パセリソース（ジェノベーゼソース風）の作り方・簡単レシピ｜Coriscooking

こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆
今回はパセリソース（ジェノベーゼソース風）の作り方・レシピをご紹介します。
ジューサーにかけてなめらかにするだけの簡単レシピ☆
パスタや料理のソースとして色々と使えます。パセリで作るジェノベーゼソース風も個人的に凄く好きな味わいです
パセリが沢山収穫できる時期に是非作ってみてくださいね☆
【目次】
00:00 パセリソース
00:16 パセリを収穫
00:55 パセリソースの作り方
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▷パセリソース（ジェノベーゼソース風）の材料　　
パセリ　収穫量約100ｇ程度
※太い茎から外した後は約80ｇ程度
塩　小さじ1.5
ニンニク　1かけ
オリーブオイル　120ml
▶パセリソース（ジェノベーゼソース風）の作り方
◎前準備
・パセリの葉を100ｇ分収穫しておきます。収穫したらサッと洗って太い茎や口に残りそうな茎から外しておきます
※パセリの葉は直売所などで購入してもOKです
１、ニンニクの皮を剥いて薄切りにしてジューサーに入れ、塩、オリーブオイルも加えてジューサーにかけしっかりなめらかにします
２、①にパセリの葉を3回程度に分け入れ、そのつどジューサーにしっかりかけてなめらかにします
３、なめらかなペースト状になればパセリソース（ジェノベーゼソース風）の完成です☆お好みの保存瓶やジップロックなどにいれて保存します
◎保存について
・保存瓶に入れて冷蔵保存する場合は表面にオリーブオイルを適量入れてオリーブオイルの層を作ります。この状態で冷蔵庫で1週間～10日程度保存できます
・ジップロックに入れてなるべく空気を抜いて冷凍保存すれば長期保存も可能です（おうちではよくこの方法で冷凍保存してます☆）
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#パセリソース　#ジェノベーゼソース風　#こりすクッキング

[@cookingwithmimmo]

私はそれがとても好き👌😊

[@HK-ANIKI]

すんげぇ緑〜〜〜😊
どんな感じやろ〜パセリ😊気になる😝いつもパセリは脇役でした😂色どりに😂ありがとう＆お疲れちゃんです🐿さん

[@CorisCooking]

とっても香りの良い食べやすい味わいですよ😄✨
いつもは脇役ですが、メインの味わいとして使えます😊

[@user-qn2xf5kj7x]

めっちゃ鮮やかな緑で、テンション上がります😁

[@CorisCooking]

ペースト状にすると色味が濃厚になりますよね😊✨

[@user-di8sr1kg8q]

ジェノベーゼソースなんてすごくハードル高そうだと思ってました。
明日にでも作れそう！チーズたっぷりのピザにかけてもいいかも！！

[@CorisCooking]

ジュースを作る感覚で案外パパっとできて、冷凍保存もできるのでおすすめですよ😊✨
ぜひ作ってみてくださいね☆😄

[@nazonouser]

ジェノバソースってバジルで作るものと思ってたから、パセリという提案に驚き！スッキリ爽やかな味がしそう、美味しそう。バジルだとソース作るだけ買おうと思うと結構高いので（うちの近所だと…）、パセリで作るのいいですね・・・！

[@CorisCooking]

またバジルとは違った風味で、個人的にはソースにすることでとてもマイルドになって食べやすくなると思いますよ😄✨
ぜひ作ってみてくださいね☆😊

[@nazonouser]

@@CorisCooking ジェノベーゼパスタもパセリもすきなので、パセリソース作ってみますね！
そういえば、本場イタリアでのジェノベーゼって言ったら、バジルソースじゃなくて肉を使った茶色のもので、日本で言う緑のジェノベーゼはペストだかペスタだか、なんかそんな呼び方だと聞いて「そうなの？！」ってなりました。びっくりです。

[@user-zq7tb6qf5v]

おはようございます🌞
今が旬のパセリ美味しいですよね(*´ч`*)
パセリをジェノベーゼソースにした事ないのでやってみます🤗💗スーパーに行くと今が旬だからパセリの束が大きく安いから買って500wで30秒加熱を数回繰り返してドライパセリしか作って保存したのをハンバーグステーキの材料にしてました
ジェノベーゼソースをハンバーグステーキにかけて食べたら美味しく頂けそうŧ‹”ŧ‹”( ‘ч’ )ŧ‹”ŧ‹”

[@CorisCooking]

おはようございます😊
直売所でも束でみずみずしいパセリ売られてることありますよね😄✨
自分も最初試した時もっと青臭くなるかなーって心配したんですけど、とっても清涼感のある味わいで食べやすいですよ😄
ドライパセリも保存がきいていいですよね😳✨✨