Bomboloni da mare - È sempre mezzogiorno 29/05//2024

www.raiplay.it/programmi/esem... - Oggi Fulvio prepara una ricetta che evoca proprio il mare e la spiaggia... i i bomboloni fritti. Li abbiamo chiamati "bomboloni da mare" perché, da sempre, vengono venduti sulle spiagge di tutta Italia, oltre al fatto che sono amati da tutti.
Ingredienti per l'impasto:
500 g di farina tipo 0
20 g di lievito di birra
38 ml di acqua
100 g di zucchero
160 g di uova
10 g di sale
50 g di burro
95 ml di latte
scorza di 1 limone
olio di semi per friggere
Per farcire:
Crema pasticcera
Crema al pistacchio
Per guarnire:
zucchero
cannella in polvere
Lievitazioni:
Impasto lasciato lievitare 1 ora in frigorifero e 1 ora a temperatura ambiente.
Palline da 80 grammi lasciati lievitare 2 ore a temperatura ambiente.

[@user-sk7vn7ze9l]

😋 buoni.

[@mariafiusco7862]

Ciao Fulvio, ho visto tre diverse tue ricette dei bomboloni, vorrei chiederti il perché di alcune differenze di grammature e di ingredienti, e se puoi spiegarci le tue scelte visto che parliamo sempre di " bombolone" Ti ringrazio anticipatemente per l'eventuale risposta e per le " lezioni" che ci fai vedere.

[@antoniocarifano9031]

Ultimo Mercoledì per È sempre mezzogiorno

[@miriamferri1599]

Ho provato a farlo stamattina seguendo alla lettera tutti i passaggi e pesando alla perfezione tutti gli ingredienti ma l'impasto viene molto morbido.... è normale?

[@GiuseppePisa-sc2mo]

Io solare le pizze sono pizzaiolo faccio la rocceeria. ❤😂🎉😢😅