Kostet das Dessert viele Punkte?! Gemütlichkeit und Chaos vereint! | 2/2 | Mein Lokal, Dein Lokal
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- Опубліковано 15 вер 2024
- "S'Bahnhöfle" ist ein kleines, gemütliches Restaurant in Ammerbuch im Schwabenland. Der Gast kann traditionelle schwäbische Küche genießen und sich im schönen Ambiente wie zuhause fühlen.
Ab 6 Jahren
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„Mein Lokal, Dein Lokal“ stellt fünf sympathische Restaurantbesitzer mit ihren Lokalitäten vor und lässt diese gegeneinander antreten - aber nicht auf dem normalen Weg. Die Restaurantbesitzer lassen sich als Gast in vier weiteren Restaurants verwöhnen und nehmen die anderen Betriebe unter die Lupe. Im Gegenzug müssten Sie natürlich auch die anderen Teilnehmer für einen Besuch in Ihren Betrieb einchecken und Ihr Essen und Restaurant testen lassen. Wo der normale Gast in einem Restaurant vielleicht nur auf den vollen Teller achtet, wissen die Profis genau, worauf es ankommt: Geschmack, Service, Atmosphäre, Sauberkeit, ein unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis und natürlich das Gesamtkonzept.
Außerdem ist der Profikoch Mike Süsser mit an Bord und gibt seine Bewertung ab.
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#MeinLokalDeinLokal #Restaurant #kabeleins
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www.kabeleins....
Allein die Pizzateigmaschine von gestern kostet mehr als die gesamte Küchenausstattung von Wes. Der hat sich wirklich vom Erntehelfer dorthin gearbeitet. Ehrliches Essen von einem ehrlichen Typen.
Jep es schmeckt bestimmt nicht immer gleich aber er verwendet gute Lebensmittel macht sich darüber Gedanken finde ich gut.Er hat in Polen Wirtschaft studiert (laut Mike)dann als Erntehelfer und jetzt eine Wirtschaft.Sein Equipment ist sehr einfach gehalten und damit gut kochen nicht ganz einfach.Hat sich aber gut geschlagen.Gestern ein wenig weit den Mund aufgemacht. Aber hier hat er meinen Respekt...muss man erstmal nachmachen und sein Deutsch (schwäbisch😉)ist sehr gut .
@@l.a.8141 Unter seinem Namen stand KFz Mechaniker....
du sprichst mir aus der Seele
mein blumaschdraus schaud a ned immer gleich aus, a weinns die gleiche bluma sind !! des isch doch langweilich schonschd
Der Typ ist echt sympathisch, so wie er die Tipps annimmt
@@oph406 dito
Nicht wirklich. Er nimmt ja dann trotzdem wieder die Gewürzmischung...verschweigt nur das Knoblauchgranulat.
Aber ja. Sehr sympathischer Typ.
@@Max_Dosenkohl
Tue ich noch .
Aber immer weniger
Nix besseres als frisches Knoblauch.
Leider,gibt's hier immer wenige Gäste die Knoblauch Geschmack mögen.. 😥
Alsoooo…vorab : ich kann mich nur wiederholen…danke MLDL das ihr auf die Wünsche eurer Abonnenten eingeht mit den 2 folgen am Tag ! Das ist so gut ! Gucke jetzt viel intensiver
Frische Zutaten und schmeckt bestimmt wie bei Muttern. Ehrliche Küche und ein frisches Bier sagt mir immer zu. Wie ein gallisches Dorf hier zu bestehen zollt meinen Respekt.
Was für ein ehrlicher, super Kerl. Ich wünsche dir den größt möglichen Erfolg Wes!
Mehr als Danke,
Kann ich nicht sagen. 🤗
@@weszawlinski6130 Bester Mann. Ich würd echt gerne da mal zum Essen reingehen.
Wes ist ein Ehrenmann! Respekt für das, was er sich aufgebaut hat in Deutschland.
Und sehr sympathisch und so bescheiden 🤗 War bestimmt alles super lecker.
ich finde es irgendwie knuffig wie sich Chris an dem Vesperteller freut. Der Mann hat das Leben verstanden
Finde ich nicht fair, 6 Punkte sind eine Beleidigung, er hat wirklich gut abgeliefert und haette sich mehr verdient. Er kann ruhig 10-15% draufschlagen, seine Kalkulation kann er sich leisten, da kaum Personalkosten hat, aber etwas hoehere Preise waeren gerechtfertigt. Wes ist sympathisch und man merkt, dass er extrem angespannt ist, da er von Fachkollegen bewertet wird, die keine Gnade kennen.
Dachte gestern er ist ein richtiger Pfosten revidiere aber.Hat sich hochgearbeitet und ganz gut abgeliefert muss man mit dem Küchengeräten erst schaffen. 6 Punkte...ohne Worte
Hat er ihm grad Punkte abgezogen, weil der Preis ZU GUT war? :'D :'D Ausserdem erstaunt mich die gesamte Bewertung. Klar kann man es nicht mit dem Niveau von gestern vergleichen, aber es gab kaum Kritik und da sind 27 Punkte schon etwas... naja
7 /10 Punkte sind ja nicht schlecht. Und das Dessert war nicht all zu gut und macht eben knapp 1/3 des Essens aus. Zudem geht es ja nicht darum, die Preis/Leistung zu bewerten, sondern um die Kalkulation aus gastronomischer Sicht, welche nicht ideal ist, auch wenn es gut gemeint ist.
Reine Geschmack Sache
Lg wes
@@xakushonx8798 der um den es geht hat aber nur 6 Punkte vergeben. Unter anderem auch weil das Thema verfehlt wurde. Fragt sich nur welches Thema er erwartet hatte!
@@xakushonx8798 Die kalkulation kann man doch nicht bewerten, die wissen da viel zu wenig drüber. Wenn er alleine kocht und das seit 2 jahren, gehts anscheinend auf. Imo hätte er schon 8 punkte verdient, es gab relativ wenig kritik. Beim schnitzel und dessert is noch bissi luft nach oben. Man sollte auch das essen gemäss dem konzept bewerten und dafür wärs eig. ne 10 inklusiv preis leistung. Ich würde da jedenfalls gern ma am abend was essen und nen bierchen zischen.
Dikka könnt ihr nicht kommentieren ohne zu Spoilern. Richtig nervig sowas
Ich finde die Bewertung zu niedrig und teilweise sogar unfair. 30+ hätte er verdient gehabt.
Super Typ und Respekt vor der Leistung in der One-Man-Show (hat halt nicht zig Mitarbeiter, die alles für ihn machen, wie der Italiener gestern)
Wieslaw ist so sympathisch, Ehrenmann👍
Danke schön
@@weszawlinski6130 Falls du das echt bist, du bist echt ne Maschine :D würde jederzeit bei dir essen kommen
Er hätte mehr Punkte verdient :(
Er lässt sich beim Dessert reinreden und macht alles nach Wunsch, besorgt noch Erdbeeren und dann „6 Punkte für das schlechte Dessert“ 😭
So ist das
LG wes und Anna ☺
@@weszawlinski6130 is des der echte Wes ? o:
@@wildheartassa
Ja 😊😊😊
@@weszawlinski6130 mach weiter so, paar Bewertungen fande ich auch ned ganz fair, aber von denen nicht runter ziehen lassen. Trotzdem tolle Leistung und das alles fast ganz alleine. Hut ab! Bardzo dobrze :D
@@weszawlinski6130 das is halt so wenn ein Porschefahrer in einen Oldtimer steigt und die inneren Werte nicht zu schätzen weiß.
Du bist auf jeden Fall der Sieger der Herzen. Viel Erfolg für die nächsten Jahre!!
Er hat wegen der (in seinen Augen) schlechten Kalkulation Punkte abgezogen? Weil das Essen ihm zu billig war? Schon irgendwie schräg.
Ja, das ist komplett absurd.
sau geile ehrliche Hauptspeisen, netter Wirt und ein stimmiges Konzept. Da würds mir gefallen in dem Lokal
Mindestens 8 Punkte hätte ich von jedem erwartet, wenig Kritik bei Vorspeise und Hauptgang, im Dessert alle Verbesserungsvorschläge direkt umgesetzt. Okay Preise etwas zu niedrig. Das Konzept wurde zwar erkannt, in der Punktezahl aber nicht umgesetzt. Jedes Konzept muss fair bewertet werden, obwohl das Eigene anders ist. Sehr freundlich ist Wes, Daumen nach oben von mir für ihn👍🏼.
Tut mir leid, 7 Punkte sind genau angemessen! Die Brotzeitplatte ist jetzt nicht gerade anspruchsvoll gewesen, Wurstsalat und das Dessert waren auch sehr schlicht. Das Schnitzel kann man definitiv besser machen. Der Kerl steckt Herzblut rein und macht alles frisch, dafür hat er Lob verdient. Für 8 Punkte muss man aber schon ein Stück mehr abliefern.
Was für liebenswerter Mensch und Gastgeber. Seine ruhige Art fand ich in der ersten Folge etwas komisch aber ich nehm alles zurück. Wirklich toll, was er abgeliefert und sich über die Jahre aufgearbeitet hat.
Die geringe Punktzahl der anderen ist allerdings echt eine Frechheit.
Wes bester Mann.
27 Punkte sind viel zu wenig für die Leistung und das Feedback, was gegeben wurde
Bin ich voll bei dir
Definitiv. Der Laden ist genau mein Fall, nach einer Wanderung wäre ich froh, wenn so etwas da wäre. Leider gibt es immer weniger davon.
Leider nicht in der Nähe...Menschlich einer besten bisher! Ehrliches Herz! 10 Punkte in seiner Kategorie als kleine Kneipe! Die anderen zum Teil Sterne Nivau, da verstehe ich wieso er keine 10 Punkte bekommt. Traurig ist nur der Albaner, der hat das Leben nicht verstanden... Aber jedem das seine.
Grüße aus dem Süden💪
Bester Typ. Und das wäre ein Lokal in dem ich mich richtig wohl fühlen würde. Und ich werde 100 pro von Düsseldorf aus dieses Jahr mal bei ihm essen.
Richtig, richtig cool.
Und die Punktevergabe bei dem Einsatz war ganz mies.
Für mich der Sieger der Woche
Und? Warst jetzt da essen?
Ein sehr sympathischer Kerl 🙂 echt goldig wie er auf seine Gäste eingeht 🥰
Wes ist so unglaublich sympathisch, ich gönne ihm das Beste, Allerbeste!!
Ich hätte richtig bock mal so paar Dönerbuden bei dem Format zu sehen!
23:28
So cool wie er da bewertet und auch unterstützt wird. Glaube er hat nichts gutes erwartet für sein Dessert ( war generell sehr aufgeregt, vorallem der hochwertige Start hat ihm vielleicht zugesetzt ) ABER es wird hier positiv aufgenommen das er sich immerhin bei dem bisschen Dessert was er anbietet Mühe gibt und auf Qualität achtet .. und dann werden ihm auch noch Tipps gegeben die er super annimmt.
Toller Moment da in der Küche, beide sehr sympathisch.
Btw die Hauptgerichte sahen sehr lecker aus, ehrliche deutsche vernünftige Küche!
Gebackene Champignons mit Remu gab's früher in gefühlt jedem deutschen Gasthof. Weiß nicht, ob ich das ein bisschen als Kindheitserinnerungen romantisch verkläre, aber ich vermisse sie ein wenig.
Er hat sich dagin gearbeitet und das zurecht. Ich finde es immer angenehm und erfrischend, wenn mal zwischen den "Nobel " Küchen, dass Essen kommt, welches ich genauso gerne essen würde.Die Qualität war Gut, alles sah gut aus und es hatte allen geschmeckt. Auch dem Italiener, der sehr hochwertige Speisen gemacht hat. Er ist angenehm, locker und ich glaube, dort kann man gut essen.
Alles unter 8 Punkte ist frech.
absolut, mich triggert das so extrem^^
wes ist mega sympathisch
Diese Gruppe ist wirklich so angenehm und entspannt
Ich mag den Typ und Chris.
Sehr guter Laden, frisch aber einfach, aber trotzdem lecker.
Mir gefällt's.
Der Typ der nur 6 gibt ...es ist ihm zu günstig und nur weil er das Konzept nicht blickt, als einziger? 😂
richtig scheiße bei der Punktevergabe! Die haben doch fast nur gelobt. Hab mit mindestens 8 Punkte von jedem gerechnet
Für seine Verhältnisse hat er tolles geleistet. Das haben sie anerkannt. Aber wenn man das mit dem Essen von gestern vergleicht, dann sind da doch Welten dazwischen...und das spiegelt sich dann in den Punkten wieder. Ist halt blöd Spitzengastronome mit "Hobbyköchen" in denselben Ring steigen zu lassen...das kann am Ende ja nur unfair wirken...egal wie es ausgeht.
Momment, Arbeitet derjenige der gestern gesagt hat, vertrauen is gut, Kontrolle ist besser? etwa nach gefühl? :O Skandalös
Also Chris ist ein mega ehrenmann.. nimmt Kritik super an und ist komplett sympathisch
Total sympathisch der Typ
Da fahre ich mal hin ! Das sieht einfach toll aus und der Mann ist mega sympathisch
Punktabzug wegen verfehltem Thema. Welches Thema soll denn hier verfehlt sein?
WTF Für das Essen und diese Gastfreundschaft würde ich 10 Punkte geben.
Das ist doch mega, ist wie ein Wohnzimmer. Alles frisch, sieht super aus!.
Was eine gute Seele der Wes.
als alter württemberger schwabe ein tip:Flädle für die Suppe macht man einen Tag vorher
Wes passt in die Welt. Nur liebe für ihn und seine familie
Die 6 Punkte Bewertung und die Gründe dafür sind ja wohl einfach nur schwach!
"1 Punkt Abzug für zu billige Preise" --> Sollte man imo ansprechen können und als Tipp geben, aber dafür einen Punkt abzuziehen und das Restaurant schlechter da stehen zu lassen, bringt ja mal gar nichts. Au?erdem habe ich lieber jmd der ein wenig zu billig ist und das beste für seine Kunden will, als jmd der sich die eigenen Taschen voll haut. --> Darf NIEMALS ein Punkt Abzug sein!
"Verfehltes Thema" --> Wegen pinker Deko? Das Essen war doch genauso wie zu erwarten, verstehe nicht wieso man hier mit solchen Vorurteilen an die Sache rangeht und von nem "rockigem Typ" nen rockigen Laden erwartet... --> Genauso lachhafter Punkteabzug...
Ganz ehrlich, das Restaurant ist doch super, gibt gute, frische Küche mit ordentlichen Portionen zu mehr als fairen Preisen, dazu noch alles selbstgemacht. Ein Schnitzel schmeckt nicht unbedingt schlechter als irgendwelche fancy Sachen von Tag 1... So ein Restaurant ist einfach perfekt für den Normalbürger und da sollte man auch schon die 8+ Punkte geben können. Was soll man besser machen mit den Möglichkeiten (Außer evtl. nochmal ein bisschen an den Nachspeisen arbeiten) ? Vg an den Besitzer des Lokals!
So ein lieber Mensch !!!
Miese Punktevergabe vor allem vom American Diner Typ ....
Geniale Runde, und diese Hilfe von dem einen Kollegen, verdient respekt
Ich mag den so unglaublich. Sehr guter Mann🤗
Die Vorspeisen sind schon einmal mein Fall, genau so habe ich sie auch erwartet.
Bester Mann ich schwöre ich liebe den
Beste Seele seit langem haha
die Erbeerconnection 🤣👍😂
Ich MUSS nochmal kommentieren, ich mache das eigentlich nie. Aber: Ich werde dich besuchen, ich muss dich persönlich kennenlernen! Liebe Grüße aus Balingen 😊
Ich komme mit😉
Sehr gerne
😊LG
@@weszawlinski6130
Ich würde auch so gerne kommen, wohne jedoch am Niederrhein und bin nicht mobil.
Ich komme aus Bonn - habe gelernt, man muss überall Connection haben ;) Spitze Typ !
Ich feiers wie der Mike den Wes feiert :D
wir haben unsere connections hahaha geiler typ
Rosario der Steuerflüchtling
find es schade, das andere so wenig punkte geben.. des is ein ganz anderes konzept als die und für des is es super
Warum reden alle vom "Ess-Bahnhöfle" oder "S-Bahnhöfle"? Da hat früher der Gäu-Moppel gehalten, und auf gut schwäbisch ist das eigentlich "das Bahnhöfle" oder "dr kloine Bohof". Also besser als "sBahnhöfle" aussprechen. Klasse Folge, ich würde da auch sofort zum essen gehen. Als ehemaliger Tübinger ist es ja auch direkt nebenan... Jetzt wäre es ein bißchen weit! Gruß aus Thailand. Apropos: Das neue Format ist ein echter Gewinn!
Die Mitstreiter sind alle super korrekt
Wo ist denn die Folge von Zilly zu finden?
Ein mit etwas Butter in der Pfanne bewegtes Omlett aus vorgegahrten und erkalteten Maultaschen, in fingerdicke Scheiben geschnitten und mit vorab geschwitzten Zwiebeln und etwas angeröstetem Speck in kleinen Tranchen und mit frischen Gartenkräutern, alles zusammen angewärmt bis das Ei gewendet zum Omlette stockt ist die Königsklasse des Resteessens. Es steht und fällt alles mit der Qualität der Maultaschen. Die bekommt man inzwischen sogar in Köln küchenfrisch vom Tag, geliefert aus Schwäbisch Hall.
Naja, mal wieder nicht wirklich objektiv bewertet. Gestern haben sie top gegessen und mehr als das doppelte bezahlt. Die Mitstreiter sollen doch die Preis/Leistung und nicht die Kalkulation bewerten. Kann mir nicht vorstellen, dass der Zilly alle Kostenarten/Stellen von Wes kennt. Weil ohne die kann man nicht betriebsintern kalkulieren. Man sieht, dass das Bewerten bei verschiedenen Konzepten/Kategorien/Preisklassen/Lokalitäten nicht ganz funktioniert. Ein normales Restaurant/Diner/Imbiss hält halt nicht gegen ein Gourmettempel mit.
Da gebe ich dir vollkommen Recht!
Er hat gar nicht die Ausstattung/Mitarbeiter...
Schade, dass die Konkurrenz es nicht objektiv betrachtet🤷♀️
Preis/Leistung ist ein subjektives Instrument.
Wer Lebensart und Kultur mit verkauft, kann durchaus mit Premium-Gastronomie konkurieren. "Dafür dass es so gut war, war es günstig".
An Kostenstellen zu sparen und dennoch zu überzeugen ist die Balance, an der auch der qualifizierteste F & B leicht scheitern kann. Ich gebe Ihnen Recht, dass Aussendstehende das betriebswirtschaftliche Konzept ohne interne Kennziffern kaum beurteilen können.
Wes hätte locker über 30 Punkte verdient gehabt !!!!
Wes ist so cool
Also wie die Bewertung zustande kamen ist mir ein Rätsel, ... klar war da nichts extrem kompliziertes dabei, aber das hat alles appetitlich, frisch und ziemlich gut gekocht ausgesehen. Also ich hätte 9 gegeben.
Habt ihr schon nen Pelikan ausgemacht? 🤔
Toller Kerl , ich würde da sofort essen . Ist halt nicht meine Ecke ,leider .
des isch hald oifach schwäbisch, wie von de oma glernd !! oifach a hausmannskoschd un ehrlich gmacht. des gfalld mir !!!!!
Vallah voll der arme hätte mindestens 8 Punkte mit Herz gegeben
Ich komme aus Polen und wir haben Connection😅und Rosario könnte seinen Vornamen mal an Wes abgeben,würde besser passen,mich hat es schon gewundert,das es nicht noch rosa Gerichte zum Essen gab😅..
Ich liebe deinen Kommentar!🤣
mit einem Jodsalz und sogar mit Fluoride! Geil!
Wes, ich bin selten in deiner Gegend... Wenn ich Freunde in Mössingen besuche, verspreche ich, ich komme vorbei!
Schade, das ich nicht mehr in der Gegend wohne, da wär ich eingekehrt, und wär gewiss mega -glücklich wieder raus gekommen!
Aber bedeutet die 405 beim Mehl nicht den Mineralienanteil? Dachte, dass bei Typ 405 405 Milligram Mineralstoffe enthalten sind
ist es auch
@@MrWeizenbrot Was reden die dann davon, wie fein es gemahlen wurde?
@@sebastianwaentig1035 weil es beides angibt, mahlgrad und Mineralstoffe
@@mikeoxmall9805 alles klar, vielen Dank für das Aufklären
@@sebastianwaentig1035 sehr gerne
Punkt 2 : geile Folge
Der Wes wirklich ein Astreiner Typ, würde gerne Mal in seinem Lokal vorbeischauen
wo bekommst du den deine Aier her? na die lege ich selbst!
er hat 4 punkte abgezogen aber 3 punkte genannt
:D das uncool so
wie kann man nicht Maultaschen mit Ei kennen? Ich ess das am liebsten mit Ketchup !
Alles Banausen💁♀️
Des xichtige Mike Xicht hat schu recht, wenn er sagt, dass de Champignons zu teuer sein.
Lasst mal bitte einen Gofundme für ihn eröffnen das er sich ein gescheiten Herd zulegen kann
Anders Symphatisch der Wes und die anderen Jungs auch :9
Essen war zu billig = Minuspunkte
Wie man es macht, es ist nicht recht^^
Man kann sich an allem stören🙄
Glücklicher wird man dadurch nicht😉
cool, dass ihr jetzt arctic monkeys songs drunter schneidet, weiter so! :)
Ich frage mich ob das heute noch offen ist. Auf der Webseite steht wg Renovierung vorübergehen geschlossen. Der Eintrag ist allerdings von Okt. 2020
Und der letzte Post auf facebook ist von 2017
13:27 ich würde sogar mal die These aufstellen, dass viele Gastronomiebetriebe die Spätzle gar nicht selbst machen...
Fand dafür das er gestern 9 gegeben hat und so eine Qualität gegessen hat sind für ihn 6-7 ok weil haushaltskost mach ich daheim auch
Also die Punkte sind schon ne echte Frechheit! Außerdem bewahrheitete sich mal wieder ......Wer am wichtigsten tut ,hat selbst am wenigsten auf der Pfanne! Ich spiele dabei auf den Typ mit den 6 Punkten an ! Hab die Runde nämlich schon gesehen und sage nur, wartet bis der dran ist !
Ziemlich unfaire Bewertung
@12:25: Hm, da haben die 'Starköche' aber mal so richtig daneben gelegen, wenn der Mehl Typ den Mahlgrad widerspiegeln soll... Je höher die Typ-Zahl, desto höher der Mineralstoffgehalt... Dieser wird durch verbrennen von 100g Mehl bestimmt: die Asche wird gewogen und die Memge in mg entspricht dem Mehl-Typ...
Zilli läuft komplett am Leben vorbei lol. Unsympath der Woche :D
Eine 3 hätte mMn vorne stehen müssen bei der Endwertung. Etwas schade so.
"I hobb scho bissle Ongscht" - uuuuaarrrrgh !!
Das kann man sich sogar von Google in deutsch übersetzen lassen 🤭😂
@@Abla. Das ist Deutsch. Wikipedia erklärt ganz gut, was Deutsch ist. Der eine oder andere wird sich wundern, was alles zu Hochdeutsch. gehört.
@@klaushe449de fand es einfach nur herrlich und hab mich sehr darüber gefreut!😉
@@Abla. Ist ja eigentlich verblüffend, dass jemand der zugewandert ist, sich noch so eine starke Mundart angewöhnt, wo immer weniger noch schwäbeln.
Welch ein Kontrast...Rosario zu Wes....das sind Welten..aber Wes hat es auf seine Art Irgendwie Charmant gemacht..aber halt keine Chance...
Zilly der Pelikan
Sogar seine Rührschüssel ist rosa.😂
Die Zahlen beim Mehl geben den Schälgrad an, nicht den Mahlgrad.
Maultaschen mit Ei sind typisch
Aber der käse darf da nicht fehlen. Über maltaschen gehören einfach einige Eier und viel Käse 👍
@@Lukas30620 Genau deiner Meinung! Probier es Mal als Auflauf mit Tomatensoße und Käse überbacken oder ne Champignon-rahm mit Käse überbacken! Maultaschen sind viel zu underrated!
@@opnmndclay5415 hab ich schon, mit Tomatensoße in ner Auflaufform nennt sichs auch schwäbische Lasagne 👍
@@Lukas30620 Dessen bin ich mir bewusst als Schwabe :D hätte ja sein können, das du des noch nicht kennst!
@@opnmndclay5415 haha, doch doch, als auch Schwabe muss ich des kennen 😂👌
Sehr sympatischer Typ, wurde leider sehr unfair bewertet.
Ganz schwache bewertungen finde ich
Vor allem die 6 geht gar nicht