem pratos de jantar menores do que a média e taças de sobremesa pequenas.
O preço que o restaurante paga pela comida ou ingredientes é de apenas 30 a 35% do preço que os clientes pagam por uma refeição. Um glutão não abre um buraco no orçamento de um restaurante simplesmente porque eles têm uma margem enorme de lucro na comida!
Eles utilizam softwares sofisticados para monitorar o desperdício de alimentos. Dessa forma, podem rastrear tudo, desde as quantidades semanais de desperdício até o quanto é consumido diariamente e quais pratos são os mais populares entre os clientes, dependendo do dia da semana ou da estação
Eles têm um menu flexível projetado com pratos baratos. Vegetais e carne são comprados em grande quantidade e a um preço mais barato, mas ainda são de alta qualidade e versáteis.
Se estiver na temporada de um ingrediente (por exemplo, tomate), ele é muito mais barato do que o habitual, então um restaurante pode comprá-lo em grandes quantidades. Eles também aproveitam os alimentos ou ingredientes de origem local porque tendem a ser mais baratos.
As bebidas não estão incluídas no preço e não se enquadram na mesma marcação de 30% do custo do alimento. Em vez disso, as bebidas são vendidas com uma margem de lucro de até 90%.
Dependendo do restaurante, eles não precisam contratar garçons para servir comida porque os clientes pegam as suas próprias bebidas e pratos. Este é o benefício dos restaurantes self-service.
Acredite se quiser, os clientes podem ser banidos por comer demais
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Esses restaurantes são meus preferidos,adoro a liberdade que eles dão ao cliente.
Cara.....aonde está o "MENTEM"????? isso é comércio Brotheŕ...nao tem como comercializar sem ter lucro....desculpe...mas Historicamente isso é bacana saber....mas...."MENTEM"???????? DESCULPE....ERRADO
Eu, particularmente, prefiro à minha comidinha caseira, porém, as poucas vezes que almoço fora, procuro estes tipos de restaurantes acima citados. Gostei muito da matéria... parabéns!
Não mentem para a gente, só questão de organização e marketing
Sempre que vou nesses restaurantes ou por kilo, entro e vejo o que tem, daí depois eu entro na fila, pq já vou saber o que realmente pegar.
legal o video, mas não achei o título correto.
Acho que tudo isso são estratégias e não mentiras.
Perfeito terem uma taxa a cobrar para os desperdiçadores.
Alguns na minha cidade tem è 5 reais.
Infelizmente alguns se comportam como glutões em restaurante desse tipo, mas eu acho ridículo a pessoa encher o prato como uma montanha e deixar a metade no prato....
Por isso eu como tudo
Vdd
Marketing bem feito e muitos caem nessa estratégia..
Tanta gente passando fome, acho certo cobrar uma taxa p quem deixa sobras. Infelizmente no Brasil é proibido. Quanto ao "MENTEM", meu querido se vc quer pagar exatamente o valor do que consome então come em casa. Quem produz esse alimentos tbm tem família p sustentar
Aaaa nem presiso assistir o vidio todo para saber se godstei ou não já vou dando like e comentando e sempre estou compartilhando os vidios para os meus amigos!!
Com * rsrs é o corretor kkk
Gosto muito do seu canal 😍
Interessante. Nunca pensei nisso. Gostei da vídeo.
São a maioria nas cidades, rápidos e boa variedade, depende de nós provar e escolher os melhores.
Por isso a Suécia é o melhor país do mundo, os 3 melhores talentos (na minha opinião) são de lá, 1o lugar: Avicii, 2o lugar: Swedish house mafia, 3o lugar: Galantis
Vlw pela dica....Avicii, conheci no UA-cam a poucos dias....os outros vou conferir. A propósito buffet livre e self-service são tudo de bom. RJ 16/10/19
fui garçom e confirmo
O problema e que enjoa, de alguns meses a um ano no máximo tu já não aguenta mais e quer achar outro diferente. Eu tenho mais ou menos 5 lugares em volta do meu trabalho e não consigo comer mais que dois dias seguidos no mesmo lugar ...
*Infelizmente para os buffets eu só como carne 😂😂😂*
Eu tbm vou direto na carne kkkkkk
Também sou dessas 🤣
Mas o preço para carne sozinha é outro, às vezes vc nem é informado
Nunca comi pois aki no brasil nem sei se tem mais eu nao daria prejuizo pta eles nao como muito e nem sou fa de carne.mais amei saber deles.parabens pelo video
Eu sou ótima pra comer nesses lugares. Sou vegana , então só como, saladas e frutas e batata frita. E sucos naturais...
E saio feliz da vida
Muitas vezes a pessoa abusa dá comida, principalmente as gordurosas e isso acaba afetando a saúde delas. Principalmente se esses restaurantes ficam próximos aos seu locais de trabalho e se alimentar neles vira um costume diário.
SIM, É VERDADE!!!!!
Primeirraaaa😂❤
Sim
Amei o vídeo
Mas essa taxa de desperdício é ilegal aqui no Brasil segundo O CDC.
Por isso nao tomo refrigerante quando é churrasco.
Só tomo quando eu ja to satisfeito.
Fim de papo :v
Seis conto cada coca ks... ou mais... é puxado demais.
Percebi que os fast food misturam cheiro verde cru em tudo que é leve, como saladas e farofa; quem não gosta de cheiro verde cru ou não tem segurança quanto a higienização, não os comem.
Aonde eu costumo ir os pratos são enormes e as talheres também, ñ gosto muito...
cobrar pelo desperdício é crime.. abrçs
Crime é jogar alimento no lixo.
E se não pagar os 10% tb fica bem mais barato. Mas aí eles não te atendem mais, como se o consumidor que devia pagar o salário dos enmpregados.
Não precisamos lavar a louça nem cozinhar, kkk
Quase tudo errado. Nada a ver. Já fui dono de self-service. Estão todos na maior pindaíba. O único " truque" verdadeiro, é fazer pratos que as pessoas gostam e costumam encher o prato e que tem preço mais em conta, como: batata frita, macarronada, lasanha, nhoque e farofa. Só. o resto é folclore...
Já fizeram sobre "truques" nos supermercados?
Trabalho em supermercados e tem alguns truques. Exemplo: subir o valor da mercadoria e depois voltar o valor ao normal e dizer que está na promoção, esse é o mais comum.
Primeira amo esse canal
Amo seus vídeos com concorda com migo da LIKE
Resumindo: tem o prato do dia R$15, e o buffet livre R$22, quantos pratos você consegue comer?
Gostei*
Quem gosta das explicações do canal ?
Oi meu chapa
Sacanagem mesmo. Cobrar 40 reais o kilo do alface é um absurdo. Isso é a especulação do Brasil....
Não é economico, fica caro comer em buffet livre todos os dias.
BIFÉ?!
Onde se encontra um "I" na palavra Buffet?
Meu Deus essa pronúncia para falar línguas estrangeiras tem que ser bastante melhorada.
🤑
O único lugar barato e no bom prato, 1 real almoço completo...
Bla bla bla bla ... 2:47 é o que interessa
"Estocolmo"
... Só tinha ouvido essa palavra na série 'La casa de papel' Síndrome de Estocolmo
Ry Vídeos Online Estocolmo e a capital da Suécia
Síndrome de Stockholm é quando o sequestrado se apaixona pelo sequestrador, Bel Rodrigues 😉
EU SHIPPO YANDERE CHAN E YANDERE KUN arrah top né
Elso Peixoto de Oliveira sério mesmo... Pensava que essa palavra nao era verdadeira
Buffet livre?
Sem pesar?
Sim. Pelo menos no estado de são Paulo está cheio deles. No ABC, em santo André, acho que no centro deve estar 13,90. No ano passado estava. Aí tem no caso de Santo André, uns 4 restaurantes nesse preço e uns 2 eu acho, q são 1 real mais caro. Tem um de comida chinesa por 20 conto comer a vontade, só temake não está incluso. Esse chinês é uma delícia e com carteira de estudante paga metade nesse de comida chinesa, pois ele fica uns dois quarteirões de uma universidade.
@@fernandabbs29 mmm
Agora lembrei, aqui em Goiânia também tem, chama "A vontade"
DA like
Fraco seu vídeo tenho restaurante com buffet livre e não concordo com praticamente nada que vc falo quem está mentindo é vc
Eu Maria Madalena da Silva
Na verdade e so a proteina que vem na porcao certa o resto que come e serve o que enche mais rapido. rodizio de pizza nem se fala impossivel comer 2 pizza grande sozinho com refri a digestao ja e demorada para estomago.
Agora quando e a picanha eu encho o saco para o cara corta menos umas 4 ou 5 pedacos.
Comida a Kilo surgiu na Brasil, mais especificamente, na Bahia.
POR FAVOR MANDA SALVE!!! #SALVE
Oi pessoal so tem 11 comentários 32 likes e um desilike e 185 visualizasoes quanto tem agora
Primeiro a dar like*
Bolsonaro 17 - vamos mostrar a força com 1000 likes?
Primeira❤️
788
Quem aí voltou no Bolsonaro da like
#elenão
#Ele sim
#elenunca
Nao é Canal de política
Eu nao votei, tenho 10 anos ;-; mas votaria nele, tó o seu like
Segundo✌
Quem achou esse vidio legal curte aque 👌
Amigão está video e besteira.
Primeiro
Primeiro KKK
Oi se inscreve no meu canal estou esperando sua importante participação
Quero ver algum restaurante me cobrar pela sobra no prato.
Quero veerrr.
Mas credo, se a cara tá boa, e a comida ruim.... Oq é bem comum nesse tipo de restaurantes.
Eu não como
Bem arrogante você.
Terceiro 😎
Primeira
Quem odeia mendigos da like
Pq vc odeia.mendigos?
@@noelirpogeriamarquesdasilv8504 São imundos e sujam a cidade junto com os sem educação dos cidadãos.
Primero da Coração
Anotem aí Bolsonaro vai ganhar no 2 turno
jr chefe se Deus quiser!
@@mintymacarons9863 que mané deus
Deus te ouça
Vai dar Haddad
@@heyyou2128 ta amarrado,não to afim de ver meu pais virar Venezuela não,1 bilhão doado pelo bnds pelo pt em apoio ao maduro lembre-se disso
Kk se é livre é livre! Chama a policia como se fosse um crime comer bastante. Eu processaria esse estabelecimento
Bifê ??? Desde quando "Bu" se lê "Bi" ?? Tem de melhorar a pronuncia !
Desde que é em francês kkkk