【香河肉饼】败家！一块饼要放这么多馅？！

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[@0981825193]

他很可愛，完全不會到專業，他總是失敗，但，堅持，堅持到成功，我很愛看他學習的樣子

[@NightRven]

我以为你有一幢别墅，想不到你有一栋楼

[@mmkk9806]

你和面的时候不对，水太多了，一斤面兑四两半的水，加1克的小苏打，2克的盐，水要凉，加盐是为了让面团硬，加小苏打是为了擀面时面团保持形状，而且水要分步骤一点一点加，始终保持面团是硬的，这样在醒面30分钟后面团不会软，擀皮也硬，不会破。
同时大葱要把葱白和葱绿分开切，葱白出水，葱绿不出水，而且是把葱加入到肉中，不是把肉加入到葱中，肉里有盐，会让葱出水变味，顺序错了，肉饼就不好吃。
电饼铛里要先刷一点水再预热，预热后刷油，再下饼子，同时保证以后再下饼子是，电饼铛里的水是为了让饼子整形，这样饼子不会碎，全是油的话饼子内外成熟度不一样，容易碎。

[@user-tw8oe7nj5v]

牛掰了，看懂了

[@user-yt8pp5er4k]

水不多，香河肉饼店的面坯跟水里捞出来一样

[@cxu5432]

怪不得，这种有毅力永不放弃的人肯定不是一般人。

[@qmwelle500]

看你做小吃的过程就是一台喜剧😂

[@linglingchen1515]

翻车现场直播，真的好实诚。

[@tumtum492]

香河肉饼的秘诀就是用高筋面粉像做面包那样揉面揣面揉出手套膜，这样就不容易破了😝😝

[@user-dl9pb4du1w]

我也觉得，面劲道是关键

[@user-vt7fx4lu4h]

哈哈~真好笑，很有意思，感謝看的非常開心!

[@minyang1647]

刮肉刮到天黑那里实在太好笑啦 哈哈哈哈哈哈

[@user-tu3mb2kp7n]

平平买别墅了厉害

[@user-uu9fl1qc7r]

是不是只有我一个人看到豆豉变成36了

[@owo7903]

我有我有，就是來找留言的

[@aabbc369]

2:26 我又變36了 想不到吧

[@jubianshidai]

切大葱、洋葱🧅时，把案板放稳在炉灶上，上方的抽油烟机风力开最大，眼睛尽量离开案板正上方，就能有效的防止辣眼睛。 案板距离风力开最大的抽油烟机高度越近效果就越好。

[@hero6444ify]

切蔥要戴口罩，主要原因就是鼻子吸進的“衝氣”刺激鼻淚線導致流淚

[@neuropathygoogle8602]

太強大了，每晚睡覺前都要看，愈看愈餓

[@youmukonpakulyr5026]

2:03 「你看现在的小年轻，真的很辣眼睛」

[@user-ii1ve2yg9t]

平平直播真棒👍🏻👍🏻👍🏻長知識👍🏻👍🏻👍🏻謝謝分享❗️

[@UncleWang1989]

支持一下！ 老板为了做出美食视频膘儿越来越明显啦😜

[@bniu5734]

你真的出香河肉饼了!!! 我的声音被听到了!!! 点赞 点赞 交叉点赞!!!

[@user-ik5yy5nm7y]

哈，就爱看各种翻车 真实，玩学啥也经常翻车，你翻车又执着，好玩儿

[@zhengfang3619]

开店的额外必需品:和面机,刮刀,切葱机,搅拌机

[@viguzzhang]

35g豆豉在最后一帧变成36了哈哈哈哈！！

[@user-sg4gj5oy9d]

背景好像樓道吶

[@haoxiangwang9782]

可以试试用香料油替代香料水 油多一些把葱封住 馅出水也能少一些

[@egustchen4462]

原来是校友，订阅了。我上学的时候还没有香河肉饼，鸡蛋灌饼第一次吃和最好吃的都是04年的家园夜市，可惜后来取消了。后来帝都满大街的那种鸡蛋灌饼压根就不对，我原来吃到的单单只有鸡蛋就非常香了

[@carolchou386]

有趣! 有恒心! 我的建议是不如做馅饼，外皮有包覆，皮薄肉馅也多，吃起来皮和馅不会分离，下次你再做个视频，期待!

[@matrixchanneljtv]

可以試看看用兩塊餅皮上下夾的'方式 中間包肉 這樣也可以作大片一點的

[@vivianz3067]

皮会没那么薄

[@amelialu9875]

今天写论文写到崩溃，觉得自己学不下去了，看到你的视频突然满血复活哈哈哈，包一块饼都怎么难何况是搞科研呢！

[@user-tw8oe7nj5v]

加油

[@ChrisZ901]

這麽拼一定得給贊👍。

[@V-gata80]

这个一定好吃，要学。赞。

[@annangi6283]

支持老闆👍🏻👍🏻👍🏻

[@neefongwong9716]

超喜欢你的制作，加油

[@guangwang3049]

❤
很真实

[@user-rx1og1si8o]

老師也太萬能了吧！

[@tashrckrt5885]

0:21 干嘛老看着我呀 😂

[@jingbai6636]

两年前的物价真感人

[@liuliuwang7122]

國產零零漆的背景音樂，愛了

[@xyu8508]

这次这个肉饼是重试次数最多的了吧，我做肉饼用半烫面，但是肉没有你放的那么多，包含后我是全程用手压扁的

[@user-fy5hs8rb7x]

可能得用高筋面吧？或者中筋面里要放盐

[@Waxycat]

出了福鼎肉片再看

[@luceneH]

求做北京小吃灌肠，卤煮，和油条

[@babibabitoo7779]

可以去翻翻 小高姐的 视频 最近她也有做 这个类似的 她最后结果还蛮不错的

[@lningzhang6655]

做的很不错！

[@orangechan3041]

平平来挑战一下魔都网红阿大葱油饼嘛？用足量猪油、小葱、猪油渣做的饼喔！不过有句讲句我没觉得阿大特别好吃，其实葱油饼都好吃！另外也试试看海棠糕吧٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و我感觉江浙沪都应该吃过，外皮糯糯的配的豆沙馅，里面还有一小块猪油，😂，老法还会在糕上面撒青红丝！

[@user-ec5rf8qs7r]

有了镜头想发脾气都得忍着 好难

[@serenazhang7468]

想吃 云南的越南小卷粉 包括蘸料

[@whoiskirbyx]

老北京還有一種宮廷香酥牛肉餅，求攻略！

[@Hyl.68]

刮刀不會用？

[@robind8155]

哎呀昨天才看到這個肉餅 你就做了

[@haowu7755]

小的时候吃的是牛肉馅的 好像还可以加个鸡蛋进去来着

[@user-tu3mb2kp7n]

平平怎么换房子了？

[@user-dd4me7bf8o]

每次看都很有胃口感覺在看小劇場

[@jqt9520]

大哥，能不能研究怎么做台湾qq凉团，我做怎么做不好，很容易还水而且透明不均匀，底部不好看，能不能研究下大哥，我已经关注了，点赞，很喜欢你的视频和风格

[@wujinlei3310]

好好吃啊

[@wenremarkable4261]

“”不好吃 我就吞粪自尽“” 太拼了太拼了 啊哈哈哈

[@Mr-cb5de]

老八狂喜

[@user-yd8tm5rf1x]

平哥一个重要的问题...你为什么不把葱到到馅里...

[@GIA_yedaoxyz_Netflix]

人生还长 总有人陪你喝酒骑马走四方🥗🥘🥫🍝🍜🥗🥘🥫🍝🍜⛷🏂🥉🏅🎖🏵

[@DrXXLI]

你需要麵粉加鹽或者高筋麵粉，而且和面別加油！就不會破了

[@user-yt8pp5er4k]

错

[@jkg2001]

這是蓋一半的樓嗎

[@bon_come]

大聰會辣眼睛的原因是切的時候汁噴出來了 燻到眼睛

[@guililiu6077]

刀的锋利度。和切法。

[@bon_come]

@@guililiu6077 其實切小支的蔥也會辣眼睛

[@guililiu6077]

@@bon_come 会有点，不过我用的是寿司刀非常锋利。

[@vincentwang127]

能不能做个麻辣涮牛肚

[@user-th5od6xi7n]

预定一个地方风味小吃……
希望平平能高度还原下……
酆都的风味小吃“人头叉烧包”

[@danielle6591]

可以试一试马来西亚的叻沙

[@thexyz2390]

日本铁板用的铲子会有帮助

[@youaaron951]

下次做一次“米汉堡”可以不？

[@kuangxf9840]

有没有胆做臭豆腐

[@tashrckrt5885]

2:05 如果大家在家里做的话可以交给男朋友，解决方法先交个男朋友再做😹

[@user-hn7ur8jb2c]

包完豬肉餡沒洗手直接吃不怕豬肉有寄身蟲嗎

[@tday698]

什麼時候要做珍珠奶茶

[@yushizhang6715]

最后是什么背景音乐啊

[@bo131]

哈哈 吃过武汉的豆丝吗？推荐！

[@user-ov3fh1tx7q]

腸旺面
謝謝

[@MelMiata]

福鼎肉片？

[@hayabusa2060]

结论：好好学习考上北大，才能买别墅。
还特么不快点去写作业？！

[@user-nl1yy7se6h]

考大學也要有錢唸

[@user-xj2ci3dp7e]

@Heavenlygod 你酸了你酸了你急了你急了

[@rockyfang2010]

想教啊你，我学你啊！

[@kiyo431]

经验：给饼打补丁的时候如果粘不住可以抹一点水就好了。经验🤫😥😓

[@shachang3017]

面没醒好 人家的面团要揉很久…

[@hero6444ify]

麵筋不足，醒麵的時間不夠長

[@rick6420]

棒棒噠

[@Neo-wd3qy]

看来是又买了套大房子

[@trymefood4751]

别瞎掰好吗

[@kellerzhang6425]

这种肉饼是最好吃的，可惜只有国内有卖

[@jzl3187]

請記得所有蔬菜幾乎要脫水要不然很難成功

[@terrysun2609]

用硅胶铲刮，什么都可以不浪费了

[@user-fl1iv7pt4q]

看看韭菜饼怎么包就会了

[@brianop9338]

建議平平每次標題都有些是什麼料理

[@eleventree6668]

定是把福鼎肉片的份量加进去了

[@qiming527vip]

good

[@user-wr3pg4td9r]

1:14 拿起马桶盖干嘛🤣

[@qiaoalex8495]

现在还有不是北大毕业的up主吗？

[@michaelhua8329]

北大的校友，过来支持一下

[@user-fb3xn6sy5d]

好多肉

[@babyixin]

15分钟 第一次这么早

[@catherinechen1720]

那个最后又变36了

[@user-tu3mb2kp7n]

平平终于更新了....

[@easyrecipesanddeliciousfoo2954]

🙌

[@fangyou4672]

难度系数太高，我也失败了，第一次做，

[@AndyLuDesign]

吉林市煎粉儿来一期XD

[@jl8510]

買台食物調理機吧，切東西很方便的

[@rou100146]

地瓜球 求教程！！

[@lishi8612]

🤗👍

[@matrixchanneljtv]

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