طعم الحكاية مع ابن حتوتة - الملوخية - الحلقة الخامسة | الشرق ديسكفري
Вставка
- Опубліковано 24 сер 2024
- رحلات مليئة بالتحديات مع ابن حتوتة في مطابخنا العربية لاستكشاف أهم أطباقنا الشعبية، والعثور على الوصفة الشهية؟ لا تفوتوا مشاهدة حلقات برنامج طعم الحكاية على #الشرق_ديسكفري واليوم حلقتنا الثانية عن "الملوخية" سيدة المائدة والملكة على قلوب الكثير من الناس في العالم العربي. نتحدث عن أصل الملوخية والطريقة المثلى لتحضيرها بين مختلف البلاد.
#الكبسة #طعم_الحكاية #ابن_حتوتة
#الشرق_Discovery #الشرق_ديسكفري
يمكنكم متابعة أيضا قنواتنا المتخصصة
الشرق ديسكفري: مغامرات وسفر
/ @asharqdiscoveryadventure
الشرق ديسكفري: حياة برية وطبيعية
/ @asharqdiscoverywildlife
الشرق NOW:
now.asharq.com...
المزيد عن الشرق Discovery:
asharqdiscover...
تابعونا أيضا على مواقع التواصل الاجتماعي المختلفة
/ asharqdiscovery
/ asharqdiscovery
/ asharqdiscovery
/ asharqdiscovery
نحن في إريتريا نطبخها على نفس الطريقة التونسية بس مش 12 ساعة ممكن في ساعة يكون جاهز كل الحب للشعوب العربية والإسلامية من أخوكم الإريترى من بلجيكا
فنانة سبحان الخالق الطباخة المصرية عظمة على عظمة ،،الملوخية معروفة اصالها مصري وانقلت إلى بلاد الشام في ما بعد ،مع تحيات سوري مغترب ،الحق يقال،
👍
👍👍👍
الملوخية أصلا أكلة مصرية ❤❤❤❤❤
انا جدتي الي هي موليد العشرينات من القرن الماضي كانت تطبخ الملوخية في الاردن و كانت تطبخها ورق زي اللبنانية و السورية. لكن حاليا في البيت بنفضل الطريقة المصرية لانها الطريقة الاصلية وبصراحة الذ!
أنا أردنية و بحب الملوخية الناعمة 😋خيييييال
الشعب المصري بياكل الملوخيه من ٧٠٠٠ عام الي الان ومثبت علي جدران المعابد المصرية
@@Joe317-e2c يعني في حدا في التعليق او الردود حكي انو اخترع الملوخية.
احنا بنحكي عن طريقة طبخها. والملوخية نبتة تنبت في كل مكان يعني المصريين ما خلقوها من عدم و طريقتها مش صنع صاروخ نووي!
مع كامل الاحترام لكل اخواننا المصريين.
الملوخية من مصر او بلاد الشام ما في فرق
كلنا واحد وبنتعلم من بعض
@@MO.A.79نبتت في كل مكان بس اول ناس طبخوها وعرفوا الباقيين انها بتنطبخ هي المصريين سهلة اهو
الملوخيه والفلافل والبصاره والفطير المشلتت والفسيخ والجبنه القديمه والعيش الشمسي اكلات مصريه بحته وموثقه تاريخيا انها اكلات مصريه تبع المطبخ المصري.
الفلافل بالحمص فلسطيني! مصر طعمية بالفول والبهارات تختلف
@@Daniella_M الطعميه دا اسم استحدث بعد الفتح الاسلامي بشويه لكن الاكله نفسها اسمها فلافل وهيا كلمه قبطيه وتعني ذات الفول الكثير وعندنا في محافظات لسه مستمره علي الاسم الاصلي وهو فلافل زي الاسكندريه وكذا محافظة تاني وبالنسبه لعملها بالفول او الحمص الطريقتين مصريه طريقة الحمص اختفت من بعد عصر محمد علي واستمرت طريقة الفول
ما معناها بالقبطي لطفا؟ لأننا لم نجدها.(المرجع قاموس القبطية للشماس مجدي عياد يوسف/مشروع إحياء القبطية)
بينما في العربية هي من فلفل أي أنضج بلا أن يلتصق ببعضه،
فلعلكم تزودوننا بالمصدر القبطي.
ثانيا أليست تصنع في مصر من الفول وليس الحمص؟
@@4_4_4.. اولا كلمة فلفل اصلا في الاصل ليس عربيه وان كانت كذلك فاذكر لي ذلك القاموس غير ان اغلي القواميس ذكراها علي انه الفلافل ثانيا القاموس الذي زكرتة هو خاص بالانجيل والاناشيد الخاصه بالمسيحيه فلذلك طبعا لن تجد طعام مثل الفلافل مذكور فيه ثالثا بردو كلمة طعميه اتت بعد الفتح الاسلامي واستحدثت من كلمة طعم طعمه طعميه لانهم اعجبو بها لكن ظل اسمها كما هو محافظ عليه في محافظة الاسكندريه واللي تعتبر عاصمة مصر قديما ومن اهم المدن القبطيه في عصر مصر القبطيه وبردو كلمة فلافل اتت من اللغه القبطيه وهيا مكونه من ثلاث كلمات وتعني ذات الفلافل الكثير والحمد لله اغلب مواقع البحث العالميه معترفه بها كاكله مصريه قديمه وكذلك في مهرجان لندن الفين وتمنتاشر تم الاعتراف بالفلافل كاكله مصريه فلن تتكلم كل تلك المواقع وحتي مهرجان الاكل في لندن بجهل الا بمصادر هم واثقين فيها
@@fareselmohandes173 دعونا لا ناخذ بالاجانب كمصادر لثقافتنا فقد محوها لاغراضهم السياسة والتوسعية في المنطقة. اذا كان ذلك هو دليلك على ان الفلافل اصلها مصري، عذرا هذا ليس دليل ابدا
احنا في السعوديه في الحجاز نطبخ الملويه بطريقة المصريين نخرطها ناعم جدا بالمخرطه في زمن جدي وستي وبالخلاط في ايامنا ومع تقلية التوم والكسبره واحلى اكلة ملوخيه وبالعافيه على قلبكم ❤
اعتقد اغلب السعودية يحبوا الملوخية ويعملوها بالطريقة المصرية مع الرز الابيض ..👍
حلقة جميلة جدا من الاحسن الحلقات الي تفرجت فيهم عندك. لكن الملوخية التونسية لا يعلى عليها 🇹🇳🇹🇳🇹🇳🇹🇳
C'est juste c'est la meilleure
😂😂😂
الملوخية اصلها مصرية وعرفوها في العهد الفاطمي وكان اسمها ملوكية لان بسبب سعرها العالي محد يقدر ياكلها غير الامراء والملوك وفي منتصف العهد تم تحريم اكلها لفترة طويلة حتى انتشرت في ارجاء مصر واصبح سعرها بمتناول الجميع ثم رفع عنها التحريم لكي يأكلوها الفقراء
نحن وعينا على افلام نصر ملوخية بالفراخ وكفلسطينية مشهورين متل المصريين بالناعمة واللبنانية بالأخص الطرابلسية بالورق وعنا قرى فلسطينية اسمها صفورية مشهورين كتير فيها
فقط الطريقة المصرية والفلسطينة والاردنية الي عجبتني مع احترامي لكل المطابخ
التونسية طعم اخر متفردة و متميزة
عجبتني فكرة سوشي الملوخية
اتوقع طعمها نااار
الملوخية المصرية🇪🇬🇪🇬🇪🇬
الاسوء 🤮
المصرية والفلسطينية نفس الطريقة
😋😋 ملوخية بالفراخ احلا اكله الملوخيه
الملوخية حبيبة الملايين ❤وابن حتوتة حبيب الملايين ❤
La meilleure recette de la meloukhia c'est dans les pays du maghreb la Tunisie et les villes dans l'est de l'Algérie et maman Allah yarhamha nous préparez une délicieuse meloukhia.Merci pour le partage de ta vidéo
فسحة سميه.. انتي إنسانه راقيه وعسل وطاقة ايجابيه ❤❤ 10:23
احنا اردنيين من اصل فلسطيني و بنطبخها بنفس الطريقة المصرية لكن بدون كزبرة
احنا فلسطينيين و بمطبخ النوعين وفي كتير بيحبوا الورق ع الطريقة اللبنانية
👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼تمام
الملخية التونسية نمبر وان
فسحة سمية الست المصرية الفصيحة والدم الخفيف😅 ولسانها العسل 🥰 الاكل من القلب طالع❤
والله ما جربتها على الطريقة النوبية في اسوان
يا خسارة ما جربت الملوخية الشامية و الملوخية اللاذقانية 😢
اي والله، مع انو الملوخية اكلة مهمة جدا بالمطبخ السوري 😉
البرنامج رائع والتنوع كتير حلو بس وين الملوخيه السوريه
بسوريا تنطبخ بطرق مختلفه
الحكاية ناقصة بلا ملوخية سوريا والتنوع تبعهم في طبخها😢
المصري الاصل والباقي مش مهم
@@Medoo1958 انت غبي وعنصري مع كل المحبة والاحترام للشعب المصري الكدع
المصرى الاصل والباقى عك
سحبوا على سوريا كلها 😢
للاسف مهمشين المطبخ السوري بالبرنامج بشكل غريب
طبعا كل المطابخ يلي زاروها ممتازة لكن المطبخ السوري شامل كل شيء و أشهر مطبخ عربي عالميا غريب..
طبعا صعب يزور سوريا بسبب الأوضاع لكن يوجد شيفات و مطاعم سورية كثيرة بالبلاد يلي زاروها
ملوخية اممممممم اكلتي المفضلة
الي اخترع طبخة الملوخية لازم يوخد جائزة نوبل للطبيخ.
برنامج رائع جداً ارجو الاستمرار ❤❤ بالتوفيق
انا طالبة أردنية مغتربة وحالياً عندي بس اكله ملوخية بالفريزر بس مستحيل اعملها إلا لما أحسن انّه لازم😂💔🤍
19:05 بالأحرى المأخوذة والأقرب للطريقة المصرية 😅
الملوخية سيدة المائدة ومن لايحبها 😋❤
بلا هبد كثير الملوخيه اكله مصريه اصيله
بالله عليك لي ماجيت سوريا
مع احترامي لكل المطابخ العربية ❤
شايف بالله شايف 😅 طنشنا بالحمص وهلق بالملوخية ، الفيديو صار يفتقد المصداقية الطبخية 😅😂
الملوخية التونسية🇹🇳♥️
فى صعيد مصر برضه بينشفو الملوخية الى هى الملوخيه اليابسة وبعد كدة بيفركوها لحد ما تصير بودر بس مش ناعمة اوى وفى المدن الساحليه بيعملو ملوخية بالجمبرى او الروبيان 😊
الملوخية في الجزائر معروفة جدا في الشرق و تقدم على شكل حساء باللحم ... على فكرة تونس أيضا عندهم طبق الملوخية معروف
لأن شرقكم تعلموها من وفتونس وقت لجأوا عنا فحرب التحرير وفالعشرية .
أحب الملوخية الورق على الطريقة السورية ، و كثير فخور بولدنا الشيف العريفي . ما شاء الله عليه صار نجم في عالم الطبخ
الى انت تحلو الخلافات في اصل الملوخية اقوم استمتع بها وافطر ملوخيه رمضان كريم ❤😂
طيبة بكل حالاتها الملوخية بس ما بحبها الا بالدجاج 😊باللحمة ما بقدر دوقها 😊
اولًا شكرا علي التقرير الراااائع 😀🌹🌹🌹 أنا بس عايز اقولك سر عن الملوخيه في مصر مكنش سهل انك تعرفه 😀
طبق الملوخيه في مصر زي فنجان القهوه … صعب جدااا تلاقي بيتين في مصر بيعملوا الملوخيه بنفس الطريقه 😳 يعني كل بيت وكل مدينه لها طريقه
احنا مثلا من بورسعيد مش بنحب العرق اللي في الملوخيه ولذلك بنزيل العرق ده اثناء طبخ الملوخيه لما بيطفوا علي السطح اثناء الغليان وبعد كده بنعصر نص ليمونه وده بيقضي تماما علي العرق ده
واحنا كمان في بيتنا بتحب نحط صلصه علي الملوخيه
ومش بنحط قرنفل في شوربه الطيور زي ما السيده المحترمه سميه حطته
وفيه اصدقاء لي مش بياكلوا الملوخيه إلا معاها لحمه مفرومه
فيه ناس مش بتحب الملوخيه التقيله ( السميكه)
وفيه مش بيحبوا الملوخيه الخفيفه الخ
وفي الصعيد بياكلوها مجففه مع توم ومياه فقط الخ
شفت ازاي بقي 😀😀😀👍👍👍
برنامج حلو استمرو 😊
انا فلسطينيه وبحب الملوخيه بتمط والدتي بتحبها ورق بس فعلا مابعرف اصلها من وين شكرا لك استاز حتوته من خلالك نتعلم
بس الملوخية بتاع لبنان مش حلوة ولا يمكن اكلها احلى ملوخية احنا المصريين
مصر وفلسطين نفس الطريقة
عايز تاكل الملوخيه في سوهاج يعني الصعيده وبس من الآخر وانا اصلا صعيدي ومتربي عليها ومافيش اي مطعم يعرف يعملها غير الصعيده،،،
صاير ماعم تذكر المطبخ السوري
ماشاء الله تبارك الله ربنا يوسع عليك ويرزقك من حيث لا تحتسب طبعا صبحي كابر هو استاذ الملوه❤❤❤
بلقيس شخصية لا تحترم ثقافة غيرها
بتتمسخر على الملوخية المصرية و تقول يسموها اسم غير ملوخية
و هى بالأساس بتطبخ برز مصري و أيضا اصل نبتة الملوخية من مصر 😂😂😂😂😂
خلي عندك روح رياضية عادي كل بلد متعوضه علي طريقة مختلفة في طبخ الطعام وديما بتشوفه ان الاحلي هو طريقة بلدهم عادي
صراحة روحها تقيلة اوى ...محبتش طريقتها وكلامها
دخيل روحك ياحلب ❤
الملوخية اصلها مصري
اصل كلمة ملوخيه كلمه فرعونيه تعني الموت وكان يعاقبون السجناء باكلها ظنن منهم انها سامه وتموت ومن هنا اكتشفوا إنها شجره صالحه للأكل.. ❤🇸🇦 10:43
صراحة الملوخية طيبة بكل الطرق الطبق المفضل عندي
حلقة ناقصة بدون الملوخية السورية ، طنشتو سوريا بالحمص وكمان بالملوخية 🙂↕️ حتى بالاكل سوريا مظلومة 😔
مفيش احلى من الملوخيه المصريه اصل الملوخيه
توجد بكميات كبيرة في فصل الصيف في العراق وتسمى عرف الديك وتستخدم للحيوانات علف أخضر قليلا تستخدم مرقة حمراء تطبخ مع لحم الصاءن وتاكل مع الرز
الملوخية أصلها مصرية
اكيد مصري . . . الحاكم بامر الله كان منع المصريين اكلها
اهه طلع اصلها دلتا وادي النيل . . مصريه وقفلنا الكتاب
روعة وطيبة الملوخية كيف ما انتطبخت ومن بلدي لبنان كتير طيبة الورق بتعقد والناعمة الفلسطينية طيبة وحلوة جدا شكرا لحضرتك استاذ ابن حتوتة 😊❤❤❤
يا جماعة ماهي الناعمة الفلسطينية أصلها مصري يبقي الصح ننسب الحاجة لأصلها
في كمان اكلة اسمها بصارة وهي عبارة عن ملوخية ناسفة وفول مجروش، اكلة شتوية بامتياز
أطيب اكلة عندي والله 😍😍😍
ممكن تكون طعم الملوخية اللبنانية حلو علشان التوابل لكن بالشكل الورق ده لا يمكن ناكلها في مصر شكلها غريب بالنسبة لنا هي ثقافات شعوب في الاخر الملوخية مصر
اول مرة اشوف الملوخية التونسية
very interesting indeed ❤
حلو التنوع دا في العالم العربي ولنفس النبته
مصر الأصل
@@egypt6050 اكيد طبعا مصر 🇪🇬🫡
ملوخيه لبنان طبختها مع الارز المصري بالشعريه 😂😂 مافيش بعد ملوخسه المصريه قالوا هى الأصل والباقي تقليد 😂😂 مع احترامي لكل البلاد
ماشالله عليك فهمان الملوخيه ماحدا بيعرف يطبخها قد السورين ❤
hhhhhhhh
ههههه ..
👍👍👍
للتصحيح تكتب هكذا ماشاء الله ياريت تعديلها وجزيت خيراً
من كتر ما الملوخيه مصريه لبنان بتعمل معاها رز مصرى 😁
تجاهل غريب للمطبخ السوري مع أنه الاشهر في الوطن العربي مع المطبخ المغربي
استبدال الملوخية السورية وتسميتها ملوخية لبنانية مع العلم أن كل اطباق لبنان هي اطباق سورية
الله يستر بكرا الشاورما تعملوها سعودية كمان
لا يعلي علي المطبخ المصري هو الأصل
ضروري كنت جربت ملوخية الجمبري
النوع من هالمحتوى كثييييير لابق لك عفويتك حلوه مع الي زرتهم و الاسلوب راقي جدآ حبيت التنويع كثير و استمتعت بالفيديو ❤
والله يا قاسم الله يعينك شو حكيت مممممممممم واكيد مو كل شي كان عنجد مممممممممم ..
وكمان كل هدول الطرق ولا وحدة متل ملوخيتنا السوريين .. طبختنا بتشهي اكتر
انتي دوقتي كل الملوخيات يعني😂
@@ashrakatmohamed8271 تقريبا .. بس كل حدا بشوف ملوخيته اطيب .. 😊
أطيب شؤ الملوخيه الفلسطينيه
يعني كتر خيرن يللي كتبوا عن الأكل في الماضي حتى نعرف اصل الاكل من وين بس سمحلي اطيب ملوخيه هي لبنانيه😊بس مش عطريقة بلقيس😅
عندنا في الصومال نأكل الملوخية مسلوقة وبأورقها وغالبا تكون وجبة عشاء فيديو جميل جدا
عندنا ف السسودان (خضرة او خدرة اسمها بالسودانى كده )
عندنا طريقيتين تطبخ بيها الملوخيه ف السسودان
طبيخ
ومفروكة
الطبيخ نفس الملوخيه لكن انحنا عندنا الشوربة بتكون تقيلة ما خفيفه
يعنى قوام الملوخيه السسودانى قوام تقيل وتاكل بالعيش
والنوع التانى المفروكة وهى شوربة لحمه على النار ونضع فيها ورق الملوخيه ونخليها تغلى من خمسه ل عشرة دقائق ونضع عليها عطرون ونجى نفركها بالمفروك السسودانى او المضرب الكهربائ وبعدو الطشة كسبرة ناشفه وتوم على زيت
وبتاكل ف السودان بالكسرة والعصيدة
وعايزه يعرف اكتر يحضر ف اليوتيوب عن الخصرة او الخدرة االسسودانيه الملوخيه ❤❤❤❤❤
فعلاً!!! يعني الزلمة الي طالع عمبيحكي عن تاريخ الملوخية قالك ظهرت في مصر وانتقلت اول الشي كطبخ في حلب!!! كيف يعني ما بتجيب ملوخية حلبية على الرغم من ذكرك لأصلها … للأسف حزنت جداً فعلاً
لا تحزن الكل بعرف
ان دمشق عاصمة بلاد الشام وان لبنان والأردن
كانت تابعة لسوريا
يعني اصل الاكل وكل شي سوريا
أطيب ملوخية عالطريقة اللبنانية ❤❤❤
ابن حتوته وين ما بيكون وبشو ما بيطلع بيعطي اضافه جميله وتقديم رائع
الملوخيه الملوخيه الشريفه الخضرا دي بتاعتنا برضه احنا السعودين
اطيب اكلة بالعالم ❤
الملوخيه بكل انواعها٠٠٠طيبه❤
جمال اختلاف ثقافتنا
سلسلة روعة جداً 💚💚
فى السودان يوجد نوعين او اكثر من طرق طبخ الملوخيه.
ان شاء الله الحرب فى السودان و فلسطين توقف ونستضيفك وتجرب (خضره طبيخ او مفروكه)
تحياتنا للكل.
فلسطين وبس
الفرق بين لبنان و اخواتنا بمصر نحنا ما منحط فلفل اسود قرفة منستعمل وبهار وكزبرة خضرا وكزبرا يابسة واكيد الاصل مصر واكيد طيبي عندن مافي شك عبالي دوء ارانب عندن
وين السورية
بحلب مطبخها بطريقتين
وباقي المحافظات بطبخوها خضرا
واللاذقانية مختلفة كمان
يبقى الملوخية البوراني وهي التي يضاف لها الحمص
انا رح احتفظ برأيي في جميع الوصفات المختلفه وثقافاتها ورح اقول افضل طريقه هي الفلسطينيه مش لاني فلسطيني 😂ولكن هي الافضل .وخلينا نقول كل واحد حبها كيف تعود عليها من صغره ولكن الملوخيه الفلسطينيه هي الاقوى ومش علشان انا فلسطيني 😅
قوامها طيني 😂
ابن حتوتة موتني ضحك
So appetizing!!!
في عام 1995 كنت أشتغل بي فندق الأردن أنتر كونتيننتال
سفر على اليابان مع بعثه عن تعريف الأردن مع سمو الأمير الحسن..للعم لا أنا باليابان عندهم الملوخية علب غازيه زي البيبسي أد ما فيها فوائد بشربها
أنا أعشق الملوخية بكل أشكالها ❤❤
هاي الملوخيه لا تخترعو فيها حرام تخربو هاي الاكلة في أفكار غريبة ملوخيه تونس هاي سارت حنا😂 مش ملوخيه هيا الملوخيه على طريقة المصرية هيا الأصل😊
اصل الملوخية من مصر اكلات شعبيه كتيره منها الطعمية والفول والفسيخ وعيش الشمس والرنجه والبميه والملوخية تحياتي لكم جميعا من مصر ❤
بسم الله ما شاء الله تسلم ايدك على الملوخيه 🎉🎉😢😢🎉
الملوكيه عشقي في كل حالاتها
حتى عندنا في الغرب الأفريقية مالي غنينا نيجيريا و نيجير نأكل مع العصيدة ورز ، في اكل مشهورة في مالي اسمها فكوي ملوخيه ناشف يطبخه بزبدة الشيا
يا جمال اختلاف ثقافتنا
لسه ما جربتوا الملوخية الناشفة في مصر بتنعمل بالصلصة والتقلية والمطة هي سر نجاح الملوخية بدونها تسقط الملوخية بقاع القدر وتكون ماسخة وما لها طعم والملوخية الصح لها خطوات لنجاحها لا تنغلي ولا تكثر شوربة ولا تتغطى اذا قلبت كثير تخرب واذا تركتها بدون تقليب كمان تخرب
بالضبط هيك عنا بفلسطين
سلسلة جميلة جداً
مافي بعد ملوخية سوريا
10:43 الله أكبر الله أكبر الدولة الفاطمية نشرت الملوخيه 😂😂😂😂 🤣
كان نفسي تقول في نهاية الفيديو اي اكتر طعم عجبك من الملوخية
بدنا حلقة عن الفلافل
هلا عن جد مش عنصرية ، بس الملوخية اللبنانية غير شوفو المكونات كلها خضرا فرش طازجة تكاد اوارق الملوخية والكزبرة ان تتكلم وقرون الحر الاخضر ان تناديك هلم هلم الي 😂😂😂
للاسف طلعن مصرية