La recette du sirop de menthe... et autres astuces mentholées. Une vidéo rafraîchissante
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- Опубліковано 16 чер 2022
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/ @lejardindemerveille
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En cette période de canicule, je vous partage ma recette du sirop de menthe ainsi que d'autres petits astuces pour utiliser la menthe pour se rafraîchir.
Merci à vous tous les permapotes d'avoir regardé cette vidéo. :)
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/ @lejardindemerveille
Allez je donne ma technique de glacier :
Mixer la menthe avec le sucre , et faire un sirop avec ce sucre/menthe. Et voilà t'as ton sirop, et si tu le fou au congélateur dans un bac après tu le gratte à la fourchette et t'as un granité à la menthe 😉, sinon tu peux faire un sorbet avec du perrier et du blanc d'œuf mais chutttt c'est un secret ça 😆
Bonsoir! Pour votre recette de sirop pas d'ajout d'eau alors ? Juste les feuilles et le sucre ? En quelle quantité ? Merci d'avoir partagé votre secret en tout cas ☺️
J’adore l’eau fraîche aromatisée à la menthe fraîche du jardin merci 🤗
Merci Rémi pour tes vidéos pleines d 'authenticité et de bonne humeur malgré les aléas de la vie 🤗
Ah! J'ai adoré cette vidéo ! Merci Rémy pour ce brin de folie. Ça fait du bien dans ce monde de fous...
Continues à nous faire du bien mais surtout prend soin de toi.
Bizzz🤪🤪🤪
Excellente recette facile à réaliser. Pour ma part, je rajoute du jus de citron (1/2 citron pour un litre de sirop)...
Le début de la vidéo m'a scié 😂😂 "il était une fois dans l'ouest" doublé par " c'est la vidéo la plus chaude sur ma chaîne" 😂😂😂 j'essaierai ce sirop dès que possible ^^ merci à toi !
Super idée de recette. Les gens, restez bien jusqu'au bout, après le générique, l'astuce qui peut sauver !🤓
Autre idée de recette : remplacer l'eau par du rhum blanc, ne pas faire chauffer mais laisser macérer une à deux semaines dans un bocal fermé. Filtrer et complèter avec un sirop fait à part (selon goût, 30 cl sur 1l fait une bonne base). Attendre de nouveau 2-3 mois et... Hmmm ! Ce n'est certes pas pour les après-midis sous le cagnard, mais ça donne un autre sens au mot "récréatif" 🤓🤓🤓.
Au plaisir Rémy
Alors j'ai fait cette recette sans faire chauffer le rhum et les arômes de la menthe sont très faibles par rapport au fait de faire chauffer le rhum, évidemment on perd une partie de l'alcool mais pour moi ça n'a pas d'importance par rapport au gout de la menthe dans la boisson. Je dilue le sucre directement dedans pas besoin que le rhum soit chaud, ça prend juste une petite semaine à se mélanger ;)
J'ai fait un comparatif cette année, un obtient une boisson plus claire avec une odeur bien meilleure et un gout plus prononcé !
@@sakkram2208 super, Merci du retour, pour moi c'était presque un gag de préciser de ne pas chauffer le rhum. Je n'en aurais jamais eu l'idée. Je m'en vais de ce pas essayer. Pour le sucre, dans une macération classique à froid, j'ai essayé plein de choses et je préfère le plus souvent un sirop, qui me permet en outre de contrôler le taux d'alcool (je vise 30-35degrés). Dans tous les cas, 3 bons mois d'attente bonifie toujours ce type de liqueur.
Mais là, je vais faire tout comme tu dis, tu as attisé ma curiosité. Bonne soirée
@@Donatien4485 j'attends ton retour alors ;)
@@sakkram2208 Et voilà j'ai testé avec menthe et verveine. Effectivement, le goût et les arômes sont beaucoup plus explosifs en chauffant le rhum avec les feuilles. On perd de l'alcool mais peu et ça reste plus alcoolisé qu'en rajoutant un sirop (pour la verveine, faite après, j'ai descendu le rhum à 40° avant chauffage). Dans les 2 cas : 150g de sucre au litre.
Dégustation test (avec Madame) :
- Version rhum chauffé : pour qui recherche un alcool nerveux, très aromatique, immédiatement consommable. Nous doutons un peu de la capacité à se bonifier en vieillissant car nous avons déjà observé que les alcools très verts tiennent souvent moins la distance. Mais quel plaisir sur l'instant !
- Version macération lente + sirop : pour qui recherche une liqueur finement parfumée, douce, à siroter mollement pendant l'hiver. L'avantage du sirop sur le sucrage direct (dans le cas d'une liqueur) : on peut le laisser caraméliser un peu si l'on veut, on contrôle le degré alcoolique de manière précise, on obtient une texture plus liquoreuse.
Voilà, à chacun de voir selon son goût propre et le contexte de dégustation.
Merci de m'avoir permis une expérience fort sympathique.
PS : notre liqueur préférée, reste une version multi arômes : menthe + citronnelle + verveine pour le vert et pour le fruit, le cassis remporte la palme.
Merci pour la fraîcheur et la spontanéité, tout en partageant une superbe qualité de contenu ! Que du bonheur 😍
👍👍👍 l'intro
Plus de 1000 variétés de menthe? Enorme...je savais pas.
Le sirop, ça plaît aux grands comme aux petits 🙂
En ce moment, je fais du sirop avec une sauge Tangerine au bon goût d'agrumes.
Très sympa ce partage. 🙏 Rémi
Ici 34°C mais j'en fait tjrs autant. Je speed comme d'habitude de 5h à minuit sans pause, je prend juste plus du temps à distraire les enfants au pistolet à eau, boire du sirop de menthe rester au frais dans la maison en pierre à faire des activités manuelle ou de la cuisine, mes fromages de chèvre, goûter ou autre. Je travaille moins dehors mais avec 3 enfants il y a tellement à faire à l'intérieur. Je n'arrive pas à m'arrêter et j'essaie de m'habituer car malheureusement ce n'est que le début.
Mon dernier sirop de menthe... A fini avec du thym, romarin, fleurs de sureau citron et un peu de miel 😂 ça a dérapé à un moment... Mais c'est hyper rafraîchissant, agréable par cette chaleur!
Super idée ! J'ai de la menthe à revendre que je n'utilise pas forcément .... Merci 👍👌
Merci beaucoup pour cette recette, si c'est possible d'en avoir d'autres😉😉
trop cool ta vidéo
il fait chaud:un hamac, un bon sirop de menthe sans oublier de se frictionner à l'huile essentielle de menthe 😅
elle est pas belle la vie 🙏
bonne sieste 😴
Coucou Rémy,
J'ai essayé ta recette de sirop de menthe....trop bon.
Je conseille à tout le monde de la faire.
Bref, c'est facile, rapide et très bon.
Merci de ton partage et de ta générosité.
J'aime trop l'intro , tout a fait d'accord la chaleur est horrible 54 au soleil dans le minervois
🙏
🇲🇦 le thé à la menthe il ce boit brûlant et pourtant sa fait une sensation de fraîcheur,même en plein cagnard,une vidéo sur les arbres à thé serait la bienvenue (techniques de sechage pour obtenir du gunpowder)
Un grand Merci pour cette vidéo rafraîchissante
Super le sirop et les commentaires les chaleurs arrivent donc on va si mettre de faire du bon sirop de menthe merci a toi pour les astuces.
Merci beaucoup pour toutes les vidéos et celle ci. Excellente journée.
Merci de partager toutes ces connaissances avec nous.
Ah ça donne envie !!! Je suis envahie de menthe dans les parcs a volailles donc je vais essayer ce weekend !!
Super cette recette...
Je vais essayer.
Un ordre de grandeur tout de même pour la quantité de menthe par rapport à l'eau...
Merci Rémi.
Merci pour l'astuce je vais attendre que la menthe se développe encore un peu au jardin et je ne manquerai pas de tester ça. Belle soirée ✌🏻
Ahah tu fais trop rire "pourquoi chui là moi?" 🤣
Bon courage pour passer cette vague de chaud !
Excellente idée! je m'en vais de ce pas en préparer dans mon four solaire!
Merci Rémi ! Attention pas la menthe poivrée sur le ventre. Le lieu qui doit rester chaud Hahaha Mais promis j’essaierai la friction et le sirop ! Bravo pour cette vidéo hyper naturelle.
Génial ! Et merci pour l'humour.....
Merci merci! Je n'arrête pas d'en faire ! Délicieux 😋
j'adore, tu as réussi a nous donner envie de se poser dans le hamac
Merci Rémi ! Je fais ça demain matin.
J'en faisais dans le "temps" ça m'a donné envie d'en refaire, surtout qu'il n'y a pas plus simple que le sirop de menthe ou aussi bouillon blanc , fastoche ....Merci .
Merci Rémi. Bon courage pour ces jours de canicule. Beaux tatouages!
Une vidéo qui fait du bien!
Merci🙏🙏🙏
Merci pour ce moment sympa 🥰
Sais tu a quel point tu fais du bien aux gens ?!
Merci infiniment 🙏👩🏼🌾👍👌 comme j’aurais aimé venir à ta grande braderie ce week-end ! Malheureusement, je suis trop loin..."M" dans le 11 . Tes plantes et fruitiers sur mon p’tit coin mon paradis de 10 hectares qui a bien besoin de fruitiers! ...Bon, j’espère qu’un jour tu passeras par chez moi ...y a de la menthe ici! Haha! Bon vent et bonnes énergies à toi 😃🌠🙏🌠🕉🌳🐝
Merci beaucoup 🙂
Le snif de menthe....prochaine vidéo....le rail de menthe 😂😂
Vidéo cool 👍👍👍
Merciii pour ce beau partage ! Ça donne envie d’essayer ! Et de se caler dans un hamac !
Merci Remi pour le partage de la recette et l’astuce de la fin . 🌸
Excellent😃
Super ça marche !!! Et c'est excellent ! Merci
Top Rémy ! Merci pour l’idée.
Je me suis fait 3L de sirop ce matin avec la menthe qui se multiplie au jardin. Ce sera parfait pour cet été 👌
merci beaucoup pour ces astuces! Dans l 'Est aussi la chaleur est intense, d'année en année il fait de plus en plus chaud cela devient dur de protéger les plantations tout l'été. Belles ventes pour ta braderie, je suis un peu loin dommage!!! à bientôt
Super!!! Demain je fais ce sirop!!! Merci Beaucoup pour cette bonne idée et ta bonne humeur
Au top
Merci 🙏
C pas mal une autre méthode a essayer merci
Excellent la musique du début 😀😀😀😂
Merci pour la recette. C'est super sympa.
On aaaaaaime les recettes ! :D
Super, merci ! Bon courage pour la chaleur…
Quelle fraîcheur
Merci pour la recette c’est une bonne idée, perso je fais du sirop à la fleur de sureau au printemps c’est très désaltérant et original 😁
Merci 🙏
Merci Rémi pour cette recette 😉
Belle mise en scène !
Ah... La musique du début me terrifiée quand j'étais petite 🥲Merci pour cette vidéo :)
Merci beaucoup Remi%
Bonjour, encore une super vidéo, je viens d'acheter une dizaine de menthes différentes, j'ai hâte que le plant se developpe pour pouvoir faire des sirops différents, pour le moment j'ai fais avec de la menthe blanche sauvage et c'est très bon, pour les petite bouteilles je récupère des bouteilles en verre Pago dans les bars, c'est parfait 👍
Mmmm merci trop rafraîchissant. Dommage pas assez de menthe chez moi...
Merci merci!;!!
Juste un peu d’infusion pour absorber le sucre et faire un sirop et seulement ensuite mélanger le sirop refroidi avec le reste de l’infusion, ça évite de tout rechauffer et limite la perte d’arômes, je t’embrasse et merci de tt ce que tu fais pour nous
Salut, merci pour ce partage de recette ce très sympa, bisous 😘😘
tu nous as tellement donner envie de faire du sirop! merci (nous sommes un peu frustré ce dimanche car nous n'avons pas de sucre mais c'est ajouté à la liste des courses hihi)
Coucou 👋 super vidéo 😀, pour la conservation du sirop, peut être que l’on pourrais mettre de l’huile essentielle de tea tree. Ça conserve bien ça, puisque c’est un anti microbiens. Mais je ne sais pas si ça ne changerais pas le goût du sirop. A tester 😅
Fan de menthe, j adore cette vidéo... J ai soif!!! 🤪🤪🤪🤪
Sympa la vidéo 😊
Top Cruise dans cocktail
Top !!!! je m'y mets !! :)
Mdrrrrrrr.. 👍 Sinon petit bémol pour la menthe, j'ai eus des crises d'angoisses jadis, et une fois j'ai bu du sirop de menthe maison et ça m'a fait comme un début d'angoisse, je pense que c'est tachycarde la menthe.
Oui !atention la dose !
Bonjour vidéo très intéressante . Je vais Essayer cette recette !😋👍
Fin de vidéo trop rigolote 🤣🤣🤣
Bonjour Rémy,
J'ai un soucis avec la menthe.
Elle fait pareil partout.....de mini points blancs...puis un jour les feuilles deviennent noires.
Du coup je n'ose rien en faire 😔
(J'ai 3 endroits où elle pousse....ça fait pareil sur toutes 😔)
Si tu as une idée... expérience...ça.fait plusieurs années que c'est ainsi. Merci beaucoup.
Et merci pour toutes ces vidéos c'est si riche d'information 🤗
C'était l'instant Pulco Citron. Merci pou cette vidéo 😂
"Bon je vais pas vous apprendre à faire la vaisselle non plus!" 😂😂😂
Sympa ta vidéo :))
Super, merci Rémi, bravo l'intro musicale et la recette. Je m'y mets demain, il fera moins chaud!!!😉
En Polynésie on appelle ça le fiu(qui se dit fiou) sa signifie fatigué et veut plutôt dire quand tu envie de rien faire surtout quand il fait chaud
La menthe chouette, les miennes sont grignotées par les cassides, sauf la chocolat, mais elle monte à toute allure.
Bonjour
J'imagine les odeurs en coupant les aromates hummmm
Bien à vous
Aurore
Perso je déshydrate la menthe et la broie en poudre ce qui permet de tout faire avec et la conserver des années. Elle conserve tout son gout une fois réhydratée.
🤣🤣🤣🤣🤣 j'ai bien ri en visualisant la vidéo
Recette à faire mais à consommer avec modération on dit que la menthe rend amoureux 😜😜😜
Oohhh, ça vient de là alors... 😍🥰
Trop mort de rire, cette vidéo, Rémi! Qui du coup, elle aussi, est très rafraîchissante. Perso je préfère la méthode 1 : les feuilles direct dans la bouteille car je n'aime pas le sucre, surtout qd il fait chaud, ça donne encore plus soif. Ma préférée : un mélange menthe et mélisse ça donne une menthe citronnée, c'est très frais.
Sinon, je t'ai acheté 2 menthes : la mojito, exquise et une écrit MMM sur le pot. Je n'ai pas noté son nom. saurais-tu me le rappeler, s'il te plaît ?
Oui, c'est la menthe Mary Mitcham Milly, la menthe poivrée la plus riche en huile essentielle.. 🙂
Bravo pour cette vidéo et pour les autres, j’aimerai beaucoup te soutenir financièrement mais n’en ai pas la possibilité. Du coup je sors un peu de mon silence pour te dire merci, et bravo, pour tout !!
Merci 😊
Mojitooooooo 🤘🏻🍻😅
Bonjour Rémi,
Aurais-tu un bouquin sur les greffes à recommander (ou au contraire à fuir) ? Merci.
C'est un dôme géodésique qu'on aperçois derrière ? Une vidéo dessus :)
Merci pour le partage.
Génial !
Depuis il a bien plu et tu étais très heureux. 😀😅👋💦
Pas besoin de slip propre pour faire des bonnes choses
Bonjour !
Pour la petite astuce finale, c'est menthe de campagne, menthe poivrée ou menthe glaciale ?
Merci pour tes vidéos !
Bonjour Rémi je regarde tes vidéos intéressantes et celle sur la menthe j aurai voulu savoir si la menthe distillée qui je pense doit être des huiles essentielles avec menthe séchée plus sirop plus alcool a 50 degrés pourrai sortir un jet 33 suivant la dose d eau de vie bien-sûr ? En espèrent une réponse merci pour tes vidéos pertinentes
J'imagine que c'est possible de faire quelque chose qui y ressemble... Cela dit, je ne connais pas du tout la recette du Get... Et j'avoue que je préfère la Menthe Pastille 😉
Il me semble que le verre gradué utilisé pour remplir les bouteilles est en plastique. Il faut savoir qu’à partir de 60 degrés des molécules de plastique passent dans la nourriture, liquide ou pas. Donc éviter de chauffer des contenants en plastique.
La menthe marocaine n'est pas que récréative voyons , c'est thérapeutique et médicinale car pour ceux qui ont subis un traumatisme crânien par exemple cela apaise les douleurs et maux de tête, il suffit de prendre un verre de thé avec la menthe marocaine et bien respirer l'odeur qu'elle dégage, et biensure la consommé... bonne récolte à vous les amis
Est ce qu’il est possible de faire le sirop de menthe avec de la Stevia ?
Merci ☺️
Tu peux édulcorer une infusion avec de la stevia, mais ça ne sera pas un sirop. Et sans le sucre, pas de conservation long terme non plus 🙂
En mettant du sucre de canne, la dose de sucre réduit. Bien sûr pour ceux qui ont du diabète comme ma fille c’est pas top.
@@LeJardindEmerveille
Merci pour la réponse :)
Dans la bouteille de la fin de la video il y a bien l eau et le sirop?que vous avez dejà melange c est bien ça?
Pour une boisson sucré avec menthe, peut on utiliser la stavia (sucre) , si oui par quelle technique?
Le final serait magnifique avec la chanson d’Higelin: Poil dans la main, payé a rien goutte……
Bonjour Rémy, info peut on faire avec de la menthe en fleurs ?
Sinon pour pas perdre les saveurs et les partie thérapeutique tu fait toute ta préparation dans un grand bocaux tu laisse la place pour rajouter ton sucre et tu le fait cuire au bain marie
Cc merci déjà pour vos vidéos, j'adhère, 😏. Sinon ptite question, on peut faire quoi des feuilles après 🤔.
Au compost.. en compostage de surface ou au lombricompost... Entre autre
@@LeJardindEmerveille cc et bien en fait j'ai laissé qqs feuilles dans coupelles et je n'ai plus eu de mouches pendant 1 bonne semaine puis compost après 😉
je vois pas l’intérêt de l'huile essentielle dans un sirop mais l'astuce de l'onction est a essayer... par contre pour une boisson rafraîchissante, je fais un thé vert, j'ajoute de la menthe froissée et je le mets au frigo après infusion, j'évite le sucre 😅