Comment reconnaître un vin de garde et savoir si un vin peut vieillir ?
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- Опубліковано 27 сер 2024
- Comment reconnaître un vin de garde et savoir si un vin peut vieillir ?
➡️ Il y a deux catégories de vins : ceux à boire dans leur jeunesse et ceux à faire vieillir en cave (jusqu’à 20 ans et plus pour les vins exceptionnels). Du coup, c’est important de savoir si votre vin a les capacités de vieillir ou pas, afin de le boire au meilleur moment (« à son apogée » comme on dit).
✅ Faire vieillir un vin qui en a les capacités, ça permet notamment à ses tanins de s’adoucir et à ses arômes de se complexifier. En bref, votre vin se s’équilibre et se bonifie !
Donnez-moi votre avis dans les commentaires et n’hésitez pas à mettre un petit pouce bleu si vous avez aimé cette vidéo 👍
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Anne-Laure
Bonjour, il y a un facteur très important mais non abordé, c'est l'endroit de conservation du vin qui va avoir une forte influence sur sa durée de garde.
Merci pour l'éclairage 🎉
Encore une vidéo super intéressante ! santé !
Merci 🍷🙂
Je viens de découvrir le monde du vin (grâce à un Malbec 2017) et je cherchais des conseils et bien tu est top !
Toujours très intéressant, cela me permet d’améliorer mes connaissances. Et de boire plus intelligemment. Merci 🙏
Et bien bravo pour tes vidéos ,je viens de les découvrir aujourd'hui 😅 c est très bien expliqué très enrichissants et très intéressant donc Merci beaucoup 👍💪👍💪
Merci à toi et bienvenue sur la chaîne 😊
Bonjour, très bonnes analyses, j'aime le vin .Mais je n'y connais pas grand chose, je viens de découvrir tes vidéos. Et bravo ,un grand pouce bleu.....
Très intéressant, bravo, pour ma part j'ai en cave des Sauternes de différentes années qui attendent patiemment. J'ai essayer de prendre dans les meilleures années,1989, 1990, 2001, 2009, 2015, 2016.
De belles dégustations en perspective :)
Purée les recherches que je vais devoir faire ! La quasi totalité de mes bouteilles n’ont absolument rien pour connaître leur apogée et j’ai acheté mes plus anciennes il y a au moins 4 ans :-/. Mais ce n’est point du bas de gamme donc j’ai peut-être une chance... J’enclenche demain.
Merci pour tes précieuses vidéos parfaites en tous points :-).
Tu peux regarder sur l'appli Vivino, parfois les fiches donnent des infos sur la garde du vin ! Bon courage, ça vaut le coup de faire ces petites recherches 🙂🍷
Toujours aussi passionnante tes vidéos :) Je suis justement en train de rédiger un article sur le blog pour mes clients. Je me permettrai de mettre ta vidéo en ligne en plus pour qu'ils puissent avoir aussi tes compléments qui sont vraiment top comme toujours !!!! :)
Merci Maureen, contente que la vidéo te plaise 😊 Pas de soucis pour mettre la vidéo dans ton article ! 🥂
Merci pour vos vidéos, c’est très bien fait et très claire tes explications le vin c’est une vraie magie surtout quand on sait l’apprécier. J’ai une idée que j’aimerais approfondir le mutique sol de Pomerol avec la boutonnière de Petrus et ses argiles bleu ou gonflantes . Comment choisir un bon Pomerol sans avoir le pouvoir de se permettre un Petrus.
Que la Force soit avec la Vieillesse !
🙂
Géniale cette chaîne ! Merci !
Je découvre ta chaine deûis 2-3 vidéos, et je la trouve très bien. C'est simple, didactique et ca donne envie d'aller plsu loin dans la découverte du vin ;Un grand bravo, je m'abonne !
Merci et bienvenue sur la chaîne ! :)
Ton contenu est incroyable, un grand merci j'apprends beuacoup de chose ! :)
Merci pour ton commentaire, contente que les vidéos te plaisent 😊
Je choisis la solution numéro 3 c'est la plus agréable 😋😋
Merci beaucoup
Pas mal résumer 😉
Super🙏🏾
Une question que je me pose est de savoir si le producteur produit un vin de garde avec cet objectif en tête, ou bien si c'est juste le résultat de sa production qui fait que son vin est "de garde". Et pourquoi avoir ça pour objectif.
Super vidéo !
Merci !
Merci pour votre video. Comment explique-t-on que le vin jaune se conserve longtemps ?
C'est un vin élevé sous voile, c'est son secret de longévité :) J'explique ça dans cette vidéo sur le vin jaune : ua-cam.com/video/SY7tAVGiUgM/v-deo.html
Et le vin de paille se conserve aussi longtemps ?
Je découvre avec bonheur votre chaîne YT et toutes ces vidéos passionnantes :) Une question relative à la garde : Comment gérer une cave de plusieurs dizaines de bouteilles, si une partie d'entre elles ne se garde que sur des durées limitées ? Cela engage à avoir un réelle gestion des durées de garde, et surtout de consommer certains vins à la garde limitée, même si ce n'est pas forcément prévu, histoire ne pas les "perdre" en les oubliant au fond de la cave et se retrouver avec des vins "passés" après qq temps... n'est-ce pas un peu contraignant, au fond ?
Il y a des applis qui permettent de gérer ça facilement sans se prendre la tête, notamment PLOC, une appli française ! :)
Bonjour, je fais du vin à la maison avec des fruits frais sans aucun suppléments chimique et je veux savoir si je peux le garder longtemps et merci
Pourquoi après quelques années les tanins de mes vins rouges se collent sur les parois des bouteilles et le vin devient plus clair en perdant sa teinture rouge ou brune.Tandis qu'au marché nous voyons des vins plus âgés ont conservé leur teinture rouge ou brune .
Bonsoir vidéo intéressante mais ça ne dit pas quel vin je peux garder ou pas. Je ne me vois pas ouvrir une bouteille pour savoir si c’est acide ou pas surtout dans un commerce. Néanmoins merci car j’ai des explications très intéressantes 👍
Souvent les durées de garde et apogées sont indiquées sur les sites web des domaines, dans la partie "fiche technique" des vins. Ça aide bien ! Sinon pensez à demander l'info quand vous achetez vos bouteilles chez le vigneron/le caviste :)
Merci! Je ne suis pas sûre de comprendre pour les blancs. Je croyais qu'un vin était sur une ligne avec a gauche l'acidité et à droite le sucre. Comment un vin peut il être a la fois acide et sucré ?
L'acidité et le sucre sont deux composants distincts :)
Voici le lien vers une infographie qui explique tout ça : instagram.com/p/Cagy3cWrpuV/?hl=fr
Et un article de blog sur l'équilibre du vin : www.vino-lovers.com/equilibre-vin/
@@VinoLovers merci!!
Des chopies ! Des chopies de village ! A la santé du Roy Louis VI le gros ! Lol
Le vieillissement ce fait mieux en tonneaux ou en bouteille ?
Hello ! Mais ducoup est ce que les Côtés du Rhônes, qui sont souvent très tanniques, sont tous des vins de garde ?? Merci pour ta réponse 😊
Hello ! Les tanins ne sont pas le seul facteur : il faut aussi prendre en compte l'acidité, la complexité des arômes, le millésime (favorable ou non), le terroir, la vinification... Du coup on ne peut pas faire de généralités sur les Côtes du Rhône, certains vins vont se garder 5 ans et d'autres 10 ans et plus selon leurs caractéristiques 🙂
Pourquoi il n’y a pas de date de péremption sur les bouteilles de vins ? En tous cas je n’en n’ai jamais vu.
Comme c'est un produit vivant qui évolue tout au long de sa "vie" en bouteille, impossible de donner une date précise. L'évolution du vin va aussi dépendre de ses conditions de stockage (bonnes ou moins bonnes...) et ça, personne ne peut l'anticiper 😇 Mais parfois on trouve des indications sur la contre-étiquette du style "à boire dans 3 à 5 ans"
Bonjour,
Je viens de regarder sur mes bouteilles de rouge pour voir si c'est un vin de garde et j'en ai trouvé qu'une, par contre il n'y a aucun texte disant leur apogée, pouvez-vous m'éclairer ?
C'est des bouteilles de Bordeaux et des côtes du Rhône minimum à 15€ et beaucoup plus comme les cotes rôtie.
D'avance merci pour votre réponse 👍
Bonjour, en général quand je ne sais pas je vais voir sur le site web du domaine, c'est parfois indiqué sur les fiches techniques des vins 🙂
@@VinoLovers Et si ce n'est pas indiqué, n'hésitez pas à poser la question par mail au domaine en question 🙂
On ne peut donc pas savoir si un vin se garde sans ouvrir la bouteille... Dommage quand on en a qu'une !
Vous pouvez aussi regarder sur internet (c'est parfois indiqué sur la fiche technique du vin) ou demander à un caviste/au vigneron
😚😚😚😚😚😚
il ne suffit pas reconnaître les vins aptes à vieillir encore faut-il être en mesure de les conserver comme il convient afin qu'ils puissent vieillir...Dans les appartements et les maisons actuelles, ce n'est pas toujours facile. D'où l'intérêt des caves à vins...
Oui tout à fait, d'ailleurs une vidéo sur les caves à vin électriques (de service et de vieillissement) arrive dans les prochaines semaines 😇
Quels sont les meilleurs vins à acheter et garder uniquement pour qu’elles prennent de la valeur ? @VinoLovers