Salam. Caxirin dadina bax, eger dadi tam oturmayib ya da hiss etsen ki spirti azdi pesok artirmaq lazimdi. Her litre 30-50 qram. Daha şirin istesen pesoku coxda ede bilersen Dadina baxanda caxiri udma, bax ve tupur. Eger qicqirma tam dayanmayibsa zeherlenme ya ishal yarada biler
Salam. Su qatmiram. Amma qatan olur, turşulugu azaltmaq ucun. Texniki sorta seker lazim deyil, sufre uzumune ise kiloya 50 qram qatin, 7-10 gun sonra dadina baxib ozunuz qerar verersiz elave şekere ehtiyac var ya yox.
Məsləhətinizə ğörə sag olun. Mən vişnədən caxir hazirlayiram. Şüşə gablarda 3 dəfə iki ay müddətində süzürəm. 2/3 nisbətdə şüşə gablara doldururam ki, giçgirma zamani daşmasin. Cox əla, dadli şərab alinir. Su ilə şəkəri də sixilmadan həmən sonra gatib giçgirdiram
@@HasanBasri-ni8kc merhaba, önceki kabukları sirkeliklerin içine koydum malesef. Vodka yapiminin ilerleyen aşamaları için farkli araç gereç gerekiyor galiba.. Bu nedenle kabuklar çöpe gidiyor hala..
Elinize sağlık üstat. Üzümleri patlattıktan sonra hidrometre ile şekerini ölçmelisin, 1100 sg'nin altında ise şeker ilave et.7gün sonra 995 e inerse kapalı fermantasyon a geçebilirsin, sonradan şeker ilave edilirse tatlı şarap olur, alkolü düşük çıkar.
Cox sagolun Gulnara xanim. Sagolun ki izleyirsiz, abone olun, izlemeye davam edin, videolarimizi paylawin. irelide daha da maraqli videolar olacaq. Teşekkür edirem!!!
@@elcingozelov3371 Salam. war taxin ki qazi cixsin, ve daha yaxwi olardi ki wuwe qaba keceiz, spirtin tesirinden plasmaz dadini caxira kecirib onu korlaya biler
Salam qardaş, əllərinə sağlıq, bir texnoloq kimi 2 məsləhət verərdim: 1. şüşə qabı ağzına kimi doldurmaq olmaz, 3/2 həcmdə dolmalıdır ki qıcqırma zamanı şərab "oynasın". 2. Qabın ağzına 3-4 qat marli qoysan, xətası yoxdur, çünki yaranan karbon qazı oksigenin qaba girməsinə imkan vermir, şardan 3-cü qıcqırtma zamanı istifadə edilməlidir.
Cox sagol qaqaş ,,sizin videolariniza baxdi inqubatorda yigmişdiz men bir şeyi bilmirem inqubatorda cevirme 1saatdan bir olsa yumurtalara ziyan olmazki? Teşekkurle indiden
Salam. Olur, amma gozlediyiviz effekt olmayacaq. Hem qiymeti baha basa gelecek. Nardan orda ancaq rengi olacaq. Cunki narin turşulugu yuksekdir ve steril meyvedir. Coxlu su ve şeker lazim olacaq, qicqirma ucun ag uzum, hava soyuqladigi ucun mutleq isti mekan lazim olacaq.
Hər vaxtınız xeyir, çəkdiyiniz prosesdən sonra hazır məhlulu qablara yığdıqdan sonra nə qədər müddətdə və neçə dəfə süzmək lazımdır? birdə, əgər mümkündürsə, süzülmə qaydası haqqında deyərdiniz!
Sirke duzeltmiwik, sadece cekib bura yuklemek ucun vaxt olmadi. 5 litr misalinda deyim. 3.5 kq almani xirda dograyin (kent almasidisa yumayin, ustu parafinlidirse sabunla ve isti su ile yuyun) 50 qram yuyulmamiw ag kiwmiw, 50 qram noxud, 200 qram weker tozu qatin daha keyfiyyetli mehsul almaq istesez pesokun yerine bal qatin, ustune 5 kiloluq qabin uzune cixacaq qeder bulaq suyu ya filtrden kecmiw su qatin. Qabin agzini baglamayin, sadece temiz desmalla ortun ki heweratlar icine duwmesin. 1 aydan sonra icinde qicqirmiw meyve qaligi ve ne varsa sixib cixardin, daha bir aydan sonra suzub dibindeki erpden ayirin, 3-4 aydan sonra sirke hazir olacaq. Bizdeki hal hazirda demek olarki hazirdi, turw alma-kvas dadinda sirke alinib, rengi biraz weffaf deyil
Dermanlar yayda vurulur, uzum yetişene tesiri qalmir. Ehtiyyat edirsizse yuyun, amma ustune oz bagivizdan ya hardansa 2-3 kq yuyulmamis uzum elave edin, maya evezi
@@vuqar.orujov mən dünən üzümləri yudum sonra maya əvəzi köhnə çaxırların çöküntüsünü tökdüm bankalara bu yarıyar işə ? həm də üzümü yuyanda göbələkləri varıydı üstündə çox da yumamışdım
Qaqaş teqriben 30kilo uzum ezib yeke balona yigdim dedoyniz kimi gunde2defe qarşdirdim sonra sqabigda tumdan ayirdim boyuk balona yene suzdum yene gicgirma gedir indi qaqaş bilmek istrem ki buna oesoxu tokum ya yo ? Yada qicgirmanin başa catandan sonra dadina baxim spirti azdisa pesox elave edim bele etmek olar?
Asim çox sağolun. İlk etap 4-6 gün çeke bilir. Kabuk ve tohum tam üze çıkmalı, fermetasyona has koku olmalı. İkinci süre aktif şekilde 1 hafta passiv şekilde 1 aya kadar çeke bilir. “Kaynama” tam dayanmalı. Şarapdan tam şeker alkole gecmeli ve CO2 ayrılmamalı, aksi olursa olduğu şişeyi patlata bilir.
@@vuqar.orujov Açıklamalarınız için teşekkürler.Kaynama dediğiniz hortumdan CO mi yani o tamamlanana kadar beklemeliyiz.Suda köpürme olmayacak.Doğru mu anladım?
Salam mellim , men bugun bir flak uzumu ezib doldurdum 5-6 gun sonra qabiq ve tumdan ayiracam , balonlara suzecem , sualim belediki balonda geden qicqirma nece gun davam edecek ? Ve onu nece bilmek olar ki qicqirma basha catib ? Ve her defe nece gunden bir suzmek lazimdi ? Birde birbasha texminen 7-8 kq uzumu sixib suyunu cixartdim doldurdum balona agzinada war taxdim , yeni qicqirma olmadan birbasa wiresi cekilmis uzumden caxir emele gelir ?
Vugar Orujov Salam mellim necesen bugun wireni qabiq ve tumdan ayirdim doldurdum balonlara balondada qicqirma prosesi basliyib suretle gedir , qaynayir yene agzina war taxmiwam , Bide o birbasa wiresini cekdiyim de de qicqirma prosesi gedir suretle , indi gorum nece gun davam edecek proses
Cabernet, merlo, shiraz, izabella, xindogni, Chardonnay, risling, saperavi ve s. Sort sayi hedden coxdu. Texniki uzum sortu yazin internetde ve maraglanin. Bu sortlardan wekersiz, yuksek keyfiyyetli uzumler alinir. Ag sani, qara wani, qaragile, gelinbarmagi, derbendi ve bawqalari sufre sortlaridir, onlara weker qatilir, ve bele caxirlari uzun muddet saxlamaq cox cetin meseledir.
Salam. Bugda yarmasinin 1 kiloya 3 litr su 62 derece qizdirirsiz. 40 deq qalir (ustu adyalla ortulu. Sonra 72 derece qizirilir. Yarims saat qalir. Sonra 78 derece qizdirilir ve yarma sudan ayrilir. Ustune elave 3 litr su artirilib en asta xodda 1-1 saat 2 deq qaynadilir. Qaynayan muddetde Aciliq ve dad vermek ucun her litre 1 qram xmel qatilir. Sonra qazani soyuq vannaya qoyub mayeni 25-28 dereceye soyutmaq lazimdi. Soyuduqdan sonra mayeye pive droju qatilir ve 10 gun qicqirmaya qoyulur. Butilkanin agzina wlang (hidrogapaq) qoymaq lazimdi ki qazi cixsin. 10 gun sonra butilkaya suzun bir muddet qalib “demlesin” ve sonra nuw olsun)) Pivede spirt 3-4 faizden cox olmur, ve bawqa spirtli ickiler kimi pive ozu-ozunu dezinfeksia ede bilmir. Buna gore butun iwler steril ve ya ona yaxin weraitde aparilmalidir. Temizlike riayet olunmada pive qicgirib zay olur, curuyur. Caxir-samaqonda spirt cox olur deye el-ayaqlada girmek olur, pive cox temiz weraitde hazirlanmalidir. Rus kanallarinda coxlu videolar var, baxa bilersiniz orda.
@@vuqar.orujov coox sagolun genis izaha gore .pive droju yerine normal droj elace edilse olmaz? ve aciliq veren xemel aptekde maya otu adila satilir ondan istifade etmek olar?
Qudret bu barede yazan coxdu, ozumde isterdim kanalda olsun. Cox vaxt aparan iwdi. Vaxt olanda caliwaram edem. 10-15 deqiqelik videoya 2-3 gun vaxt gedir. Caliwaram edim
Beli. Bezi uzum sortlari var ki (risling, gewurchraminer) onlarin qlukoza toplama qabiliyyetin 28-36% e catir. Bunlardan tebii semy dry, demi sweet caxir alinir
Artiq 16gundu qicqirma bitdi caxiri cokuntuden ayirdim bi başqa balona tokdum hardasa 14litir cixdi bu gun dadina baxdim nese xoşum gelmedi spirti var idi ama tam caxir dadin ala bilmedim sizce dadina baxmaqda telesmişem yoxsa nese duz etmemişem?
Salam qardaş çaxırı qabığından süzdükden sonra qıcqırması üçün bankaya tökdüm indi ağzına elcey keçirmişem nece günden sonra süzüm? 2 günden bir? Yoxsa 1 hefte keçsin qıcqırma deyansın sonra süzmeye başlayın?
Selam türkiyeden.50 kg lık üzüm cibresine kaç kg toz şeker kaç kg su katmalıyım ve toplamda fermantasyon ve bekleme süreci kaç gün yada ay olur lütfen cvp verin.???
Salam qardas.bu sixilmis uzum siresine su elave etmek lazimdir yoxsa yox?birde bu alinmis uzum siresine men deyesen cox seker vurdum 1800 ml 400qr pesok!!caxir alinmayacaq?)
Salam. Su artirilmir, amma artirsan da zay olmur. Keyfiyyeti duwur. 400 qram pesok en azi 4-6 litr ucundur. Caxir olacaq amma cox wirin ve cox tund. Icen awacaq))) su artirin yaribayari ya da daha yaxwi olar ki 5-6 kq uzum alib turwudub ustune elave edin
Cox sagol! 2 variant var ya pesok cox olub kampot etmisen ya da su cox qatmisan. Hal hazirda o qicqirmalidi, hardasa 2 hefte. Bir iw de var ki suzen vaxti iceri hava getdiyine gore qicqirma 1-2 saatliq lengiyir, sonra yeniden bawlayir
Salam qardaş , mən ağ üzümdən düzəltdiyim çaxır uje 2 həftədir qıcqırma da dayanıb ... ondan 1-stəkan içdim biraz uje yellətdi məni ... Onu 2 ayda qaranlıqda saxlasam nə olar ? 3-dəfə şlank ilə süzmüşəm (xarab) olar yoxsa spirti daha çox artar ?? ama qıcqırma dayanıb
Salam. Qicqirma dayanmagi normaldi. Caxir hazirdi artiq. Cox saxlamagin ziyani yoxdur, sadece duzgun saxlayin. Ag caxir kaprizlidir, tez oksidleşir. Hava ile temas, yuksek tempraturdan tez korlanir. Dadi deyişir
@@vuqar.orujov 6-gündən bir çaxırı süzəcəm şlank ilə , bəs necə biləcəm ki çaxırı artıq içmək olar ... rəngindən , görüntüsündən , iyindən və ya necə ?
6 gunden bir suzmek lazim deyil. Ozuvuze iş artirmayin. Cemi 2-3 defe bese eder. İlk suzum 1 hefte sona ise 2 hefte ara ile bes eder Qicqirma tam dayananda caxir hazirdi
Salam qardaş. Dediz e 18C dən çoxolmasın qaranlıq və sərin yerdə saxlamalıyıq. Bu soyuducu ola bilərmi? (Dondurulmamaq şərti ilə əlbəttə) Bəs o başına şar taxdığımız mərhələdə o günəş şüası altında qalmalıdı ya necə?
Arkadaşlar videolarınızı dikkatle izledim. Ama bidonşarda hava bpşalması venerkadar kalacak ve bekleme süresi nekadar bana yazarmısınız çünkü bende deneme yapacagım
Caxir tam ve ya yari hazir olana geder gorduyuvuz bu qariwiq qicqirmiw ve xarab olmuw meyve wiresinden bawqa bir wey deyil. Istifade olunarsa guclu ishala sebeb olur. Hardasa 80 gun coxdur, siz deyen dad meselesi 1,5-2 ayinda olur, amma serxow edir
Sayın abi Hazır Meyvesularını kapağını açtım,kapattım 1hafta beklettim ekşittim Bu şekilde kovaya koydum Hava kilidini takıp 2gün daha beklettim,her bir litreye şeker ilave ettim mayasını attım,Fermantasyona başlattım Bildiğin Ticari şarap gibi olmuş Bardakta iz,bulanıklık bırakmıyor,Cam gibi kırmızı rengi çıkıyor,KısacasıBu usulü daha önce hiç denediniz mi, Meyvesularını ekşitip Şarap yapma gibi Teşekkürler.
Qardaw men ezdim demir betona doldurdum 30 kq uzumu ezib indi ne edim pesok qatim yoxsa suzenen sora aataram??? harda saxliyim pec yanan otaqda yoxsa serin otaqda saxliyim birde qijqirmir ele bil .... sufre uzumudu ag xais bir cvb yaz detayli
Salam, qardas. Bir sualim var. Şlanqla cekilenden sonra başina şar baglayirsan, bes o şar ne qeder şişmelidir? Bezi yerlerde şarı deşirler. Bu barede melumat etrafli versen yaxsi olardi.
Salam. Bu il men 2 variant eledim. 1) qapaga wlang yapiwdirib (sistem wnuru) wlangin ucunu suya qoydum. 2) ag elcek taxdim, ve o dolmamiwdan evvel iyne ile cemi 1 dewik acdim. Elcek wiwirdi, cox wiwende iynenin yeri azaciq acilirdi ve artiq hava cixir. Amma dibini sapla ya rezinle baglayin ki war cixmasin
@@vuqar.orujov qardas bir sual da verim. Dunen gece uzumleri sixdim, sadece olaraq az almisdim. 10-12 kilo. Bu gun isteyirem 5-6 kilo alim elave sixim tokum ustune. Bunun ne kimi problemi ola biler? Yaxud toke bilerem mi?
Qardaş gördümki fermatsyon getmir ağzını açdım digər qaba köçürdum xortumla bağladım ama yenə fermatsyon yoxdu o biri balonlarda var 4 gündü uje nə məsləhət görürsünüz bu vəziyətdə ?
Fermentasiyon getmeyen balonda caxir o birsi balonlardan azdisa bu normaldi. Cunki proses gedir sadece az oldugu ucun bilinmir. Yox eger tam eminsiz ki fermentasiyon getmir bir az şeker elave edin. Elave olaraq tempratur 18-20 defeceden yuxari olmalidi, soyuqda proses zeifleyir. Balonlar neçe litirlikdir?
Salam. Ilk defe tumdan ve qabiqdan ayiranda awsuzen ve ya sade parca bes eder. Daha irelide ise cokuntu dibine cokdukce ona qeder sadece suz, cokuntu dibinde qalsin
@@vuqar.orujov qabiq ve tumdan 6 saat evvel ayirdim bu deqiqe ele gozel qayniyir eladi sen deyen kimi eledim yaxsi alindi insallah eziyyetim bosa getmez ilk defedir caxir duzeldirem
Salam. Mən izobella sortu uzumu 30 noyabr tarixində saplagindan ayirib, əzib yigdim bockaya. Bir hefte sonra suyunu ayirib balona yigdim, agzina elcek taxdim. 1 ay erzinde 2 defe suzdum. Amma dadinda aciliq var. Bilmirem nedendi. Hec bir şey qatmamişam icine. Neden ola biler?
Salam. 30 noyabr şerab ucun gecdi biraz. Soyuqda qicqirma nece gedecek?! Uzum ozu o vaxta qalibsa acilaşir, izabella da ki buna meyillidi. Normadan cox yerişende dadi tundleşir
Qardaş Salam bizim həyətdə ağ üzüm var , eyni üzümləri eyni vaxtda bankada qıcqırtdım sonra isə süzdüm amma birinin rəngi narıncıdı birinin də rəgndi ondan açıqdır ... Açıq rəng olan şar şişir ama tünd olan yox , səncə bu nədəndi zəhmət olmasa deyərsən də ... 🤔 🖤
@@snsizlik5479 Əgər üzümün şəkərliliyi aşağıdırsa, şəkər qatmaq nəinki pis deyil, hətta vacibdir. Ama şəkərliliyi yuxarı olan üzümə qatsanız, həm spirtlik maksimum olacaq, həm də artıq şəkərlilik olar, yəni lazım olduğundan artıq şirinliyi olar, başqa problem olmaz şəkərdən.
Salam. 20 litrlik (daha boyuk ve kicik) 8 km bazarinda satilir. Refraktometr mende yoxdu. Tap.az saytinda 4-5 ay evvel var idi, indi deqiq deye bilmerem. Kitaydan zakaz ede bilersiz, burda cetin tapila
Qardaş , 2 həftədən sonra əlcək şişmir , onu 3 ay saxlasam nə olacaq ? yəni şərt deyil ki qıcqırma 3-aya kimi davam eləsin ? zəhmət olmasa izah edə bilərsinizmi ?
Normal haldi, bele olur. Caxirin dadina baxin, eger qane edirse hec etmek lazim deyil. Eger turşlugu coxdusa biraz şeker artirib qicqirmani davam etdire bilersiz. Şarin şişmemeyi o demek deyil ki qicqirma dayanib, kip baglamayin, balon batlamasin. Qicqirma asta asta hele gedecek. Şar qalsin. Qicqirmani saxlamaq istesez caxiri soyuducuya qoyun 2-3 gun qalsin, droju tam ölsun (dondurucu yox, soyuducu) Caxir demek olar ki sizde artiq hazirdi, indi biraz qalib dinlenmelidir ki dadi acilişsin. Nece deyerler zaman caxiri daha gozel edir) ne qeder cox qalsa o qeder yaxşi, amma duzgun saxlamaq şerti ile
@@vuqar.orujov xaladenikdə yer yoxdu qoymağa başqa soyuq yer yoxdu , əlcəkdə dedikdə açsam partlayacaq balon ? Balonun ən çox partlamağ səbəbi nədir üçüncü mərhələdə ?
çaxırın faizi necə faiz olur çox vaxt ?? mən ağ üzümdən də etmişəm , qara üzümdən də .. qıcqırma zəifləyəndə pesoq əlavə eləmişəm .. neçə qraduz olar səncə ?
İnstagram: ⏺uzum.bagi
Salam.dedyn kimi etmsem, birdefe suzdum cokuntunu sonra balona qaytardm suzulmus hisseni bankanin agzndan biaz kemlk var ve qjqrma zeif gedr indi ,elave pisox duzeldb tokm balona qijqrmani artrmaq ucun? Ya lazm deyl oz xodna asda asda gedsn?
Salam. Caxirin dadina bax, eger dadi tam oturmayib ya da hiss etsen ki spirti azdi pesok artirmaq lazimdi. Her litre 30-50 qram. Daha şirin istesen pesoku coxda ede bilersen
Dadina baxanda caxiri udma, bax ve tupur. Eger qicqirma tam dayanmayibsa zeherlenme ya ishal yarada biler
Salam.Sirin üzümun hər litrəsinə nə qədər pesok qatmaq lazimdır.?Eyni zamanda su qatmaq lazımdır ?
Salam. Su qatmiram. Amma qatan olur, turşulugu azaltmaq ucun.
Texniki sorta seker lazim deyil, sufre uzumune ise kiloya 50 qram qatin, 7-10 gun sonra dadina baxib ozunuz qerar verersiz elave şekere ehtiyac var ya yox.
@@vuqar.orujov salam çaxır üçün ən yaxşı şirin üzüm.hansı sortdu?
Çox sağ olun.Caxirin hazırlanması əziyyətlidir sirkeden fərqli olaraq bele dogal məhsulları ucuza satmaq olmaz
Cox sagolun. Bahada alan olmur😅
Türkiye'den selam özbe öz kardeşlerimize. ellerinize, emeklerinize sağlık. Çok faydalı bilgiler vermişsiniz.
Bir hefdedən sonra ley pey
Məsləhətinizə ğörə sag olun. Mən vişnədən caxir hazirlayiram. Şüşə gablarda 3 dəfə iki ay müddətində süzürəm. 2/3 nisbətdə şüşə gablara doldururam ki, giçgirma zamani daşmasin. Cox əla, dadli şərab alinir. Su ilə şəkəri də sixilmadan həmən sonra gatib giçgirdiram
👍👍👍
Neyle suzursuz
Deye bilersiz resepti visneden nece edim
Merhaba , videonun son bölümündeki üzüm kabuğundan votka yapımını anlatabilir misiniz? Ben şimdi o aşamadayım. Teşekkürler. .
ibrahim bey bizde o işlemi oyrenmek istiyoruz öğrenirsen paylaşın lütfen.
@@HasanBasri-ni8kc merhaba, önceki kabukları sirkeliklerin içine koydum malesef. Vodka yapiminin ilerleyen aşamaları için farkli araç gereç gerekiyor galiba.. Bu nedenle kabuklar çöpe gidiyor hala..
@@ibrahimkaya8355 kabukları votka yapımında kullanabilsek iyi olur dünde azerbaycanlı arkadaş video yüklemiş orayada yazdım bakalım anlatirmi.
@@HasanBasri-ni8kc insallah paylasilir . .
@@ibrahimkaya8355 teşekkürler.
Marketdə satılan çaxırlar adamı bərk piyan elyir yoxsa çəkilmə çaxırlar ? Və piyan eliyəndən sonra hansı gec ayıldır adamı ?
Elinize sağlık üstat. Üzümleri patlattıktan sonra hidrometre ile şekerini ölçmelisin, 1100 sg'nin altında ise şeker ilave et.7gün sonra 995 e inerse kapalı fermantasyon a geçebilirsin, sonradan şeker ilave edilirse tatlı şarap olur, alkolü düşük çıkar.
🙏
❤👍🙏🏻🇦🇿
Yaratdiqiniz kanala gere size cox saqol deyirem. Cox tefsilati ile ve cox yaxsi basa salirsiz her seyi.
Cox sagolun Gulnara xanim. Sagolun ki izleyirsiz, abone olun, izlemeye davam edin, videolarimizi paylawin. irelide daha da maraqli videolar olacaq. Teşekkür edirem!!!
@@vuqar.orujov qardaş salam plasmas 10 litrlik qapa doldurmusam aqzini bərk sixmisam partlama ehtimalı var plasmas su qabının?
@@elcingozelov3371 Salam. war taxin ki qazi cixsin, ve daha yaxwi olardi ki wuwe qaba keceiz, spirtin tesirinden plasmaz dadini caxira kecirib onu korlaya biler
Rus komşudan öğrendiğim yöntem ben de eldiven kullanıyorum çünkü küçük kavanoz kullanıyorum emeğinize sağlık
🙌❤️
Video üçün çox sağ ol qardaş, hazırlayacam sizin metodla mən də.
Salam qardaş, əllərinə sağlıq, bir texnoloq kimi 2 məsləhət verərdim: 1. şüşə qabı ağzına kimi doldurmaq olmaz, 3/2 həcmdə dolmalıdır ki qıcqırma zamanı şərab "oynasın". 2. Qabın ağzına 3-4 qat marli qoysan, xətası yoxdur, çünki yaranan karbon qazı oksigenin qaba girməsinə imkan vermir, şardan 3-cü qıcqırtma zamanı istifadə edilməlidir.
Salam. Minnettaram
Aşagi-yuxari mende indi ele edirem. İlden ile yeni nese oyrenirem. Praktika gosterir ki her şey kitabdaki kimi deyil.
Cox sagolun
Salam.c xais komek edesiz 10kq uzume sixdim alinan suya texmini ne qeder su pesoq tokum
Resepti deyinde
Salam qıcqırma zamanı boçkanın içinə hava keçirmək olmaz yoxsa bir balaca hava yeri buraxırıq zəhmət olmasa deyərdiz?
Üst qıcqırtmà zamanı (boçkaya oksiqen girməz ağzını marls ilə örtün)@@teymurmuradov5162
Salam, zəhmət olmasa deyərdiniz 19 litirlik su qabına süzüb sonraki muddeti orda saxlamaq olar?
Türkiyeden selam olsun kendi ürünlerini kendi hazırlayan kardeşlerime
Salam qardas
Vugar Orujov saygılar hocam
@@vuqar.orujov Salam qardaw.Sende tesedufen wekerliliyi olcen cihaz yoxdu? birde 20 litrlik bodullari hardan almisan?Sagol
@@anarxudu 8 km bazarinda her olcude var, refraktometri ise gerek amazon saytindan sifariw edesiniz
Şarap a şeker ilavesini nasıl ölçülür
Qardaş xeyirli olsun.amma çox əziyyət çəkirsən adi soğan setkaya tok as Tez süzülür 👍👋
Salam qardas cox sagol vidyoya gor. O şarlar desilir?
Türkiye'den slm gardaş işlerinde doğruluklar dilerim sağol.
Salam. Cox sagolun!
А что перовадит он всех отравит😅
Cox sagol qaqaş ,,sizin videolariniza baxdi inqubatorda yigmişdiz men bir şeyi bilmirem inqubatorda cevirme 1saatdan bir olsa yumurtalara ziyan olmazki? Teşekkurle indiden
Salam qardaş, bes nardan çaxır hazırlamaq olur?
Salam. Olur, amma gozlediyiviz effekt olmayacaq. Hem qiymeti baha basa gelecek.
Nardan orda ancaq rengi olacaq. Cunki narin turşulugu yuksekdir ve steril meyvedir. Coxlu su ve şeker lazim olacaq, qicqirma ucun ag uzum, hava soyuqladigi ucun mutleq isti mekan lazim olacaq.
*Удачи* 🔥
Ə yalan demə üzümün suyu samı xaroşı bir həfdədədən sonra ley pey
Eline sağlık kardaşım
🙏🙏🙏🇦🇿🇹🇷❤️
Salam qardaş droj qatıb qıcqırtmaq olar? Xəmir mayası-droj
Bizim alacağımız üzümlerde. İlaç kalıntıları ne olacak yıkamazsak
Salam Vüqar kardes .Sizdə olan toyuqların yumurtadin ya cücəsini sata bilərsiz? Hansı cins toyuqlar var sizdə?
Salam. Hazırda heç bir, təsərufatla məşqul deyiləm daha
Hər vaxtınız xeyir, çəkdiyiniz prosesdən sonra hazır məhlulu qablara yığdıqdan sonra nə qədər müddətdə və neçə dəfə süzmək lazımdır? birdə, əgər mümkündürsə, süzülmə qaydası haqqında deyərdiniz!
Salam. 3cu aydan sonra süzmeye ehtiyac qalmir.
Nazik şlanq ile (benzin ceken kimi) ya da 4-5 qat marlya ile. Şlanq daha meslehetdir.
@@vuqar.orujov Mən 5 gün bundan qabaq süzdüm məhlulu, bundan sonra neçə dəfə daha süzməliyəm?
Salam qardas men sizin videoya baxib iki ildi caxir duzeldirem cox gozel alinir cox saqolun.Adim Orxandi
Salam. Cox sagolun Orxan!
Düzəldim əlcəkyi deşmək yadan çıxıb əlcək partlayıb yenidən əlcək taxım yoxsa artık atım
Salam 2 ci gundən şapka qalxıb bu gun uç gundu neçə gun qıcqırmalıyam
Zehmet olmasa deyin.Sirke duzeldendede tez suzmek lazimdi denesinin aciliqina gore??Men 1 heftedi qoymusan. Cox gozelde suyunu verib qicairib Siz sirkenide cekib yerlesdirsez yaxsi olar.Tam zamanidi.Hem alma hemde uzum.
Sirke duzeltmiwik, sadece cekib bura yuklemek ucun vaxt olmadi. 5 litr misalinda deyim.
3.5 kq almani xirda dograyin (kent almasidisa yumayin, ustu parafinlidirse sabunla ve isti su ile yuyun) 50 qram yuyulmamiw ag kiwmiw, 50 qram noxud, 200 qram weker tozu qatin daha keyfiyyetli mehsul almaq istesez pesokun yerine bal qatin, ustune 5 kiloluq qabin uzune cixacaq qeder bulaq suyu ya filtrden kecmiw su qatin.
Qabin agzini baglamayin, sadece temiz desmalla ortun ki heweratlar icine duwmesin. 1 aydan sonra icinde qicqirmiw meyve qaligi ve ne varsa sixib cixardin, daha bir aydan sonra suzub dibindeki erpden ayirin, 3-4 aydan sonra sirke hazir olacaq. Bizdeki hal hazirda demek olarki hazirdi, turw alma-kvas dadinda sirke alinib, rengi biraz weffaf deyil
Vugar Orujov Men bilirem edirem sadece sizin varianti gormek istedim.Here bir cur edir. Yay almasindan yaxsi olmur.Belke ona gore turs alinib sizde.
Demir kazanin içine koyulmuş olsa ezilmiş üzümler ilk fermantasyonunh sorun suz yaparmi
Demir, alminium olmaz. Plastik, şüşe ya da paslanmaz metal olmali. En yaxşisi amma şuşedi. Dad, qoxu olmur
Salam qardaş , çaxır düzəldərkən metil spirtin yaranmaması üçün nələrə diqqət etməliyəm ? bu məlumat çox vacibdir zəhmət olmasa deyərdinizmi ?
Salam. Caxirda metil milyonda bir faiz olsa boyuk işdi. Metanol samaqonda olur
@@vuqar.orujov təşəkkürlər qardaş Vallah ürəyim rahatladı 😶😌❤️
mən üzümləri qıcqırdıram ama əvvəlcədən yumuram , marketdən alıram üzümləri ... dərmanlı olsa nələr baş verər ?
Dermanlar yayda vurulur, uzum yetişene tesiri qalmir.
Ehtiyyat edirsizse yuyun, amma ustune oz bagivizdan ya hardansa 2-3 kq yuyulmamis uzum elave edin, maya evezi
@@vuqar.orujov mən dünən üzümləri yudum sonra maya əvəzi köhnə çaxırların çöküntüsünü tökdüm bankalara bu yarıyar işə ? həm də üzümü yuyanda göbələkləri varıydı üstündə çox da yumamışdım
Slm kardeş ellerine emeğine sağlık votkanın yapımını ne zaman anlatıcan ....
1. Samaqon aparati. Vodka makinası
ua-cam.com/video/-qoaxxLQ0rE/v-deo.html
2. Samaqon hazirlanmasi. Vodka nasıl hazırlanır
ua-cam.com/video/7yV_96t4aiQ/v-deo.html
Qaqaş teqriben 30kilo uzum ezib yeke balona yigdim dedoyniz kimi gunde2defe qarşdirdim sonra sqabigda tumdan ayirdim boyuk balona yene suzdum yene gicgirma gedir indi qaqaş bilmek istrem ki buna oesoxu tokum ya yo ? Yada qicgirmanin başa catandan sonra dadina baxim spirti azdisa pesox elave edim bele etmek olar?
Alt yazıya ne gerek var gayet anlaşılır bir Türkçe!
Turkce konusan devletler icin. Bilmeyenler Azerbaycan dilini farkli oldugunu saniyorlar.
@@vuqar.orujov Anladim elinize saglik.O ilk etaptaki ezilmis uzumu konteynirda ne kadar sure tutma liyiz cevaplar misiniz ?Birde Uzumden ayrilip fermantasyona girdiginde ne kadar bekleme suresi idealdir ? Tesekkur ederin
Asim çox sağolun. İlk etap 4-6 gün çeke bilir. Kabuk ve tohum tam üze çıkmalı, fermetasyona has koku olmalı.
İkinci süre aktif şekilde 1 hafta passiv şekilde 1 aya kadar çeke bilir. “Kaynama” tam dayanmalı. Şarapdan tam şeker alkole gecmeli ve CO2 ayrılmamalı, aksi olursa olduğu şişeyi patlata bilir.
Neyise anlamasanız çekinmeden yazın
@@vuqar.orujov Açıklamalarınız için teşekkürler.Kaynama dediğiniz hortumdan CO mi yani o tamamlanana kadar beklemeliyiz.Suda köpürme olmayacak.Doğru mu anladım?
Türkiyeden selamlar olsun çok güzel video
Salam. Cox sagolun
Salam mellim , men bugun bir flak uzumu ezib doldurdum 5-6 gun sonra qabiq ve tumdan ayiracam , balonlara suzecem , sualim belediki balonda geden qicqirma nece gun davam edecek ? Ve onu nece bilmek olar ki qicqirma basha catib ? Ve her defe nece gunden bir suzmek lazimdi ?
Birde birbasha texminen 7-8 kq uzumu sixib suyunu cixartdim doldurdum balona agzinada war taxdim , yeni qicqirma olmadan birbasa wiresi cekilmis uzumden caxir emele gelir ?
Vugar Orujov cox sagol mellim Allah komeyin olsun
Vugar Orujov Salam mellim necesen bugun wireni qabiq ve tumdan ayirdim doldurdum balonlara balondada qicqirma prosesi basliyib suretle gedir , qaynayir yene agzina war taxmiwam ,
Bide o birbasa wiresini cekdiyim de de qicqirma prosesi gedir suretle , indi gorum nece gun davam edecek proses
Antalyadan salam size Vugar bey
👋👋👋
Cox gozel video idi . Qaqaw esil caxir hansi uzumden cekilir?
Cabernet, merlo, shiraz, izabella, xindogni, Chardonnay, risling, saperavi ve s. Sort sayi hedden coxdu. Texniki uzum sortu yazin internetde ve maraglanin. Bu sortlardan wekersiz, yuksek keyfiyyetli uzumler alinir.
Ag sani, qara wani, qaragile, gelinbarmagi, derbendi ve bawqalari sufre sortlaridir, onlara weker qatilir, ve bele caxirlari uzun muddet saxlamaq cox cetin meseledir.
Salam qaqas pive duzetmeyi bilirsiz? tewekkurler
Salam.
Bugda yarmasinin 1 kiloya 3 litr su 62 derece qizdirirsiz. 40 deq qalir (ustu adyalla ortulu. Sonra 72 derece qizirilir. Yarims saat qalir. Sonra 78 derece qizdirilir ve yarma sudan ayrilir. Ustune elave 3 litr su artirilib en asta xodda 1-1 saat 2 deq qaynadilir. Qaynayan muddetde Aciliq ve dad vermek ucun her litre 1 qram xmel qatilir. Sonra qazani soyuq vannaya qoyub mayeni 25-28 dereceye soyutmaq lazimdi. Soyuduqdan sonra mayeye pive droju qatilir ve 10 gun qicqirmaya qoyulur. Butilkanin agzina wlang (hidrogapaq) qoymaq lazimdi ki qazi cixsin. 10 gun sonra butilkaya suzun bir muddet qalib “demlesin” ve sonra nuw olsun))
Pivede spirt 3-4 faizden cox olmur, ve bawqa spirtli ickiler kimi pive ozu-ozunu dezinfeksia ede bilmir. Buna gore butun iwler steril ve ya ona yaxin weraitde aparilmalidir. Temizlike riayet olunmada pive qicgirib zay olur, curuyur.
Caxir-samaqonda spirt cox olur deye el-ayaqlada girmek olur, pive cox temiz weraitde hazirlanmalidir.
Rus kanallarinda coxlu videolar var, baxa bilersiniz orda.
@@vuqar.orujov coox sagolun genis izaha gore .pive droju yerine normal droj elace edilse olmaz? ve aciliq veren xemel aptekde maya otu adila satilir ondan istifade etmek olar?
Corek droju yox, pivenin oz droju var. az-dilinde tercumesini bilmirem. Yarpagi uzum yarpagina, meyvesi wam qozasina oxwayir
@@vuqar.orujov pive droju nece elde etmek ola ve ya nece yazirlamaq olar ? siz bu barede video hazirlasaz cox baximli maraqli olar
Qudret bu barede yazan coxdu, ozumde isterdim kanalda olsun. Cox vaxt aparan iwdi. Vaxt olanda caliwaram edem. 10-15 deqiqelik videoya 2-3 gun vaxt gedir. Caliwaram edim
Salam, çox gözəl videoya görə təşəkkür edirəm. Sualım budur ki, bu sonda hansı növ çaxır sayılır? Şəkərsiz heç keçinmək mümkün deyil?
Salam. Medrese
Beli tam wekersiz mumkundu, 100% texniki sort uzumlerden istifade etmekle. Gerek sufre sortu uzum qariwigi olmasin
@@vuqar.orujov cavaba görə çox sağolun, onda tam turş növ (dry) çaxır alınır?
Beli.
Bezi uzum sortlari var ki (risling, gewurchraminer) onlarin qlukoza toplama qabiliyyetin 28-36% e catir. Bunlardan tebii semy dry, demi sweet caxir alinir
Şarı balonun başına keçirdəndə deşmək lazımdır yoxsa yox??cavablıyardız lütfən.
Əslində deşmək lazımdır qazlı hava çıxır və bayırdan içəri hava gəlmir
salam ilkin qıcqırmada pesok tökmek olar bir qıcqırma tam sönmese qabıgınnan ayırıb suzmek olar
salam. hec bir iware qoymamisiz. bilmedim sual verirsiz ya meslehet?))
Sualdisa, cavabi -yox!
Salam syzmek ucun şlang yoxdursa başqa ne ilə süzmək olar
Artiq 16gundu qicqirma bitdi caxiri cokuntuden ayirdim bi başqa balona tokdum hardasa 14litir cixdi bu gun dadina baxdim nese xoşum gelmedi spirti var idi ama tam caxir dadin ala bilmedim sizce dadina baxmaqda telesmişem yoxsa nese duz etmemişem?
Tələsmisən qardaş , çaxırda azda olsa qıcqırma prosesi gedir 2 - 3 aydan sonra içilir və əsl çaxır dadı bilinir
Salam gözəl üardaş bəs maya qatmırsız buna ?
Salam. Xeyr. Uzumu yumuram, qabigindaki maya bes edir. Eger yusam onda maya qatmaga ehtiyac yaranir.
Alinib superdi qaqam👍
Qardash o shar dolur . Onu hefdede nece defe ahasini cixartmaq , shari cixartmaq lazimdi?
Şarda iyne ile 1 balaca deşik acsaz bes eder. Şişdikce havasi cixir
Vüqar ilk qicqırma hansı tempuraturada aparılmalıdır və mən şampan gulanarın əzmədən istifadə edirəm.
Nedense bezi komentleri gormurem. Uzurlu sayin, il kecsede yazim. 18-24 derece
Əla videodur!
Cox sagolun
çok teşekkürler harika video olmuş.emeğinize sağlık
Cox sagolun. Minnetdaram
Bəli şəkərzis münkün deyil
Mən bir hefdeden sonra başdıyıb ley pey süzürəm
Emeğine sağlık, Vodka nasıl oldu bu konuda bir video çektin mi kardeşim
Çok teşekkür ederim. Yüzümüze gelen yılda çekeceğim, yorumlarda var, yazmışım, arayıp okuya bilinirsiniz. Mutlaka videosu da olacak
1. Samaqon aparati. Vodka makinası
ua-cam.com/video/-qoaxxLQ0rE/v-deo.html
2. Samaqon hazirlanmasi. Vodka nasıl hazırlanır
ua-cam.com/video/7yV_96t4aiQ/v-deo.html
Salam qardaş çaxırı qabığından süzdükden sonra qıcqırması üçün bankaya tökdüm indi ağzına elcey keçirmişem nece günden sonra süzüm? 2 günden bir? Yoxsa 1 hefte keçsin qıcqırma deyansın sonra süzmeye başlayın?
Salam. 10-15 gun sonra. Birde 2 ay sonra bes eder
Salam baxin üzüm üzüne yiğildiqda onu şlanqi salirsan sorursan sonra üç 4 dəfə suzürsen üzumu sixanda kilkesi çox olur
Selam türkiyeden.50 kg lık üzüm cibresine kaç kg toz şeker kaç kg su katmalıyım ve toplamda fermantasyon ve bekleme süreci kaç gün yada ay olur lütfen cvp verin.???
Yani şarap değil şarap sonrası votka yapımı için soruyorum.herhangi bir mayada gerekli oluyormuu??
Eline sağlık kardeşim
Cox sagolun
Salam qardas.bu sixilmis uzum siresine su elave etmek lazimdir yoxsa yox?birde bu alinmis uzum siresine men deyesen cox seker vurdum 1800 ml 400qr pesok!!caxir alinmayacaq?)
Salam. Su artirilmir, amma artirsan da zay olmur. Keyfiyyeti duwur. 400 qram pesok en azi 4-6 litr ucundur.
Caxir olacaq amma cox wirin ve cox tund. Icen awacaq)))
su artirin yaribayari ya da daha yaxwi olar ki 5-6 kq uzum alib turwudub ustune elave edin
@@vuqar.orujov cox saqol qardas cavaba gore.birdenede sualim var:ballona elcek taxdim.4 gun sonra elcek bosalib suyunu suzub ostatkani tulladim.yene elcek taxdim amma budefe elcek qalxmadi.dadina baxdim ele bil ki qicqirmis sirin kompot verirdi)))
Cox sagol!
2 variant var ya pesok cox olub kampot etmisen ya da su cox qatmisan. Hal hazirda o qicqirmalidi, hardasa 2 hefte.
Bir iw de var ki suzen vaxti iceri hava getdiyine gore qicqirma 1-2 saatliq lengiyir, sonra yeniden bawlayir
Salam qardaş , mən ağ üzümdən düzəltdiyim çaxır uje 2 həftədir qıcqırma da dayanıb ... ondan 1-stəkan içdim biraz uje yellətdi məni ... Onu 2 ayda qaranlıqda saxlasam nə olar ?
3-dəfə şlank ilə süzmüşəm (xarab) olar yoxsa spirti daha çox artar ?? ama qıcqırma dayanıb
Salam. Qicqirma dayanmagi normaldi. Caxir hazirdi artiq. Cox saxlamagin ziyani yoxdur, sadece duzgun saxlayin. Ag caxir kaprizlidir, tez oksidleşir. Hava ile temas, yuksek tempraturdan tez korlanir. Dadi deyişir
👍👍👍
Qaqaş əlcəyin hər barmağında iynə ilə deşik açmışam heçnə olmaz ? əlcək tez şişdi narahat oldum dedim partdıyar ona görə 20 dəyqəyə
1 desik bes edir. Parlamaz, narahat olmayin. Desiki barmaq hisseden yox, ovuc hissesinden edin
@@vuqar.orujov 6-gündən bir çaxırı süzəcəm şlank ilə , bəs necə biləcəm ki çaxırı artıq içmək olar ... rəngindən , görüntüsündən , iyindən və ya necə ?
6 gunden bir suzmek lazim deyil. Ozuvuze iş artirmayin. Cemi 2-3 defe bese eder. İlk suzum 1 hefte sona ise 2 hefte ara ile bes eder
Qicqirma tam dayananda caxir hazirdi
@@vuqar.orujov çox sağol təşəkkürlər ❤️
🙏
Eline sağlık kandaş
Cox sagolun
salam , Qaqaş kalçuk baçoklarda qıcqırtmağ prablem olmaz .. ?
Salam. İlk 5 gunde yox.
@@vuqar.orujov nerj yoxdusa bəs əvəzedicisi olaraq bə istifadə etməy olar ?
Sonraki qicqirma ancaq ve ancaq taxta ya şuse qabda olmalidi. Ne nerj ne plasmas ne de diger material
Temiz olmasi ucun nece suzek
Salam qardaş. Dediz e 18C dən çoxolmasın qaranlıq və sərin yerdə saxlamalıyıq. Bu soyuducu ola bilərmi? (Dondurulmamaq şərti ilə əlbəttə) Bəs o başına şar taxdığımız mərhələdə o günəş şüası altında qalmalıdı ya necə?
Salam. Xeyr soyuducu olmaz, gun işigi olmaz. Soyuducu olsa proses dayanir, gun işiginda ya sirke olur ya da korlanir
Qardaş salam xarab olmuş üzümdən hazırlasam zəhərlənmə verməz ? problem yaranmaz ?
Salam. Şerab qicqirmiş uzumden hazirlanir. Mence zeherlenme olmaz. Hazirlayib, az miqdarda dadina baxin. Qoxusundan da onsuzda bileceksiz
@@vuqar.orujov qardaş bəs süzmüyüb 3 aydan sonra içsəm nəysə olmaz ?
Suzmesez qab terpenen kimi qarişib yeniden bulanacaq
Qaqaş men yene uzum yigmaq isteyirem ama havalar soyuqdu qicqirma prasesi gedmesi ucun en azi nece derece soyuq-isti olmalidi?
?
Vügar Orujov, 3 kilo şerabın havası neçe güne çıxar
?
Salam bilmey isteyirem su tòkmùrsùz çaxir edebde??
Salam. Xeyr
Toyuğun səsi başıma düşdü😂
Qaqaw uzum budama videosun ne vaxt paylawasiz?
Var burda, yuklemiwem. Amma hele tezdi budama ucun
ua-cam.com/video/TESYihIBwhI/v-deo.html
insallah ne vaxt budasaz budanmisindan mene verersiz caxir uzum sortu dan
Xeber edecem
Arkadaşlar videolarınızı dikkatle izledim. Ama bidonşarda hava bpşalması venerkadar kalacak ve bekleme süresi nekadar bana yazarmısınız çünkü bende deneme yapacagım
Benim ayilem yapıyordu en son aşamada güneşin önüne koyunca sürekli köpürüp akıyor köpürmediği zaman şarap olmuştur anlamına geliyor
Qaqas. Tutaqki 10 litir uzum suyu sixmisam sirinliyi azdir onun. Spirt faizin artirmaq ucun nece kilo pesox elave edim tesekkur edrem
0,8 ve ya 1 kq. Her litre 80-100 qram. Pesok uzum suyu qabiq ve tumdan ayrildiqdan sonra elave olunmalidir.
Kapron qabda olar?
Qardaş deyirlər 80 cı gün onda qeyri adi dad olur.Somra isə "çaxırlaşır". Sərxoş etməyən gözəl bir dad olurmuş.Doğrudumu?
Caxir tam ve ya yari hazir olana geder gorduyuvuz bu qariwiq qicqirmiw ve xarab olmuw meyve wiresinden bawqa bir wey deyil. Istifade olunarsa guclu ishala sebeb olur.
Hardasa 80 gun coxdur, siz deyen dad meselesi 1,5-2 ayinda olur, amma serxow edir
Bəs ölçülər necədir? Nə qədərə çaxıra pesok vurulmalıdır? Nə qədər üzümdən nə qədər çaxır çıxar?
Eger sufre sortundan hazirlanirsa 1 litre 80-100 qram, texniki sortdan hazirlanirsa pesok vurmaga ehtiyac yoxdur
Salam. Maya qatmadan ciyelekden serab almaq olur?
Salam. Xeyr. Maya əvəzi 2 salxım qara üzüm işlədə bilərsiz, amma çiyələk sezonunda çaxır olmur. Olsada gerek hemişe kondisioner işləyə
@@vuqar.orujov Havanin temperaturu yuksek oldugu ucun ciyelek sezonunda caxir cekmek olmur?
Beli istilikden qicqirma normal getmir, mehsul zay olacaq. Şərab ücun istilik 20-22 derecenin ustune cixmali deyil. İdeali 16-18
@@vuqar.orujov tesekkur edirem. Cox sag olun
Sayın abi Hazır Meyvesularını kapağını açtım,kapattım 1hafta beklettim ekşittim
Bu şekilde kovaya koydum Hava kilidini takıp 2gün daha beklettim,her bir litreye şeker ilave ettim mayasını attım,Fermantasyona başlattım Bildiğin Ticari şarap gibi olmuş Bardakta iz,bulanıklık bırakmıyor,Cam gibi kırmızı rengi çıkıyor,KısacasıBu usulü daha önce hiç denediniz mi, Meyvesularını ekşitip Şarap yapma gibi Teşekkürler.
Yapmadim. İyi fikir ama)
Hava kilidi ne demek o ne olan sey?
Google’da axtarin şeklini. (Rus:гидрозатвор для бражки)
Salam,üzümlere yazda derman vurmuşuq yumasaq ziyan elemez ki?
Salam. Xeyr. O derman artiq coxdan tesirini itirib. Ehtiyyat edirsizse yuyub, qicqirma ucun ise kenardan 1-2 kilo uzum alib artira bilersiz
mende birnece il bundan qabag caxir duzeldmiwdim 😔amma sirke alindi😶
Yeqin hava cekib, ona gore. Caxir aciqda qalmali deyil
@@vuqar.orujov ola biler amma size deyimki %si variydi adami serxow edirdi😅
Yeqin arada nese sehv olub, ne sirke olub, ne werab)) ikisinin arasinda nese bir wey alinib
@@bakl5790 ozun ucun hazirlayirdin yeqin ki
Yetismemis uzum olub yada qicqima duzgun olmuyub
Salam bele balonları hardan tapmaq olar?
Salam qardas men caxiri cekdim bankalara yaxsida qicqirir amma banka lezbali olmadigi ucun plastik qapaq kecirdim bankanin agzindanda hava yeri qoymamisam temiz doldurmusam goresen xarab olmazki
Salam. Caxir hazir olub, ya hele qicqirma gedir?
@@vuqar.orujov qicqirma bir uc gun gur qaynadin indi ise yavas yavas astatka verib zibili cokut
Caxira su elave etsem nese bir problem ola biler hazirlanmiw caxira
Elbette. Zay olub gedecek ya da sirke olacaq
Qardaw men ezdim demir betona doldurdum 30 kq uzumu ezib indi ne edim pesok qatim yoxsa suzenen sora aataram??? harda saxliyim pec yanan otaqda yoxsa serin otaqda saxliyim birde qijqirmir ele bil .... sufre uzumudu ag xais bir cvb yaz detayli
Salam. Evvela tecili bedonu deyiwin, demir olmaz, nerjaveyka wuwe ya plastik olmalidi. Qicqirma getmesi ucun tempratur 18”C olmalidi. Uzumu ezmezden evvel yumusansa qicqirma olmayacaq. Pesok ise hele tezdi, pesok uzumun qabigi sokdan ayrilandan sonra qatilir. Videoya diqqetle baxin, sehvinizi bileceksiniz
@@vuqar.orujov tocni siz dolduran betonandi axi??demjr
@@vuqar.orujov yumamiwiq uzumu
Salam. sizin mesaji yutub niyese robot bilib spam papkasina atib, indi gorurem. bilmirem indi sizde proses ne yerdedi, komek ola bilerem ya gecdi?
Bir soz soruwmaq isteyirem.Olmaz ki,izumu ezende cetinde olsa denesini ayirib atasan,amma qabiqlari qalsin.Qabiq hem qicqirmaya komek edir,hemde caxirin rengini formalawdirir.Birde xahiw edirem yaz 20 litrlik wuwe botullari hardan tapmaq olar.amma Azerbaycan iatehsali olan.Sagol.
Uzumu ezende hem tumu, hem qabigi qalir. Hec neyi cixartmirsan.
Wuwe qablar 8 km bazarinda satilir, her olcu ve qiymete.
Salam, qardas. Bir sualim var. Şlanqla cekilenden sonra başina şar baglayirsan, bes o şar ne qeder şişmelidir? Bezi yerlerde şarı deşirler. Bu barede melumat etrafli versen yaxsi olardi.
Salam. Bu il men 2 variant eledim. 1) qapaga wlang yapiwdirib (sistem wnuru) wlangin ucunu suya qoydum. 2) ag elcek taxdim, ve o dolmamiwdan evvel iyne ile cemi 1 dewik acdim. Elcek wiwirdi, cox wiwende iynenin yeri azaciq acilirdi ve artiq hava cixir. Amma dibini sapla ya rezinle baglayin ki war cixmasin
@@vuqar.orujov qardas bir sual da verim. Dunen gece uzumleri sixdim, sadece olaraq az almisdim. 10-12 kilo. Bu gun isteyirem 5-6 kilo alim elave sixim tokum ustune. Bunun ne kimi problemi ola biler? Yaxud toke bilerem mi?
Metekhan aralarinda 1 gun ferqle hec ne olan deyil, narahat olmayin
@@vuqar.orujov tesekkurler qardas. Ele indi qurtardim elave eledim qalaninin ustune.
Metekhan xeyirli olsun, neticesini yazarsiz.
Merhaba kalan mayşe den votka nasıl yapılır?
1. Samaqon aparati. Vodka makinası
ua-cam.com/video/-qoaxxLQ0rE/v-deo.html
2. Samaqon hazirlanmasi. Vodka nasıl hazırlanır
ua-cam.com/video/7yV_96t4aiQ/v-deo.html
Alüminum qabda saxlamaq,qıcqırtmaq olmaz.
Aqil Qehremanov Alminium deyil, o zeherlenme verir. Bu nerjdi
@@vuqar.orujov bağışla ,alüminum qaba ,süd qablarına oxşatdım.
Cugun, ağaç cəllək, və şüşədən olan gablarda hazirlamag lazimdir
Salam,zəhmət olmasa deyerdis hardasa dunen axşamnan seher saat 12 ye kimi sizinkine oxsar aliminium qabda qalib zeherlenme vermez?
Salam qardaş mən şar vasitəsi yox su xortum vasitəsi ilə işlədirəm bir sualım var 1 gün keçdikdən sonra qapağın açıb yenidən bağlamaq olsa nə olar?
Salam. Hec bir şey. 5 defe de acib bağlaya bilersiz. Amma qisa muddetli
Qardaş gördümki fermatsyon getmir ağzını açdım digər qaba köçürdum xortumla bağladım ama yenə fermatsyon yoxdu o biri balonlarda var 4 gündü uje nə məsləhət görürsünüz bu vəziyətdə ?
Fermentasiyon getmeyen balonda caxir o birsi balonlardan azdisa bu normaldi. Cunki proses gedir sadece az oldugu ucun bilinmir. Yox eger tam eminsiz ki fermentasiyon getmir bir az şeker elave edin.
Elave olaraq tempratur 18-20 defeceden yuxari olmalidi, soyuqda proses zeifleyir.
Balonlar neçe litirlikdir?
Çox sağol məsləhət üçün birə bir şey var 5 lt balona nə qədər şəkər qatım?
0,45-0,5kq
Salam neçə gün gicqir
malidir bockada çaxır üçün?
Salam. 5-6 gun. wapkasi uze tam cixandan sonra
@@vuqar.orujov Qardaş sar bankanın aqzinda necə gün qalmalıdır? Videoya baxdım aydınlaşdıra bilmədim.
@@elcingozelov3371 war caxir tam hazir olana qeder qalir, ickiden qaz ayrilmagi tam dayanandan sonra wari cixardib kip baglamaq olar
Çok yahşi emeğine sağlık.
Cox sagolun!
Salam qardas suzende ne ile suzum?zehmet olmasa yazardin
Salam. Ilk defe tumdan ve qabiqdan ayiranda awsuzen ve ya sade parca bes eder. Daha irelide ise cokuntu dibine cokdukce ona qeder sadece suz, cokuntu dibinde qalsin
@@vuqar.orujov suzmeni ne ile edim?
Sadece qabi yani uste yixmaqla. Çaynikden çay suzen kimi ve ya temiz wlanqla. Videodaki kimi.
@@vuqar.orujov sonra cokuntunu atim?
@@vuqar.orujov qabiq ve tumdan 6 saat evvel ayirdim bu deqiqe ele gozel qayniyir eladi sen deyen kimi eledim yaxsi alindi insallah eziyyetim bosa getmez ilk defedir caxir duzeldirem
qaqa bu şəran nə vaxt sora içiləsi hala gəlir yəni süzəndən nə vaxt içmək olar
Bele qicqirma tam biten kimi mumkundur, amma en az 3-6 ay arasi gozleyin ki caxir ozunu tutsun
@@vuqar.orujov çox sagolun
Sizde sagolun
Satdig var bu mehluldan?
Salam. Mən izobella sortu uzumu 30 noyabr tarixində saplagindan ayirib, əzib yigdim bockaya. Bir hefte sonra suyunu ayirib balona yigdim, agzina elcek taxdim. 1 ay erzinde 2 defe suzdum. Amma dadinda aciliq var. Bilmirem nedendi. Hec bir şey qatmamişam icine. Neden ola biler?
Salam. 30 noyabr şerab ucun gecdi biraz. Soyuqda qicqirma nece gedecek?!
Uzum ozu o vaxta qalibsa acilaşir, izabella da ki buna meyillidi. Normadan cox yerişende dadi tundleşir
Qardaş Salam bizim həyətdə ağ üzüm var , eyni üzümləri eyni vaxtda bankada qıcqırtdım sonra isə süzdüm amma birinin rəngi narıncıdı birinin də rəgndi ondan açıqdır ... Açıq rəng olan şar şişir ama tünd olan yox , səncə bu nədəndi zəhmət olmasa deyərsən də ... 🤔 🖤
Hava keçmir , pesoğ da qatdım yenə qıcqırmır ...
Qıcqırma getmirsə ona nə olacaq ?
Qicqirma gedenle, getmeyeni bir birine qarişdir
@@vuqar.orujov məndə belə eləmişdim ama bankada yer olmadı
men bileni taxda bocqada qicqirmalidir ve hec bir qatqi qatilmamalidir . siz pesoq qatdiz yene de ugurlar sizlere
\
Cox sagolun. Bockada hazir olandan sonra saxlanir. Weker qatmaga zeruret yarandi, cunki uzumun arasinda sufre sortu da var, tam texniki sort deyil.
Taxta bocka sonda ede bilersen, baslangicda etmirler adeten. Uzumun sekerliliyi yetmirse, sekersiz olmaz, yeteri qeder spirt yaranmaz, mehsul korlanar
Pesoq vuranda çaxır pis olur ki ? Fərqi yoxdu onun pesoq vurub vurmamağın məncə nəyisə dəyişdirməz spirt artırmaqdan başqa , bəlkə də yanılıram
@@snsizlik5479 Əgər üzümün şəkərliliyi aşağıdırsa, şəkər qatmaq nəinki pis deyil, hətta vacibdir. Ama şəkərliliyi yuxarı olan üzümə qatsanız, həm spirtlik maksimum olacaq, həm də artıq şəkərlilik olar, yəni lazım olduğundan artıq şirinliyi olar, başqa problem olmaz şəkərdən.
@@rashadazizov7682 hə .
Salam qardaw.Sende tesedufen wekerliliyi olcen cihaz yoxdu? birde 20 litrlik bodullari hardan almisan?Sagol
Salam. 20 litrlik (daha boyuk ve kicik) 8 km bazarinda satilir. Refraktometr mende yoxdu. Tap.az saytinda 4-5 ay evvel var idi, indi deqiq deye bilmerem. Kitaydan zakaz ede bilersiz, burda cetin tapila
Qaqaş menim caxrmin qicqirmasi bitti indi ice bileerem?
Qardaş , 2 həftədən sonra əlcək şişmir , onu 3 ay saxlasam nə olacaq ? yəni şərt deyil ki qıcqırma 3-aya kimi davam eləsin ? zəhmət olmasa izah edə bilərsinizmi ?
Normal haldi, bele olur. Caxirin dadina baxin, eger qane edirse hec etmek lazim deyil. Eger turşlugu coxdusa biraz şeker artirib qicqirmani davam etdire bilersiz.
Şarin şişmemeyi o demek deyil ki qicqirma dayanib, kip baglamayin, balon batlamasin. Qicqirma asta asta hele gedecek. Şar qalsin.
Qicqirmani saxlamaq istesez caxiri soyuducuya qoyun 2-3 gun qalsin, droju tam ölsun (dondurucu yox, soyuducu)
Caxir demek olar ki sizde artiq hazirdi, indi biraz qalib dinlenmelidir ki dadi acilişsin. Nece deyerler zaman caxiri daha gozel edir) ne qeder cox qalsa o qeder yaxşi, amma duzgun saxlamaq şerti ile
@@vuqar.orujov xaladenikdə yer yoxdu qoymağa başqa soyuq yer yoxdu , əlcəkdə dedikdə açsam partlayacaq balon ? Balonun ən çox partlamağ səbəbi nədir üçüncü mərhələdə ?
Qicqirma asta asta gedir, tezyiq yigilir balonda
@@vuqar.orujov plasmas butulkaya töksem nə olar ?
@@vuqar.orujov qardaş vhatsap və ya Instagram verə bilərsən əlaqə üçün şəkilin atmaq üçün
Qardaş axğ tutdan çaxir hazirlaya bilərəm?
Salam. Az spirtli likor alinacaq. Qoxusu o qeder de xow olmayacaq
çaxırın faizi necə faiz olur çox vaxt ?? mən ağ üzümdən də etmişəm , qara üzümdən də .. qıcqırma zəifləyəndə pesoq əlavə eləmişəm .. neçə qraduz olar səncə ?
Tebii yolla 12-13% den cox olmur. Suni maya vurmaqla 14-15 etmek olur. Amma ne gerek var?!
@@vuqar.orujov tutumu güclü olsun deyə istiyirdim
Spirt, samiqon qata bilersiz. Alkoqol artacaq, amma dadi da deyişecek
Vuqar mene komeklik et 10kq uzumu almisam ona neqeder pesoq ve su elave edim
Su elave etmeyin. 0,8-1 kq pesok
Salam mən bunan neçənci dəfədi çəkirəm amma ilk dəfədi şar qoyuram tez tez atır şarı nədən olar. Qeyd edimki, bizim üzümün çaxırına pesok qatılmır.
Salam. Şarda iyne ile cemi 1 deşik açin ve şarı skoç ile baglayin
@@vuqar.orujov salam oldu