Как мы готовим сыр качотта, все этапы. В поисках сморчков
Вставка
- Опубліковано 27 вер 2024
- Взяли с собой собаку и поехали в лес искать грибы. После Лера решила приготовить сыр качотта и рассказать как это делаем мы. Все этапы и конечный продукт. Получилось обалденно.
Привет, дорогие друзья! Мы молодая пара переехали из города в деревню в старый требующий ремонта дом в мае 2018 года. С нами переехали 4 лошади и собака. На канале вы увидите нашу жизнь изнутри, как оно всё есть на самом деле, все трудности, хлопоты и прелести сельской жизни.
Хочешь помочь каналу?
➊ Подпишись на канал "Усадьба Белая Лошадь"
➋ Поставь лайк под этим видео.
➌ Напиши комментарий под видео.
➍ Расскажи об этим видео в социальных сетях (кнопка под видео "Поделиться")
➎ Посмотри остальные видео на канале "Усадьба Белая Лошадь". Все и полностью.
Спасибо!
----------------------------------------------------------------------------
📟 Группа - VK: usadba_...
📭 Для предложений: konung2802@yandex.ru
💳 Благодарности: Cбербанк || 4276750039633663
Яндекс || 410019274878332
Умница и красавица! Старательная девочка! Дай Бог здоровья тебе и твоему мужу! Замечательная пара!
Марик- ну такое чудо!!! Просто милашка, так хочется тоже его поласкать
Какие ребята вы классные и все умеющие. И строить, и косить, и с животными управляться, и сыры варить😋👍
Какие Вы счастливые люди. В данное время лучше подальше от цивилизации жить. Очень не спокойное время
Да родственники и друзья пишут звонят, мучаются в квартирах, не знают чем себя занять
А вы, Ольга, счастливы?
Вам так повезло друг с другом!!! Вы дополняете друг друга сто процентов!! Любви вам, удачи во всех ваших начинаниях! Вы классные, ребятки!!!
какие же вы счастливые...
Дима, с Черничного хутора, Вас посоветовал. Ребята вы молодцы, у вас все впереди, дерзайте. С меня подписка.
Привет! Очень рады
Слюньки так и текут!!! Представляю как это вкусно!
Очень вкусно,а тем более когда делаешь своими ✋)
Ферменты и бактерии можно выписать с сайта Здоровеево, Сыромания, Просыр.
Спасибо
Удачи вам.🙏
Собачуля такая класная ,падости нету придела !!!
Ммм какие вы дразнилкины. Я тоже очень люблю такие сыры. Завидую вам. Приятного аппетита😁👋
Какие вы классные, я прям с таким удовольствием вас смотрю, хотя и сами с мужем живём в деревне, и так же есть хозяйство, но на вас смотрю просто каждый день, и так все мне интересно что у вас происходит! Удачи вам ребята!!
Спасибо, очень приятно
Добрый вечер.С Праздником весны и труда!
ПРивет! С праздником!
Молодцы! 👏 С Праздником Весны и Труда вас ребята! 🌸
Спасибо,и вас с Первомаем))))
привет с Минска,МОЛОДЦЫ
Удачи вам и процветания в деревне,живите и радуйтесь,деревенская жизнь любит таких работяг как вы,побольше бы такую молодёжь,от всей души радуюсь за вас
Вы очень большие молодцы, молодёжь сейчас не любят деревенскую жизнь.
Кому что)в городе скучновато)
Как вкусно Саша ест сыр, ммммм!!!!👍🧀🍞
С пополнением вас ,5000 подписчиков это хорошо!!!
Спасибо большое!!
Приятного аппетита)))💖
Молодцы ребята!!! Так приятно на вас смотреть !!! Счастья вам !!!
Мне тоже повезло.У меня мать и брат в деревни живут.Запретили работать .Сына забрал ,все хорошо.!!!.Свежий воздух.целый день всякая работа.помогаем.В городе можно без дела с ума сойти .
Это точно, друзья кто в городе живут, не знают чем заняться
Марик умница . 🤗🤗
Класс 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Лера и Саша какие вы молодцы очень интересный ролик вам лайк
Спасибо
Мир вам и дому вашему. Сыр такой интересный, ЗДОРОВО !
Рекомендую посмотреть видео Дианы Строгой -- как она делает сыры ( рассказывает всё подробно). ВЫ девочка умненькая- я думаю, что это Вам пригодится. МЛОДЦЫ, ребята. Очень приятно ВАС смотреть. Привет Вам с Украины !
Какие вы молодцы, не побоялись уехать. А теперь уж вас никакой метлой в город не загнать.
Если только за техникой или чем то подобным))
Пришла от Черничек, а оказалось еще и земляки. Но по говору вы как будто из Чувашии.
У меня брат в Чеб.живет.
Мы чувашский язык не знаем,по национальности русские.но жили в Чебоксарах
@@the_village Вот я и слышу чебоксарский говорок. ))))
Успехов вам во всех ваших делах !
Лера 8 стол.ложек соли на 1литр воды.Солить на каждый кг.по 3часа
С сыворотки можно сделать риккоту.
Поздравляю. Вы в правильном направлении. На самом деле сыр может находится в рассоле не часами а днями. Его структура будет манятся (деревенеть), главное он не будет сохнуть.
Умничка, красавица, буду учиться у тебя....
🧀очень нравится как получился🐐
Лера согласна с вами. Я когда работала в кулинарии, там делали торты, с тех пор торты не ем вообще. Везде такое. Я думаю и в мясной промышленности так
В мясной творится полный треш..
Замечательно выглядит аппетитно
Молодцы! Везде вдвоем!!!
Тут многие пишут что от "Черничного хутора" пришли,а я вас сам нашёл.На хутор я даже не подписан,хотя знаю про такой канал.)))Сыр получился на славу.Теперь придётся сырный погребок делать.)))
Да есть в планах такое дело))
Спасибо большое, Молодцы!!!
Молодец Лера , муж кушал очень вкусно!
Лера так вкусно рассказывает, что мне есть захотелось😜
Окна красивые,у нас в Германии такая форма внутри тоже популярна
Тут ни у кого такого нет, специально просили сделать такие. А то просто стекло бы плохо смотрелось
@@the_village 👍Хороший выбор
Тоже готовлю сыр сама, и сыворотку пускаю в дело, блины, хлеб на ней пеку.
В Беларуси строчки и сморчки мы собираем в мае месяце! Надо знать, что они содержат ядовитую кислоту и их надо дважды отваривать! Если их высушить, то кислота нейтрализуется и теряет свои ядовитые свойства!
Надо теперь сыр с плесенью замутить. Сколько он там, года три должен вызревать? Наверное, никто не вытерпит! 🤣🤣🤣
Нет не так долго,но профессионалы нам сказали что для таких сыров нужен специальный холодильник,так как плесень любит плодиться на продукты.поэтому пока такие сыры только в мечтах
@@the_village , эх, жаль! Я бы был первым заказчиком. 😊 Хоть и далековато вы от Кавказа, но хорошему сыру расстояние - не помеха. 😊
🌷😇👍
Привет! Я тоже делаю сыр, который называю "домашний". Может вам пригодится мой рецепт: молоко подогреваю до 32 -34 градусов, вливают сыворотку для закваски, примерно на 10 литров молока 1 литр сыворотки от предыдущего сыра или любая, какая есть..., Через 15 минут добавляю ацедин-пепсин (покупаю в аптеке таблетки), для козьего молока по 2 таблетки на 1 литр, развожу в чашке с небольшим кол-вом воды кипячёной тепленькое и добавляю в молоко, размешиваю потихоньку шумовкой, без виражей, можно снизу вверх и обратно... Жду около часа и работаю со сгустком... Потом подогреваю до38 градусов и Вылаживаю в как и вы в форму, переворачиваю так же, потом под пресс можно, только в марлечку завернуть и под камень на досточке, можно и без, он самоспресовывается. Молю в сыворотке, на 1литр -200грам. соли, оставляете на 1-2 часа, по вкусу. Успехов вам. Может написала сумбурно, но делать достаточно просто, долго искала свой рецепт, но этот понравился и не надо закваски покупать.
"молю в сыворотке" правильно"солю"
А если ещё с хлебом на закваске. Ммм!
А в интернете не пробовали заказать???Смотрите ролик,Веселое подворье,она заказывает через интернет! Тоже делает сыр качотта!
Подписалась по совету черничков посмотрим пргляжу все вмдил
В дневнике очень многодетной мамы показывают как они варят сыр очень интересно
👍👍👍
Марик у вас гончая что-ли?такое впечатление что он целый день сидит взаперти! Сколько энергии! 😂😂😂
Борзая, ну любит повеселиться)
🤩👍👍👍👍👍
Вы готовите 🧀 сыр, а что с сывороткой? Идёт на блины или животные выпивают! У нас в литровых бутылках продаётся сыворотка с добавлением соков, стоит как и 🥛 молоко, но гораздо вкуснее и полезнее!👍👍👍
сыворотку животным да. Сами иногда пьем
Соль же консервант. Когда солоят овощи воду не кипятят.
На видео не овощи солят
@@the_village я заметила, написано к тому, что соль имеет антибактериальные эффект в обоих случаях, и кипятить воду не к чему. Спасибо, что разъяснили
Сыр и овощи вещи разные. Соль не обладает таким антибактериальным эффектом чтобы убирать бактерии кишечной палочки или чего хуже, поэтому лучше чтобы вода была кипячёной.сыр впитывает в себя все и по выходу продукт получится испорченный
рассол для сыра - 150 гр соли на 1 л. воды на 1 кг.(приблизительно ) сыра на ночь .
Солить сыр в 20% растворе соли 3 часа на каждые 500 грамм
А с обрата же ещё риккоту можно сделать !
🧀🧀😎😎👏👏👏👍👍👍👍
🤗🤗🤗👍🔥👏👏👏⭐⭐⭐⭐⭐♥️🌹🌹🌹
Немного всё неправильно у вас. Для более полного понятия, смотрите канал Виктора Чиркина, весьма дельный сыровар. кроме того, он делает с самодельной закваской. Я делаю козий сыр, только по его рецептам....
А мы делаем по рецепту Ольги Лазаревой,у нее тоже есть канал. Кому как)
👍👍👍🇦🇿🇦🇿🇦🇿🌹🌹🌹
Так у вас реклама подключена.Буду смотреть,пусть вам копейка падает.)))
Спасибо большое)
Обожаю молоко, в любом виде и количестве, правда, коровье, и сырррр👌👌 У нас в т ч и козьий 😋😋 Не пробовала никогда козье молоко(!) ,но, насмотревшись какие они мииилые, так и хочется козочек завести!
Наверное, уже на пенсии)) но честно надеюсь, что раньше))🤔
Ну мы держали беспородных сперва, молоко не понравилось, у нубийских совсем другое дело, с коровьем многие путают
@@the_village да, я уже это поняла и на ус намотала)) спасибо!👍
Сколько коз у вас дойных и ещё размножать хотите сьыт молока есть или для себ перерабатываете все
Ребята, если сыр полежит 3 недели, он вас удивит, попробуйте!
А продавать будете в будущем?
Пока нам не хватает самим)
Шутка конечно! Я в Германии живу! Пересылка будет дорогая 😂
Если хотите, я вам рецепт напишу домашнего пипсина. На основе мычуга говяжьего или оаесьего.... Вопервых, натуральный, во вторых всегда свой есть
Если не сложно,можно попробовать,с удовольствием выслушаем рецепт
@@the_village нежен сычуг говяжий или овечий. Моется, режится на куски примерно 1 дм. Молится как рыба или сало. Сушится. Потом один кусочек замачивается холодной кип.водой с изюмом и сухофруктами любыми. На сутки двое. Потом так же на 10 тёплого молока выливается 200 грамм настоя. Вот и всё. Всегда можно делать свежую настойку.
@@the_village сыр можно засыпать солью обильно. С него выйдет влага. Можно вымачивать потом для еды, или использовать в приготовлении разных сортов сыра. Рецепты твёрдых сыров можете найти думаю.
@@the_village я в интернета туповат. Не знаю, правильно отправил. Дойдёт ответ?
@@НикМакаров-н3ь ответ дошел, спасибо)
Долго и нудно
Лерочка, уважаю одаренных людей! Вы умница!
Спасибо!
Ребята,поздравляю вас с праздником первомая,с пополнением канала,дальнейшего развития!успехов в сыро делании и вообще успехов во всём
Спасибо большое,и вас с праздником)
Класс вы умнички скоро станете опытными и будите зарабатывать деньги. На вид очень вкусно. 🙏🤗
Анекдот:
- Вы свою жену по утрам будите?
- Буду!
Поздравляю с 5000
Спасибо большое!!
Фермент можно приготовить дома(я сама этим занималась 21 год) А что ты приготовила,это брынза и не обязательно его держать в солёной воде,просто посоли молоко
На видео сыр качотта,а не брынза.
👍
Приятного аппетита.
Марик звезда,такой красавец!!!
Дааа,он у нас звезда главная в семье 😁
👍👏👏👏
сыр тоже люблю, пытался вспомнить через кого вас нашел, теперь понял , что через черничнеков
Ох.. свой сыр это шикарно! Я так понимаю не дёшево он выходит даже в своём хозяйстве . Это корма животным, закваски, ферменты, время на готовку и тд.
Все равно дешевле чем в магазине выходит
Тачка у вас огонь!))) Пуля)))
Марик не только нашёл грибы, но и наелся их втихаря 😂😂😂
Скорее всего 😂😂
Милая ты моя, смотрю на твои руки , что ты с ними сделала? Представляешь , как они будут смотреться лет в 65. ты была в заключении?
Во первых это мое личное дело,как и ваши волосы,вес и цвет кожи. С вашей стороны не воспитанность писать в таком тоне о внешнем виде человека, какой бы он не был. Ещё один комментарий по этому поводу в таком тоне и вы будете заблокированы