TORTILLA de PATATAS Española (Los TRUCOS) 😮 - GUILLE RODRIGUEZ
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- Опубліковано 12 вер 2024
- - ¿CÓMO HACER TORTILLA DE PATATAS JUGOSA Y EN SU PUNTO DE COCCIÓN EXACTO?
Video Receta muy sencilla en la que aprenderás a elaborar una #Tortilla de Patatas Deliciosa y en su punto.
Explicada paso a paso y con todo detalle, te muestro la Técnica a seguir para conseguir una Tortilla de #Patatas MUY JUGOSA 😋
El punto de Cocción lo decides tú para conseguir una Tortilla de Patatas Cremosa o más seca.
TORTILLA de PATATAS Española (Los TRUCOS) 😮
INGREDIENTES
- 4 Patatas Medianas
- 7 Huevos
- 1 Cebolla Tierna Mediana
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal y Pimienta
* Para Ver la Receta escrita clika el ENLACE :
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Video Incluido en la SECCIÓN ENTRANTES Y APERITIVOS:
• APERITIVOS Y ENTRANTES
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Hecha con mucho amor. Mi plato favorito con o sin cebolla me da igual.
La primera comida q me enseño la suecra de Tito,abuela materna de Pablo,el mejor bebé q he cuidado io en España.
Eso fue en 2007 ...q recuerdos tan bonitos...
Muchas gracias. Lo intentaré en esta cuarentena
claro que si ! buena suerte, saludo
Está bonisima !! Me gusta mucho
Muchas gracias!!
Gracias Guille, ud si explica muy bien, Dios lo Bendiga
Gracias 🤩 Luna
y para desayunar sienta de maravilla
ESPECTACULAR. TAMBIÉN LA HAGO PARECIDA, SÓLO QUE NO USO TANTO RECIPIENTE
Mi cena favorita! Tambien me gusta con pimiento verde! 😋😋😋😋
Excelente como siempre 👌☺️
Muchas gracias ☺️ Milgen
yo hice una ayer estaba riquisimas y la tuya estupenda
Muchas gracias ROsa🙏
@@GUILLERODRIGUEZ de nada
Que buena pinta tiene paisano
Miguel Piqueras gracias paisano 😊
Grille muy sabrosa se ve su tortilla de batatas o papas como le llamamos los Cubanos. Este fin de semana la voy hacer. Muchas gracias de todas las que he visto la suya me gusta mucho. Saludos 😘
Olga Olga gracias 😊
Son patatas ,papas ,no son batatas
Buenos días Guille!! Hoy tortilla um que rica. Feliz miércoles chico y gracias por estar ahi
Estimado chef, ahora sí que voy a hacer un tortilla para rechuparse los dedos. Thank you :)
MA M gracias por tu comentario . Saludo
Fantástico Guille, como todos tus videos! Tu tienes la experiencia y el conocimiento del profesional, para aplicar a aficionados como yo en la cocina popular doméstica. Como salar antes de poner el aceite o añadir pimienta solo al huevo batido, etc.
Gracias!! Me voy directo a pelar las patatas ahora mismo!
Gracias Mario por tu comentario, ya me contarás como te ha quedado ;)
Fantástica, le he puesto algo de chorizo picado por el sabor. Ya está en mi recetario! Gracias Guille, seguiré atento a tus vídeos
Qué rica con Chorizo ! Un saludo 🖐🏻
Que rico love it gracias
Gracias ☺️ nancy
Que rica!!!!, ahora veré la nueva de ya mismo 😋😋🙏Gracias por compartir 🙌🤩😊me refiero a la receta de hoy domingo 6-3-2022,un abrazo
Ya te he visto en el chat👋🏻👋🏻👋🏻
@@GUILLERODRIGUEZ claro no me lo pierdo por nada, ahí contigo 🙏🙌👏😘🤩
Veo videos haciendo tortilla de patatas con 4 huevos y veo este echando huevos con esa pinta y que ricooo si señor para una buena tortilla con los huevos no se puede escatimar ..buen video compañero
Llevas mucha razón en lo del tiempo, yo tardo como tres cuartos de hora en terminarla, por que solo pocharla tardo mas de media hora. La patata muy tierna y blanca, nunca se tiene que dorar. Y la pimienta será de tu cosecha, es la primera vez que veo poner pimienta en una tortilla....lo probaré...Un saludo. 👏🏼👏🏼👏🏼🏆🏆❤️
Hola , Prueba a dorar un poco la partata hasta el punto de frita, luego déjala reposar un buen rato con el huevo hasta que se ponga blandita; No te arrepentirás! un saludo. guille
Gracias !!! La voy hacer me encantó 🙂👍
Que ricaaaa!!!
Felicitaciones
Gracias 🤩 Rosa
Felicidades!
El único video en el que explica claramente el procedimiento para cuajar la tortilla.
Gracias por compartir sus secretos.
👍🏻
Feliz año nuevo 2021, para todos.
Dios nos Bendiga.
🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Guille vista y preparada por ti, parece tan fácil, Tu reutilizas el aceite de oliva? Cuando colocas la mezcla en la sartén y la envuelves, no se te pega?
mariela vejas hola Mariela SI; el aceite es reutilizable y además está aromatizado le dará un toque muy interesante a todo lo que cocinas con el.
Y no te preocupes por la sartén cuando cocines tu tortilla no se pegará siempre y cuando utilices una sartén antiadherente o esté bien curada. MÍRA 👉🏻 ua-cam.com/video/F4Ed48JfcQw/v-deo.html
Genial .
Aveces parece fácil pero aveces se complica.
Me encanto la esplicacion
Muchas gracias ☺️ Norma
💪 Precisamente hoy he echo una tortilla de patatas. 😋 😋 😋 💝
Me gusta los hombres que cocinan
Como mola tu librería cocina de viejo, mira tú mañana hago tortilla de patata, no me salen mal, pero esta la hago mañana. Gracias Guille. Saludos.
Súper delicioso 🤩🤩
Hola Guille 😀
Me encanta la tortilla de patatas, para desayunar para comer para cenar incluso es deliciosa para una merienda acompañada de pan con tomate y aceite de oliva extra 🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Muchas gracias ☺️ Mariona
🤤🤤🤤
Rica...la hago los fines de semana en Colombia....Saludos...ustedes me la perfeccionaron.
Me alegra oirlo. Gracias 😊
Oleeeee💃💃💃💃
Gracias!! Te cuento como me salió cuando la haga.
mariela vejas eso es 👏🏼
Cuando pochas las patatas pones tapa en el sartén? Después que están las patatas y cebollas las dejás enfriar antes de pones en huevos ?
Ummmmm👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤️❤️❤️
No se porq me recomiendan este vídeo pero me he quedado enbobado viéndolo entero xD voy a ver más vídeos a ver si encuentro alguna receta curiosa para hacer
Hace ya cinco años de mi último comentario....aunque no logré mi incógnita que te planteé....pero como todos evolucionamos y vamos adquiriendo gracias a vosotros mas sapiencial....yo suelo dejar que doré por los bordes la patata y las cebolla....pues encuentro un gran sabor de la caramelizacion de los azúcares de la cebolla y almidón de la patata....dejarla blanca me resulta igual que sí aso un pollo y las piel sé queda blandurria.
Pero retomo tus preparaciones...un abrazote...creo en ti....chef.
Q pintazaaa
Gracias
Hola Voy a probar, espero me salga bien porque las que hago (muy de vez em cuando) son casi un desastre jajaja. Saludos cordiales y gracias por tus clases de cocina.
Es cuestión de practicar Elizabeth😘feliz dia para ti🌺
Rica rica... mmm
Muy apetitosa....te dejo una incognita de cocina con relacion a la elaboracion de la tortilla española....en un libro antiguo de cocina leí..que al mismo tiempo que se cuajaba con el huevo...habia que imprimir un movimiento de va y ven para que la tortilla girara sobre sí misma en direccion contraria del giro de la sarten....y lo curioso es que me quedé con ganas de saber este acertijo solo conocido por los autenticos chef.....tú podrias decirme algo sobre esta peculiaridad...viene en el libro de cocina llamado el Practicón....que por cierto perdí ....espero me puedas enseñar este asunto ....que lo unico que puedo sacar es que se cuaja mejor la tortilla sin darle vueltas.......eso dedduzco......no te olvides y cuentame...ok?? Gracias majete...
Manuel Navarro Reconozco que me encanta girarla como dices, en éste video lo hago un poquitín, pero normalmente lo hago más, estoy convencido que ayuda a la cocción, pero suena más a superstición maniática , verdad?
Me gusta jugar con ella; cuando te deja girarla es una sensación....
" No se pue explica ! " , es como el anuncio de BMW pero Cocinar, ya me entiendes.
Si la giras el calor es más suave y mejor repartido, si lo que estas buscando es un Punto de Cocción determinado claro.
Es un mito ? no lo creo
Un saludo
guille
Eres amérrimo Guille. Pero esa tortilla está más pasada que la serie de Michael Knight.
Muy bueno.....el vídeo y.....la tortilla eh!!!😂
Gracias!!
Amigo una pregunta cuando nos sobra porciones de tortilla donde recomiendas guardarla para que se mantenga jugosa y buena más días la guardo en la nevera así a secas o la dejo fuera tapada con algo ayuda gracias :) y muy buen vídeo socio.
Si es invierno; la puedes dejar fuera de nevera desde su confección unas 24 horas aproximadamente. Si es más tiempo, guárdala en tuper cerrado en nevera; te aguantará unos días, pero piensa que cambiará su sabor y se irá secando. como está mejor es recién hecha, o como mucho unas horas después. Un saludo
GUILLE RODRIGUEZ muchas gracias socio por cierto buen vídeo y la Tortilla nos salió de lujo felices fiestas 🌠🌠🌠🌠
Bueno lo primero que deberías aconsejar es nunca pero nunca se parten los huevos todos juntos siempre hai partirlos en un plato a parte por si hay alguno que esté malo y sobre todo para que no te caiga ningún cacho de cáscara por que puedes cojer salmonela eso deberías enseñarlo nunca pero nunca se parten los huevos juntos
NO estoy de acuerdo Oscar; no he conseguido encontrar el Video,para dejarte el enlace...; en donde explico mi punto de vista respecto a este tema, pena; pero te lo resumiré. a mí esto que cuentas me lo enseñaron en la Escuela de Hostelería también si, además lo he estado viendo y escuchando toda la vida. En 34 años que llevo trabajando he cascado unos cuantos huevos y jamás me ha salido uno malo. Y segundo un Huevo con Salmonella la tiene en la cascara si, igual que en el pollo; es muy difícil que no se contamine tu elaboración; la solución y esto si que lo digo hasta la saciedad, Cocínalo bien y si lo utilizas en crudo, por ejemplo en una mayonesa, (yo en mi casa la hago para mí), desecha la que no uses, no la guardes. Los huevos TODOS TIENEN SALMONELLA! en una pequeña proporción, lo malo es cuando se reproduce en condiciones propicias de temperatura y una alta cantidad de ella te hace enfermar. Resulta que de siempre me pregunto el porqué de las cosas si tiene alguna lógica o no; y baso mis afirmaciones en mi experiencia, vamos que me gusta comprobar lo que otros afirman. Espero haber dejado claro mi punto de vista al respecto. Me baso en mi experiencia y es mi opinión, nada más 😊. Saludo
Buena receta, aunque la auténtica tortilla de patatas no lleva cebolla... Nunca. La de cebolla y patatas es una tortilla mixta.
El truco para que la patata salga blandita y jugosa es ponerla con aceite a medio nivel sin que sobresalga el nivel del aceite del nivel de las patatas y lo más importante es cubrirla con una tapadera para que la patata retenga la humedad, luego a fuego medio-alto, removiendo las cada 4 o 5 minutos.
El truco para darle sabor a la patata es freirla con un par de dientes de ajo, aunque es opcional, ya que hay personas que detestan el sabor del ajo, a pesar de sus innumerables propiedades nutricionales.
Saludos desde Valencia, España.
Gracias por tu aportación 😀
Igulito a las mias
😋
Gracias
No la había visto pero aunque he hecho muchas, me ha abierto el apetito, me voy a la cocina y......... 😂
Muchas gracias ☺️ Fredi
Guille así la hacía la abuela con red peppers 🌶 arriba o chorizo ‼️👍
🤤🤤🤤🤤
Por qué pones el aceite frío en la patata???
No lo había visto nunca
Raul Perez por que no?
@@GUILLERODRIGUEZ por que la patata absorbe más aceite, no???
Raul Perez es para cocerla (cocinarla), antes de freirla.
Hay algo mejor que una tortilla de patata?🤔
NA- DA !!! 😊
Si hay algo si..... dos😁
La tortilla de patata no lleva pimienta ( la tradicional ) , no se laba la patata. Se limpia con un paño y ya está.
Pero muy buena pinta !!! 😊
Gracias
❤❤🎉🎉
Yo le pongo alguna vez ajo y periguil
Acabo de encontrarte aquí después de 6años .Yo bordo la tortilla de patatas,a veces le añado calabacín.Y mi familia se chupan los dedos.
Con cebolla, yo siempre con cebolla 👍👍
Yo les meto por la mitad unos tranchetes de queso y queda de lujo.
Arg..
HOLA GUILLE, SOY LA BRUIXETA ANNA, QUE PINTA TIENE ESA TORTILLA, LO EXPLICAS TAN BIÉN, QUE ES A PRUEBA DE IDIOTAS, SI NO HACEN BIÉN TUS RECETAS, TIENEN UN GRAVE PROBLEMA, DE VERDAD, UN BESAZO DE TU BRUIXETA ADMIRADORA.....🤗👍👍👍👍👄👄👄👄👄👄
Gracias 🤩 Bruixeta por estar ahi
Esa tortilla de patata dónde la patata no está integrada.. eso si.. los huevos eran ecológicos, por eso ha salido como ha salido..
Y la tomo con 1 cervecita bien fría 👍😂
Ya te digo; yo me apunto
Yo aquí tampoco pongo pimienta 😂😂👍
TENTE
Huevos tan ecológicos, que hasta los huevos tienen la cagada de las gallinas... lávalas pues chapeton!... Saludos de Perú.
no sabia que a los gays se os diera tambien hacer la tortilla de patata..
luisito techno has visto guapo ? 😉
Luisito, me averguenzo de tu comentario. Guille tiene novia o mujer (según he visto en videos suyos). Y aunque fuese gay, qué problema habría? Quizás confundes que él tiene criterio en la cocina, ya que es un profesional. Y además aptitudes para enseñar y ayudar... con algún tipo de expresividad femenizada. Lamentablemente hay demasiado cocinero rudo y seco... y pocos agradables y elocuentes.
Me avergüenza además que te hagas llamas ''luisito techno'' estás mostrando una imagen de kinki sin cerebro a quienes nos gusta la música electrónica (y te lo digo mientras tomo nota de los pasos de guille para preparar una tortilla ahora mismo junto a que tengo de fondo una sesión tech-house de mixmag de Lab London)
Has pretendido mancillar a tres de las mejores cosas que me han interesado en mi vida... las mujeres, la cocina y la música
Un comentario fuera de lugar y sin fundamentos.
@@ramonagonzalez680 muy fuera de lugar.
No sabía yo que los tontos sabían leer. Menudo mendrugo y justito el luisito, ¿ Qué tendrá que ver ese tema con cocinar? Menudo falto. Guille, gracias por la aportación me guste más o menos tú manera de hacer la tortilla. Saludos y ni caso a esos comentarios de niños sin recursos mentales, bastante tienen con ser así.